Solata za fižol v nizu - splošna načela kuhanja
Zeleni fižol sta dve vrsti: zelena in rumena. Kljub veliki podobnosti v okusu in sestavi se prva sorta pogosteje uporablja pri kuhanju. Zeleni fižol je zelo koristen za telo. Vsebuje vitamine A, B, C, E, kot tudi folno kislino, kalij, magnezij, cink in vlakna. Redno jemanje tega izdelka lahko zmanjša verjetnost srčnega napada in ohrani lepoto in zdravje kože.
Nizko kalorični zeleni fižol je zato pogost spremljevalec tistih, ki so na dieti. Med vsemi jedmi, ki uporabljajo to zelenjavo, velja, da je najbolj običajna solata zeleni fižol. Izdelek je tako vsestranski, da ga lahko uporabite v drugačni obliki za kuhanje solate: dušena, kuhana na pari, kuhana in celo pečena. Na osnovi zelenega fižola lahko naredite veliko zdravih in okusnih solat: tako vegetarijanskih kot mesnih. Nežen, "topil" okus fižola se dobro ujema z različnimi izdelki: svežo in kuhano zelenjavo, gobe, jajca, sir, šunko, svinjino in piščančje meso. To ni popoln seznam sestavin, ki jih lahko dodamo solati zelenega fižola.
V bistvu se vse sestavine solate zelenega fižola pomešajo skupaj s prelivom. Poleg običajne majoneze in kisle smetane lahko uporabite tudi katero koli rastlinsko olje z limoninim sokom in začimbami, balzamičnim kisom in domačimi omakami. V mnogih solatnih receptih za zeleni fižol se kot osnova za preliv uporablja sojina omaka.
Solata z zelenim fižolom - priprava hrane in jedi
Za pripravo solate iz zelenega fižola boste potrebovali standardni set jedi: nože, plošče, skledo ali skledo za solato, ponvi ali ponvi. Rende so lahko koristne tudi, če želite naribati živila (kot so sir ali jajca). Če recept uporablja meso, ga je treba oprati, nato kuhati ali ocvrti v rastlinskem olju. Po tem izdelku narežemo na rezine, kocke ali palice. Fižol se lahko uporablja v različnih oblikah. Če za solato uporabljate hitro zamrznjene fižol, vam ni treba predhodno odmrzniti. Izdelek je kuhan približno 6-8 minut v vreli vodi, dušeno v ponvi za enak čas. V dvojnem kotlu se fižol kuha približno 8-9 minut.
Vse druge sestavine solate zelenega fižola je treba pripraviti in rezati, kot to zahteva recept.
Recepti za solato iz zelenega fižola:
Recept 1: Solata zelenega fižola
Okusna, lahka in zdrava zelena fižolna solata je odlična rešitev za zajtrk, prilogo za kosilo ali lahka večerja. Priprava jed je zelo preprosta od najbolj običajnih izdelkov, ki so v skoraj vsakem hladilniku, in če ne - potem zagotovo bo v najbližji supermarket.
Potrebne sestavine:
- Paket zamrznjenega zelenega fižola - 400 g;
- 4 kokošja jajca;
- 1-2 klinčki česna;
- Maslo - 1 žlica. l;
- Majonez z nizko vsebnostjo maščob - po okusu.
Metoda priprave:
Jajca kuhamo v jajcah, prekrijemo s hladno vodo in pustimo, da se ohladijo. Nalijte fižol v lonec z vrelo, rahlo slano vodo, zavrite 6-7 minut po ponovnem vrenju. Fižol se nasloni v cedilo in položi v ponvico. Pražite na maslu 4-5 minut, intenzivno mešajte. Jajca sesekljana, dajte v skledo za solato. Dodajte jim fižol in prešite skozi stiskalnico ali sesekljan česen. Solatni preliv z majonezo in kako se premešamo. Po želji - lahko dodate malo soli ali popra.
Recept 2: solata havajskega zelenega fižola
Vsi izdelki v tej solati so zelo dobro izbrani in se odlično dopolnjujejo. Krožnik je zelo sočen, svež, svetel in okusen, lahko ga varno ponudite gostom in postrežete na praznično mizo.
Potrebne sestavine:
- Zamrznjeni zeleni fižol - 200 g;
- Palice za rakovice ali meso - 200 g;
- 2 kokošja jajca;
- črni poper;
- Majoneza.
Zamrznjeni koruzni in zeleni grah - po 150 g;
Metoda priprave:
Vso zamrznjeno hrano zavremo v vreli slani vodi, dokler se ne skuha (traja približno 6-7 minut). Corn, fižol in grah, da odteče v cedilo, pustite, da tekočina odteče, ohladi in dal v skledo za solato. Kuhajte jaka kuhana jajca, potem ko se ohladijo - ne sesekljite. Rakovice ali meso, narezane na majhne kocke. V mešanico zelenjave dodajte jajca, rakovice, poper (po okusu) in majonezo. Vse je treba mešati.
Recept 3: solata s čilijem in papriko
Neverjetno okusna in hranljiva solata, jo bodo enako cenili tako moški kot ženske. Posebej pripravljen povoj daje jedu poseben, rafiniran in pikanten okus.
Potrebne sestavine:
- Piščančji file srednje velikosti - 1 kos;
- Stročji fižol - 220 g;
- 2 papriki (po možnosti različne barve);
- Limonin sok in oljčno olje - 1 žlica. l.
- 1 strok česna;
- Črni poper - ščepec;
- Sol po okusu;
- Pekinško zelje - po okusu.
Metoda priprave:
Zeleni fižol zavremo do končnega stanja v rahlo slani vodi. Pepper operite, odstranite semena, narežite na tanke trakove. Salt piščančjega fileja, poper (lahko dodate vse začimbe, ki vam je všeč), prepražimo do pripravljenosti, ohladimo in narežemo na majhne kocke. Pekinški listi zelja sprati, narezati na tanke trakove. Zmešajte v solato skledo fižol, piščanec, poper in zelje. Nalijte ločeno pripravljeno pripravo: limonin sok zmešan z oljčnim oljem, z dodatkom fino narezanega česna in popra.
Recept 4: Solata z navadnim fižolom z lešniki
Kljub majhni količini sestavin, solata izkaže, da je zelo okusna in dišeča. Omaka, pripravljena posebej iz rastlinskih olj, daje nenavaden prefinjen okus.
Potrebne sestavine:
- Rdeča solatna čebula - 1 kos;
- Lešniki - 40 g;
- Zeleni fižol - 350 g;
- Zrnata gorčica - 2,3 žličke;
- Balzamični kis - eno in pol žličke;
- Ščepec morske soli;
- Oljčno olje - 4 žlice. l.
- Laneno olje - 1 žlica. l.
- Maslo lešnikov oreh - 1 žlička;
Metoda priprave:
V pečici, segreti na 160 stopinj, pečemo orehe do zlata (zadostuje približno 17-20 minut). Pripravljenost se lahko preveri tako, da se matica razdeli na polovico. Ohladite matice, seknite. Navlažen fižol zavremo v vreli slani vodi približno 6-7 minut. Vrgnite v cedilo in sperite pod hladno tekočo vodo, suho. Pripravite omako v ločeni skledi: zmešajte kis, gorčico in sol, nato nežno vlijte vsa 3 olja in dobro pretepite. V omako dajte fižol, orehe in drobno narezano čebulo. Vse, kako mešati, poper, lahko dodate malo soli.
Recept 5: solata zelenega fižola z redkvico in paradižnikom
Lahka, nizkokalorična, a neverjetno slastna solata je kot nalašč za zajtrk ali večerjo. Jed lahko pripravite na vroč poletni dan, ko ne želite jesti težke hrane.
Potrebne sestavine:
- Boleč zelenega boba;
- Zreli paradižnik - kos;
- Kup redkev;
- Kup zelene čebule;
- Sol, črni poper;
- Rastlinsko olje - 3 žlice. l.
- 2 žlici. l jabolčni kis.
Metoda priprave: Stročji fižol operemo, razrežemo na več kosov. Kuhamo v slani vodi 10 minut. Vrzi se v cedilo in pusti vodo. Paradižnik, redkev in čebula oprana. Čebula narežemo na majhne obročke, redkvice - v krogih, paradižnik - v majhnih rezinah. Pripravite omako: premešajte olje, kis, sol, poper in zeleno čebulo. Vse sestavine fižolove solate položimo v skledo, prelijemo po omaki in dobro premešamo.
Solata za fižol v zrnju - skrivnosti in nasveti najboljših kuharskih mojstrov
Ponavadi so ljudje, ki ne marajo zelenega fižola, poskusili v napačni obliki. Z uporabo nekaterih skrivnosti in trikov lahko uživate v resnično občutljivem in sočnem okusu tega neverjetnega izdelka. Najprej je treba izbrati pravi fižol. Preveč trdi poganjki kažejo, da je zelenjava prezrela. Solata zelenega fižola bo zelo okusna le pri mladih zrnih. Pred kuhanjem je treba rezine svežega fižola razrezati na dve strani in sprati. Zelenjavo je treba znižati le v vreli vodi.
