Sodobne gospodinje opravljajo veliko gospodinjskih opravil: pranje, likanje in čiščenje.
Poleg tega, morate paziti na otroka, da lekcije z njim, in tukaj je že čas za večerjo.
Torej želite poiskati preprost recept za čim manj časa in hkrati okusno hranjenje celotne družine.
Krompir s piščancem in gobami v pečici - osnovna načela kuhanja
Piščanec, krompir in gobe - kaj bi lahko bilo lažje. Istočasno je jed jedla, okusna in dišeča. Piščančje meso se peče zelo hitro, kar bistveno zmanjša čas kuhanja.
Krompir s piščancem in gobami v pečici kuhamo v rokavu, foliji ali lončkih.
Krompir se očisti, dobro opere in zdrobi po receptu. Za ta krožnik je primeren kateri koli del piščančjega trupa, vendar je bolje, če so noge, stegna ali prsi.
Čebulo se očisti, spere in fino seseklja. Gobe se olupijo in narežemo na kose. Meso se zmeša s krompirjem, gobami in čebulo, doda se majoneza, kisla smetana ali paradižnikova pasta in ponovno zmeša. Maso razmažemo v namaščeni obliki ali v pekač in jo približno eno uro pošljemo v pečico.
Sestavine lahko položite v plasti, na vrhu pa z njimi nalijte kislo smetano, majonezo ali omako. Tik pred pripravljenostjo vzemite posodo in potresite z naribanim sirom. Spet pošljite v pečico in pecite, dokler se sir ne stopi in prekrije z okusno skorjo.
Recept 1. Krompir s piščancem in gobami v foliji
Sestavine
kilo piščančji file;
morska sol;
sedem gomoljev krompirja;
zmleti črni poper;
korenček;
100 ml sončničnega olja;
pol kilograma ostrig;
10 g začimb za kari;
3 paradižnika;
125 g majoneze;
200 g kisle smetane.
Metoda kuhanja
1. Krompir olupite in sperite pod pipo. Narežite na kose. Pokrijte globoko pekač s folijo in zmešajte z maslom. Rezine krompirja dajte na pekač. Gladimo površino. Na vrhu krompirja enakomerno nalijemo olje. Posolite. 2. Operite gobe ostrig, razstavite rozeto gob in jih ne razrežite. Razporedite jih enakomerno na krompir.
3. Korenje korenina olupite, operete in naribate. Postrgajte korenčkov čips po celotni površini posode.
4. Paradižnik izperite pod pipo, posušite in narežite na rezine. Postavite paradižnik na korenček.
5. Operite in posušite piščančje fileje z brisačami za enkratno uporabo. Preveč debele kose na pol. Meso položite na vrh zelenjave.
6. Zmešamo smetano z majonezo v globoki skledi, dodamo sesekljanim česnom, dodamo sol, kari, črni poper. Omako prelijte in namažite površino celotne posode.
7. Pokrijte pekač s folijo in ga položite na srednjo pečico. Pečemo približno eno uro pri 200 ° C. Po tem času odstranite pekač, odstranite folijo in preverite, kako je krompir pripravljen. Če je mehak, postavite pekač v pečico še nekaj minut, da se posoda posuši.
Recept 2. Krompir s piščancem in gobami v pečici
Sestavine
krompir;
majhen kos slanine;
dve piščančji prsi;
50 ml kisle smetane;
300 g šampinjonov;
začimbe in sol;
čebulo.
Metoda kuhanja
1. Salo uporabljajte sveže za ta recept, ga lahko nadomestite s svinjskim trebuhom. Narežite na majhne koščke.
2. Odstranite skorjo s krompirja, operite in narežite na tanke rezine.
3. Na dnu posode položite enakomerno plast kosov maščobe. Pokrijte sloj slanine s krompirjevimi rezinami in gladite površino.
4. Odstranite film iz pokrovčkov gob, obrišite jih z vlažno brisačo in se raztrgajte s tankimi rezinami. V ponvi segrejte sončnično olje, v njem položite gobe in prepražite, dokler ni izginila vsa vlaga. Popečene gobe ohladite in jih enakomerno položite na krompir.
5. Piščančji file speremo, posušimo in narežemo na kose. Vsak rahlo pretepite in začinite s poprom in soljo. Na pečurke dajte narezke. 6. Pekalnik postavite v pečico za 45 minut. Pečemo pri 200 ° C. Tik pred koncem kuhanja odstranite posodo. Posodo potresemo na vrh s sirovimi čipi in jo pošljemo v pečico, da se sir raztopi.
Recept 3. Krompir s piščancem, gobami in francosko gorčico v pečici.
Sestavine
kg krompirja;
50 ml sončničnega olja in sojine omake;
pol kilograma piščančjega fileja;
jodirana sol - 5 g;
pol kilograma šampinjonov;
zelenice bazilike in kopra;
100 g majoneze;
5 g začimb za meso;
10 g francoskega zrnja.
Metoda kuhanja
1. Gobe sperite pod pipo, jih očistite in posušite na papirnato brisačo. Nato jih prerežite dovolj veliko.
2. V skodelici zmešajte sojino omako s francosko gorčico. Začinite z začimbami za meso. Dodajte žlico majoneze in sesekljano baziliko in koper. Vse skupaj temeljito premešamo in v to omako prelijemo gobe. Dobro premešajte tako, da so vsi kosi premazani z marinado.
3. Piščančji file izpirajte pod pipo, posušite z brisačami za enkratno uporabo in narežite na rezine debeline tri centimetre. Narezano meso pošljite v gobe in premešajte.
4. Gomolje krompirja lupite in operite. Narežite jih na kose srednje velikosti, položite v globoko posodo, solite in krompir dodajte preostalo majonezo. Mešajte in pustite deset minut.
5. V pečici segrejte pekač, ga očistite z maslom in na dno položite plast krompirja. Razmažite marinirane gobe s piščancem enakomerno. Vstavimo v predgreto pečico na 160 ° C 20 minut. Po tem času si prinesite pekač, posodo potresemo s sesekljanim zelenjem in krompir hranimo s piščancem in gobami v pečici za enak čas.
Recept 4. Krompir s piščancem in sušenimi gobami
Sestavine
dva kg krompirja;
jodirana sol;
pol in pol piščančjih stegen;
kozarec piščančje juhe; 50 g posušenih gob;
500 gramov sira;
velika čebula.
Metoda kuhanja
1. Sperite kolke, jih narežite na pol in jih posušite.
2. Lupo zamašite, operite in narežite na tanke četrti. Čebulo položimo na krožnik in opečemo z vrelo vodo, da se znebimo neprijetnega vonja in grenkobe
3. Posušene gobe položimo v globoko skledo, pokrijemo z vrelo vodo in pustimo pol ure. Nato odcedite vodo, stisnite gobe in narežite na trakove.
4. Krompir olupite in operite. Narežemo ga na debelino pol centimetra.
5. V krompirju dodajte gobe in čebulo, solite in premešajte.
6. Namestite pekač z maslom in ga položite v krompir s čebulo in gobami. Gladimo površino. Spread piščančja stegna in sol. V posodo nalijte kozarec juhe.
7. Na grobo naribajte sir. Potresemo površino posode s sirovim čipom. Pekač s krompirjem položite na povprečno raven pečice, predgreto na 170 ° C. Pečemo približno eno uro. Krompir narežite s piščancem in gobami v kosih z lopatico in razporedite na krožnike.
Recept 5. Krompir s piščancem in gobami v pečici v rokavu
Sestavine
Piščančja stegna;
šest krompirjev;
kisla smetana;
200 gramov sira;
česen;
Šampinjoni;
začimbe.
Metode kuhanja
1. Gobe očistite, sperite in posušite na brisači za enkratno uporabo. V ponvi segrejte olje in v njej prepražite gobe, dokler ne dobite zlate barve.
2. V ločeni posodi zmešajte kislo smetano z začimbami in zdrobljenim česnom. Prelijte omako preko gob in premešajte.
3. Piščančna stegna speremo, brusimo z začimbami in soljo. Meso položite v rokav, dodajte polovico mešanice gob s kislo smetano.
4. Odstranite skorjo s krompirja, operite in narežite na rezine. Obložite njeno meso v rokav, sol. Na vrh vsega, kar preostale gobe razmažemo s kislo smetano in potresemo z naribanim sirom.
5. Zategnite tesen rokav. Položite ga na pekač in ga pol ure pošljite v predgreto pečico na 200 ° C. Deset minut pred koncem kuhanja na več mestih preluknjajte rokav, da se meso obarva rdeče.
Recept 6. Krompir s piščančjimi in lončnimi gobami
Sestavine
osem krompirja;
sončnično olje;
pol kilograma piščančjih prsi;
50 g sira Gouda;
300 g šampinjonov;
40 g majoneze;
dve čebuli.
Metoda kuhanja
1. Lupino operemo in narežemo na polobroče. Odstranite film iz pokrovčkov, gobe obrišite z vlažno krpo in jih prerežite. V ponvico z vročim oljem damo razrezani čebulo in ga prepražimo, dokler ni transparenten. Nanj dodamo razrezane gobe in se še naprej pečemo, dokler se gobe ne porjavi.
2. Piščančje prsi speremo, potopimo v serviete in narežemo na rezine. V pripravljene lonce postavite kose mesa. Sol in poper.
3. Opečeni krompir speremo in narežemo na majhne koščke. Postavite ga v lonec in ga napolnite dve tretjini. Na vrh nanesite par žlic ocvrte gobe s čebulo. Površino namažite z majonezo in potresemo s sirovimi čipi. Vlijte nekaj juhe v lonec. Zaprite pokrove in jih pošljite v pečico pol ure. Pečemo pri 200 ° C.
Recept 7. Krompir s piščancem, brokoli in gobami
Sestavine
pet piščančjih nog;
5 g začimb za piščanca;
šest krompirjev;
pol litra smetane;
300 g brokolija;
pol kilograma šampinjonov;
200 g nizozemskega sira.
Metoda kuhanja
1. Gobe očistite, operete in posušite na papirnato brisačo. Drobno narežite šampinjone. Segrejte oljčno olje in v njej prepražite gobe, dokler se ne zmehča. Daj jih na krožnik in se ohladi.
2. Operite noge, odstranite kožo in jih ločite od kosti. V ponvi, kjer so bile gobe pečene, dajte piščanca in ga prepražite, dokler ni pol kuhan. Posolite, popaprite meso in ga še pet minut držite na ognju, da bo nasičen z aromami začimb.
3. Oljuščen in opran krompir narežite na majhne kocke. Brokoli je tudi fino sesekljan. 4. Globoko obliko prekrijte s folijo. Krompir položite na dno v enakomerni plasti. Vrh z pečenim piščancem in gobami. Brokoli enakomerno nanesite, solite in popaprite s poprom in začimbami. Napolnite vse s smetano in potresite z naribanim sirom. Obliko prekrijte s folijo.
5. Obliko postavite v ogreto pečico pol ure. Nato odstranite folijo in pecite še pet minut, dokler se sir ne porjavi.
Nasveti in triki piščančjega in krompirjevega krompirja
- Če uporabljate suhe gobe, jih morate namakati v vreli vodi vsaj pol ure.
- Da se posoda enakomerno peče, jo položite v pečico, segreto na 200 ° C. Nekje v pol ure, znižajte temperaturo na 150 ° C in kuhajte enako količino časa.
- Če gobe in meso predpražite do polovice kuhanega krompirja, se čas kuhanja v pečici prepolovi.
- Krompir služite s piščancem in gobami v pečici s kislim zeljem, solato ali zelenjavo.
