Puff buns - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno, da bi puff buns doma

\ t

Puff buns - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno, da bi puff buns doma

Puff buns - splošna načela kuhanja

Mnoge gospodinje kupujejo že pripravljeno listnato testo za peko, saj menijo, da je kuhanje doma zelo težavno in dolgotrajno. Dejstvo je, da vse ni tako težko - če obvladate nekaj preprostih receptov, lahko razvajate svoj dom s slastnimi puhovkami pogosteje. Puff testo lahko kuhamo drugače: na kvasu (ali brez), na jogurtu, z ali brez jajc, itd. Puff buns so pogosto polnjene z marmelado ali mešanico masla in sladkorja z makom.

Puff buns - priprava hrane in jedi

Da bi naredili lisice, morate pripraviti skledo za testo, folijo ali čisti prtiček (za pokrivanje posode), valjar in pekač.

V nekaterih receptih je potrebno zmehčano maslo, v drugih - ohlajeno, zato je treba glede na to maslo odstraniti ali izvleči iz hladilnika. Moko je treba presejati.

Puff recepti:

Recept 1: Pudrnice

Puff buns - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno, da bi puff buns doma

Recept vabi gospodinje, da pripravijo okusno lisnato pecivo iz kvasnega testa. Tak recept se lahko uporabi kot osnova za lisice. Buns se popolnoma kombinirajo s polnili in polnili.

Potrebne sestavine:

    funt moke;

  • 1 jajce;
  • kozarec mleka;
  • 6-7 g suhega kvasa;
  • Sladkor - 2 žlici (s potiskom);
  • Pol kozarca rastlinskega olja;
  • čajna žlička soli;
  • Maslo - 200 g;
  • Jam.

Metoda priprave:

Mleko malo toplo, sladkamo s sladkorjem in v njem raztopimo suhi kvas. Po določenem času se na površini mleka ustvari pokrovček pene. Beat ločeno, pustite rumenjak. Moko presejemo, dodamo sol, beljakovine in rastlinsko olje, nato vlijemo pivo. Vse je treba mešati. Mešano testo mora biti elastično in mehko. Skledo s pokrovom za testo in očistite na toplem. Ko se testo dvakrat poveča, ga razdelimo na 8 obrokov in pustimo, da se približa 20 minut. Nato je treba vsak del zaviti v torto. Položite vse plasti drug na drugega in jih razmažite z maslom. Celotno kupo je potrebno zviti v rezervoar (približno 60-70 cm v premeru). Rezano nastalo tvorbo v trikotnike (dobite približno 16 kosov). Na široki strani vsakega trikotnika postavite malo marmelade in ovijte. Na dveh žlicah mleka premešamo rumenjak. Nastala zmes podmažite pecivo. Pečemo približno 20 minut v predgreti pečici. Puff žemljice naj postanejo rdeče in zlate.

Recept 2: Puff buns on kefir

Za pripravo listnatega testa ni nujno, da uporabite kvas, lahko vzamete navaden kefir. Ta recept naredi veliko puder, jabolka in cimet pa se uporabljajo kot polnilo.

Potrebne sestavine:

  • Kozarec kefirja;
  • 1 jajce;
  • Nekaj ​​soli;
  • Maslo ali margarina - približno 300 g;
  • 2,5-3 skodelice moke;
  • Sladkor;
  • Jabolka;
  • Med;
  • Cimet.

Metoda priprave:

Mešajte kefir z jajcem, soljo in moko, zmešajte vse in testo zamesite. Pokrijte skledo in jo postavite v hladilnik. Zmehčano maslo razbijte z majhno količino moke. Ohlajeno testo razvaljamo v obliki kvadrata. V središču razdelite olje, zavijte vogale kvadrata na sredino, tako da dobite ovojnico. Rob blizu. Testo znova razvaljamo v obliki kvadrata, vogale zmanjšamo do sredine. Pokrijte testo in ga pošljite v hladilnik pol ure. Po tem, spet navijte kvadrat, zmanjšajte vogale na sredino. Plast prepognite na pol in jo položite v hladilnik. Razvaljamo testo in narežemo kvadrate. Pecite mast in razporedite vrsto kvadratov. Olupite jabolko, odstranite semena, narežite na majhne koščke. Zmešajte jabolko s sladkorjem, cimetom in medom. Postavite nadev na sredino vsakega kvadrata. vogali za zmanjšanje na sredino, robovi zipipnut. Pečemo pri 180 stopinjah približno 20 minut.

Recept 3: Pufi z makovimi semeni

Testo za takšne lisice je narejeno preprosto - iz samo treh sestavin. Vendar pa je bolje, da ga pripravite vnaprej, saj je testo treba hraniti v hladilniku čim dlje. Lahko pripravite veliko količino testa vnaprej, tako da lahko kadarkoli naredite okusne žemljice.

Potrebne sestavine:

    2 skodelici moke;

  • 125-130 ml hladne vode;
  • Maslo ali margarina za peko - 250 g;
  • 1 rumenjak;
  • 100 g mak;
  • Nekaj ​​več kot pol kozarca mleka;
  • Pol kozarca sladkorja;
  • 50 g masla.

Metoda priprave:

Naredite hladno margarino z nožem ali rešetko, združite z mleto moko. Moko razrežemo z margarino v drobtino. Naredite majhno luknjo in tam nalijte hladno vodo. Vse premešajte, vendar se ne mešajte preveč. Testo nanesemo s plastično vrečko in ga položimo v hladilnik. Zaželeno je vzdržati se čez dan. Poppy nalijte vroče mleko in ga za nekaj minut položite na ogenj. Izpraznite tekočino. Maslo zmešamo s sladkorjem, marmelado, vse skupaj. Testo zavijemo v plast. Za razporeditev polnila na površino. Zavijte debelo rolo in narežite na koščke enake velikosti. Z žlico mleka prelivajte rumenjak in zmešajte mešanico žemljic. Pečemo 20 minut pri 180 stopinjah.

Puff buns - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev

- Za pripravo puhovk morate vzeti samo moko najvišje kakovosti;

- Samo testo se zavije, naolji in prepogne, nato pa se da v hladilnik. Postopek se ponovi večkrat;

- Preden položite pečenke, jih morate ohladiti, sicer bo olje izteklo.

Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje