Brusnica je edinstvena jagodičja. Bogata je z antioksidanti, ki upočasnjujejo proces staranja. Sok brusnice je dober anti-cink agent. Za prehlade, boleče grlo uporabite jagode z medom. Zdravilne lastnosti brusnic se pojasnjujejo s prisotnostjo organskih kislin in vitaminov. Jagode vsebujejo pektine in minerale (kalij, kalcij, fosfor, telur, mangan, jod), pa tudi benzojsko kislino, ki povečuje delovanje antibiotikov. Brusnice so dobra priloga za številne jedi, uporabljajo se za pripravo pijač, marmelad in sladkarij.
© bcmom
Jam
Za mehčanje gosto kožo brusnic, pripravljene jagode položim v vrelo vodo in kuhamo 10-15 minut. Ko se jagode ohladijo, jih dajte v vreli sladkorni sirup in jih kuhajte kratek čas z neprekinjenim vrenjem.
- Na 1 kg jagod - 2 kg sladkorja in 150 g vode.
Žele
Po pranju in pranju brusnic jih z mesom v neoksidirajočih posodah zmešam. Stisnite sok in ga položite v hladilnik.
Nalijam celulozo z vročo vodo in kuham v zaprti posodi pri nizkem vrelišču 5-10 minut. V filtrirano juho dodamo sladkor in namočeno želatino, premešamo mešanico, dokler se popolnoma ne raztopi in zavremo. Stisnjeni sok nalijem v ta sladkorni želatinasti sirup, nato filtriramo zmes, ohladimo na 15-20 ° in ga zlijemo v kalupe. Po potrebi osvetlite beljakovino.
- 150 g brusnic - 150 g sladkorja, 30 g želatine, en protein. Za sirup: na 100 g sladkorja - 50 g brusnic.
© imcountingufoz
Kvass
Z leseno žlico ali pestilom zmešajte brusnice, nalijte vodo, kuhajte približno 10 minut in filtrirajte. Dodam sladkor in ohladim tekočino, nato dodam razredčeno kvas in dobro premešamo.
Kvass je ustekleničen, zamašen in položen za 3 dni v temnem hladnem prostoru.
- Na 1 kg brusnic - 2 skodelici zrnatih sladkorjev, 4 litre vode, 10 g kvasa.
Morse
Prva metoda:
Prelijemo in speremo brusnice zlijemo vodo in kuhamo 10 minut, filtriramo. Dodamo sladkor, zavremo in ohladimo.
- Za 1 skodelico brusnice -0, 5 skodelic sladkorja in 1 liter vode.
2. metoda:
Pripravljene brusnice gube in iztisnite sok. Pokrijem ga s pokrovom in ga položim na temno hladno mesto. Umijte tropine z vročo vodo, zavrite, zavrite 5-8 min in filtrirajte. Decoction zmešamo s predhodno stisnjenim sokom, dodamo sladkor in premešamo.
- Za 1 skodelico brusnice -0, 5 skodelic sladkorja in 1 liter vode.
Mors z medom
Stisnjene in oprane brusnice stisnite sok. Umijte tropine z vročo vodo, zavrite, zavrite 5-8 min in filtrirajte. Dodam naravni med in ga raztopim. Potem vlijem ohlajeni sok brusnice. Postrezite ohlajeno.
- Za 1 skodelico brusnic - 2 žlici naravnega medu, 1 liter vode.
© Nadarjeni fotograf
Pijača "Rdeča kapica"
Stisnjen sok brusnice se nahaja na hladnem.
Korenček podrgnil na Rende z majhnimi luknjami. Nalijte z ohlajeno vrelo vodo in pustite 1-2 uri.
Iz nastale mase iztisnite sok in ga zmešajte s sokom brusnice. Dodam limonin sok (ali citronsko kislino), granulirani sladkor in premešam.
- Pri 0, 5 skodelic soka brusnice 1 kg korenja, 1 limona (ali ščepec citronske kisline), sladkor po okusu.
Pijača iz brusnice in korenja
Sok izrežite iz jagod in ga položite na temno hladno mesto ali v hladilnik.
Rešite korenje z majhnimi luknjami in stisnite sok. Mešamo sok, dodamo kuhano vodo in sladkor po okusu.
- Pri 0,5 kg brusnic - 1 kg korenja, 0,5 l vode, kocke ledu za hrano.
