Kompot breskov za zimo - napolnite posode z okusom! Deset receptov dišečega kompota breskev za zimo - izberite!

Kompot breskov za zimo - napolnite posode z okusom! Deset receptov dišečega kompota breskev za zimo - izberite!

Narava nam je predstavila tako okusno sadje kot breskev. To so preprosto božanski plodovi. V poletnem času lahko uživate v obilici njih.

Ampak ne glede na to, koliko hrane boste uživali, v zimskem času. Tukaj se rešijo kozarci, skriti poleti.

Rolling compote je preprosto, a hvaležno delo. Odprete kozarec - in v njem živi julij: sadje, kot če bi ga samo pobrali z drevesa, in ja, tudi slasten sok. Ali ni vredno preživeti malo časa med sadno sezono za takšen užitek in za zimo zaviti kakšen breskov kompot?

Kompot za breskve za zimo - splošna načela kuhanja

Za pripravo prvovrstnega kompota za sadje morate izbrati breskve, ki imajo takšne lastnosti:

1) Dišeče. Samo sadje, katerega vonj je izrazit, bo kompot resnično omamno.

2) Zrel. Nezrele breskve se najbolje uporabljajo za izdelavo marmelade.

3) Elastična. Rahlo gosto sadje obdrži svojo obliko. Prezrelo in mehko sadje se bo spremenilo v kašo in pokvarilo kompot.

Breskve lahko zvijemo cele, v polovicah brez jam in v majhnih rezinah.

Plodovi morajo biti sprani in odstraniti odvečno vodo. Plodovi se po potrebi odstranijo iz tanke kože. Sadje bo postalo bolj mehko, pijača pa bolj nasičena.

Za kompot boste potrebovali breskve, vodo in sladkor. Izboljša okus konzerviranih klinčkov in citronske kisline. Najpogostejše razmerje sladkorja in vode je: 300 gramov. sladko sestavino na liter. In breskve potrebujejo pol funta na en kozarec. Za sorto se sadje lahko vlije ne s sladkornim sirupom, ampak s sokom iz sliv, hrušk ali grozdja.

Najpogosteje se šivanje kompota odvija brez sterilizacije, sadje pa se vlije z vrelo vodo. Toda nekateri recepti vključujejo ta proces.

Vnaprej morate pripraviti čiste kozarce in pokrove.

Potrebovali boste tudi zakatochny ključ, brisačo, globoko ponev, cedilo, merilna skodelica, stojalo pod vročo.

Recept 1. Kompot breskve za zimo "Classic"

Sestavine:

• en kilogram breskve;

• 700 gr. sladkorja

Priprava:

  1. Peel olupljen. Če želite to storiti hitro, prelijte z vrelo vodo in takoj nanesite hladno vodo. Lupina se enostavno odstrani.
  2. V breskev vžgite breskve in vlijte vrelo vodo. Odidemo za četrt ure.
  3. Hladna voda se vlije v ponev. Dodamo sladkor in pripravimo sladki sirup.
  4. Previdno ga prelijemo v kozarce breskev in hermetično zvijamo stekleno posodo.

Recept 2. Kompot breskve za zimo "Sladke rezine"

Sestavine:

• dva kg breskev;

• dvajset žlic l. sladkor;

• pet litrov vrele vode.

Priprava:

  1. Sadje temeljito operemo in ga olupimo. Odstranite kost, razrežite sadje na velike rezine.
  2. Postavili smo jih v pripravljene kozarce z zmogljivostjo enega litra. Napolnite pol steklene posode.
  3. Kuhajte vodo in napolnite kozarce na vrh. Postavite čiste pokrove in pustite pol ure.
  4. Voda se odvaja. Pokrov pokrijte v ponvi in ​​prelijte z vrelo vodo.
  5. V vsako posodo nalijte pet žlic sladkorja.
  6. Vlijemo vrelo vodo in jo navijemo (ali jo čvrsto privijemo).
  7. Vsako posodo dvakrat ali trikrat obrnite, da raztopite sladkor.
  8. Stekleno posodo postavite na glavo.
  9. Posodite kozarce in jih pustite, da se popolnoma ohladijo.
  10. Odstranimo v temni omari ali shrambi do zimskega mraza.

Recept 3. Kompot breskve za zimo »Aromatično«

Sestavine:

• tri kg breskev;

• 0,6 kg sladkorja;

• štiri nageljne.

Priprava:

  1. Prati breskve v tekoči vodi. Ločite jih na dva dela in odstranite kosti.
  2. Banke izperejo in nalijejo vrelo vodo. Prevleka zavre.
  3. pločevinke napolnimo s breskvami za približno polovico.
  4. Napolnite z vrelo vodo in pustite približno dvajset minut.
  5. Izlijte vodo v veliki ponvi.
  6. Dodajte sladkor in klinčke. Zavremo z vodo.
  7. V pločevinke nalijte sladki sirup. Takoj zvijte gladke prevleke.
  8. Banke se postavijo na glavo in pokrivajo z odejo, dokler se ne ohladijo.

Recept 4. Kompot breskve za zimo s citronsko kislino

Sestavine:

• breskve;

Na en liter vode:

• tri mize l. s sladkorjem;

• 3 gr. citronska kislina.

Priprava:

  1. Čisti plodovi se sproščajo iz semena. Napolnite kozarce s polovicami sadja z 2/3.
  2. Kot običajno vlijemo vrelo vodo in pustimo približno deset minut.
  3. V ločeno posodo nalijte ohlajeno vodo. Dodamo sladkor in citronsko kislino. Mešajte.
  4. Kuhajte vodo in jo vlijte v kozarce breskev.
  5. Pokrovi se v tej obliki prevrnejo in ohladijo. Nič ne pokrivamo.

Recept 5. Kompot breskve za zimo s hruško in jabolčnim sokom

Sestavine:

• breskve;

• hrušk in jabolčni sok - en liter na pločevinko treh litrov.

Priprava:

  1. Pripravite breskve in jih napolnite z vrelo vodo, kot v prejšnjem receptu.
  2. Dvajset minut kasneje odteče voda.
  3. Sok hruško-jabolko zavremo in ga dodamo v stekleno posodo s sadjem.
  4. Pokrovi tesno zaviti, obrnite kozarce.
  5. Ko se banke ohladijo, jih odstranite v pripravljeno sobo.
  6. V tem receptu ni sladkorja ali citronske kisline. Hruška daje sladkost, jabolka pa kislo.

Recept 6. Kompot breskve za zimo z grozdnim sokom

Sestavine:

• en kilogram breskve;

• en in pol kg grozdja;

• 250 gr. sladkorja

Priprava:

  1. Iz čistega grozdja iztisnite sok. To počnemo s pomočjo sokovnika.
  2. Pripravite cedilo in dve plasti gaze. Svež grozdni sok se stresa, da se znebite kaše.
  3. Prelijte v sklenino za sklenino, dodajte sladkor in zavrite na majhnem ognju.
  4. Sladkor je treba rahlo premešati, da se prepreči gorenje.
  5. Breskve čiste in prepolovljene. Odstranimo kosti in sledi repov.
  6. Pošlji jih v sterilne litrske kozarce in jih prelijemo z grozdnim sokom.
  7. Pokrivke zavijemo in položimo v globok ponev. Popolnoma napolnite z vodo: prekrijte bregove na centimeter.
  8. Pasterizirajte stekleno posodo s kompotom breskev približno sedemnajst minut.
  9. Sadne posode se ohladijo na sobno temperaturo.

Recept 7. Kompot breskve za zimo v napolnjenosti sliv

Sestavine:

• tri kg breskev;

• eno skodelico sladkorja;

• pol litra tople vode;

• 1 liter nesladkanega soka.

Priprava:

  1. V vročo vodo položite oprane breskve. Sadje kuhajte približno deset minut.
  2. Potem breskve premaknemo v hladno vodo. Očistimo kožo sadja, odstranimo kosti in jih razrežemo na štiri dele.
  3. Sok šljive se razredči s pol litra vode, v kateri so bile prej pripravljene breskve. Pour sladkor. Zapali smo in zavrli.
  4. Breskve dajte v čiste kozarce in jih napolnite malo več kot polovico.
  5. Napolnite vrh z vročim sokom in ga takoj zavrtite.
  6. Skrite kozarce pod odejo. Ko se ohladijo - se preselimo v shrambo in se pozimi dogovorimo za sestanek.

Recept 8. Breskov kompot za zimo v gruzijščini

Sestavine:

• breskve;

• sladkor - 450 gr. na 3-litrski kozarec.

Priprava:

  1. Očistite breskve iz kosti in jih narežite na rezine.
  2. Postavili smo jih v tri-litrski kozarec na polovico. Dodajte sladkor.
  3. V kozarcu nalijemo hladno in čisto vodo.
  4. Pokrijemo s paro. Plod položite v globok ponev. Previdno nalijte vodo, tako da doseže sredino kozarca.
  5. Po vrenju označimo petnajst minut, nato pa stekleno posodo s sadjem previdno raztovorimo.

  6. Hermetično zategnite pokrovček. Ohladimo pri sobni temperaturi.
  7. Kompot shranite v temnem in hladnem prostoru.

Recept 9. Breskov kompot za zimo z medom in rumom

Sestavine:

• tri kg breskev;

• en liter vode;

• 0,75 kg sladkorja;

• 0,25 kg medu;

• 10 gr. citronska kislina;

• rum.

Priprava:

  1. Sperite sadje in ga položite v cedilo. Spustimo se v vrelo vodo, v kateri je bila predhodno raztopljena citronska kislina, za nekaj minut. Vzamemo in takoj napolnimo s hladno vodo. Odstranite kožo, jo razrežite na pol in odstranite kosti.
  2. Polovice breskve so položene na dno čiste posode z rezom navzdol.
  3. Skuhajte vodo in raztopite sladkor v njej. Dodajte med.
  4. Z vročim sirupom nalijte kozarce sadja. V vsako od njih nalijte rum (čajna žlička na liter posode).
  5. Hermetično zvijte čiste kape.
  6. Pustite, da se ohladi v kotu kuhinje.

Recept 10. Kompot breskve za zimo z limono

Sestavine:

• en kilogram breskve;

• limona;

• 0,6 kg sladkorja na liter polnila.

Priprava:

  1. Pripravljene breskve razrežite na pol in odstranite kamen. Nato razdelimo na dva dela. Četrtine so izšle.
  2. Odstranite kožo z ostrim nožem.
  3. Rezko limono na polovico in sok stisnite neposredno v breskve.
  4. Napolnite kozarce s sadjem za 2/3 volumna.
  5. V ogrevano vodo nalijte sladkor, ga mešajte, da se raztopi hitreje.
  6. Sirup zavremo, prefiltriramo skozi dvoslojno gazo in pustimo malo ohladiti.
  7. V kozarce nalijte sladko vodo. Sirup naj pokriva samo sadje in ne doseže vratu za približno pet centimetrov.
  8. Pokrijte s pokrovi in ​​sterilizirajte vsaj 15 minut.
  9. Zavrtite in pustite, da se ohladi brez ovijanja.

Kompotiz breskve za zimo - triki in nasveti

  • Značilno dlako je mogoče zlahka odstraniti, če sadje pustite pet minut v vodi z majhno količino sode.
  • Takšno kost je lažje odstraniti: breskvino odrežemo z nožem ob brazdi in jo odstranimo.
  • Sadje izberite brez poškodb majhne ali srednje velikosti. Takšne breskve so bolj primerne za izhod iz kozarca.
  • Iz semena lahko vzgajate novo drevo. Morajo zakopati do globine 8 cm in zaliti.
  • Da se breskve ne bi zatemnile med koščenjem in luščenjem, lahko sadje zložimo v hladno vodo s kapljico citronske kisline.
  • Ko sterilizirate, položite brisačo na dno ponve.
  • Če je v posodo nameščenih več pločevink, se ne smejo dotikati.
Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje