Umešana jajca - dokazani recepti. Kako kuhati in narediti omlet.

Omlet - splošna načela kuhanja

Navedite vse recepte za omlet je malo verjetno, da uspe, saj obstaja na stotine možnosti za pripravo priljubljene jed iz mešanice mleka in jajc. Klasičen recept je zelo preprost - samo z 2-3 jajci z majhno količino mleka prelijte mešanico s soljo in poprom (to lahko storite brez nje) in zmešajte v pečici ali prepražite v ponvi. Več prehranskih možnosti omlet - kuhanje v dvojni kotel. Otroške omlete so najbolje kuhane za par ali v počasnem štedilniku. Uporabljajo se enake sestavine, samo maslo se ne uporablja v procesu kuhanja, zato je hrana bolj uporabna in nizkokalorična. Včasih se v mešanico jajc doda malo moke za gostoto ali soda za puhastost. Za omleto ni potrebno jemati mleka, lahko naredite jajce z dodatkom kisle smetane, majoneze in celo vode.

Za bolj hranljivo, okusno in okusno posodo uporabite različna polnila. Najpogostejši so paradižnik, sir, klobasa ali klobase, zelenice, gobe, zeleni grah, slanina ali šunka, paprika itd. Obstaja veliko možnosti, zato poskusite malo eksperimentirati in pripravite svoj originalni recept za omlet. Uporabite lahko tudi korenje, bučke, kuhano govedino ali piščanca, kozice, losos, šunko, koruzo, špinačo, rakovice in številne druge sestavine za polnjenje. Za pripravo jed se uporabljajo številne začimbe, začimbe in zelišča: mešanica paprike, česna, provansalskih zelišč, kardamoma, žafrana, bazilike, cilantra itd.

Omleto lahko postrežemo vroče ali hladno z vročim toastom, sesekljanim zelenjem ali katerokoli primerno omako (soja, kremasta ali majoneza).

Omlet - priprava hrane in jedilni pribor

Da bi naredili omlet, boste potrebovali skledo, v kateri boste jajca premagali z mlekom, metlico ali vilico (z mešalnikom ali mešalnikom lahko pretepete tudi mešanico), nož, desko za rezanje, merilno posodo za mleko, ponev ali pekač. Odvisno od recepta so lahko potrebne tudi dodatne naprave: rezalniki zelenjave, lupilniki zelenjave in ribe. Omlet je na voljo v običajnih ploščah za serviranje.

Mleko je treba vnaprej odstraniti iz hladilnika, da se ogreje na sobno temperaturo. Vso zelenjavo in zelišča je treba temeljito oprati, če se v receptu uporabi kuhano meso - pripravite ga vnaprej. Vse sestavine so zdrobljene v skladu s receptom, sir pa se potrpa na ribe. Prav tako morate pripraviti potreben sklop začimb in začimb.

Omlet recepti:

Recept 1: Omlet

Klasična omleta je narejena iz samo dveh sestavin: mleka in jajc. V mešanico dodamo malo soli in ščepec črnega popra. Odličen obrok za zgodnji zajtrk!

Potrebne sestavine:

2 velika jajca;

Mleko - 60-70 g;
Sol po okusu;
Ščepec črnega popra.

Metoda priprave:

Razdelite jajca v skledo, prelijte z mlekom in zmešajte. Dodajte sol po okusu, vendar ne preveč. Lahko vržete ščepec črnega popra. Posodo za peko namažite z maslom in vlijte v mešanico. Pečico segrejemo na 200 stopinj in spečemo omlet 15-20 minut, dokler se ne skuha. Omlet naj bi se pojavil bujne, z rdečo skorjo. Po kuhanju pustite omlet v pečici še 5 minut.

Recept 2: Omlet z bananskim sirom

Velika poslastica za otroke in njihove starše! Omlje palačinke ne sme biti predebel, da bi bilo primerno, da zaviti nadev. Omlet je kuhana v rastlinskem olju. Potrebne sestavine:

3 velika piščančja jajca;

Škrob - 1 žlička;
Voda - 100 ml;
Sol po okusu;
Rastlinsko olje;
1 banana;
Sir.

Metoda priprave:

Razbil jajca v skledo, nalijemo z vodo, dodamo škrob in nekaj soli. Dobro premešamo. Ponev z mastjo namažite z rastlinskim oljem in pecite na majhnem ognju tanko plast omleta. Rezultat mora biti 5-6 omlet palačinke. V mešalniku zmešajte 1 banano s skuto, dokler ni gladka. V vsako omleto ovijte polnilno cev.

Recept 3: Omlet v francoščini

Klasična francoska omleta je občutljiva mešanica jajc in majhne količine mleka, sira, šampinjonov in por. Lahko naredite omleto in za več ljudi, glavna stvar je, da upoštevate pravilo: za 2 jajca morate vzeti več kot tretjino ali četrtino skodelice polnila. Poskusite presenetiti svojo družino in prijatelje s to čudovito jedjo!

Potrebne sestavine:

Jajca - 2 kom.
Mleko - 15-20 ml;
Sol po okusu;
Peper po okusu;
Maslo - 15 ml;
3 šampinjoni;
Por - 1 kos;
Več listov solate;
Sladka paprika - četrtina;
Trdi sir - 30 g.

Metoda priprave:

Čebula narežemo na majhne obročke, gobe - na tanke rezine. Naribajte sir. Najprej popražimo por v ponvi, nato gobe razpršimo in skupaj prepražimo 7-10 minut. Pepper narežemo na trakove, solato na drobno sesekljamo. Jajca z mlekom prelijemo, solimo in popramo, dodamo zelenico. V ponvi stopite maslo in nalijte maso jajc. Razširite gobe s čebulo, potresemo s sirom. Pripravljen omlet krat na pol, v sredini postavi list solate in sladko papriko. Postrezite vroče.

Recept 4: Omlet s klobasami in zelenjavo

Navaden omlet spremenite v resnično delo kulinarične umetnosti z dodajanjem klobas, sira, zelenjave in zelenja v mešanico jajc! Takšna jed iz več sestavin bo še posebej privlačna za moške, saj se izkaže, da je zelo hranljiva in hranljiva. Odlična možnost za družinsko večerjo.

Potrebne sestavine:

2 por;
3 mlečne klobase;
2 papriki;
1 velik zreli paradižnik;
80–90 gramov sira;
5 jajc;
220-230 ml mleka;
Sol po okusu;
Mlečni črni poper po okusu;
Suha bazilika;
Vsak zelen;
2 žlici moke (s potiskom);
Četrt čajna žlička sode;
Rastlinsko olje;
Žlička masla.

Metoda priprave:

Vsa zelenjava in zelišča se perejo. Čebulo narežemo na majhne obročke, narezemo na zelenjavo, narežemo poper na kocke. Klobase narežemo na kroge. Sir, narežite na paradižnik na majhne kocke. V ponvi raztopimo maslo in nekaj minut prepražimo čebulo. Nato nanesite poper, kuhajte še 3 minute. Klobase sledite - prepražite do porjavitve. Razstavite jajca v skledo, zmešajte z mešalcem, dodajte sol s poprom in baziliko, prelijte z mlekom. Zmes dobro prelijte. Paradižnike dajte v ponvi z zelišči in klobasami ter kuhajte nekaj minut. Moko zmešamo s sodo in dodamo jajcem. Zmes mešamo z mešalnikom. Vsebino posode napolnite z mešanico jajc in potresite z zelišči in sirom. Ponev pokrijemo s pokrovom in pečemo, dokler ne kuhamo na majhnem ognju. Končni omlet mora biti mehak in bogat z okusno sirno skorjo.

Recept 5: Omlet na poletni kisli smetani

Omlet iz mešanice jajčno-kisle smetane je odlična možnost za poletni zajtrk. Kot polnilo uporabljamo paradižnik, bučke in slanino.

Potrebne sestavine:

2 velika jajca;

30 ml domače kisle smetane;
50-60 gramov sira;
Ščepec soli;
Ščepec črnega mlečnega popra;
1-2 zrelih paradižnikov;
Pol majhne bučke;
60 g slanine;
Žlička rastlinskega olja - za cvrtje.

Metoda priprave:

Squash narežite na tanke rezine, paradižnik - na majhne rezine. Slanina narežemo na majhne kocke. V ponvi segrejte maslo in zelenjavo ter slanino izvlecite. Pražite na srednjem ognju in počasi mešajte 12-14 minut. Sir se naribamo na srednjem ribniku, v skledi, pobijemo jajca in kislo smetano. V jajčno mešanico dodamo sol in poper, sir postavimo. Vse sestavine temeljito premešamo. Pour mešanico zelenjave s slanino, prepražimo omlet za približno 10 minut na majhnem ognju. Tak omlet je dober tako vroče kot hladno.

Recept 6: Omlet z japonskimi kozicami

Posvečena vsem ljubiteljem morskih sadežev! Raznovrstite redno omleto s kozicami, šunko, zelenjavo in zelenjavo. Omlet "japonski slog" je zelo začinjen in dišeč, zahvaljujoč sojini omaki in papriki.

Potrebne sestavine:

6 piščančjih jajc;

200 g majhnih olupljenih kozic;
160 g šunke;
2 papriki;
1 čebula;
Po 1 žlici. l maslo in sojina omaka;
čajna žlička paprike;
Nekaj vej peteršilja;
Sol po okusu.

Metoda priprave: Čebula drobno narežemo. Sperite papriko, odstranite semena s stebli, narežite na tanke palice. Rezano šunko na majhne koščke in prepražimo v rastlinskem olju, nato razporedimo bolgarski poper in čebulo s šunko, kuhamo še 5-6 minut. Dodajte olupljene kozice na zelenjavo in šunko ter prepražite tri minute. Jajca prelijemo s soljo in papriko, zlijemo iz posode. Popecite omlet, dokler se ne kuhajo 4-5 minut. Narežite na porcije, potresite s sojino omako in postrezite vroče z vejicami peteršilja.