Jat z lečo in piščancem

Ste se spraševali, kako kuhati lečo? Svetujem vam, da kuhate obara z lečo in piščancem. To je zelo okusna in zadovoljujoča jed, ki je seveda ni mogoče hitro narediti, vendar je vredno! Za razliko od fižola in graha, ki ga vzamejo precej dolgo časa, da se pivo, se bo ta vrsta stročnic kuhala v približno 50 minutah, tako da, če imate čas, da počakate na kosilo, je recept za vas.

Potrebovali boste jedi z debelimi stenami s tesnim pokrovom - litega železa ali lonček z debelim dnom, tanke kovinske posode niso primerne za to jed.

Jat z lečo in piščancem

Namesto piščanca lahko vzamete katerokoli meso - svinjino ali goveje meso, izberite puste kose brez maščobe, vendar s kostjo.

Meso lahko mariniramo dan prej, da pospešimo postopek kuhanja.

  • Servacije: 4
  • Čas priprave: 30 minut
  • Čas kuhanja: 1 ura in 20 minut

Sestavine za lečo in piščanec:

    250 g zelene leče;

  • 500 g piščanca (stegna);
  • 200 g korenja;
  • 150 g bele čebule;
  • chili peppers;
  • mladi poganjki česna;
  • 1/2 limone;
  • paradižnik;
  • oljčno olje za cvrtje, sol.

Sestavine za marinado:

    50 g kisle smetane;

  • 2 stroka česna;
  • 2 žlički. sojina omaka;
  • 1 čajna žlička. mleta paprika.

Način kuhanja obara z lečo in piščancem.

Piščančja stegna se namakajo pol ure v fermentiranem mlečnem marinadu: dodamo kislo smetano, česen prežemo s stiskalnico, sojino omako in mleto papriko. Dobro premešajte in odstranite 30 minut v hladilniku.

Jat z lečo in piščancem

Zelena leča je skrbno razvrščena, saj se v njej, tako kot pri drugih stročnicah, pogosto srečujejo kamenčki. Nato ga večkrat speremo, napolnimo s hladno vodo in pustimo 30 minut.

Jat z lečo in piščancem

​​Zdaj pa naredimo nekaj zelenjave. Svežo korenje očistimo, narežemo na debele palice velikosti 2 centimetra.

Jat z lečo in piščancem

Sesekljite sladko belo čebulo. Mladi poganjki ali stebli česna razrežite čez steblo na kose 0,5-1 cm. Chilli paprike narezane na obroče. Če ste navdušeni nad vročo, bi vam svetoval, da ne odstranite semen in čilijeve membrane, če pa vam ni všeč »zloben« poper, potem je bolje, da ga olupite.

Jat z lečo in piščancem

Izrežite polovico limone in rdeči paradižnik v debele rezine. Debelina rezin limone je približno 5 milimetrov.

Jat z lečo in piščancem

V pekač, ki je prekrit s tesnim pokrovom, nalijte olje za cvrtje. Najprej prestavimo česen in čili, da naredimo vonj po olju. Nato dodamo čebulo, po - korenje. Ko je zelenjava mehka, položite marinirane piščančje stegne.

Jat z lečo in piščancem

Leča se nasloni na sito in izpere s tekočo vodo.

Jat z lečo in piščancem

Razdelite lečo nad zelenjavo in meso v enakomerni plasti, na vrh položite rezine paradižnika in limone.

Jat z lečo in piščancem

Vlijte približno 400 ml hladne vode ali piščančje juhe. Dodajte 2 žlički grobe soli. Ko pečemo vodo, jo pošljemo na peč, jo dobro pokrijemo. Požar se zmanjša na minimum, kuhamo 50 minut - 1 uro. V tem času bo leča mehka in meso se bo zlahka ločilo od kosti.

Jat z lečo in piščancem

Ko je jed pripravljen, pokrijte piščanca z debelo brisačo in pustite 15-20 minut, nato pa vroče. Leča in piščančja obara sta primerna za svežo zelenjavno solato ali lahno omako na osnovi kisle smetane ali jogurta.

Juho z pripravljeno lečo in piščancem. Dober tek!

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje