Goveja juha je privlačna, ker je nizkokalorična in hkrati zelo okusna in zdrava. Za tiste, ki ne želijo biti boljši, bo ta juha dala dober zagon energije z majhno količino porabljenih kalorij, še posebej, če ni s kruhom, ampak s kruhom.
Če ne dovolite, da juha zavre, bo juha postala prosojna in okusna.
Kuhajte lahko, vendar hranljivo govejo juho s fotografskim receptom in komentarje po korakih. Sledite navodilom, da boste sami pripravili govejo in govejo juho.
Na fotografiji: sestavine za izdelavo goveje juhe:
- Filtrirana ali vrela voda - 2,5 l.
- Vitka govedina - 300 gr.
- Čebula - 1 kos.
- Gomolji krompirja - 3 kos.
- Korenje - 2 kos.
- Maslo - 1 žlica.
- Začimbe
- Sol
Recept za kuhanje goveje juhe (s fotografijo):
Postopek kuhanja juhe se začne s pripravo mesa. Da goveje meso ni bilo težko, je pomembno, da ga pravilno prerežete. Meso razdelite na dele po zrnu. Vzdolžno rezanje ga bo pokvarilo. To bo težje. Za rezanje mesa vzdolž vlaken postane mehka, bo morala kuhati veliko dlje. Zato naredimo kose tako, da jih v procesu delitve na dele vlaken rezimo z nožem.
Pripravljeni kosi govejega mesa se pošljejo v ponvico in jih prelijejo, tako da voda nekoliko prekrije meso. Voda z mesom v njej zavremo, nato jo izlijemo in operemo. To je treba storiti, ker prva juha vsebuje škodljive snovi, ki so se nakopičile v mišičnem tkivu živali. Drugi čas vlijemo koščke govejega mesa s filtrirano ali vrelo vodo. Takoj, ko začne voda vreti, se na njeni površini oblikuje siva pena. Pazljivo ga odstranite z žlico, ogenj pa se zmanjša do te mere, da se tekočina komaj kleče. To bo omogočilo, da juha ostane bistra in dišeča. Zatemnjena juha sploh ne izgleda privlačno.
Na pripravljenost mesa smo se učili, ga je žvečil z vilicami. Če je kos težko preboden, potem govedina še ni pripravljena. Če vilice vstopajo zlahka, je goveje meso pripravljeno in lahko položite krompir.
Krompir narežite na majhne koščke, takoj ko goveje meso pošljete v posodo in ga pustite v vodi, dokler se meso ne skuha. V nobenem primeru ne smete pustiti krompirja brez vode. V interakciji z zrakom bo dobila odtenek rje. Krompir palčke zaspal v ponev in pustite, da zavre, ne boji prebaviti. To je kuhani krompir v juhi, ki je najbolj okusen.
Ko je krompir pripravljen, je čas, da napolnimo pšenični zdrob. Mi ga speremo in pošljemo na ponev. Kuhajte na majhnem ognju, tako da juha ne bo zamazala.
Še vedno je treba kuhati mladice. Če želite to narediti, dajte na ogreti ponvi kos masla.
Čebulo v olju napolnite s prosojnostjo in aromo.
Strgajte korenček z nožem.
Zmešajte ga na grobo Rende.
Popecite s čebulo. Korenček naj se zmehča in njegova barva postane manj svetla. Kot pripravljen zazharku poslati v juho.
Solite juho in jo začinite z začimbami.
Zelenice zdrobimo, vendar jih ne dajemo v posodo, temveč juho dajemo v ločeno posodo.
Lahko se izvede drugače. Sol, začimbe, česen in zelišča z masažo stresemo s koščkom slanine in juho napolnimo, preden jo odstranimo iz toplote. Ta jed bo bolj bela.
