Solate s kislo smetano - splošna načela kuhanja
Kisla smetana je najbolj priljubljen ruski fermentirani mlečni izdelek. Res je, da v sosednjih državah še vedno ne morejo razumeti, kakšna je razlika med kislo smetano in smetano, zato še naprej imenujejo kislo smetano. Vendar pa med tema dvema mlečnima proizvodoma, ki se pogosto uporabljata pri pripravi solat, obstaja velika razlika. Kisla smetana je dejansko narejena iz smetane, tu pa se dodajo fermentirane mlečne bakterije, ki dajejo mlečnemu proizvodu kislega okusa.
Kot vsa mleka je zelo koristna tudi kisla smetana. Pomaga obnoviti metabolične procese v telesu, prav tako podpira količino kalcija v telesu. Danes nutricionisti soglasno trdijo, da je kisla smetana veliko bolj uporabna kot katera koli vrsta masla. Kar se tiče kuhanja, se je v tej industriji kisla smetana zelo dobro izkazala. Prvič, to so najbolj razkošne marinade za mesne izdelke, to so solatni prelivi, to so dišeče pecivo in jedi.
Solate s kislo smetano - priprava hrane in jedi
Pri kuhanju solate s kislo smetano se priporoča, da se z malo maščobe kislo smetano. Samo po sebi, kislo smetano je zelo visoka v kalorij in ni primerna za tiste, ki so v nenehnem boju s prekomerno težo. Kisla smetana se proizvaja z različnimi odstotki vsebnosti maščobe, gostota kisle smetane pa je odvisna od tega kazalnika. Za solate s kislo smetano je priporočljivo uporabiti 10 - 15 odstotkov mlečnih izdelkov. Kisla smetana se uporablja pri pripravi sladic, peciv, peciva, a najbolj obsežen seznam jedi, ki jih lahko pripravimo s kislo smetano, dajemo solatam. To so okusne, nežne, zdrave hrane, ki lahko nasičijo in izboljšajo zdravje tako za majhne otroke kot za odrasle organizme, kar zahteva obsežnejši nabor uporabnih elementov v sledovih. Recepti za solato s kislo smetano:
Recept 1: Solata s kislo smetano
Začnimo seznanitev z nizom zanimivih receptov za solate s kislo smetano iz najbolj preproste jedi, katerih priprava ne zahteva bogatih sestavin. Osnova solate je kumara in kisla smetana. Nekateri se morda sprašujejo, če je mogoče združiti ti dve komponenti. Včasih lahko ta nenavadna čistilna solata pomaga normalizirati aktivnost presnovnih procesov. Nastali koktajl bo očistil telo toksinov, če pa izberete tudi nizkokalorično kislo smetano, lahko to jed dodate v dietni meni.
Potrebne sestavine:
- 600 g - kumare;
- 20 g - koper;
- 1 žlica. l - sladkor;
- 1 čajna žlička. - kis.
200 ml - kisla smetana;
Metoda priprave:
To solato je treba pripraviti tik pred serviranjem. V nasprotnem primeru bodo kumare naredile sok, ki lahko pokvari jed. Torej, sesekljajte kumare poljubno, lahko slamice, lahko pol-obročki. Mletje koper. Kumare napolnimo s sladkorjem, kislo smetano in kisom. Vse mešano in lahko uživate zdravo solato.
Recept 2: Solata s kislo smetano in beluši
Pri pripravi menija počitniške mize je treba vsakič izumiti nove in nenavadne jedi, zlasti solate. Obstaja toliko receptov, da je vsakokrat povsem enostavno izbrati nove solate. Za naslednjo praznovanje vam pripravimo solato s kislo smetano. To je tako okusno in zdravo, da se naslednji dan zagotovo ne boste počutili težko.
Potrebne sestavine:
- 5 kosov. - krompir;
- 100 ml - kisla smetana;
- 1 žlica. l - gorčica;
- 100 ml majoneze;
- 2 kos. - kisle kumare;
- 2 žlici. l - limonin sok;
- 300 g - fižol v belušah;
- 2 kos. - lok.
Metoda priprave:
Postavite kuhani krompir. Nato vzemite šparglje, jih vržite v slano vodo, zavrite in nato filtrirajte s cedilom. Po vročih beluših je treba sprati s hladno vodo. Čebula drobno raztrgamo, kislo kumare, narežemo na kocke, tudi narežemo in kuhamo krompir. Sestavine se lahko že mešajo, ne dodajajte kumarice. Še vedno je treba pripraviti omako. Če želite to narediti, zmešamo kislo smetano z majonezo, dodamo limonin kis, lahko potresemo malo suhega kopra. To je tudi tam, kjer gorčica prihaja s kislimi kumaricami. To pomeni, da kumarice gredo v omako, ne pa v sestavine solate.
Recept 3: Salata s kislo kremo
Kisla smetana je sposobna okrasiti okus kuhane hrane, in če govorimo o ribji solati, potem ni dvoma o uspehu kulinarične mojstrovine. Prepričajte se sami. Pripravite solato s kislo smetano in fileti sleda. Mimogrede, poleg ribe se jed doda tudi majhen kos mesa, zato je bolje vzeti bel piščančji file.
Potrebne sestavine:
- 150 g filetov;
- 1 kos. - jabolko;
- 4 kos. - jajce;
- 100 ml - kisla smetana;
- 2 kos. - kisle kumare;
- 3 kos. - krompir;
- 1 čajna žlička. - kis;
- 1 čajna žlička. - gorčica;
- 1 žlica. l - nariban hren.
150 g - fileti sleda;
Metoda priprave:
Da bi prihranili večjo količino vitaminov, ki jih vsebuje krompir, je treba to zelenjavo kuhati z lupino. Ko se narežemo na kocke, se kisle kumare zmeljejo na trakove, jabolka se olupijo in narežemo na kocke. Preostanek seseklja meso in ribje filete. Če želite to narediti, kuhamo meso do razpisa, kadilci lahko vzamejo prekajeno meso. Tudi kuhana jajca so narezana na kocke, kot tudi na filete sleda.
Pripravite omako, dodajte kis kislo smetano, gorčico in nariban hren. Temeljito pretepite in napolnite sestavine.
Recept 4: Solata s kislo smetano in sirom
Zaradi uporabe v tem receptu mlečni izdelek - sir, je bilo potrebno nekoliko zmanjšati količino kisle smetane. Tako kot prejšnje različice je tudi ta solata s kislo smetano zelo uporabna, saj je sama koncentrirala samo svežo zelenjavo, kar lahko telesu prinese neprecenljive koristi.
Potrebne sestavine:
- 2 kos. - paradižnik;
- 2 kos. - sladko papriko;
- 2 kos. - kumare;
- 1 kos. - rdeča čebula;
- 50 ml - kisla smetana.
200 g - brynza;
Metoda priprave:
Začnimo kuhati solato s kislo smetano s rezanjem paprike. Ker imamo tukaj že rdeči paradižnik, je bolje, da vzamemo paprike različnih barv, rumene in zelene. Kumare, papriko in paradižnik se narežemo na trakove. Sir je lahko nariban, vendar je bolje, da ga narežemo na kocke, lepšo solato pa okrasimo s kislo smetano. Čebula, rdeča, narezana na polobročke, tanjša, bolje. Vse napolnite s kislo smetano in soljo po okusu.
Recept 5: Solata s kislo smetano in hrenom
Okusna, uporabna, poceni in nenavadna - s takimi besedami lahko opišete spodaj opisani recept. Vsaka gospodinja se strinja, da nikoli ni veliko salat, ki jih lahko kuhamo v nekaj minutah, ne da bi tekle v trgovino po celotni košarici izdelkov, ampak z uporabo tistega, kar lahko sedaj najdete v hladilniku.
Potrebne sestavine:
- 5 kosov. - jabolka;
- 200 ml - kisla smetana;
- 50 g - hren;
- 1 čajna žlička. - sladkor in sol.
Metoda priprave:
Jabolka za solato s kislo smetano je treba jemati s kislim okusom. Olupite in narežite na kocke. Hren temeljito očistiti in naribati. Sestavine potresemo s sladkorjem in soljo ter na koncu zlijemo jabolka s hrenovo kislo smetano. Enostavno in uporabno.
Solate s kislo smetano - skrivnosti in koristni nasveti najboljših kuharjev
Danes je prehranjevanje z zdravo hrano enostavno, še posebej, če v dnevni prehrani obstaja solata s kislo smetano. Sledite preprostim pravilom - za solato je bolje vzeti nizko odstotni mlečni izdelek. To bo telesu omogočilo dobavo vitaminov, slika pa bo ohranila svojo lepoto in neprekosljivo obliko.
