Krema za spužvasto torto: najboljši recepti. Izberite recept za piškotno torto in svojemu desertu dajte edinstven okus!

Krema za spužvasto torto: najboljši recepti. Izberite recept za piškotno torto in svojemu desertu dajte edinstven okus!

Mnogi radi pečejo in radi poskusijo piškote. Toda malo ljudi ve, da je izvor tega tako priljubljenega sladice v našem času.

Piškot v francoščini, dobesedno pomeni "pečen dvakrat".

V srednjem veku je bil piškotek hrana angleških mornarjev. Ker v testu za piškote ni masla, je dobro ohranjeno in ni dovzetno za plesen. Morilci so piškote vzeli s seboj na potovanje in dolgo se niso pokvarili.

Nekoč je na dvorišče kraljice Elizabete potovala na ladji in preizkušala vsakodnevno hrano mornarjev. Osvojil je neprekosljiv okus piškotov. Torej je gobasta torta naletela na mize visoke družbe in njen recept se je začel širiti po vsem svetu.

Krema za piškote - splošna načela kuhanja

Težko si je predstavljati piškotno torto brez kreme. Ta krema lahko poudari lepoto okusa torte. Krema je masa, ki je narejena iz jajc, smetane, mleka, masla, kisle smetane. Lahko jih prepletemo, lahko okrasite torte, ustvarjate prave slaščičarske mojstrovine.

Krema je pokvarljiv izdelek, zato ga je treba shraniti v hladilniku največ 36 ur.

V celotni zgodovini gobice se tradicionalni recept ni spremenil, čeprav so recepti krem ​​podvrženi poskusom in izboljšavam.

Pri izdelavi kreme za torte boste zagotovo potrebovali mešalnik, mešalnik, težko dno, lonček, skledo, merilno posodo in kuhinjske tehtnice.

Razmislite lahko o standardnih receptih za piškote. Te kreme se lahko vzamejo kot podlaga in so že osebno spremenjene ali spremenjene. Pred razmazom peciva kremo, je bolje, da jih namočite s sirupom. Ta postopek traja približno 15 minut. Pri pripravi sirupa je pomemben delež sladkorja in vode. Na torto, ki tehta 800 g, potrebujete približno 500 g impregnacije. Recept za impregnacijo je preprost: zavremo 250 ml vode in prelijemo 250 gr. sladkor, kuhamo, dodamo 1 čajno žličko limoninega soka in vanilije. K impregnaciji lahko dodamo alkoholne pijače, sadne sirupe, kakav.

Pri izdelavi kreme za pecivo je pomembno zagotoviti, da je vsa oprema in roke čiste. Za pripravo kreme potrebujete kakovostne in sveže izdelke.

Recept 1: Krema za gobice

Krema - ena najboljših krem ​​za gobice, saj je zelo nežna in lahka. Zaradi svoje lahke teksture ne bodo mogli okrasiti torte. Ta krema se razprostira med sloji torte.

Sestavine:

• jajce - 1 kos;

• mleko - 1 skodelica;

• sladkor - približno, 5 kozarcev;

• moka - 2,5 žlice;

• maslo - 50 gramov;

• okus po vanilijskem sladkorju

Metoda kuhanja

V nelagodno posodo nalijte mleko, prelijte sladkor, moko, dodajte vanilin in jajce.

Vse zmešajte z mešalnikom za približno 30 sekund, tako da je vse dobro premešano in ne ostane nobenih kosov moke.

Po tem je treba na pečo položiti posodo in jo kuhati na majhnem ognju približno 5 minut, dokler se ne zmeša, občasno pa jo zmešamo z mešalnikom (tako ne bo nobenih grudic).

Kremo ohladimo.

Ko je toplo, je treba v njej dati mehko maslo in dobro premešati z mešalnikom, dokler ni gladka. Z ohlajeno kremo lahko po želji namažete torte in okrasite torto.

Recept 2: Smetana za maslo

Olje krema za piškot torto lahko služi kot okras in bo poudaril svoj čudovit okus. Ta krema velja za eno najbolj priljubljenih v Evropi. Ker je osnova kreme olje, mora biti maslo brez dodatne arome.

Sestavine:

• olje - 350 gramov;

• kondenzirano mleko - 1 pločevinka;

• vanilijev sladkor - 1 vrečka.

Priprava:

Mehko maslo premešamo z mešalcem, dokler ne nastane puhasta in zračna masa.

Dodajte vanilin sladkor in dobro premešajte.

V tanek tok vlijemo kondenzirano mleko v maso, ga stepanje z mešalnikom (pri nizki hitrosti). Po tem povečajte hitrost mešalnika in pretepite približno 5 minut, dokler krema ne postane homogena.

Krema je pripravljena.

Recept 3: Čokoladna krema z gobo

Okus kreme je nežen, lahek, čokoladen, z aromo vanilije, kot da je ustvarjen za gobicno torto. Vendar pa ima visoko vsebnost kalorij.

Sestavine:

• kakav v prahu - 2 žlici;

• mleko - 500 ml (bolje je uporabiti debelejše);

• sladkor - 3 žlice;

• maslo - 1 žlica;

• škrob - 3 žlice;

• vanilijev sladkor.

Priprava:

V posodo nalijte 250 ml mleka, dodajte maslo, kakav, sladkor in vse temeljito premešajte.

Daj na majhen ogenj, ki bi zavre in kuhamo 3 minute, medtem ko stalno mešanje (bolje je, da to storite z leseno žlico, tako da krema ne gorijo).

Odstranite iz toplote. V tem času prelijte škrob v preostalo mleko in dobro premešajte, da ne bo prišlo do grudic. V vročo mešanico vlijemo mleko s škrobom, dodamo vanilin sladkor in ga položimo na majhen ogenj.

Kuhamo približno 2 minuti in dobro premešamo, saj se bo krema zgostila. Odstranite iz toplote in ohladite. Hladna smetana lahko mast pogače in okrasi torto.

Recept 4: Kremna torta za pecivo

Nežna skuta za spužvasto pecivo bo popolna sladica in vas bo navdušila z neprekosljivim okusom. Ta krema ni samo enostavna za pripravo, temveč tudi nizkokalorična. Smetana za skuto vsebuje veliko vitaminov B, organskih kislin, kalcija, fosforja in celo joda. Ta krema je okusna in zdrava.

Sestavine:

• skuta - 500 g;

• krema 30% - 250 ml;

• sladkor v prahu - 200 g.

Priprava:

Skuto zmešajte s sladkorjem v prahu z mešalnikom ali mešalnikom.

Kremo zmešamo z mešalcem pri visoki hitrosti v puhasto maso in jo nato dodamo skuti.

Vse previdno in nežno premešajte, dokler ne postane gladko.

Smetana za skuto je pripravljena in jo lahko takoj uporabite za dekoriranje in mazanje pogače.

Recept 5: Proteinska krema za piškote

Enostavna beljakovinska krema daje gobicam torto izjemno mehkobo in lahkotnost. Ta krema odlično krasi torto in poudarja lahkoto sladice.

Sestavine:

• beljakovine - 4 kose;

• voda -100 ml;

• sladkor -200 g;

• ščepec soli;

• vanilijev sladkor.

Priprava:

Sladkor vlijemo v vodo in kuhamo približno 20 minut na srednjem ognju. Pomembno je, da preverite pripravljenost sirupa, zato jo je potrebno spustiti v kozarec mrzle vode, če je krogla oblikovana, potem je pripravljena.

Naslednje - pretepajte beljake z mešalcem pri visoki hitrosti s ščepcem soli. Potrebno je, da v sirno belo maso nalijemo sirup v tankem toku, pri tem pa nenehno premagamo maso z mešalnikom, vendar že pri srednji hitrosti.

Proteinska krema je pripravljena in jo lahko takoj uporabite za dekoracijo torte.

Kremna pogača. Nasveti in nasveti

  • Pri pripravi smetane za maslo je treba paziti na kakovost masla, saj je od njega odvisen okus kreme;
  • Pri pripravi kreme je pomembno, da se spomnite: več moke se vlije, večja bo;
  • pri pripravi beljakovinske kreme morate paziti na jedi. Ne sme biti kapljica vode, sicer krema ne bo pretepla. To kremo je treba uporabiti takoj po pripravi, saj med skladiščenjem preneha biti puhasto;
  • skrivnost izdelave kremnih izdelkov za skuto je le sveža in homogena
  • da bi čokoladni kremi dali bolj izrazit okus, bi morali zmešati čokolado in jo poškropiti na sloje pogače, nato pa namažite sloje pogače s smetano
  • tako, da pri hlajenju kreme ne vzamete skorje, jo potresite s sladkorjem ali pogosto mešajte.
  • Vsaka od teh krem ​​lahko doda različno sadje ali jagode. Ista krema, vendar z dodatkom sadja bo dal svoj pridih izvirnosti in edinstvenosti.
  • z uporabo živilskih barv lahko kremam dajo svetle in izredne barve.
  • Z dodatkom nekaj kapljic esence kremam lahko kremi dodamo zanimiv okus.

Vsak ima različne okuse, zato bodo samo poskusi pomagali ugotoviti, kateri je bolj podoben.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje