Domače mesne krompirice - polizdelki počivajo! Kuhanje sočnih in okusnih mletih mesnih klobas: najboljši recepti

Domače mesne krompirice - polizdelki počivajo! Kuhanje sočnih in okusnih mletih mesnih klobas: najboljši recepti

Mleto meso je tako dobro, da mu lahko dodate veliko stvari: kruh, vabo, zelenjavo in pripravite goro mesnih kroglic.

Vendar jih ne ljubi vsi tako.

Mnogi ljudje radi čutijo meso, žvečijo kose in uživajo njihov okus.

Prav oni bodo cenili sesekljane narezke, ki so zelo podobni kotletom.

Vendar se izkaže, da je še mehkejša in bolj ekonomična. Pripravite se?

Piščanci za meso - splošna načela kuhanja

Sesekljano mleto meso lahko kuhamo na kombajnu ali ročno. Najpogosteje izberete drugo možnost, saj vam omogoča, da dobite čiste kocke. Za meso dodamo čebulo, česen. Vezala v masi rezin so jajca, moka, škrob ali zdrob. Za okus in sočnost dodajte kislo smetano, majonezo ali mleko.

Sesekljano mleto meso nasekljajte z začimbami, zelenjavo in mešajte. Pogosto pustimo marinirati za nekaj časa. Nato natipkajte žlico, razmažite v ponvi in ​​prepražite v vročem olju. Vendar pa lahko izdelek pečete v pečici. Včasih se mleto meso pripravi iz mletega mesa z dodatkom namočene štruce, ki se ročno oblikujejo v kose, nato pa se pripravijo.

Recept 1: Mesne rezine s čebulo

Recept je zelo okusen in ekonomičen košček mletega mesa, ki se v ponvi ocvrti v olju. Bolje je, da pripravite maso vnaprej in jo pustite marinirati, da bo bolj okusna

Sestavine

• 200 gramov svinjine;

• 200 gramov govejega mesa;

• 200 gramov čebule;

• olje;

• začimbe;

• 2 jajci;

• 2 žlici kisle smetane (majoneza);

• 2 žlici moke (ali škroba).

Kuhanje

1. Obe vrsti mesa speremo, posušimo in narežemo na majhne kocke največ 0,5 cm. 2. Čistimo čebulo in tudi narežemo na kocke, vendar malo manj kot meso.

3. Dodajte majonezo ali kislo smetano, sol, poper in jajca. Vse dobro premešano.

4. Dodajte dve žlici moke, namesto tega pa lahko uporabite škrob.

5. Mešamo in pustimo marinirati vsaj eno uro. Potem se spet začnemo mešati. Masa mora biti podobna debelemu testu, kot pri palačinkah. Če čebula dodeli veliko soka, potem lahko dodate še eno žlico moke.

6. Zgladimo maslo v ponev, žlico kuhano maso in prepražimo kot kot narezek. Po obračanju pokrijte in pripravite.

Recept 2: Mleto meso krompirja s sezamom in česnom

Za kuhanje takih mletih mesnih krompirjev lahko uporabite svinjino, goveje meso, vzemite mešanico in jo celo razredčite s piščancem. V vsakem primeru postane sočno in privlačno.

Sestavine

• 200 gramov maščobe;

• 1 kg mesa;

• 3 žlice majoneze;

• 2 žlici sezama;

• 2 stroka česna;

• 2 čebuli;

• začimbe za meso;

• 3 jajca;

• olje za cvrtje.

Kuhanje

1. Pred rezanjem meso in maščobo držite v zamrzovalniku, da postanejo trdnejši. Nato jih zmeljemo v enakomernih kockah, vrnemo v skledo.

2. Tudi tu dodamo nasekljani česen in narežemo na kocke čebulo.

3. Postavite majonezo in začimbe. Če ni mešanice začimb za meso, lahko preprosto dodate različne vrste popra, sol, suh ingver, curry. Ali pa uporabite začimbe za perutnino, kebabe.

4. Majonezo zmešamo z mesom in pustimo eno uro.

5. Dodajte surova jajca, damo moko, premešamo.

6. V ponvi segrejte olje. Sledi sezam.

7. Z žlico zberemo maso rezine, jo razpršimo v vročem olju in takoj potresemo s sezamom.

8. Po pečenju na eni strani obrnite kroglice na drugi strani. Sezam v tem času se bo držal in ne bo razpadel. 9. Pokrijte in prepražite do kuhanja.

Recept 3: Piščanci z gobami

Recept za neverjetno mleto meso krompirjev z ocvrtimi gobami. Če ni šampinjona, potem lahko uporabite vse druge gobe. Lahko celo kislino, vendar v manjših količinah. In v tem primeru morate zmanjšati količino soli v masi rezin.

Sestavine

• 1 čebula;

• 700 gramov mesa;

• 50 ml mleka;

• 2 rezini kruha ali štruce;

• sol, poper;

• 200 gramov gob;

• olje;

• 2 grančici bazilike;

• 2 jajci;

• 2-3 žlici škroba.

Kuhanje

1. Namočite rezine kruha v mleko, pustite na mizi.

2. Rezano meso narežite na meso, vrejte v skledo in dodajte mleko s kruhom. Pritisk ni potreben. Prelijemo s soljo, premešamo in pustimo zdaj.

3. Čebulo narežite na kocke in za trenutek prepražite v vročem olju. Olje nalije precej malo.

4. Čebuli dodajte drobno narezane gobe in jih skupaj prepražite. Ohladimo in premaknemo v mesno maso.

5. Dodamo surova jajca, damo moko in narezano baziliko, premešamo.

6. Na obeh straneh ponve popecite kocke, kot so palačinke.

Recept 4: Mleto meso krompirjev s sirom (primerno za pečico)

Recept za mleto kremo iz sira, ki se prav tako pražijo v pari. Lahko pa jih položite v silikonske kalupe in pečete v pečici. Pridobite dietno različico jed, vendar ni nič manj okusna.

Sestavine

• 400 gramov mesa;

• 120 gramov sira;

• 1 jajce;

• 0,5 svežnjev zelene čebule;

• 50 gramov kisle smetane;

• 30 gramov moke;

• začimbe;

• rastlinsko olje.

Kuhanje

1. Meso narežite na majhne koščke, dodajte kislo smetano, začimbe in jajce.

2. Zeleno čebulo prerežite in jo pošljite na skupno težo.

3. Položite nariban sir in moko, vse dobro premešajte in pustite pol ure. 4. Segrejte olje, namažite z žlico sesekljajte in prepražite do zlato rjave barve.

5. Ali pa razporedite maso kotleta v kalupe za kolački, pošljite v pečico in pecite do konca. Na vrhu muffins mesa, lahko tudi potresemo s sirom, da bi dobili lepo skorjo.

Recept 5: Rezane piščančje meso z zdrobom

Recept za mleto meso svinjskega mesa z dodatkom zdroba. Imenujejo se tudi „ministrski“, „albanski“. Imajo posebno pompe in nežnosti. Uporabite lahko vse kose mesa, vendar je zaželeno odstraniti folije s površine.

Sestavine

• 0,5 kg svinjine;

• 2 stroka česna;

• 2 žlici krompirjevega škroba;

• 2 žlici zdroba;

• 3 žlice majoneze;

• 1 čebula;

• sol;

• črni poper;

• 1 jajce.

Kuhanje

1. Oprano in suho meso je treba narezati na majhne koščke, tudi narezati na čebulo.

2. Dodajte sesekljan česen, majonezo in sol s poprom.

3. Vnesite jajce, dodajte zdrob, premešajte in pustite pol ure, da nabrekne.

4. Zdaj lahko vnesete krompirjev škrob in pražite krompir v ponvi. Zahvaljujoč zdrobu bodo postali puhasti in zračni.

Recept 6: Rezane piščančje meso v pečici

.

Druga možnost je sesekljano meso, ki ga lahko kuhamo ne samo v ponvi, ampak tudi v pečici. Lahko vzamete katerokoli meso, če pa uporabite goveje meso, mu morate dati dobro marinacijo.

Sestavine

• 0,5 kg mesa;

• 1 jajce;

• 2 kosa kruha;

• 50 gramov mleka;

• 1 čebula;

• ščepec muškatnega oreščka;

• sol;

• po potrebi moko.

Kuhanje

1. Takoj namočite kruh ali zvijte v mleko. Pustite malo stati.

2. Meso z drobno narežemo na čebulo, v skledo. Dodate lahko malo česna.

3. Postavite jajce, muškatni oreh in sol. 4. Dodajte stisnjen kruh in premešajte. Če je masa vodena, lahko vlijemo malo moke. Nadev mora biti oblikovan.

5. S svojimi rokami oblikujemo majhne plenice. Krtačo lahko navlažite v mrzli vodi.

6. Smo dal na namaščen ali položen pekač, pečemo v pečici 20 minut, nato pa segamo, obrnemo na drugo stran in pripeljemo do popolne pripravljenosti.

Piščančje meso - nasveti in triki

• Pred sesekanjem je bolje, da malo mesa in maščobe zamrznete za narezane rezine. Tako bo lažje razrezati, koščki bodo ostrejši in bolj podobni po velikosti.

• Čebula v narezanih rezinah je vedno manjša od mesnih izdelkov, ker se kuha dlje. Bolje je, da ga razrežemo na tanke, skoraj prosojne rezine, tako da bo zagotovo prepražila.

• Sesekljanim rezinam ne smete dodajati samo pšenične moke ali škroba. Prav tako lahko dajo otrobi, koruzo, ovseno kašo ali ajdovo moko.

• Če čebula v rezinah ne ocvrte in hrustlja, jih pošljite v mikrovalovno pečico dve minuti in jo pripravite. Če kotleta niso namenjena nepogrešljivi uporabi, se to lahko izvede pozneje, ko se segreva.

• Kosmičena masa mletega mesa se dobro ujema z vsemi vrstami zelenja in jo lahko dodate v poljubni količini, kot so gobe, čebula, česen.

• Če želite pečene pizze narediti sočnejše, lahko na vrh položite malo kisle smetane ali kos masla.

Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje