Nežna, topna v ustih rezina limonine gobice je čudovita ideja za čaj. Lahka kislina, tanka limonina mat, razlikuje to pecivo od običajne gobice.
Pečeno ohlajeno gobico lahko narežemo na trakove in ponudimo mlečnim pijačam, kavi, zelenemu ali črnemu čaju. In lahko naredite lahka in čudovito okusna torta na osnovi limonine pogače.
Lemon Sponge Cake - Splošna načela kuhanja
Da bi naredili klasično gobično torto, morate pazljivo pretepati jajca s sladkorjem v elastično raztegovalno maso, nato pa mešati moko. Lažje se ne zgodi. Ko gre za limonino gobico, dodamo limoninemu soku in lupini gobasto testo za okus in okrepitev okusa.
Da se znebite škodljivega filma, ki pokriva sadje med prevozom, je pomembno, da pravilno ravnamo z limono. Kuhamo ga z vrelo vodo, drgnemo s čopičem ali trdo stranjo gobe, obrišemo. Odstranite skorja v modi navadnih Rende ali posebno orodje. Nato razrežite plod na polovico in stisnite sok.
Pečemo piškote v obliki, predgrejemo pečico na 180-200 ° C. Glede na debelino testa v obliki, bo pečenje trajalo od 40 do 50 minut. Svojo pripravljenost preverijo tako, da s tankim lesenim nabodalom ali preprosto ujemanjem preluknejo gobico. Suhi les je znak pripravljenosti.
Pečemo lahko piškote in počasen štedilnik ali izdelovalec kruha. Toda za pekače, kljub mešanju programov, morate pretepati jajca in testo ročno zamesiti.
Gomolja, impregnirana z limono
Prijetna kislo-sladka skorja in nežen sirup naredita to limonino gobico v okusu. Zahvaljujoč impregnaciji limone se izkaže, da so pecivo nežno in zelo okusno.
Sestavine: • štiri velika jajca;
• sto gramov moke;
• sto gramov škroba;
• sto petdeset gramov sladkorja v testu;
• osemdeset gramov sladkega smetanovega masla;
• žlico limonine lupine;
• žlico pecilnega praška;
• sok ene limone (približno petdeset mililitrov);
• petdeset gramov sladkorja za impregnacijo.
Metoda priprave:
Zaparite limono za pet minut z vrelo vodo, da pustite značilno grenkobo. Obrišite in odstranite polet.
Maslo raztopite v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici.
Obliko pripravite tako, da ga operete s koščkom masla in posujte z moko.
Vklopite pečico pri 180 ° C.
V skledi pretepite jajca, dodajte sladkor, premešajte.
Beat z mešalom, tako da masa postane lahka in "raste", postane volumetrična.
Združite škrob z moko, pecilni prašek, se prepričajte, da presejemo.
Porcije dodamo moko v peno, premešamo z lopatico. Gibanje mora biti usmerjeno navzgor.
Dodamo lupino testu za piškote, premešamo.
Nežno prelijte stopljeno maslo na rob, premešajte ga v testu. Izkaže se, da je viskozna, elastična.
Piščalensko testo vlijemo v obliko, ki jo dajemo v pečico.
Po 35 minutah preverite pripravljenost limonine gobe. Praviloma je torta v tem času pripravljena: sredina je bila pečena, vrh pa se je zardela.
Izklopite pečico, pustite stojalo za pečenje, ne da bi dvignili vrata, za približno pet do sedem minut.
Sok iztisnite iz limone. Narediti mora približno petdeset mililitrov.
Prelijte sok v ponev, dodajte enako količino sladkorja po teži.
Segrejte na majhnem ognju, občasno premešajte, sicer bo goril.
Sirup je pripravljen, ko se raztopijo vsa zrna sladkorja.
Odstranite torto in jo, ne da bi jo odstranili iz plesni, pogosto pogosto preluknjali z lesenim nabodalcem. To je potrebno, da bo limonin sirup bolje namočen.
Žlico zalijemo z vročim sirupom in poskušamo enakomerno namakati. Piškote pustite v obliki, dokler se ne ohladi.
Sirup, ki se zliva, zamrzne, bo piškote pokril z zelo okusno sladko in kislo skorjo.
Classic Lemon Sponge Cake
Preprosta gobicna torta, ki jo je mogoce hitro peciti za jutranji caj na prostem dnevu. Preprost recept, ki je odličen za prvo poznavanje testa.
Sestavine:
• štiri jajca;
• 180 gramov sladkorja;
• 180 gramov moke;
• velika limona;
• ščepec soli;
• čajna žlička sode;
• Štiri žlice rastlinskega olja.
Metoda priprave:
Vklopite pečico pri 180 ° C.
Posušeno limono narežite na koščke skupaj z lupino, odstranite kosti.
Zdrobite v stanju kaše v mlinčku za meso ali mešalniku.
Ločite rumenjake, zmešajte s polovico sladkorja in zmešajte z mešalnikom. Masa mora postati bela.
Dodajte limonino kašo, sol, soda in rastlinsko olje na stepene rumenjake.
Vse zmešajte z žlico. Masa se bo začela penje, to je normalno.
Presejte moko.
V treh korakih zlijte moko v bazo rumenjaka, zmešajte ročno.
Beite s preostalim sladkorjem tako, da masa postane napeta in dobro ohranja svojo obliko.
V testo vnesite beljakovine, previdno premešajte.
Obliko prekrijte s papirjem za peko, dno namažite z oljem.
Pour testo, porazdeliti po vsej obliki obrazca.
Obliko ovijte v folijo, pecite 35 minut, nato segrejte na 150 ° C in pecite približno deset minut.
Odprite vrata in pustite, da se piškotek popolnoma ohladi. Šele nato odstranite folijo in jo pripravite v posodo.
Lemon Sponge cake v multicookerju
Keksi v počasnem štedilniku se zelo preprosto pečejo. Ne gorijo, izkažejo mehke, veličastne, dobro imajo obliko.
Sestavine:
• štiri velika jajca;
• dvesto gramov sladkorja;
• dvesto gramov moke;
• dve žlici limoninega soka;
• žlico limonine lupine; • žličko pecilnega praška;
• malo masla za mazanje oblike.
Metoda priprave:
Posušeno lupino odstranite iz pripravljene posušene limone.
Stisnite sok in iztisnite kosti.
V globoki skledi zmešajte jajca s sladkorjem, približno deset minut premešajte z mešalnikom. Masa naj bi postala debela in ne bi padla iz obrnjene posode.
Dodajte sestavine limone v bazo jajc, premešajte.
Mletje presejte s pekočim praškom.
V treh ali štirih odmerkih prelijemo moko v prekajena jajca in gnetemo gobasto testo. Prepričajte se, da se pena ne uniči v pretečenih jajcih.
Razmažite skledo multicookerja, izlijte pecivo.
Snemite pokrov, vklopite aparat v način pečenja. Če ni, bo način kuhanja juhe.
Po izklopu programa pustite, da limonin piškot stoji pet do sedem minut brez odprtja pokrova.
Nato uporabite rešetko, da odstranite torto in jo ohladite na rešetki.
Prenesite v posodo, okrasite s sladkorjem v prahu in postrezite.
Lemon maka
Za ljubitelje mak - recept za bujno limonino gobico z makom. Peka se izkaže slastno bujno in okusno. Poskusite.
Sestavine:
• tri velika jajca;
• sto osemdeset gramov moke;
• sedemdeset gramov suhega peciva;
• tri limone;
• pakiranje masla (180 gramov);
• sto osemdeset gramov moke;
• vrečko pecilni prašek (1,5 čajne žličke);
• ščepec soli.
Metoda priprave:
Odstranite olje in ga narežite na koščke, da se zmehča pri sobni temperaturi.
Makova para s vrelo vodo. Ko se voda ohladi, prelijte skozi filter iz gaze.
Začnite segrevati pečico na 170 ° C.
Zmešamo moko s pekačem in presejemo.
Iz ene limone odstranite žetone, iztisnite približno 50 ml svežega soka.
V skledo presejane moke premagajte jajca, zmehčana makova semena, mehko maslo in sol. Zmešajte testo na počasnejših rotacijah. Dodate lahko 2-3 žlice mleka, če se izkaže, da je predebela.
Testo vlijemo v naoljeno obliko, pošljemo v pečico, a za zdaj se namočimo.
Iztisnite preostali limonin sok, nalijte v majhno ponev ali ponev.
Dodajte tri do štiri žlice sladkorja.
Raztopite sladkor v soku na majhnem ognju. Ko se zrnca sladkorja raztopijo, je sirup pripravljen.
Dokončajte gobasto torto, ne ohladite, z leseno zobotrebcem.
Žlico zalijte z vročim sirupom.
Pustite, da se ohladi na rešetki.
Moka iz limonine borovnice
Če želite eksperimentirati s peko, pripravite to limonino gobico. Jagode v kombinaciji z limono daje peko poseben okus. Borovnice se lahko zamenjajo z vsemi drugimi jagodami, vključno z zamrznjenimi.
Sestavine:
• pet velikih jajc;
• sto trideset gramov sladkorja;
• dvesto deset gramov moke;
• velika limona;
• sto gramov borovnic;
• nekatere oblike olja.
Metoda priprave:
Jagode speremo s hladno vodo, posušimo na papirnato brisačo in raztresemo v eni sami plasti.
Zamrznjene jagode se topijo pri sobni temperaturi brez pranja z vodo.
Odlepite limonino lupino.
Iztisnite nekaj limoninega soka (2-3 tabele. Žličke).
Dobro pobijte jajca in poskrbite, da masa postane zračna, poveča se volumen.
Ne izklopite naprave, nalijte sladkor v štirih do petih odmerkih. Premagaj še pet minut.
Rezultat je debela, lepa masa, ki ne pade, ko obrnete obrazec.
V obroke vnesite presejano moko v njej, gnetenje gobice.
V testo dodamo limone in sok.
Pečemo do mehkega, ohladimo in postrežemo.
Lemon Sponge cake na kefirju
Ohlapna struktura in izrazita kremna nota - to je razlika med gobasto torto, pomešano z kefirjem in maslom. Sestavine:
• tri jajca;
• kozarec kefirja;
• sto gramov masla;
• dve kozarci moke;
• kozarec sladkorja;
• žličko pecilnega praška;
• dve žlici limoninega soka;
• polet z ene limone;
• vrečka z vanilijevim sladkorjem.
Metoda priprave:
Olje razredčite eno uro pred kuhanjem in odstranite iz hladilnika.
Zmešajte maslo z rednim sladkorjem in vanilijo, zmešajte z belo lopatico.
Razžarite jajca v mešanico olja in zmešajte.
Moko, ki se preseje skupaj s pekočim praškom, postopoma dodamo mešanici.
Dodamo narezano lupino in svež limonin sok, dobro premešamo.
V testo nalijte kefir, prelijte z mešalnikom.
Rezultat mora biti lepljivo testo iz keksa, konsistenca, ki spominja na kislo smetano.
Pečemo v obliki, pustimo, da se ohladi na žici.
Lemon Sponge Cake - Nasveti in nasveti
V prvih pol ure ne odpirajte vrat pečice, sicer bo piškot padel.
Ne podmažite nogavic v obliki z oljem. Preizkus nima ničesar, na kar bi se lahko držal pri dviganju, in piškot se ne bo dvignil.
Da ne bi na končni gobici pripravili majhnega hriba, oblikujete testo, ki se 3 do 4-krat močno pomikajte v smeri urinega kazalca.
Če je vrh gobice pripravljen in srednji še ni pečen (torta drhti, ko se zibamo), jo pokrijemo s folijo in jo spečemo. Temperatura zmanjša stopnje za trideset. In tako, da torta ne gori od spodaj, dajte skledo z vodo na dno peči.
