Solata s klobaso in fižolom - splošna načela kuhanja
Solata s klobaso in fižolom - okusna in zadovoljiva jed, ki jo je enostavno pripraviti doma. V klasični različici solatnega recepta se uporabljajo naslednje sestavine: klobasa (kuhana ali dimljena), fižol (rdeča ali bela), piščančja jajca. Dodate lahko tudi jedi različne zelenjave (kuhana korenje, čebula, kumare, itd).
Konvencionalni fižol se najpogosteje nadomešča s pločevinami, saj je potreben previden in dolgotrajen predjed. Konzervirani izdelek ohranja vse koristne lastnosti in hranila te kulture, in veliko jih je v fižolu. Fižol vsebuje vlakna, vitamine B in C, železo, krom, cink, količina beljakovin pa je enaka mesu. Zato je solata s klobaso in fižolom tako zdrava in hranljiva. Jedo lahko varno uživajo tisti, ki sledijo prehrani beljakovin. En obrok lahko nadomesti polnopravni kosilni obrok. Konzervirani fižol je dobro združen v okusu s konzervirano koruzo in zelenim grahom, zato se te sestavine aktivno uporabljajo v procesu priprave solate s klobaso in fižolom.
Osnovno načelo kuhanja je mletje vseh sestavin (razen fižola), mešanje in obdelava z majonezo. Uporabite lahko tudi rastlinsko olje z dodatkom česna in popra, kislo smetano omako in druge obveze. Mnoge gospodinje kuhajo solato s klobaso in fižolom z dodatkom krekerjev. Nekateri v jed dajo domače krekerje, lahko pa tudi raznovrstite jed z nabranimi prigrizki z različnimi okusi. Za ta namen so zelo primerni čebenski krompirji, ražnji, slanina, sir, itd. Ne smemo pozabiti, da je bolje, da se tik pred postrežbo pripravijo na ploščo ali skupno skledo, sicer se bo kruh zmehčal in solata postala neprijetna.
Solata s klobasami in fižolom - priprava izdelkov in posod
Vse sestavine solate s klobaso in fižolom so primerne za globoko skledo ali solato. V tej jedi lahko enostavno zmešate vse sestavine s prelivom. Če za kuhanje uporabljate navaden fižol, ga morate najprej ustrezno pripraviti. To naredimo tako, da ga namočimo v vodo 6-8 ur in nato kuhamo. Rdeči fižol mora biti v vodi približno 8 ur in kuhati eno uro in pol. Beli fižol se da v vodo 6-7 ur in kuhamo 1 uro ali takoj potopimo v vrelo vodo in kuhamo 2,5-3 ure. Za izdelavo tega fižolnega izdelka je mogoče uporabiti počasen štedilnik Naprava bo pripravila fižol za pol ure brez namakanja. Za kuhanje kozarec fižola se jemlje, praviloma, 3 skodelice vode.
Vsi drugi izdelki ne zahtevajo kompleksne priprave: korenje ali druga zelenjava se po potrebi kuhajo, čebulo potopimo v vrelo vodo za nekaj minut, da grenkoba in neprijeten vonj izginejo.
Recepti za solato s klobaso in fižolom:
Recept 1: Solata s klobaso in fižolom
To preprosto izvrstno solato bodo ljubili vsi družinski člani. Posoda ni le enostavna za pripravo, ampak ima tudi odličen okus.
Potrebne sestavine:
- 1 pločevinka rdečega fižola v pločevinkah;
- pol-dimljena klobasa - 350 g (boljši savelat);
- 2-3 kokošja jajca;
- zmleti črni poper;
- majoneza za polnjenje - 3-4 žlice. l
Metoda priprave:
Jajca se kuhajo in kuhajo trdo. Klobasa je narezana na kocke in pomešana s sesekljanimi jajci. V sestavine so dodani konzervirani fižol, ki je bil predhodno osvobojen od preveč tekočine. Vse sestavine so dobro premešane, začinjene s črnim poprom in oblečene z majonezo.
Recept 2: solata s klobaso in fižolom ter rženi krekerji
Ta vrsta solate s klobaso in fižolom ima pikanten okus in je popolna kot hladen prigrizek za vsako priložnost.
Potrebne sestavine:
- pločevinka iz konzerviranega belega ali rdečega fižola;
- prekajena klobasa - 300 g;
- 2 jajca;
- svež koper;
- pakiranje rženih krekerjev z okusom slanine ali kebaba;
- majoneza - po okusu.
Metoda priprave:
Konzervirani fižol se zmeša s kockami. Jajca se kuhajo trdo kuhano in drobno sesekljano, nato pa se dodajo klobasi in fižol. Vse sestavine solate s klobaso in fižolom se zmešajo v globoko solatno posodo in oblečejo z majonezo. Neposredno pred serviranjem se v vazo prelijejo krušne kocke, posoda pa se posuje s sesekljanim peteršiljem. Majoneza ne sme biti veliko, in kruhovi ne potrebujejo, da vlijemo vnaprej, sicer bo solata podobna kašo.
Recept 3: Solata s klobaso in fižolom ter kisle gobe.
To je eden od načinov za pripravo znane jedi. Šampinjoni, ki so del solate, dajejo poseben zanimiv okus in aromo.
Potrebne sestavine:
- pol-dimljena klobasa - 350 g;
- konzervirana pločevinka belega fižola;
- kozarec sesekljanih mariniranih šampinjonov;
- mešanica črne in bele zemeljske paprike - na konici hp;
- oljčno olje - 1 žlica. l.
- česen - polovica klinčkov;
- majoneza.
Metoda priprave:
Solata s klobaso in fižolom se pripravi zelo preprosto. Klobaso (jo lahko zamenjamo s šunko) narežemo na kocke in zmešamo z belim fižolom v konzervah in gobami. Vsem izdelkom se doda mešanica paprike in oljčnega olja z zdrobljenim česnom. Vse sestavine je treba temeljito premešati in začiniti z majonezo.
Recept 4: Solata s klobaso in fižolom in konzervirano koruzo.
Ta jed pripravlja v naglici, ker ne zahteva predhodne toplotne obdelave izdelkov. Solata je primerna za vsak dan in za počitniško mizo. Posodo lahko peljete na piknik ali na delo.
Potrebne sestavine:
- klobasa za klobase - 300 g;
- pločevinka belega ali rdečega fižola v pločevinkah;
- konzervirana koruza;
- zeleni grah;
- črni poper, sol po okusu;
- Majoneza oljka - po okusu.
Metoda priprave:
Po ekstrakciji iz pločevinke je treba vse konzervirane proizvode politi v cedilo in pustiti, da odteče odvečno tekočino. Po tem se sestavljene sestavine solate s klobaso in fižolom zmešajo s sesekljano slamo ali na kocke na kocke. Pripravljena solata z majonezo in začinjena z začimbami.
Recept 5: Solata s klobasami in fižolom, korenje in čebulo
Nobena gospodinja ne bo ostala brez kompleta te svetle, okusne in zdrave solate. Sestavine posode so vedno na voljo in se dobro kombinirajo.
Potrebne sestavine:
- kozarec navadnega fižola in pločevinko v konzervah;
- kuhana klobasa - 350 g;
- 2 majhni korenček;
- 1 velika čebula;
- strok česna;
- koruzno olje ali oljčno olje - 1 žlica. l
Metoda priprave:
Če se vzame navaden beli fižol, ga je treba pred tem kuhati 2,5 - 3 ure. Po končani obdelavi se proizvod ohladi in razporedi v skledo za solato. Kuhana klobasa, združena z fižolom, narezana na majhne koščke. Obstaja tudi kuhano korenje, narezano na majhne kocke. Čebula vlije vrelo vodo za 4-5 minut, nato odstrani iz vode in drobno sesekljane. Vse sestavine solate s klobaso in fižolom se zmešajo z oljčnim oljem, majonezo in zdrobljenim česnom.
Solata s klobasami in fižolom - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Kot vsaka druga jed, ima solata s klobaso in fižolom svoje lastnosti in raznovrstnost pri kuhanju. Nekateri zagovorniki zdrave prehrane iz prehrane izključujejo majonezo. Zato je mogoče to sestavino izključiti iz solate in jo omejiti le na oljčno ali drugo rastlinsko olje in začimbe. V tem primeru je treba jedi dovoliti, da se skuha - najbolje je, da solato postavite v hladilnik za nekaj ur. Če se uporablja majoneza in hrana takoj postreže, morate takoj zmešati vse sestavine z omako.
Obstajajo posebne nianse pri pripravi fižola. Ni priporočljivo, da namakate fižol več kot 10 ur, sicer lahko fižol samo fermentira. Upoštevati je treba tudi dejstvo, da fižol v surovi obliki vsebuje sestavine, nevarne za ljudi, zato jih je treba temeljito kuhati in zagotoviti, da so pripravljene.
