Limonin žele je najbolj pikanten. Ima prijetno grenkobo in zmerno kislo. Ima izrazit okus in veliko aromo citrusov.
Žele lahko poveča apetit. Ima sposobnost nasičenja telesa z vitamini, spominja na poletne dni, toplo morje in sonce. Vonj limone dviguje razpoloženje in daje vitalnost. Limonin žele je zelo enostavno pripraviti in zelo, zelo okusno !!!
Naravni limonin sok
Osnova za pripravo želeja je sveže stisnjen naravni limonin sok. Izredno koristno, dobro obogateno. Idealno za otroški meni. Omogoča ne le razvajanje otrok, temveč tudi potrebno količino vitamina C. S pomočjo naravnega limoninega želeja lahko pripravite veliko različnih sladic, kot tudi uporabite kot polnilo za sadje in jagode.
Sestavine
- 1 velika limona
- 1 žlica. žličko želatine
- 2 kozarca vode
- 3 žlice. žlice sladkorja
- Vanilin sladkor ali vanilin
- Vrtnica limonske trave (izbirno)
Metoda priprave
1. Limono temeljito sperite s čopičem pod tekočo vodo. Razrežite na dve polovici.
2. Odstranite polet z zelenjavo. Ko zadenejo v sladico, lupina daje neprijetno grenkobo.
3. Iztisnite vsako polovico limoninega soka. S sokovnikom ali vilicami.
4. Na ponev postavite ponev z dvema kozarcema vode.
5. V vodo dodajte 3 žlice sladkorja, vanilin, vejico limonske trave. Daj vreti 5 minut. Dodate lahko majhno ščepino.
6. Nalijte želatino v stekleno čašo. Napolnite s tremi žlicami tople vode. Rezerva za otekanje. 7. Odstranite posodo s toplote. Daj se malo ohladi.
8. Postopoma uvajamo želatino, nenehno mešamo.
9. V želatinasto tekočino dodajte limonin sok.
10. Temeljito premešajte in položite v hladilnik.
V 3-4 urah bo limonin žele pripravljen!
Lemon jelly cake
Izjemna torta iz agrumov. Motly svetlo rumene barve s sadjem, prekrita z limonino žele. Okusen videz, ima sladki in kisli okus. Zelo enostavno in hitro pripraviti, zahteva minimalne stroške. Popolnoma dopolnjujejo počitniško mizo ali je primerna kot darilo za rojstni dan.
Sestavine
- 1 kg. piškotki (galetni ali pečeno mleko)
- 2 kom. limona
- 1 pločevinko kondenziranega mleka
- 50 ml smetane
- 1 paket pripravljenega limoninega želeja ali iz limoninega soka
- sadje za dekoracijo
Metoda priprave
1. Pripravite pekač s pergamentnim papirjem. Počistite z maslom.
2. Na pergamentu položite plast piškotkov.
3. Naredite kremo:
- iztisnite sok iz limon
- kondenzirano mleko zmešamo s smetano
- prelijemo sok iz limon v smetano
- dobro premagajte z mešalom ali bičem, da dosežete debelino
4. Ploščo smetane s kremo rahlo namažite. Potem spet položite plast piškotov in pokrijte s smetano. Nadaljujte, dokler ni limonina krema končana.
5. Pripravite limonin žele v skladu s receptom.
6. Okrasite torto s sadjem in nalijte hladni žele.
7. Prekliči torto v hladilnik čez noč.
Torta lahko zaužijete naslednji dan!
Desertni žele Limoncello
Po svoji sestavi vstopa v kategorijo sladic: »Za odrasle«. Diverzificira intimno romantično večerjo, njen alkoholni pridih. Za sprostitev in strastno intimnost prispevajo afrodizijaki, ki so v kurcu, a hkrati sladka sladica. Liker "Limoncello" lahko kupite kot pripravljen in ga vnaprej pripravite doma. Sestavine za alkoholne pijače
- 300 ml. Voda
- 6 limon
- 700 ml. Vodka
- 500 gr. Sahara
Metoda priprave likerja
1. Lemone dobro sperite. Odstranite lupino z nožem.
2. V tri litrski kozarec zložite lupino in nalijte vodko. Pustite, da vztrajate natanko dva tedna.
3. Odcedite tinkturo skozi sito ali gazo. Stisnite polet.
4. Posodo z vodo položite na peč. Dodajte sladkor. Zavremo. Kuhamo 7 minut, odstranimo belo peno.
5. Ohladite na sobno temperaturo.
6. Zmešajte sirup z nastavkom limone. Ustekleničena.
7. Vztrajati še 7 dni.
Po določenem času je tekočina pripravljena za uporabo!
Sestavine za sladice.
- 1 kozarec likerja Limoncello
- 3 žlice. žlice vode
- 10 gr. želatina
- 1 žlica. žlico sladkorja
- Sveže jagode ali banane (za dekoracijo)
- 2 kom. nageljni
Metoda priprave
1. V vroči vodi raztopite sladkor. Dodamo želatino. Pustite, da nabrekne 15 minut.
2. V vodni kopeli segrejemo želatino.
3. Želatino zmešamo s tekočino. Polovico nalijte v kalupe. Pustite v hladilniku 40 minut.
4. Rezano sadje na rezine.
5. Lepo položite na zamrznjeni žele.
6. Napolnite preostale modele želeja do roba.
7. Okrasite janež z nageljnim ali zvezdico.
8. Vstavite hladilnik.
Alkoholna sladica je pripravljena za jesti v nekaj urah!
Cheesecake s limonastim ribezom v želeju
Cheesecakes so postali še posebej priljubljeni v kavarnah in čajnicah. Priprava ne zahteva veliko časa in truda. Cheesecake je najbolje postrežen samo za čaj. S svojim okusom in videzom bo vaše brbončice naraslo. Iz svoje osnove, izdelane iz limoninega želeja, bo prelivala slino.
Sestavine
Za osnove:
- 400 gr. Piškotki "Jubilee" ali "Savoyardi" - 150 gr. Maslo
Lemon Kurt:
- 3 limone
-4 jajca
- 150 gr. Maslo
- pol kozarca sladkorja
- limonin žele
- vanilin
sadje za dekoracijo
Metoda priprave
1. Piškoti, ki ubijajo piškote v majhnih čipih
2. Okroglo obliko prekrijte z pergamentom
3. Raztopite maslo v ponev
4. Piškote zmešajte z maslom in temeljito potopite v kalup.
5. Pripravite limonino rezilo:
6. Z limonami odstranite lupino in zdrobite s sladkorjem v mešalniku
7. Dodajte stopljeno maslo in postopoma vstavite pretečena jajca.
8. Iztisnite preostale cele limone in dodajte kremo
9. Zategnite Kurt na parni kopeli
10. Kremo segrejte skozi sito ali gazo, dodajte vanilijo in ščepec soli.
11. Hladilnik polnite 1,5 ure
12. Naredite limonin žele, po receptu, ali razredčite pakirano
13. Na osnovi piškotov kremo enakomerno porazdelite.
14. Odrezajte sadje in jagode za dekoracijo.
15. Žele razdeljen na dva dela. Prvo nalijemo na končno kremo.
16. Postavite v krog sadje in jagode. Prelijte preostanek želeja.
17. Vstavite hladilnik.
Limonin kolač bo pripravljen v točno dveh urah !!!
Otroška torta: "Lemon Asterisk"
Ali lahko presenetite otroke na počitniški mizi? Seveda! Otroci radi vse živahno in igrače. Sladica “Lemon star” osvoji otroke s svojo nenavadno obliko. Kot da je kozmična »Zvezdica« padla naravnost z neba na krožnik. Da, tudi užitno je!
Sestavine
Za Panna - Kota mlečni žele
- 500 ml. Mleko
- 150 gr. Sahara
- 15 gr. Želatina
- vanilin
Za limonin žele:
- 3 limone
- 2 žlici. žlice želatine
- 4 žlice. žlice sladkorja
- 2 žlici. vode
- 1 pločevino kuhanega kondenziranega mleka
- sladkor v prahu
- listi mete za dekoracijo
Metoda priprave
1. limonin žele je pripravljen po receptu: naravni limonin žele. V dvojnem razmerju. 2. Pripravite mlečni žele. V skladu s prejšnjo shemo, le zategnite s toplo mleko, brez vode.
3. Obrazci za piškotke - zvezdica, mast z maslom. Pokrijte pekač s pergamentom.
4. Prvi sloj sladice bo Panna Kota. Prelijte ohlajeni mlečni žele v kalupe.
5. Odstranimo v hladilniku 1 uro.
6. Dokončamo želatino s kuhanim kondenziranim mlekom, tako da so želatinasti sloji tesno povezani.
7. V hladilniku 15 minut.
8. Na kondenzirano mleko nalijte limonin žele.
9. V hladilnik dajte 4 ure.
10. Pred serviranjem okrasite z listi mete in potresite s sladkorjem v prahu.
Otroška sladica je pripravljena na sladko mizo!
Gurmanska sladica s kremo in apnenim želejem
Sestavine
Za kremo:
- 4 jajca
- 2 žlici. Mleko
- 3 žlice. Žlice sladkorja
- vanilin
Za žele:
- 1 žlica. žličko želatine
- 2 kozarca vode
- 3 žlice. žlice sladkorja
- 2 limeti
- vanilin
- orehi in rozine za dekoracijo
Metoda priprave
1. Pripravite žele, po receptu iz limoninega soka, ki nadomešča limonin sok z apnom. Pošlji v hladilnik za zamrzovanje.
2. Pripravite kremo:
- jajca z sladkorjem
- segrejte mleko v skledi
- postopoma uvajamo mešanico sladkorja in jajc
- odstranite iz toplote, zgostite v vodni kopeli
- ohladite na sobno temperaturo
3. Zbiramo sladico:
- rezano limonino žele narežite na kocke
- dajte plesni na dno in nalijte kremo
- sloje lahko izmenično postavljate, dokler se krema ne konča
- zgornji sloj naj bo krem
- okrasite z orehi in rozinami, lahko nalijete sadje
Sladica, restavracija je pripravljena jesti !!!
limonin žele v oranžni barvi
Trik te sladice je služiti mu. Jelly postrežen v pol oranžni barvi. Izredna aroma citrusov, da jo poskusite - takoj !!! Sestavine
- 3 pomaranče
- limonin žele
- belo ali črno čokolado
Metoda priprave
1. Pomaranče narežite na pol. Z žlico odstranite celulozo.
2. Pripravite želatino in nalijte v prazne polovice
3. Raztopite čokolado in okrasite sladico.
limonin žele - namigi in triki
- Dodatek limonine lupine v žele mora biti obravnavan previdno, daje neprijeten okus in grenkobo.
- Limonin sok lahko stisnemo z običajno vilico. Prilepite ga navpično na pol limone in se pomaknite v smeri urinega kazalca.
- Zgoščevalo žele, lahko s pomočjo: želatina listov, agar-agar ali pektin.
- Pri nakupu gotovega, pakiranega želeja, morate dati prednost kakovostnim proizvajalcem, ki izdelujejo prah iz naravnih surovin. Visokokakovostni žele je bolj naraven okus in vsebuje naravna barvila.
- Da žele ne vsebuje grudic, se lahko filtrira skozi sito ali gazo.
- Če želatina hitro zamrzne, jo je treba položiti v posodo z ledom.