Lenten pickle - okusen, zadovoljiv, ekonomičen. Najboljši recepti za vitke krastavce z ječmenom, kumaricami, rižem, fižolom

Lenten pickle - okusen, zadovoljiv, ekonomičen. Najboljši recepti za vitke krastavce z ječmenom, kumaricami, rižem, fižolom

Objava, ki omejuje uporabo nekaterih izdelkov, ni čas, da se odreče užitku uživanja okusnih, krepkih jedi.

Danes bomo kuhali dišeče hitro kislino.

Lenten pickle - splošna načela priprave

Za pripravo postnih jedi ne uporabljajte mesa, zato kuhane juhe v zelenjavni juhi. Takšna decoction je okusna, če jo kuhamo z dodatkom različnih korenin: zelišča, čebula, korenje.

Običajno se v pusto juho vnese veliko zelenjave: korenje, krompir. Za sitosti takih žit kot ječmen, riž, proso in stročnice. Za dodajanje posebnega okusa slanice dodajte vložene ali vložene kumare in kumare v vročo. Zanimiv okus, barva in aroma dajejo paradižniku ali paradižnikovi pasti.

Načelo je preprosto: dajte narezan narezan krompir v ponev z vodo, kuhajte, dokler ni pol kuhan, dodajte žita. Če je uporabljen ječmen, se pred kuhanjem, rižem, proso in drugimi žitaricami predpira. Ko uporabljamo fižol, sušene stročnice najprej namočimo v vodo, nato kuhamo, kot ječmen, v drugi ponev in konzervirani fižol dajemo v juho krompirju brez predhodne priprave.

Zadnji je določen v pripravi škripcih pražene kumarice iz čebule, korenja, paradižnika. Lahko vzamete tudi za sauteing por, zelen.

Kumare, ki jih ob koncu kuhanja pripravijo v sesekljano ali naribano obliko v juhi, po pripravljenosti vseh zelenjave ali prepraženju. Tudi slanica se vlije v končni fazi, zato, da juhe ne bi zatemnili, jo je bolje zavreči. Za aromo se hitri rassolnik dodajo različne začimbe in začimbe po okusu. Služijo juho, začinjeno z vašo najljubšo dovoljeno omako, potresemo z zelenjavo s svežim kruhom ali kruhom, krušnimi drobtinami.

1. Lenten škripci: klasični recept z ječmenom

Sestavine:

• 5 srednje velikih krompirjev;

• piment - 4 grah;

• 3 vložene kumare;

• 1 korenček;

• glavica čebule;

• sončnično olje za praženje zelenjave;

• 1 list lovora;

• kumarice iz kumaric - 5 žlic. žlice;

• biser ječmen - 150 g.

Metoda priprave:

1. Najprej sperite ječmen in ga pustite v vodi 40 minut, da se zmehča.

2. Otekle granulice položite v posodo s hladno vodo, položite na peč in kuhajte na zmerni temperaturi, dokler ni pripravljena.

3. Po zmehčanju žita dodajte krompir - srednje velike kocke, Lavrushko, poper, nekaj soli (če je potrebno) in kuhajte 25 minut, dokler se krompir ne zmehča.

4. Medtem pa v ponvi z maslom prepražite narezano korenje s čebulo.

5. Drobno sesekljajte kumare z nožem in hkrati z zelenjavo zazharka dodajte v juho, kuhamo še 5 minut in vlijemo v kumarice škripcih.

6. Postrezite vroče, posuto z drobno narezanimi listi peteršilja.

2. Koruzni trs z riževim kašo

Sestavine:

• kisle kumarice - 4 kos;

• 2 krompirja;

• nekaj korenje;

• glavica čebule;

• rižev žit - 80 g;

• česen - 5 klinčkov;

• paradižnik - 20 g;

• polovica svežega korianda, peteršilja in kopra;

• olje za cvrtje;

• piment, sol - 10 g

Metoda priprave:

1. Napolnite kovinsko posodo z vodo, malo več kot polovico volumna, dodajte sol, položite zmerno toploto in zavrite, dokler se ne pojavijo mehurčki. 2. Krompir narežite na kocke in jih vrzite v ponvico.

3. Po nekaj minutah prelijemo riž v posodo in kuhamo 30 minut, dokler se riž in krompir ne zmehčata.

4. Drobno narezane korenje in čebulo položite v ponvico in nekaj minut prepražite na maslu.

5. V zelenjavo dajte malo paradižnikovega pireja in segrejte 3 minute.

6. Skupaj z zazharka in sesekljan peteršilj, koriander in koper, dal kumare v juho, nariban na Rende, kuhamo malo, odstranite iz peči in pustite pol ure.

7. Postrezite s kislo smetano.

3. Koruzni trs z rdečim fižolom

Sestavine:

• 1 pločevinko konzerviranega fižola;

• nekaj krompirja;

• korenček - 1 kos;

• 1 čebula;

• 1 velika kisla kumara;

• lovorov list;

• sol - po volji;

• nekaj graha dišečega popra.

Metoda priprave:

1. Krompir narežite na majhne kvadrate, položite v kovinsko posodo z vročo vodo, dodajte lovor, sladko pecivo in kuhajte, dokler ni mehka, nad zmerno toploto.

2. Shumovka je iz lonca položil lauret in dodal fižol v pločevinkah.

3. V ponev s sončničnim oljem, prepražimo približno pet minut korenje - naribano, sesekljano čebulo.

4. V ocvrto zelenjavo dodajte zmleto kislo kumarico in znoj dokler se ne zmehča.

5. Popecite v juho, ko je krompir pripravljen, dodajte malo svežega peteršilja, zavrite.

6. Odstranite iz ognja in pustite stati 40 minut.

7. Nalijte v krožnike.

4. Postrveni kumar z ječmenom in kumaricami v počasnem štedilniku

Sestavine:

• ječmen - 30 g;

• 2 krompirja;

• 1 korenček;

• glavica čebule; • 2 kisli kumarici;

• nekaj olja za porjavitev zelenjave;

• poper zmleti poper, sol - po volji;

• majhen škripci iz kumar.

Metoda priprave:

1. V segretem multicookerju v načinu »pečenja«, prepražite glavico čebule 15 minut - fini čips, korenček - na Rende.

2. Dodajte jim soljene kumare, narežite na tanke trakove in prepražite nekaj minut.

3. Pripravljeno cvrtje dajte v ločeno posodo.

4. Krompir postavite v čisto posodo z več škatlico - srednje velika kocka, operemo otekli ječmen, dodamo sol, poper, dodamo dvo-litrski kozarec vode, nastavimo način "dušenja" in kuhamo približno 60 minut.

5. Ko je vsebina multicookerja popolnoma kuhana, dodajte kislino iz kumaric, zavrite.

6. Napravo preklopite v način ogrevanja in vztrajajte pri 25 minutah.

7. Postrežemo na mizo v kosih s kruhom iz moke drugega razreda.

5. Koruzni kislino z rižem v glinenih posodah

Sestavine:

• krompir - 4 gomolji;

• rižev žitaric - 50 g;

• par čebule;

• korenček - 2 kom.

• 4 vložene kumare;

• malo paradižnikove paste;

• zelenjavna juha - 3 litre;

• aromatiziran mlečni poper, sol - po volji.

Metoda priprave:

1. V emajlirano globoko 3-litrsko ponev nalijte hladno vodo, v kocke in riževe žitarice dajte narezane krompir, korenje, čebulo, kuhajte do konca.

2. Kuhani riž in zelenjavo položite v glinene posode, dodajte kisle kumare - tanke trakove, paradižnikovo pire, dodajte sol, poper, dodajte zelenjavo in vse začimbe, dodajte vse zelenjavne juhe.

3. Na vrhu lončkov zaprite majhen košček pustega testa, ki se tesno prilepi na robove loncev. 4. Lonce postavite v vročo pečico in kuhajte pri nizki temperaturi 15 minut.

5. Po preteku tega časa ugasnite ogenj in pustite juho v pečici pol ure.

6. To redko kislino služite neposredno v lončkih s črnim kruhom.

6. Koruzni trs s proso in kumaricami

Sestavine:

• krompir - 3 gomolji;

• por - 3 listi;

• 1 korenček;

• prosojni drobljenci - 100 g;

• česen - 4 stroke;

• 2 srednje soljeni kumari;

• nekaj paradižnikovega pireja ali 1 paradižnika;

• piment - 5 grah;

• Lavrushka - 1 list;

• sol - po potrebi.

Metoda priprave:

1. V kovinsko globoko posodo napolnite 2,5 litra vode, jo položite na peč in počakajte, da se pojavijo mehurčki.

2. Krompir narežite na majhne kocke in jih vrzite v vročo vodo, zavrite, dokler se ne pojavijo mehurčki.

3. Sperite zrno proso in jih vlijte v ponev s krompirjem, kuhajte nekaj minut.

4. Medtem, ko se krompir kuha s proso, naredimo prepražimo: v ponvi z maslom, sesekljano korenje s sesekljenim porjem, žarimo nekaj minut.

5. S nožem narežemo kumarice in juho skupaj s pečeno zelenjavo, nasekljanim česnom, paradižnikovim pirejem, lavrushko, soljo, poprom, začinimo in zapečemo še 10 minut.

6. Izklopite toploto, pokrijte posodo s pokrovom in juho pustite 40 minut.

7. Na porcije nalijte dišeči kislino s proso, potresite s peteršiljem in na vrh položite majhen košček limone.

Lenten pickle - triki in nasveti

• Če dodajate žitarice v kislino, bodite previdni pri pripravi. Najprej izperite ječmen, nato ga prenesite v ponev z veliko vode, kuhajte na majhnem ognju, dokler ni pripravljen, nato sperite v mrzli vodi. Večkrat speremo rižev žitaric, nato ga nekaj minut prenesemo v vrelo vodo, izlijemo vodo in nato dodamo v juho. Vse to vam bo pomagalo ohraniti preglednost vaše juhe. • Ni vam všeč krckanje kisle kumarice v juhi? Samo pred vrenjem zavremo sestavino.

• Ljubezenski poskusi? Zamenjajte kumare s kaperami. Poleg tega lahko v juho skupaj z običajno uporabljenimi izdelki postavimo pečeno ali svežo bolgarsko papriko, na soncu sušene paradižnike, ocvrtega česna v rastlinskem olju.

• Zeleni! Še ena pomembna sestavina jed, ki bo juhi dobila okusno aromo in okrasila videz vroče. Uporabite sveža, zamrznjena ali posušena zelišča: koper, baziliko, peteršilj, če vam je všeč okus cilantra - vzemite ga tudi.

• Juha s škripci je juha, ki ima po okusu boljši okus, še boljši je na drugi dan. Pustite pripravljeno posodo pod pokrovom.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje