Pite na osnovi pita so dober način za diverzifikacijo namizne mize.
To je čudovit zajtrk, ki lahko ustvari občutek sitosti za 5-6 ur, saj se ogljikovi hidrati iz zdroba absorbirajo dlje kot moka.
To je bogat popoldanski prigrizek.
To je dober prigrizek, če ne morete kuhati nekaj bolj resnega.
In seveda, to je odličen dodatek k čaju na običajen dan, pa tudi na nekaj ne tako velikem praznovanju, ko se torta zdi nepomembna.
Splošna načela za pripravo mane na kefir
Kot je razvidno iz imena, mannit na kefir v pečici je pripravljen iz zdroba, ki je fino sesekljan pšenice. Še vedno ni moka, zato je pečenje na osnovi žitaric bolj zdravo in bolj zadovoljivo. Kefir se uporablja za izdelavo pogače, boljši vzpon. Z istim namenom se doda pecilni prašek ali soda. Ni ga potrebno pogasiti, ker vsebuje kefir dovolj kisline.
Pred kuhanjem je treba zdroba namočiti v kefir. Običajno namočimo eno uro. Po eni uri nabrekanja se zdroba naredi mehka in zračna, peka iz nje pa je praktično enaka kot pekoča moka.
Lahko pour žita s potrebno količino kefir in ga pustite čez noč v hladilniku, pokrita s pokrovom ali filmom. Učinek bo enak, samo okusna, dišeča mannich na kefir v pečici bo pripravljena pravočasno za zajtrk.
Kefir je mogoče vzeti včeraj in celo dan včeraj, samo poskrbite, da ni zelo kislo. Če želite svoj dom presenetiti z nenavadno mannico na kefirju v pečici, vzemite fermentirani mlečni izdelek s sadnim polnilom. Uporabite lahko tudi pitni jogurt ali jogurt. Prednost mannice na kefirju v pečici je tudi dejstvo, da njegova priprava ne zahteva veliko časa, niti veliko dela, niti posebnih veščin. Del dela lahko dodelite otroku (ali celo celotnemu, če je najstnik; samo se seznanite z varnostnimi ukrepi in vklopite pečico sami).
Čokolada, kakav, jabolko, vse jagode, kondenzirano mleko, sveži ali konzervirani ananas, breskve, slive, marelice, banane, rozine in drugo suho sadje (vse to seveda brez kamnov) se lahko uporabljajo kot dodatki in za dajanje okusa - vanilija, cimet, kardamom itd.
Če v skladu s receptom, morate dodati jajca na mano v kefir v pečici, je bolje, da jih dobite vnaprej, in jih premagal z mešalnikom s sladkorjem ločeno, nato pa jih povežete z vabo in kefir.
Čas kuhanja je označen približno: odvisno od pečice, oblike in tako naprej. Potrebno je preveriti pripravljenost peke. V ta namen je najbolje uporabiti baklo, lahko pa uporabite lesen nabodalo za žar ali celo zobotrebo, če oblika ni preveč globoka. Luchinku morali držijo v pito v sredini sredine in odstranite. Če je drobilec suh, je torta pripravljena, če je testo zalepljeno, še ne.
Recept 1. Mannik na kefirju v pečici z rozinami (suho sadje, kandirano sadje ...)
To je pravzaprav klasična različica mane na kefirju v pečici.
Sestavine
Zdrob - 1 polno kozarec
Granulirani sladkor - pol skodelice
Vanilin sladkor - nekaj čajnih žličk
Kefir - pol litra
Jajca - 3 kose
Pecilni prašek ali soda - pol čajne žličke
Rozine, kandirano sadje, narezane suhe marelice - steklo kot celota
Kondenzirano mleko za serviranje
Mazalno olje
Metoda kuhanja
Vlijemo kruh kefir, pokrijemo s pokrovom ali filmom in pustimo eno uro ali noč.
Če so rozine preveč suhe (ali drugo suho sadje), jih namočite v hladno vodo. Z mešalnikom zmešajte jajca s sladkorjem in vanilijevim ali vanilijevim sladkorjem. Dodajte pecilni prašek ali sodo in nežno premešajte z zdrobom, namočeno v kefir.
V testo nalijemo rozine (kandirano sadje, sesekljane suhe marelice). Pečemo obliko za pečico s katerokoli pinjenico, da bi tam nalili testo.
Pečemo mano na kefirju v pečici približno 30 - 40 minut pri 180 stopinjah.
Pečeno torto narežite na kose in postrežite s kondenziranim mlekom.
Recept 2. Manik na kefirju v pečici "Marmor"
Sestavine
Griz - 1 skodelica
Kefir - 0,2 L
Granulirani sladkor - 200 g
Jajca - par kosov
Maslo - 150 g
Moka - pol skodelice
Sol, soda (ali pecilni prašek), vanilijev sladkor - 1 čajna žlička
Lupina ene velike oranžne barve
Čokolada - 50 g
Kakav v prahu - pol skodelice
Metoda kuhanja
Prelijte kefir čez križ in pustite, da nabrekne za eno uro. Vmešajte moko. Maslo s sladkorjem ločeno ločimo, nato dodamo jajca, sol, nato vanilin sladkor in pecilni prašek ali sodo. Obe zmesi združite in previdno premešajte.
Testo enakomerno nanesemo na dve skledi. V eni polovici zmešajte kakav in fino lomljeno (ne naribano) čokolado. V drugem - zdrobljena oranžna lupina.
Obrazec mora biti namazan z maslom in položiti izmenično čokolado in oranžno testo, včasih ga rahlo premaknemo z drobcem v krogu.
Manno pečemo na kefirju v pečici na 180 stopinj pol ure.
Recept 3. Mannik na kefirju v pečici s črnim ribezom
Sestavine
Griz - skodelica in pol
Kefir - eno in pol kozarci
Jajca - 1 kos
Črni ribez - ena - eno in pol kozarci
Granulirani sladkor - eno in pol kozarci
Maslo - pol vrečke
Kardamom - pol čajne žličke
Sol - Pinch
Pecilni prašek - 1 majhna žlica Metoda kuhanja
Prelijte kefir nad zdrob in mesto, prekrito s folijo, v hladilniku za 30-40 minut. Zmehčajte maslo.
Zmešajte maslo z jajcem in sladkorjem. Dodajte kardamom, sol in pecilni prašek mešanici kefir. Črni ribez operite in posušite z brisačo.
Združite mešanico kefir-mano in jajčno smetano. Mešajte.
Raztegnite obliko, potresite z moko in v njej pošljite približno tretjino testa. V preostalih dveh tretjinah bodite zelo previdni, da ne boste dobili modric, mešajte korint. Testo zlijemo z jagodami v obliko.
Pečemo mano na kefirju v pečici, segreti na 190 stopinj, za približno 35 minut.
Recept 4. Mannik na kefirju v pečici z ananasom
Sestavine
Kefir - 1 skodelica (lahko se uporablja s sadnim polnilom, vendar bolje brez koščkov sadja; potem vzemite manj sladkorja)
Moka - pol skodelice
Jajca - 3 majhna
Sladkor - 1 skodelica
Ananas v pločevinkah (podložke)
Griz - 1 kozarec
Soda (izloči limonin sok) - pol majhno žličko
Vanilin sladkor, kardamom, ingver - skupaj 1 čajna žlička.
Olje - za mazanje oblike
Metoda kuhanja
Nalijte zdrob in moko kefir (če ste vzeli običajno kefir, ga lahko razredčimo z ananasovim sirupom) za približno eno uro.
Pobijte jajca s sladkorjem (bolje je, da to naredite z mešalnikom), dodajte začimbe, gaščeno soda in premešajte. Previdno združite mešanico jajc z mann-kefirjem.
Pekač je treba rahlo namazati, da ne opekline, in malo na dnu in stene posuto z zdrobom. Lepo je ležati na dnu in stenah njegovega pralnika ananasa. Nalijte testo.
Ostaja samo pečemo mano na kefir v pečici na 180 stopinj, kar bi moralo biti dovolj za 40 - 50 minut. Nato pustite torto za nekaj minut, da se "odmakne", in jo vzemite ven, jo obrnite na ploščo, tako da so ananas na vrhu. Po želji lahko površino potresemo s sladkorjem v prahu.
Recept 5. Mannik na kefirju v pečici, čokolada s češnjo
Eden od najbolj rafiniranih in okusnih možnosti za mano na kefir v pečici, medtem ko preprosto v kuhanju in ne zahteva velike izdatke.
Sestavine
Moka - pol skodelice
Zdrob - pol skodelice
Kakav v prahu - pol skodelice
Sladkor - 1 skodelica
Posušene češnje (ali kandirane češnje) - 200 g
Kefir - 1 skodelica
Jajca - 2 velika
Soda - manj kot pol čajne žličke
Metoda kuhanja
Moko zmešajte z zdrobom in kakavovim prahom, prelijte z kefirjem, dobro premešajte in pustite čez noč.
Zjutraj, premagajte jajca s sladkorjem in soda, nato pa zelo nežno premešajte z mešanico kefirja, moke, kakava in zdroba. Premešajte češnjo.
Obliko, primerno za kuhanje v pečici, namažite z oljem in jo rahlo poškropite z moko ali vabo. Postavite testo, poravnajte površino.
Za približno eno uro bo ta mannin na kefirju pečen v pečici pri 180 stopinjah.
Po odstranitvi pogače iz plesni, se lahko prevleče z glazuro, stepanje beljakovin s 3 - 4 kapljice stisnjenega limoninega soka in nepopolno skodelico sladkorja v prahu.
Recept 6. Mannik na kefirju v pečici "Sir"
To je slan recept za mannico na kefirju v pečici. Toda, če vam je všeč drzne kombinacije, lahko v testo dodate malo sladkorja - s tretjino kozarca. Okus bo originalen, vendar ne za vsakogar.
Sestavine
Griz - skodelica in pol
Kefir - eno in pol kozarci
Sol - čajna žlička (ali več, če sir ni posebej slan)
Sir tipa “Kostroma” - 250 g (lahko je drugačen in celo staljen; pri uporabi dimljenega sira dobimo smešen okus)
Jajca - 3 srednje velika
Maslo - pol paket
Talni krekerji
Pecilni prašek - pol žličke
Metoda kuhanja
Najprej morate napolniti zdrob kefir, premešamo in damo na hladno mesto eno uro. Siri so precej veliki.
Zmešajte maslo (na primer v mikrovalovni pečici) in ga zmešajte s soljo, naribanim sirom, pekočim praškom in jajci.
Obe zmesi (z maslom in kefirjem) previdno združimo in zmešamo z žlico.
Obliko prekrijte s tanko plastjo olja in rahlo potresite z drobtinami. Testo nanesemo na njo, ga gladimo in postavimo v pečico na 190 stopinj približno 40 - 60 minut.
Pripravljeno torto odstranite iz kalupa in potresemo z naribanim parmezanom. Lahko ga postrežemo kot zajtrk ali večerjo samostojno ali s solato ali juho.
Recept 7. Mannik na kefirju v pečici s halvic kremo
Tak mannich na kefir v pečici je lahko poslastica na družinskih počitnicah, ker je zelo okusna in nenavadna.
Sestavine
Griz - 1 kozarec
Kefir - 1 skodelica
Maslo - 350 g
Jajca - 2 kosa
Sladkor - pol skodelice
Sol - Pinch
Pecilni prašek - 1/2 majhna žlica
Halva - 80 g
Kondenzirano mleko - 100 g
Vanilin sladkor - 1 vrečka
Metoda kuhanja
Vnaprej zdroba pour kefir in pustite, da nabreknejo za eno uro ali celo dva.
100 g masla zmehčajte v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli, zmešajte s sladkorjem in jajci, nato dobro premešajte. Nalijte isto sol, vanilijev sladkor, pecilni prašek, zmešajte znova. Nato nežno povežite mešanico z zdrobom, napolnjenim s kefirjem.
Obliko primerne velikosti (pita mora biti precej visoka) je treba naoliti in posuti s zdrobom ali drobtinami. Pečemo mano na kefirju v pečici, segreti na 180 stopinj, približno eno uro.
Medtem drgnite halvo (lahko jo zdrobite v mešalniku). Olje (preostalih 250 g) zmehčajte in pazite, da ne postane tekoče. Zmešajte olje s halvo in kondenzirano mleko v homogeno gosto maso. Na kratek čas vstavite hladilnik. Pečena okusna mana se s kalupa previdno odstrani in narezuje na tri pogače z ribiško vrvjo. Pustite, da se rahlo ohladijo (dokler ne bodo topli, ne vroči) in puder. Zberite torto. Na vrh lahko razmažemo tudi smetano ali kondenzirano mleko.
Mannik on kefir - triki in nasveti
- Da bi olajšali odstranjevanje pogače iz kalupa, je treba dno in stene posuti z mamili ali krekerji, posuto z moko ali prekriti z naoljenim papirjem.
- Obrazec lahko obrnete z glavo navzdol in z mokro brisačo prekrijete dno vroče oblike.
- V mannab na kefirju lahko v pečico dodate vsako sadje ali fino naribano korenček.
- Pri serviranju lahko okrasite tudi z jagodami in sadjem, krtačo s kremo ali kondenzirano mleko, nalijte z medom itd.
- Nekaterim je všeč, ko se mannitum na kefirju v pečici izkaže za rahlo „grobo“, kar pomeni, da se rahlo drobijo na zobeh. V tem primeru morate namakati žita samo za 20 - 30 minut, kar je povsem dovolj.
