Brez pretiravanja lahko rečemo, da je solata glavna jed planetov. Nihče ne ve, koliko različnih receptov za solate trenutno obstajajo. Toda to jed pripravljajo milijoni ljudi vsak dan, od vsega, kar je blizu doma aboriginskih ljudi ali bolj civiliziranih kmetov, za velikimi okni razkošnih supermarketov in majhnih trgovin - bistveni atribut urbaniziranih prebivalcev tehnopolisa.
Solata z ananasom in šunko - osnovna tehnološka načela
Malo verjetno je, da obstajajo ljudje, ki absolutno ne znajo kuhati solate. Tehnologija solat iz devetnajstega stoletja, ko je »solatni razcvet« dosegel svoj vrh, se ni bistveno spremenil, kar ni mogoče reči o razširitvi seznama izdelkov, ki se uporabljajo pri kuhanju. Če je bila že v začetku civilizacije, v času rimskega cesarstva, v solato vključenih le nekaj listnate zelenjave in začimb, lahko naredite solato iz skoraj vseh užitnih proizvodov, ki so znani človeštvu.
Tehnološko verigo, postopek, lahko vgradimo v eno splošno shemo:
Izbira sestavin - priprava za rezanje, vključno s pranjem in sortiranjem zelenjave, nato rezanje in končno - priprava omake ali preliva, nato pa združitev vseh rezanih izdelkov. Pravzaprav je omaka ali solatni preliv končni pridih, ki združujejo v celoto celotno paleto okusov.
Če kot osnovo vzamete kakšne sestavine za pripravo solate, potem morate najprej paziti na njihovo pripadnost določeni skupini živil, nato na teksturo izdelka, na njegovo optimalno združljivost z vsemi sestavinami iz iste hrane. ali iz vzporednih skupin. Naslednje vprašanje je priprava izbranih sestavin za rezanje solate, ki se pripravlja iz surovin in iz kuhanega, dušenega, kislega, soljenega in tako naprej.
Med številnimi recepti so zelo priljubljene solate z ananasom. Okus ananasa - precej nenavaden, z značilnostmi, ki ni podobna nobenemu drugemu sadju. Enako velja za njegov okus. Zato je težko zamenjati okus ananasa v jedi, kot se včasih dogaja v drugih jedi.
Tudi, poskusiti kuhati solato z ananasom, ki je nekje na zabavi, poleg samega solatnega recepta, ne pozabite vprašati osebe, ki jo je kuhala, kateri ananas je bil uporabljen v solati: svež ali v konzervah? Okus kompotov ananasa se bistveno razlikuje od okusa in vonja svežega sadja.
To sadje je tudi hitro postalo znano po svojih lastnostih kurjenja maščob. Pri pripravi solat je treba upoštevati tudi prisotnost papaina in bromelina v sadju ananasa. Te snovi škodljivo vplivajo na strukturo beljakovin. Zato je priporočljivo, da solate, ki vključujejo meso in ananas, pripravite neposredno pred uporabo. Prav tako ne shranjujte takšnih solat, saj aktivne sestavine eksotičnega sadja spreminjajo posodo v malo okusne, zmehčane biomase. Poleg tega, če lahko solato z ananasom in šunko, poleg tega, se napolni z majonezo, potem njeno skladiščenje ni dovoljeno načeloma.
Ampak ne prikrajšajte se za užitek poskusiti okusno solato z ananasom, ki je popolnoma v kombinaciji s takšnimi izdelki, kot so piščanec, šunka, meso, zelenjava, sir.
Njegov dodatek daje jedi pikantnost in pridobi edinstven okus zaradi svoje sočne in ohlapne teksture, sladkastega okusa in nenavadne, eksotične arome.
Recept 1. Solata z ananasom in šunko
Sestava:
Jabolko, zeleno (sladko-kislo) 300 g (neto)
Kuhana jajca 6 kosov.
Ananas (v pločevinkah) 350 g
Por 50g
Zelena (korenina) 200 g
Kuhana suha jagoda 450 g
Majoneza 75g
Priprava:
Jajca olupite in narežite na kocke. Na rezine narežite šunko in ananas. Ogulite zeleno in jabolka ter jih razrežite v tanke slamice in jih združite s skupno maso. Dodamo tudi sesekljano čebulo in majonezo ter dobro premešamo končno posodo.
Recept 2. Solata z ananasom in šunko
Ta solata je zelo enostavna za pripravo in zelo okusna. Skoraj vsaka hostesa ima za njega sestavine, njegova lahkotnost in poseben okus pa ne bo pustila ravnodušnih gostov.
Sestava:
Konzervirana koruza 400 g
600 g šunke
Ananas 350g
7 jajc
Zeleni (čebula, peteršilj)
Majoneza preliv
Kuhanje:
Jajca kuhamo in kuhamo, nato kuhamo. Vzemite šunko in narežite na majhne, enakomerne trakove. Ananas narežemo na kocke, kot tudi kuhana jajca. Operite zelišča in jih narežite, dodajte solati, nato vlijte koruzo. Vse začnite z majonezo in dobro premešajte.
Recept 3. Solata z ananasom in šunko
Odlična kombinacija ananasa z različnimi drugimi izdelki vam omogoča kuhanje zelo okusnih jedi. Zelenjava, ki se uporablja v tej solati, daje jedi svežino in vas bo vedno spominjala na poletje, šunka bo povečala njene prehranske lastnosti, ananas pa bo dodal posebne note pikantnosti.
Sestava:
Oljke, črne 250 g
Kumara, sveža 300 g
Kuhani pršut 450 g Trdi sir 150g
Česen 30g
Corn, sladkor 1 lahko
Ananas v konzervah, obročki 1 banka
Paradižnik (gost, mesnat) 250-300 g
Majoneza (nemastna) 50 g
Kisla smetana 15% 70-75 g
Kuhanje:
Ananas, paradižnik, kumare in šunko narežemo na majhne kocke. Prstan za en dekorativni ananas. Oljke narežemo na majhne koščke (obročke), nasekamo česen in sir podrgnemo na drobnem ribniku. Vse sestavine, razen sira, zmešamo s koruzo, kislo smetano in majonezo. Solato položite v posodo in posujte s sirom. Na vrh položite prstan ananasa in nekaj oljk, narežite na tanke obročke. Po robovih lahko damo majhne kocke paradižnika brez jedra, tako da bo solata izšla ne le okusna, temveč tudi lepa.
Recept 4. Solata z ananasom in šunko
Ta solata združuje različne barve, zaradi česar je zelo zanimiva. Okus te solate ustvarja nenavadno kombinacijo sestavin.
Sestava:
Orehi, 150 g
Kuhani piščančji file 300 g
Marinirani šampinjoni 300 g
Rozin, temno 50 g
Ananas, konzerviran 350-400 g
Rdeča paprika, solata 250 g (neto)
Šunka, svinjina (kuhana) 250-300 g
Zeleni 120 g
Majoneza (za apretiranje)
Kuhanje:
Najprej zlijte rozine z vrelo vodo v paro. Nato poparite papriko in ananas. Dodajte piščančji file in šunko, narežite jih na trakove. Priporočljivo je, da uporabite majhne gobe, če pa ste vzeli veliko, jih lahko narežemo na rezine. Zeleno narežite na zrna in narežite orehe v mešalniku ali na ribežu. Dodajte pripravljene rozine, začinite z majonezo. Solato lahko lepo predstavimo tako, da jo vstavimo v obroč. To naredite tako, da na veliko posodo položite kozarec in ga položite naokrog, nato pa odstranite steklo. Lahko tudi poškropite robove plošče in položite nekaj rozin okoli solatnega obroča.
Recept 5. Solata z ananasom in šunko
Sestava:
Kocke iz ananasa v pločevinkah 200 g
Poper, rdeča (solata) 150 g (neto)
„Iceberg“ (ali druga velika solata iz listov) 100 g
“Parmezan” 150 g
Pečen pršut 300 g
Oljčno olje 100 ml (tudi za cvrtje)
Začimbe (zelišča iz provansalskega izvora) 30 - 50 g
Sok, limona 30 ml
Balzamični kis 10 do 15 ml
Kuhanje:
Za začetek pripravite preliv. Vzemite kis, zelišča in olje in jih zmešajte. Nato vzemite veliko posodo in na njej položite solatne liste; Na šunko narežemo narezano šunko, bolgarski poper na tanko narežemo in v naslednjo plast položimo majhne koščke ananasa. Prelijte vse kuhane dresure. Parmezan narežite na drobno narezek in potresite na solato.
Recept 6. Solata z ananasom in šunko
Vedno, pripravljajoč se na dolgo pričakovane počitnice, hostese skrbno izbirajo ne samo, kaj naj predložijo, temveč tudi, kako narediti dostavo odlično. Vrhunec te solate je nenavaden dizajn. To je ananas, uporabljen v jedi, ki mu daje edinstven okus in praznično razpoloženje.
Sestava:
Jajca 6 kosov.
Krompir 6 kom.
Šunka, surova prekajena 350-400 g
Ananas (srednje velikosti) 1 kos.
Čebula, rdeča (ni ostra) 70 - 100 G
Majoneza 50g
Francoska gorčica 20 g
Oljčno olje 30 ml
Kuhanje:
Kuhani krompir in jajca narežemo na majhne kocke. Nato dodamo razrezane čebule in šunko, narezano na trakove. Ananas narežemo na enake polovice in odstranimo njegovo vsebino. Izvlečeni del ananasa narežemo na majhne kocke in dodamo preostali masi. Za omako zmešajte maslo, gorčico in majonezo. Solato temeljito premešamo in prelijemo v preostale polovice lupine ananasa.
Solata z ananasom in šunko - nasveti in triki
- Upoštevajte, da je končni okus krožnika odvisen od načina rezanja solat. Glede na način in velikost reza lahko dobite povsem različne jedi.
- Te sestavine, okus katerih je treba poudariti v solati, so običajno narezane na manjše kose.
- Surove sestavine solate se rezine tik pred serviranjem. Ne smejo biti narezani na svetlobi. Izdelki z bolj občutljivo in ohlapno teksturo so razrezani večje od gostih sestavin.
