Ali boste na večerjo pršili krompir? Počakaj, zdaj ga bomo dodali ... buče! Že pripravili smo jesenski krožnik s pečenim krompirjem s papriko, korenjem in paradižnikom, zdaj pa je naš recept drugačen »polet« ... to je buča! Kombinacija je izvirna, kajne? In poleg tega, zelo svetla in okusna! Vaš dom bo užival v novi interpretaciji običajne večerje in ponovili boste tudi recept za “bis”!
Vse barve jeseni so se zbrale v tej preprosti, a spektakularni jedi: rdeča buča, sončni in zlati krompir, rdeča in oranžna paprika, vijolična bazilika, tu in tam svetli madeži
To je vredno malo domišljije in si lahko predstavljate, da ste padli v jesenski gozd, občudovali njegov izgredov barv. Evo, kako diverzificirati tako običajen recept, kot so ocvrti krompir. Mimogrede, bučo čutimo v družbi krompirja zelo harmonično - celo sladka sorta se zagotovo prilega v glavno jed. Skrivnost je, da je buča zelo »prijazen« izdelek: prežeta z okusom »sosedov« na krožniku, vendar je skoraj ne čuti. Se spomnite, kako v receptu za okusno bučno pečenko?
Tu in krompir bo z veseljem jedel tudi tiste, ki ne marajo buče. In to je kljub dejstvu, da med sestavinami ni mesa. Ampak še vedno zadovoljna in okusna! Vendar pa, če želite, lahko dodate nabor izdelkov s rezine šunke, kuhano piščanca ali svinjine. Od jedi bo koristilo samo jed.
- Čas kuhanja: 1 ura
- Servacije: 4-6
Sestavine za pečeni krompir s bučno in zelenjavo
7-8 srednjega krompirja;
200-300 g surove buče;
1 čebula;
2-3 paprike;
Mešanica začimb (sol, mleta črna in rdeča paprika, kurkuma, posušena bazilika, paprika. V skladu z vašimi željami se lahko spreminja vrsta začimb);
1 žlica. l sončnično olje;
Peteršilj, koper.
Kuhanje pečenega krompirja z bučno in zelenjavo
Moja zelenjava; krompir in bučo očistimo iz lupine, čebula - iz lupin, sladke paprike - iz repa in sredine.
Krompir in bučino razrežemo v bloke, kot za pomfri. Najbolj primeren način je uporaba rezalnika za zelenjavo: potem so rezine enakomerne, pravilne oblike in enake velikosti - pomembno je, da jih kuhamo enakomerno. Čebula narežemo na tanke obročke; poper - obročki ali trakovi, kot želite.
Krompir lahko kuhate z bučami na dva načina: prepražimo v ponvi ali pečemo v pečici. Raje druga možnost, saj je pečena hrana veliko bolj zdrava in v večini primerov bolj okusna. Ampak še vedno, najprej je vredno malo ocvrt zelenjavo - to zmanjšuje čas kuhanja.
Najprej v posodo nalijte krompir z segretim maslom, ker se kuha dlje kot druga zelenjava. Mešamo, prepražimo na ognju malo več kot povprečno za 4-5 minut.
Nato dodamo koščke buče in mešamo še 2-3 minute. Buča mehkejša od krompirja in bo hitrejša.
In dodajte najbolj občutljivo sladko papriko in čebulo v 1-2 minutah, preden izklopite toploto pod posodo. Solimo, poperamo zelenjavo, potresemo z začimbami, premešamo.
Če imate toplotno odporno ponvico z neuporabno ročico - na primer lito železo - lahko v njem neposredno pečete vse. Namesto tega ga lahko postavite v pečeno pekač - steklo, keramiko ali folijo.
Obliko vstavite v predgreto pečico in pecite pri 180-200 ° C na njeni povprečni ravni, dokler zelenjava ni mehka. To bo trajalo od 30 do 45 minut - določen čas je odvisen od pečice in velikosti kosov. Krompir preverimo z lesenim nabodalom: če je mehak, potem so pripravljene tudi vse ostale zelenjave.
Ob obliki iz pečice, potresemo z mešano zelenjavo sesekljane sveže zelenjave. Dodate lahko malo naribanega česna.
Pečeni krompir z bučo in zelenjavo je pripravljen. Tukaj je pisana jesenska jed!
Dober tek!