Losos v ponvi - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati lososa v ponvi.

Losos v ponvi - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati lososa v ponvi.

Losos v ponvi - splošna načela kuhanja

Če imate okusno ribo, jo lahko kuhate na različne načine. Vendar pa je včasih najlažji način najboljši. Torej, prepražimo lososa v ponvi! Za to ne potrebujete veliko sestavin ali kompleksne tehnologije.

Losos v ponvi - priprava hrane in jedi

Losos je najbolje pražiti v rafiniranem sončničnem olju. Oljčno olje ni primerno: pri žarnicah izgubi vse svoje uporabne lastnosti in začne proizvajati neprijeten vonj, ki se prenaša na ribe. Lahko vzamete tudi majhen kos masla.

Ribe lahko pečete v obliki zrezkov (potem se bo z zunanjo skorjo izkazalo, da je notranjost sočna) ali pa jo predčlanite in odstranite kosti.

Dodate lahko lososove gobe, zelenjavo (vendar ne krompir), morske sadeže. Če želite pražiti lososa v ponvi s omako, potem je najuspešnejša možnost, da dodate smetano ali smetano.

Nič manj pomembna je ponev, ki jo izberete za kuhanje lososa. Priporočamo vam, da jemljete posode z nelepljivim premazom.

Recepti za lososa v ponvi.

Recept 1: Losos v ponvi.

Najlažji način kuhanja je prepražiti ribe v majhni količini olja, ki ga potrebujete zelo malo, saj losos vsebuje veliko količino ribjega olja, ki se bo aktivno segrevalo. Potrebne sestavine:

  • Losos - 250 gramov
  • Sončnično (ali maslo) olje za cvrtje
  • Začimbe

Metoda kuhanja:

  1. Pripravite ribe. Lahko je v obliki zrezka, kot tudi že filetiran iz kosti. Umijte in sušite ribe s papirnatimi brisačami. Posolite.
  2. Segrejte posodo in jo oljite. Razstavite ribe. Pražite pet minut na obeh straneh.

Recept 2: Losos v skorji orehov v ponvi

Če imate čas, je lahko tudi jed, ki je preprosta kot losos v ponvi, malo francoska. Potrebovali boste oreh - vse sorte, vendar je najboljši oreh ali cedra.

Potrebne sestavine:

  • Losos - 300 gramov
  • Moka - 2 žlici
  • Jajce - 1 kos
  • Matice - 1/2 skodelice

Metoda priprave:

    Ribe je treba oprati in izkoščiti. Da bi dobili okusno ribo pod kostno moko, potrebujete samo lososov file.

  1. Pripravite mešanico za paniranje. Če želite to narediti, mešanica v homogeno maso jajc in moke.
  2. Stisnite matico z mešalnikom ali valjarjem.
  3. V mešanico jajc dodajte polovico oreškov, premešajte.
  4. Segrejte na ponvi.
  5. Ribo potopite v mešanico jajc, jo dobro potopite in jo zlijte v nasekljane orehe. Daj ga tja v posodo. Pražite na obeh straneh tri do štiri minute, nato pokrijte s pokrovom in kuhajte na majhnem ognju 7 minut.

Recept 3: Losos v ponvi z gobami

To posodo lahko uporabite kot ločeno in jo lahko uporabite kot okusno dopolnilo k okusu v obliki belega ali rjavega riža. Gobe ​​bodo ustrezale vsem, čeprav bo gozd hrani dal izjemen okus.

Potrebne sestavine:

  • Losos - 400 gramov
  • Vse vrste gob - 340 gramov
  • Čebula - 2 kosa
  • Maščobna krema - 150 gramov
  • Kisla smetana - 3 žlice. žlice

    Metoda priprave:

  1. Pripravite ribe. Fileti se sperejo in narežemo na kocke srednje velikosti.
  2. Drobno zrežemo čebulo. Operite in razrežite gobe.
  3. Segrejte posodo in jo oljite. Čebulo parimo nekaj minut, nato ji dodamo gobe. Zmes mešamo in mešamo na srednjem ognju 10 minut. Zaradi kuhane tekočine je treba mešanico gob in čebule po praženju prepoloviti.
  4. Dodajte ribe čebuli in gobam, prepražite še 3-4 minute, nato dodajte smetano in kislo smetano. Premešamo in pokrijemo. Kuhajte lososa na majhnem ognju 10 minut pod zaprtim pokrovom, nato servirajte.

Recept 4: Losos v ponvi z školjkami in lignji

Če imate radi morsko hrano, potem bo ta jed bo zagotovo ustrezala vašemu okusu. Mešanica rib, lignjev in školjk v kisle smetane je zelo okusna! Posodo lahko uporabite kot ločeno posodo ali pa jo postrežete s testeninami in rižem.

Potrebne sestavine:

    Fileti lososa - 240 gramov

  • Lignji - 2 trupla
  • Meso školjk - 200 gramov
  • Smetana z nizko vsebnostjo maščob - 400 gramov
  • Svež peteršilj
  • origano

Metoda priprave:

    Ribe očistite iz kosti in kož, narežite na kocke.

  1. Operite školjke in jih narežite na pol.
  2. Lignje zavrite: postavite ga v vrelo vodo za eno minuto, nato pa ga odstranite. Po ohladitvi odstranite film iz trupa, razrežite na tanke trakove.
  3. Posodo za peko se segreje in po razmažitvi z oljem ribe razporedimo. Popecite 5 minut, nato dodajte morske sadeže. Kuhajte in mešajte 2 minuti. Napolnite s kislo smetano in po manj ognju pogasite pod pokrovom za 10 minut.
  4. Natančno narežemo peteršilj in dodamo vsebini ponve.

Recept 5: Losos v ponvi s cvetačo v paradižnikovi omaki

Ni nujno, da je okusen obrok z visoko vsebnostjo kalorij. Ponujamo vam okusno različico kuhanja lososa v ponvi z zelenjavo.

Potrebne sestavine:

  • Losos - 330 gramov
  • Paradižnik - 2 koščki
  • Cvetača - 300 gramov
  • sušena bazilika
  • Česen - 2-3 zobe
  • Trdi sir - 150 gramov

Metoda priprave:

  1. Pripravite ribe.
  2. Razstavite zelje v socvetje.
  3. Operite paradižnik in kocke.
  4. Česen olupite.
  5. Sirevi se naribajo na drobnem ribniku.
  6. Segrejte na ponvi. Nalijte olje. Postavite tri stroke česna, za minuto jih prepražite, nato odstranite - ni več potreben česen.
  7. Zelje spravimo v ponev in ga kuhamo na srednjem ognju 8-10 minut, nato dodamo paradižnik.
  8. Po 5 minutah vstavite ribe v posodo, dodajte sol in začimbe. Kuhajte 10 minut pod zaprtim pokrovom.
  9. Eno minuto, dokler se ne skuha, na vsebino potresemo sir in ponovno zapremo pokrov.

Losos v ponvi - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev,

Seveda je treba glavno sestavino jedi izbrati zelo previdno. Pri določanju kakovosti rib sta odločilni dve točki. To je barva in vonj. Barva - enotna, enakomerna, brez odtenkov. Če vidite rožnatega lososa na robovih in svetlo oranžne barve v sredini, potem je ta riba zastarela. Drugi faktor zaustavitve je dolgočasnost. Ne kupujte rib te barve, kar pomeni, da ni prvi dan, ko čaka na kupca.

Vonj mora biti nevtralen.

Takoj, ko začnete rezati lososa, bodite pozorni na njegovo gostoto. Krhkost in mehkost lososa kaže, da izdelek sploh ni svež. To se zgodi, da se barva ni spremenila in še vedno ni vonja, če pa meso dobesedno razpade, je slabo rezano, potem ni primerno za kuhanje.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje