Juha v juhu s počasnim štedilnikom, kot iz ruske peči. Najboljši recepti in značilnosti kuhanja juhe v multicookerju

Juha v juhu s počasnim štedilnikom, kot iz ruske peči. Najboljši recepti in značilnosti kuhanja juhe v multicookerju

Schi je tradicionalna ruska jed iz žganega ali svežega zelja. Juhe se razlikujejo od boršč v tem, da v njih praviloma ne dajo pese in paradižnikove paste ali paradižnika.

Naše babice so kuhale juho v litega železa v ruskem štedilniku, kjer so počasi izginjale. Zato, juha izkazalo, bogato in zelo okusno.

juha v počasnem štedilniku - osnovna načela kuhanja

Sodobna tehnologija vam omogoča kuhanje juhe v počasnem štedilniku, ki ne bo drugačen od tistih, ki so jih pripravili naši predniki.

Če zamenjate nekaj načinov in brusite izdelke, dobite bogato juho z edinstvenim kislim okusom.

Krompir olupite in narežite na kocke. Če uporabljate sveže zelje, je fino sesekljano. Od čebule in korenja, po čiščenju in mletju, pripravimo zelenjavo. Nato na vrhu širi krompir, zelje in meso. Solite in zalijte z vodo. Pripravite juho v načinu »gašenje« ali »juho«.

Če dodate paradižnik ali paradižnikovo pasto, dobite rdečo juho, nekaj, kar spominja na boršč. V zeleno juho dajemo kis in zelenico.

Schi se kuha z mesom: teletino, piščancem, govedino ali svinjino. Če želite to narediti, vzemite celulozo na kosti, kuhajte juho, nato odstranite kašo iz kosti, jo fino razrežite in jo dodajte v juho. Lahko kuhamo vitko juho. In seveda, kjer brez začimb in začimb.

Recept 1. Juha v počasnem štedilniku s kislim zeljem in piščancem

Sestavine

  • piščanec - 300 g;
  • sol;
  • kislo zelje - 300 g;
  • črni poper;
  • tri gomolje krompirja;
  • sveže zelenice;
  • korenček;
  • piment - tri grah;
  • čebula;
  • dva lovorjaka;
  • rastlinsko olje - 60 ml.

Metoda kuhanja

1. Piščanca temeljito sperite in razrežite na majhne koščke.

2. Na nadzorni plošči izberite program »Pečenje« in ga aktivirajte. Ponev z mastjo namažite z oljem.

3. Kosi piščanca položite v ogrevan multicooker in meso zapečete pet minut z vseh strani.

4. Olupljene korenje, grobo drgnite. Čebula drobno razpada. Dodajte zelenjavo v ponev in premešajte.

5. Spremenite program v »Kaljenje« in kuhajte, zapiranje pokrova deset minut.

6. Rahlo stisnite kislo zelje in ga postavite v počasni štedilnik. Sol, poper in dobro premešamo. Ponovno zaprite pokrov in kuhajte zelenjavo, občasno mešajte 20 minut.

7. Krompir olupite in narežite na majhne koščke. Dodamo ga preostalim izdelkom in napolnimo z vrelo vodo. V juho postavite piment in Lavrushko. Kuhamo v istem načinu še štirideset minut.

8. Nekaj ​​minut pred koncem programa v juho dodajte na drobno nasekljano zelenjavo.

Recept 2. Juha v počasnem štedilniku s paradižnikovimi pastami

Sestavine

    300 g fileja govejega ali svinjskega mesa;

  • vrele vode;
  • štirje krompir;
  • sončnično olje;
  • korenček;
  • dva lovorjaka;
  • 300 g kislega zelja;
  • sol;
  • 25 g paradižnikove paste;
  • črni poper.

Metoda kuhanja

1. Sperite meso, ga posušite s prtičkom in narežite na srednje velike kose.

2. Polagalec počakajte pol ure na način "Pečenje". V sončničnem olju segrejte nekaj sončničnega olja. Meso vmešamo in prepražimo, občasno premešamo, dokler ne postane svetlo rožnato.

3. Korenje in čebulo olupite. Shred čebula melenko. Korenje pogubite. 4. Opečeni krompir operite in narežite na majhne kocke.

5. Zelje rahlo sesekljajte. Če je preveč kisla, jo rahlo stisnite in namočite v čisto vodo.

6. V praženo meso dodamo vse zelenjavo, razen krompirja in zelja, premešamo in pritrdimo pokrov. Kuhajte v enakem načinu še deset minut. Redno premešamo.

7. Zdaj dodajte paradižnikovo pasto na zelenjavo. Tukaj pošljite krompir in kislo zelje. Začimbe začinite, solite in premešajte. Na vrh položite dva lovorja. Posodo napolnite z vodo in zaprite pokrov.

8. Vklopite program za gašenje in kuhajte juho eno uro in pol. Vlijte juho v krožnike, vsakemu dodajte žlico kisle smetane in postrezite z rženim kruhom.

Recept 3. Shchi v počasnem štedilniku z govedino

Sestavine

  • 300 g govedine;
  • sončnično olje;
  • 300 g kislega zelja;
  • trije krompir;
  • sol;
  • čebula;
  • črni poper;
  • korenček;
  • sveže zelenice;
  • lovorjev list;
  • Pekoča sladka paprika.

Metoda kuhanja

1. Odrežite film in goveje meso iz govejega mesa. Moje meso in obrišite robčke. Narežite na majhne koščke.

2. Vklopite način peke. V posodo nalijte olje in ga segrejte. V segretem olju položite koščke govejega mesa in ga prepražite, dokler ne zavre celotnega soka.

3. Očistite čebulo in korenje in jih operite pod pipo. Raztrgajte čebulo čim manjše. Korenje tri velike. Mesi dodajte nasekljano zelenjavo, premešajte, solite in začimbe začimbe. Multicooker preklopimo v način “Fire”, spustimo pokrov in kuhamo deset minut. Dodamo sol in poper, osredotočimo se na kislo zelje.

4. Na tej stopnji dodamo kislo zelje, premešamo in kuhamo pod pokrovom še 20 minut. 5. Krompir olupite, operite in narežite na kose. Nalijte nasekljano zelenjavo v posodo in jo napolnite s prečiščeno vodo. Dodajte piment in lovorjev list. Kuhanje v istem načinu z vklopom časovnika za štirideset minut. Pripravljena juha položite na krožnike, dodajte kislo smetano in sesekljane zelenja.

Recept 4. Zelena juha v počasnem štedilniku

Sestavine

    400 g kislica;

  • kisla smetana;
  • vilice z belim zeljem;
  • sol;
  • čebula;
  • črni poper;
  • štirje krompir;
  • kup svežega zelenja;
  • dva litra juhe;
  • 50 g masla;
  • tri piščančja jajca.

Metoda kuhanja

1. Pijte kisnik pod pipo, jih položite v sklad, ga navijte in raztrgate v trakove. Polivite kislino v globoko ploščo, poparite jo z vrelo vodo in jo takoj spustite na sito. To naredimo tako, da listi postanejo dišeči in nežni.

2. Zelje je vedno, ko je mogoče mlado. Odstranite pecelj in narežite liste čim bolj tanko.

3. Krompir in čebulo olupite in operite. Čebulo kolobarite kar se da majhno. Dva velika krompirja in tri preostale debele palice.

4. Vklopite program peke. Nalijte olje v posodo in ga dobro segrejte. Vstavite čebulo in jo prepražite na rdečo. Dodajte krompir na čebulo. Preklopite počasni štedilnik v način "juha" in kuhajte deset minut.

5. Vstavite juho kislino in zelje. Začinite z začimbami in soljo. Kuhaj še deset minut.

6. Sperite veliko zelenja in fino sesekljite. Kuhana jajca olupite in jih razrežite na polovico. V krožnike raztopimo vročo juho, v vsaki polovici jajc in kislo smetano.

Recept 5. Juha v počasnem štedilniku s svežim zeljem

Sestavine

  • ščepec črnega popra;
  • 300 gramov govejega mesa na kosti;
  • 25 g soli;
  • 200 g svinjske kaše;
  • 50 ml rafiniranega rastlinskega olja;
  • pol glave belega zelja;
  • čebula;
  • tri gomolje krompirja;
  • korenček;
  • dva paradižnika;
  • paprika;
  • peteršilj, čebula in koper.

Metoda kuhanja

1. Odlepite čebulo in korenje. Drobno narežemo čebulo, korenček tri na drobno Rende, ali sesekljamo zelo tanke slamice.

2. Olupljen krompir temeljito umijte in narežite na majhne kocke ali palice. Shred zelja z ostrim nožem. Paradižnike sperite, obrišite z brisačo in narežite na tanke rezine. Pepper osvobojeni stebla, drgnjenje semena in rezano s podolgovatimi črtami.

3. Moje goveje in svinjsko meso pod pipo s toplo vodo posušite s prtičkom in meso narežite na srednje kose.

4. Vklopite multicooker v načinu “Cvrtje”. V skledo nalijte olje in v njem prepražite čebulo, dokler ne postane mehka, občasno mešajte z leseno lopatico. Nato dodamo korenje, premešamo in popražimo zelenjavno mešanico še pet minut.

5. V zelenjavni mladice nanesite vse zelenjavo in meso. V prečiščeno vodo vlijemo tako, da doseže raven »4 litre«. Poper in sol.

6. Zaprite pokrov in premaknite ventil v položaj "Zaprto". Aktivirajte način »Juha« za štirideset minut. Pred serviranjem na vsako ploščo dodajte narezano sveže zelišče.

Recept 6. Juha v počasnem štedilniku z gobami

Sestavine

    200 g belih gob;

  • sončnično olje;
  • čebula;
  • kumina;
  • korenček;
  • dva lovorjaka;
  • dva rdeča paradižnika;
  • zmleti črni poper;
  • sol.

Metoda kuhanja

1. Odstranite zgornje liste iz zelja in jih narežite na najmanjšo možno mero.

2. Čebulo olupite z lupine, operite in razrežite na majhne koščke.

3. Lupinite korenje, operite in naribajte veliko.

4. Opečeni krompir speremo in narežemo na srednje velike kose.

5. Paradižnike sperite, obrišite in drobno narežite.

6. Ogulite gobe, jih operemo, posušimo na prtičku in jih narežemo na krožnike.

7. Postavite semena kumine v malto, dodajte malo rastlinskega olja in previdno drgnite.

8. Vse nasekljano zelenjavo položite v ponev z večnamensko kuhalno posodo. Nalijte potrebno količino prečiščene vode in jo napolnite z zdrobljeno kumino. Sol, dodamo lističe in poper.

9. Vključite način "Steaming" in kuhajte od trenutka vretja, približno deset minut. Juho pustite v načinu “Ogrevanje” za četrt ure. Pripravljena juha razprostre v globokih ploščah, dodamo sveža zelišča in postrežemo z rženim kruhom.

juha v multivarki - namigi in triki

  • Če v multicookerju ni načina "juha", lahko uporabite kateri koli drug način ali uporabite program "Multi-cook".
  • Dodajte začimbe, začenši s kislo zelje.
  • Če je zelje preveč kislo, lahko juho dodate sladkor ali ga namočite v vodo.
  • Pred sekanjem zelenjav prelijte z vrelo vodo, da bo nežen in dišeč.
Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje