Meso za novo leto: recepti za solate, predjedi in glavne jedi iz različnih vrst mesa

Mesne jedi za novo leto so med najbolj pričakovanimi: po zimskem sprehodu smo lačni, utrujeni smo od dolgotrajne priprave na praznovanje, nekdo si lahko privošči »prekiniti prehrano« le na počitnicah. V vsakem primeru bi morale biti jedi privlačne in zelo lepe, saj praznujete novo leto - tako da ga lahko porabite!

Meso za novo leto: recepti za solate, predjedi in glavne jedi iz različnih vrst mesa

Mesna solata za novoletne "moške sanje"

Število mesnih jedi za novo leto je lahko poljubno, vendar je miza bogata, če vključuje solate, prve in sočne pečenke, kot tudi narezke, prigrizke in druge jedi. Solate z mesom so priljubljene v običajnih dnevih, zato mora biti novoletna jed posebna. Najbolj dragi možje, sinovi in ​​prijatelji bodo uživali v izvrstni solati "Mens Dreams".

Sestavine za solato:

• 0, 5 kg teletine;

• 5 jajc;

• čebula;

• 200 gramov sira;

• 150 g majoneze;

• 2 žlici. l namizni kis;

• sveže zelenice - kup.

Kako pripraviti solato z mesom za novo leto:

1. Čebula drobno sesekljano in vlijemo kis. Kosi bodo marinirali eno uro.

2. Teletino in jajca zavrite.

3. Meso razrežite na tanke trakove.

4. Kruškajte jajca z nožem ali naribajte na grobo Rende.

5. Sesek narežite na rešetko.

6. Solata je sestavljena v okrogli obliki v plasti: prva teletina, nato čebula, jajca in sir. Vsaka plast je prevlečena z majonezo.

7. Vrh okrasite solato s sesekljanim zelenjem.

Snack slanine in prepelice

Mesni prigrizki za novo leto so bolj pogosto pripravljeni iz klobas - to je hitro in enostavno. V receptu je na voljo neobičajna postavitev: jajčece prepelice prepražimo v traku slanine.

Za kuhanje boste potrebovali: • 10 trakov slanine;

• 10 jajc prepelic;

• rastlinsko olje.

Koraki priprave:

1. Število izdelkov je odvisno od števila gostov.

2. Jajca prepelic kuhamo do kuhanja.

3. Slanina se razreže na trakove.

4. Olupljen jajce se obleče okoli traku mesa.

5. Prigrizek se na vse strani segreje na ogrevanem rastlinskem olju.

Novoletna mesna krogla v pečici

Tako lepo, da bi ga lahko obesili na božično drevo, če ne bi bilo iz mesa. Novoletno žogico zaužijemo predvsem zaradi zanimivega namiznega prizorišča in občutljivega okusa.

Za pripravo jed potrebujemo naslednje:

• 1 kg svinjine;

• 50 g šampinjonov;

• nariban trdi sir;

• solata, jagode viburnuma in oljke za dekoracijo.

Novoletni mesni recept:

1. Gobe speremo in drobno narežemo.

2. Posodo segrejemo, gobe postavimo, posolimo. Popecite do kuhanja.

3. Svinjsko narežite na tanke in dolge trakove.

4. Pripravite folijo za peko - oblike zložite na kroglice.

5. V folijo namestite dva kosa mesa, ki sta pravokotna drug na drugega.

6. Postavite gobe na svinjino.

7. Vse poškropite s sirom.

8. Zložite trakove za meso in jih fiksirajte z zobotrebci.

9. Kroglice pečemo v pečici pri 180 stopinjah 40 minut.

10. Za serviranje na krožniku postavite velik list solate.

11. Odstranite pripravljeno novoletno mesno kroglo iz folije in jo postavite v sredino posode.

12. Okrasite z jagodami vaburnum in celimi oljkami.

Medaljoni iz govejega mesa

Svinjsko meso za novo leto 2019 ni najbolj priljubljeno, saj je prašič simbol prihodnjega leta. Da bi zagotovili dobro počutje v prihodnjem letu, je morda bolje izbrati drugo meso. Dobro je, da je izbira jedi bogata: lahko kuhate ovčje, goveje, kunčje in perutninsko meso brez trpljenja vesti. Goveje meso je vreden nadomestek za svinjino, prav tako privlačno in hranljivo. Za pripravo medaljonov bo potrebno:

• 0, 8 kg govejega mesa (fileja);

• 0, 2 kg slanine;

• čebula;

• strok česna;

• 50 ml rdečega vina;

• 50 ml smetane;

• kos masla;

• 2 žlici. l rastlinsko olje;

• 20 ml konjaka;

• sol, poper.

Kako pripraviti jed:

1. Goveje meso narežite na rezine široke 4-5 cm. Previdno odbijte.

2. Slanino narežite na tanke in dolge trakove.

3. Kosov govejega mesa ovijte s slanino, privijte vse niti.

4. Potresemo s soljo in začimbami.

5. V ponvi segrejte maslo in pražite koščke na obeh straneh nekaj minut.

6. V maslo postavite maslo.

7. Zdrobite strok česna in dodajte maslo.

8. Medaljone obrnite ob straneh in malo popražite. Meso bo začelo prenašati različne okuse.

9. Drobno nasekljano čebulo pošljite v ponev z mesom in prepražite do mehkega.

10. Na konjak vlijte koščke govejega mesa in jih zažgite.

11. Takoj ko ogenj ugasne, premaknite medaljone na ploščo, odstranite niti.

12. Čebuli nalijte vino in smetano. Kuhaj omako še 10 minut, dokler ne postane debela.

13. Ko služite medaljone, nalijte omako.

Goveji zvitek (podroben delicni recept)

Novoletne mesne jedi včasih izgledajo nenavadno - zato so novo leto! Goveji zvitek v pikantni impregnaciji spominja na poletni vikend s kebabom in izgleda zelo elegantno med drugimi prigrizki.

Sestavine:

• 0, 6 kg govejega mesa;

• 1 žlica. l sojina omaka;

• 1 žlica. l gorčica;

• 1 žlica. l oljčno olje;

• vejica svežega rožmarina;

• 2 papriki;

• 150 gramov sira;

• sol, poper, začimbe.

Meso za novo leto: recepti za solate, predjedi in glavne jedi iz različnih vrst mesa

Kako pripraviti meso za novo leto v obliki zvitka:

1. Govejega fileja, sperite, odstranite film. Izrežite tanko in dolgo plast z ostrim nožem, ki se gibljejo po spirali. Kos mora biti dovolj tesen, da se zvitek ne razpade. 2. Rešite meso s soljo in poprom na obeh straneh. Pokrijte s folijo in odtrgajte s kladivom.

3. svež rožmarin.

4. Sir razrežite na široke in tanke rezine.

5. Poper narežite na majhne trakove.

6. Zberite polnilo: najprej pripravite sir, nato poper, nato rožmarin.

7. Zategnite zavitek in ga zavarujte z navojem za kuhanje.

8. V skledi zmešajte sojino omako, oljčno olje in gorčico.

9. Obrišite mastno pekočo omako.

10. Pecite bolje v posebnem ovoju. Temperatura pečice je 200 stopinj, čas kuhanja je 40-45 minut.

11. Postrezite kot ločeno posodo. S tem mesom se spremeni novoletno mizo.

Pečena jagnječa noga

Jagnjetina bo vrhunec programa, če ga kuhate na kosti na okusno zlato skorjo. Krožnik izgleda zelo trdno, če meso pečete takoj v velikem kosu.

Sestavine:

• jagnječica, ki tehta 1, 5-2 kg;

• 4-5 strok česna;

• 1 kozarec rdečega vina;

• 1 kozarec vode;

• kup zelenja;

• vejica rožmarina;

• 3 vejice timijana;

• limona;

• oljčno olje, sol, mleti poper.

Meso za novo leto: recepti za solate, predjedi in glavne jedi iz različnih vrst mesa

Najlepše meso za novo leto, recept korak za korakom:

1. Meso na kosti je najbolj dišeče. Za hitrejšo peko jagnjetine morate narediti dva reza vzdolž kosti in ločiti zgornji del na mestu sklepa. Spodnji del kosti je prepuščen lepoti.

2. Odstranite lupino limone. Rende ne smejo doseči belih vlaken - dajejo jedi grenkobo. Iz preostale kaše citrusov iztisnite sok in ga iztisnite iz kosti.

3. Meso sperite, posušite s papirnato brisačo. Naribamo s soljo, poprom, olivnim oljem in zmesjo lupine in limoninega soka.

4. Če imate čas, jagnjetino marinirate približno 12 ur v hladilniku pod filmom. Dlje ko je nasičen z začimbami in limoninim sokom, mehkejši postane. 5. Uro, preden jo položite v pečico, odstranite meso iz hladilnika.

6. Drobno narežite stroke česna z nožem in prepražite do zlato v oljčnem olju.

7. Zeleni brez vejic in sekanje z nožem. Zmešamo z česnom in maslom, v katerem se praži.

8. Rešite jagnjetino, razkrijete rezino - dišeče zeleno polnilo bo samo znotraj. Nato pritrdite del noge s kulinarično nitjo. Meso namažite z oljčnim oljem.

9. Pečica se medtem segreje na 250 stopinj.

10. Pečemo na žaru. Na dno pečice položite pekač, v njej nalijte rdeče vino in vodo.

11. Po 10 minutah, ko je meso že zgrabilo, znižajte temperaturo v pečici na 150 stopinj.

12. Jagnječo nogo za 2 uri. Da bi bila skorja nasičena in dišeča, morate meso občasno zaliti z vinom iz ponve.

Mesne jedi na novoletni mizi leta 2019 morajo biti predstavljene v velikem asortimanu. Vzemite si čas in solate ter okusne prigrizke za alkohol in okusne recepte za praženje. Praznik s tako obilo jedi bo potekal z bang.

Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje