Ali veste, koliko kuhati goveja jetra

Ali veste, koliko kuhati goveja jetra

Najpomembnejši stranski proizvod, po mnenju strokovnjakov za prehrano, so jetra. Ampak koliko in kako kuhati jetra goveje meso, najbolj koristno, žal, vprašanje včasih vodi v stupor. Še posebej mlade gospodinje. Ta izdelek je zelo občutljiv in če je nepravilno pripravljen, lahko vaš košček jeter okusi kot gumijasti čevlje.

Kot del jeter je veliko folne kisline, potrebne za človeško telo, in tam so vitamini skupine A, C. C. Vendar pa veliko ljudi samo ignorira goveje jetra zaradi različnih razlogov, nekdo ne mara njegovega vonja pri kuhanju, nekdo ne kot njen videz v svoji surovi obliki, in za nekatere ljudi se zdi preveč težko. In zaman!

Ta stranski proizvod je zelo koristen za ljudi s težavami z osrednjim živčnim sistemom in ledvicami. Tako kot goveja jetra je razširjena v prehrani in v Evropi ter v Aziji.

Za majhne otroke je goveja jetra nepogrešljiv dobavitelj zelo redkega vitamina D.

S pravilno pripravo se ta dietni izdelek izkaže za nežen, mehak in okusen. Ima posebno dišečo aromo z ustrezno izbiro začimb.

Torej, da bi bila goveja jetra okusna in dišeča, se morate odločiti, kako jo bomo kuhali? in to naredite prav. Zdaj bomo povedali o nekaterih značilnostih kuhanja govejih jeter.

Koliko kuhati goveje jetra do pripravljenosti

Da bi bila jetra okusna in sočna pri kuhanju, mora biti na začetku ustrezno pripravljena (pripravljena):

Jetra namočite v zelo mrzlo vodo 15 minut, nato pa izdelek položite v toplo vodo za točno 10 minut.

Po natančnem rezanju filma z nožem in brez naglica ločimo film od jeter.

  • Ko odstranimo folijo, razrežemo jetra na velike koščke in preverimo, ali so v njej velike posode. Če obstaja, jih razrežite z ostrim nožem.
  • Vzemite pecilni soda in zavijte tanko plast delcev jeter, da odstranite grenki naravni vonj govejega jeterja.

  • Jetro pustimo eno uro v sodi, da leži na deski za rezanje.
  • Nato vse postavimo v sklenino, ga postavimo na peč in zavremo.
  • Nekateri, da se znebijo grenkobe, nalijejo jetra s hladno vodo ali svežim mlekom in tako dajo možnost, da se namakate eno uro.

    Ali veste, koliko kuhati goveja jetra

    Običajno goveja jetra kuhajo 25-30 minut (narežemo na majhne koščke). In če kuhate jetra s celim kosom, jo ​​je treba kuhati približno eno uro (plus - minus 10-15 minut), zelo enostavno je preveriti pripravljenost jeter, le odstraniti (ali kos) iz juhe in jo prelukniti z vilicami. Če rjava tekočina teče ven, potem nadaljujemo s kuhanjem, in če vidimo, da iz punkcije prihaja čista juha, potem je vse pripravljeno. To pomeni, da se jetra popolnoma kuhajo.

    Toda mnoge gospodinje naredijo veliko napako. Radi bi naredili juho na osnovi čiste juhe iz govejega jeterja. Tako jih privlači, da tam nalijejo korenje, čebulo, krompir ali vermicelli, zato goveja juha z brozjo izgleda odlično. Toda to ne bi smelo biti kategorično, saj jetra v telesu imajo zaščitne funkcije in nagibajo k kopičenju škodljivih snovi, toksinov in druge umazanije, ki se je izkazala za našo juho, ko je bila kuhana.

    Kako in koliko kuhati goveja jetra v mikrovalovni pečici

    Če imate multicooker, potem je vaša naloga čim lažja. Pripravite jetra, kot je opisano zgoraj, to je, rezano, odstranite film in ga namočite. Nato v multicookerju vklopimo način »Kaljenje« in na dno stroja previdno postavimo drobno narezano korenje in čebulo. Ne pozabite, da zelenjava ne sme presegati 30% teže jeter. Zelenjava in njeni koščki jeter nalijejo nekaj vode, tako da je vsaka pokrita s centimetrom (minimalno).

    Takoj na vrh raztresemo kislo smetano po 100 gramov. na 1 kg. jeter. Kislo smetano vzemite s seboj, ni važno maščobe ali ne. Zdaj zaprite pokrov z več kuhalniki in kuhajte vsaj pol ure.

    Koliko za vretje jeter za otroka

    Ali veste, koliko kuhati goveja jetra

    Naši otroci (še posebej majhni) ne marajo jeter. Če nekateri odrasli strici in tete ne marajo jeter in še posebej njenega vonja med kuhanjem, kaj lahko rečemo o naših otrocih. Zato je treba mame prikriti za meso z različnimi omakami ali pa prepričati otroke z različnimi pregovori in šalami, da bi jedli korist.

    Pogosto se mlade mame sprašujejo, kako kuhati goveje jetra za otroka. Načeloma ni nič zapletenega ali posebnega, vse je enako kot za odrasle, samo dve sta pomembni odtenki:

    1. Prepričajte se, da namočite jetra v mleko. To bo ubilo njeno naravno grenkobo. To je najpomembnejše pri kuhanju govejega jeter za otroško hrano. Vsaj pol ure goveja jetra morajo biti v mleku. In idealno 1 uro.
    2. Ko kuhate jetra za otroke, jo zavrite v počasnem štedilniku ali v preprosti ponvi, dodajte drobno narezano čebulo in korenje. To bo dodatno obrodilo jetra s sladkim, prijetnim okusom in bo popolnoma odstranilo vse vonjave, ki jih otrok ne sprejme. Včasih dodajte žlico sladkorja in čajno žličko paradižnikove paste. Toda to je vse individualno. Cilj je enak - odstraniti vse tuje vonjave za otroka.

    Če za otroka kuhate goveje jetra v lonec z rezinami, bodite mehki. Običajno je dovolj 30 - 35 minut. Če skuhate celo kos, potem boste s časom imeli približno uro za popolno pripravljenost. Prav tako preverjamo, kot je navedeno zgoraj. Če iz zareza pride čisti sok, je jetra pripravljena. Če ne, naredite še nekaj časa.

    Kuhanje jeter za solato

    Jetra za solato kuhajte v skladu z zgoraj navedenimi navodili. Ampak, včasih je lahko 20-25 minut, če se jetra razrežejo na zelo majhne koščke. Imam lastno podpisano jed in ko se srečamo s prijatelji, jih vedno obravnavam. Skrivnost je, da se fino narezana goveja jetra kuhajo približno 22-25 minut, nato pa se fino zmeljejo z jajci, korenjem. Po prelivu z začimbami in majonezo. Še vedno ne vem, kako je solata boljša, 15 let uživam v tej zdravi jedi.

    Nekateri me vprašajo, zakaj so jetra tako hitro pripravljena, ali ni surova? Vedno se smejem in odgovarjam, da je treba jetra pripraviti točno na ta način, ne da bi jo prebavili. To je zelo pomembno! Mimogrede, še vedno vem, kako narediti čudovito govejo jetrno pašteto.Za goveje jetra jetra je narezana in kuhana v skladu z zgoraj navedenimi navodili, ob pripravi paštete so na voljo le receptni trenutki. Dodamo še korenje, čebulo in začimbe ter še eno stvar. Toda to je popolnoma drugačna kulinarična zgodba.

    Komentarjev (0)
    Priljubljeni članki
    Iskanje