Zrazy - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati zrazy.

Zrazy - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati zrazy.

Zrazy - splošna načela in metode priprave

Kuhani zrazy je nastal v času Commonwealtha, vendar ni bilo nikogar, ki bi avtorstvo te zanimive jedi pripisal nikomur - to so lahko Litovci, Poljaki ali drugi ljudje, ki niso del te države. Sprva so bili zrazy samo iz mletega mesa, polnjenega z jajci, gobami, sirom in še več. Videz krompirja je zaznamoval novo obdobje v vseh evrazijskih kuhinjah, in tudi danes krompir zrazy trdno držijo vodilno vlogo. Enostavno in krepko polnjene klobučevine so zelo okusne.

Kot polnilo lahko poskusite vse - meso, piščanec, zelenjavo (zelje, korenje, papriko in drugo). Fina in bogata - sir. Vsaka hostesa je preprosto dolžna vedeti, kako pripraviti različne možnosti. Z uporabo tistega, kar je v hladilniku, lahko nahranite vso družino ali pa presenetite goste na prijateljski zabavi. Ta prijetna jed je zelo cenjen pri moških, otroci pa preprosto jedo z užitkom in se sprašujejo, kaj se je mama še enkrat skrila.

Zrazy - pripravek proizvoda

Za pripravo zrazov potrebujejo bazo in polnilo. V krompirju se uporabljajo zrazy kuhan krompir, pire skupaj z maslom, ocvrto čebulo in jajca. V tesen drozge je bolje, da se nadev. Zrazy samo prihranite, če ostanejo nekateri izdelki. Včerajšnji pire krompir je primeren, če ga pečete z veliko količino čebule, boste dobili čudovito polnilo. Če se uporabljajo jajca, se kuhajo trdo kuhano.

Zrazy - najboljši recepti

Recept 1: krompir zrazy

Ta priljubljena jed je znana in vam je znana takoj, ko se naučite kuhati. Tu sta dve skrivnosti - ne veliko veliko maščob v polnilu in moka, v kateri mleto meso propade med nastajanjem burgerjev. Sestavine: krompir (1 kg), maslo (30 gramov), čebula (2 srednja), jajce, moka (3 žlice), kisla smetana (1 skodelica), česen (1-2 klinčki), \ t peteršilj, mleti poper, sol, rastlinsko olje za cvrtje.

Metoda kuhanja

Čebulo olupite in drobno narežite. Popecite ga, dokler ni zlato. Očistimo in speremo gobe, jih drobno narežemo in jih položimo na mlado čebulo. Kmalu pred pripravljenostjo dodamo česen, ki prehaja skozi česen.

Krompir zavremo in izpustimo vodo. Potrebno je, da je bila tekočina minimalna, zato jo izparite za par z odprtim pokrovom. Zamesimo, zmešamo, dodamo maslo in malo popra. Rahlo ohladimo dodamo jajce in 3 žlice. žlice moke. Testo temeljito premešamo.

S polnilom oblikujte klobase. Na razdelilno ploščo nalijte moko in jo položite na roko. V sredini postavimo polnilo in povežemo robove. Koščico malo potisnemo in ga z vročim maslom položimo v posodo. Pražite na obeh straneh do zlato rjave barve. Postrezite s kislo smetano in sesekljanim peteršiljem.

Recept 2: Zrazy z gobami

Gobe ​​- to je ravno polnilo, ki je preprosto prisiljeno iti v zrazov. Hitro in enostavno kuhanje v kombinaciji z govedino v redu, hkrati pa jed vsebuje tako mesne kot stranske jedi.

Sestavine: pusto goveje meso, mleto meso (700 gramov), gobe 400 gramov, čebula (1 kos), sir (150 gramov), paradižnik (1 kos), kisle kumare (2 kosa), koper in peteršilj, sol, poper, krekerji, rastlinsko olje.

Metoda kuhanja

2 minuti popražimo sesekljano čebulo, dodamo gobe in solni poper. Popecite 10-15 minut. Dodamo v sirno naribano pi sir polovico sesekljanih zelenj. Slano minimo in oblikujemo ploski kašo. Vstavite 1-2 žlici napolnjene gobe in povežite robove mase nožev. Pečena v drobtinah. Fry zrazy na maslu in pod pokrovom pripeljati do pripravljenosti. Lepo jih postavite na krožnik z zelenimi, prekritimi s solatnimi listi. Raztrgajte preostale liste z rokami in okrasite posodo. Za okras, sesekljite paradižnike in kumare ter jih lepo položite okoli jedi.

Recept 3: Zrazy Meso

Če imate malo nadeva - Zrazy bo odlična rešitev. Z uporabo polnila lahko povečate donos izdelka. To so skoraj isti burgerji, vendar s sirom "twist". Lahko jih kuhate v eni uri.

Sestavine:

Mleto meso (300 gramov), čebula (1 kos), kruh (rezina), moka (2-3 žlice). Jajce (1 kos) Trdi sir (100 gramov), ćesen (2 stroka), poper, rastlinsko olje, sol.

Metoda kuhanja

Najprej pripravite nadev - namočite kruh, solni poper, ločite 1 beljakovino, dodajte 1 žlico moke in premešajte vse. Na drobno Rende, brusi sir, dodamo zdrobljen česen, sol, rumenjak, da ga. Mešajte. Izdelajte torte. Da bi preprečili, da bi se nadev zlekel, roke in rezalno desko navlažite z vodo. Polnilo sira bo v sredini, robove bomo stiskali kot v piti. Zavijte v moki in prepražite na rastlinskem olju na obeh straneh.

Recept 4: Zrazy z jajcem

Jed od enostavnih in cenovno dostopnih izdelkov. Vzemite mleto govedino, čebulo in jajce - to je dovolj, da pripravite okusno jed z nizko vsebnostjo maščob.

Sestavine: mleto meso (500 gramov), jajce (5 kosov), zelena čebula, moka, sol, poper.

Metoda kuhanja

Mleto meso dajte v skledo, sol in poper. Nadev: Tri kuhana jajca zmešajte s sesekljanim zelenim čebulo, premešajte in solite. Kroglice mletih mesa zavijemo, jih zmešamo v ravno torto približno iz dlani in raztresemo nadev. Oblika burgerjev. Ampak to še ni vse. Prebite surova jajca v eno ploščo, v drugo nalijte moko. Kolač potopite v jajce in moko ter prepražite na maslu. Izkaže se čudovita rdeča skorja, privlačna in lepa. Juho malo pod pokrovom - lahko postrežemo!

Recept 5: Sesekljan Zrazy s hrenom

Dajte pikantnost in pikantnost? Enostavno! Dodamo nekaj naribanega hrena. Tako, da se jed ne zdi preveč suha, jo obarvamo v majhni količini juhe. Tukaj polnilo ni tako pomembno, kot je okus hrena, pečen s krušnimi drobtinami.

Sestavine: govedina (500 gramov), jajca (3 kose), beli kruh (3-4 žlice drobtin), nariban hren (3-4 žlice), čebula (1 kos), juha (2 skodelici) , maslo (30 gramov).

Metoda kuhanja

Preskočite goveje meso skozi mlin za meso z čebulo. V nadevu dodajte 2 rumenjaka in 1 jajce. Hren pečem z razpadlo kruh v ponvi z 1 žlico rastlinskega olja. Melo čebula in strop. Razmažite ravno kos mletega mesa z mešanico hrena in zavijte burgerje. Popecite ga v stopljenem maslu s čebulo, položite v ponev in kuhajte v juhi. Postrezite s ocvrtim krompirjem. Prelijte njegovo omako iz Zraza.

Recept 6: Ribe Zrazies

Naše znanje o pripravi zrazova bo nepopolno, če ne pripravimo ribje različice. Vsaka suha morska riba - oslič, trska, sardine. Glavna stvar je, da dobite ne mastno in ne preveč tanko nadev. Priprava jedi in mesa.

Sestavine: ribe (400 gramov), svinjska mast (50 gramov), jajca (3 kose), kruh (2-3 rezine bele), mleti krekerji, čebula (2 kosa), rastlinsko olje, česen, sol poper

Metoda kuhanja

Skozi mlinček za meso ali kombinacijo preskočite pripravljeni file in dodajte maščobo. Surovi jajčni kruh. Zaželeno je, da se nadev zmeša in ponovno zmelje. Začinite s poprom, sol. Popecite čebulo v maslu, zmešajte z kuhanimi in sesekljanimi jajci in stisnite česen. V sredini pogače nanesite polnilo, stisnite robove in oblikujete kroglice. Popecite v rastlinskem olju. Zeleni grah in krompir sta kot nalašč za okras.

Zrazy - koristni nasveti izkušenih kuharjev

Nekaj ​​bolj priljubljenih nadevov za meso in krompirjevo mince:

- Kislo zelje z gobami: kuhane gobe zmešajte s sesekljano slanino in dušenim kislim zeljem, majhno ocvrto čebulo. Da bo polnitev bolj gosta, dodajte nekaj drobtin.

- Konzervirane lignje. Drobimo jih v mlinček za meso in premešamo s prepraženo čebulo.

- Orehi: zdrobimo oreščke, dodamo nekaj krekerjev in maslo.

- Krompir z gorčico. Zmešajte kuhan krompir, dodajte ocvrto čebulo in malo gorčice.

Skuta zrazy. Kot polnilo lahko odlično uporabite rozine, jabolka, ki so dušena v maslu ali hruške. Testo se zmeša kot sirne kolače.

Ajdova zrazy. Kuhajte ajdo in ji dodajte jajca in krekerje. Zmešajte z govedino. Gobe ​​ali sir so najboljši za polnjenje. Ta vrsta mora biti panirana v moki in jajcih.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje