Ste opazili, da na praznični mizi med številnimi prigrizki, jajčevci s česnom izginjajo prvi? In to kljub izrazitemu okusu in vonju česna. Zdi se, da je preprost "gospodov" set - jajčevci, česen, majoneza, zelenice, paradižnik. In kako preprosta in lepa, in kar je najpomembnejše - okusno! Vsaka ljubica, ki poskuša še eno mojstrovino, misli: "Morali bi kuhati za sebe ... da bi zadovoljili svoje." Kaj - učimo se! Recepti za jajčevce s česnom so le veliko, vsaka nacionalna kuhinja pa ima v svojem arzenalu vsaj ducat blagovnih znamk.
Jajčevec s česnom - splošna načela in metode kuhanja
Jajcevce sami niso zelo izrazit okus, zato ga lahko ena sestavina v sestavi jed spremeni do neprepoznavnosti. To je lahko omaka iz sira ali orehov, druge zelenjave ali gobe - na splošno različna živila. Tudi če menite, da ste dovolj strokovnjak na tem področju, lahko vedno najdete nekaj novega. Na primer, jed od prave judovske restavracije ali prigrizek krimskih Tatarjev. Torej, založite se z modro-vijolično zelenjavo in začnite eksperimentirati, mi pa vam bomo povedali vse, kar sami poznamo.
Jajčevec s česnom - priprava hrane
Zagotovo že veste, da je grenak jajčevcev, če se ne prepričate, da je grenkoba prišla ven. Samo spomnite, da jih morate pred kuhanjem razrezati na kose in sol. Za boljše čiščenje stisnite ali sperite z vodo. Ta metoda je dobra tudi zato, ker po tem postopku jajčevci pri cvrtju absorbirajo manj masla. Preostali izdelki se vzamejo po receptu. Česen - po okusu. Praksa kaže, da česen pokvari jed je skoraj nemogoče. Glede na to, da je česen zelo koristen za telo, še posebej, če obstaja nevarnost prehladov, uporabite to posodo za povečanje imunitete in ne obžalujete česna. Jajčevec s česnom - najboljši recepti
Recept 1: jajčevci ocvrti s česnom in sirom
Zelo preprost recept kot rezultat - srčkan jajčevcev turrets s paradižnik vrh. Ti turreti samo raztrosijo goste za mizo. Popolnoma izgledajo in na običajni družinski večerji. Ker je ta jed shranjena za dolgo časa v hladilniku, je lahko kuhana za prihodnost, ne moti kot prigrizek in popolnoma izpolnjuje gladi.
Sestavine: veliki jajčevci (2 kosa), trdi sir (300 gramov), česen, majoneza, moka (100 gramov), rastlinsko olje, češnjev paradižnik (za turrets), koper.
Metoda kuhanja
Cut rezine jajčevcev in soli, pustite za eno uro. Vsak krog se zavije v moko in na obeh straneh ocvrti na maslu. Postavite jih na papirnati prtiček, da vpijete odvečno olje. Sesek narežite na fini drobljenček, stisnite česen, dodajte majonezo in dobro premešajte. Ustvarjamo kupole: z mešanico pregrejemo pečene kroge, na vrhu mešanice položimo paradižnik z odrezano ploščo za boljšo stabilnost. Okrasite z vejico peteršilja. Barvite in privlačne jajčevce lahko postrežete za mizo, sami ustvarjajo občutek praznovanja.
Recept 2: Jajčevci s česnom - recept za znamko krimsko-tatarskega
Ta jed ustvarja občutek tako za vsakodnevno kot tudi za banketno mizo. Jajceve zvitke s cesnom lahko kuhamo z vsem, na primer, Gruzijci raje z orehovo pasto. Pravi krimski Tatari prihajajo zelo preprosto - v njih zavijajo koščke zelenjave in zelenjave. Sestavine: Jajčevci (trije mediji), česen (1 glava), olje za cvrtje, sol, poper, majoneza, paradižnik (2 kosa), kup peteršilja.
Metoda kuhanja
Operite jajčevce, odrežite pecelj in narežite na vzdolžne plošče debeline približno 5 mm. Ploščice v rastlinskem olju prepražimo do porjavitve. Česen očistimo in sesekljamo - razrežemo ga čim manjše, ga narežemo. Paradižnik narežemo na rezine (približno kot dolgo slamo). Na začetku plošče jajčevca položite kos paradižnika, ščepec sesekljanega česna, vejico peteršilja. Ovijte zvitek tako, da bo izrl veje zelenja in malo rdečega paradižnika. Zvitki so položeni v polkrogu na posodo, dokler se ne napolni ves prostor. V centru »pristajamo« grm peteršilja. Izkazalo se je, da je zelo lepa, okusna in okusna. Gostje so presenečeni, občudovani in vprašani za dodatke.
Recept 3: Pikantna jajčevca s česnom, kindzom in rdečo papriko
(jed izraelske kuhinje)
Za to jed lahko vzamete podolgovate ali hruškaste oblike, jih razrežemo na koščke na ta način: najprej na podložke debeline 4 cm, nato vzdolžno na več delov. Ostanke namočite v hladno vodo.
Sestavine: srednje jajčevci (3-4 kom.), Rastlinsko olje (3 žlice), rdeča bolgarska paprika (1 kos), cilantro, veliki klinčki česna (4-5 kosov), sol , mlet poper, pol limone.
Metoda kuhanja
Za preliv: Bolgarski poper, koriander in česen drobno narežemo, dodamo čebulo narezano na pol obročke, stisnemo sok pol limone, posolimo s poprom in popražimo. Rezine pripravljenega jajčevca v olju prepražimo, dokler se ne porjavi. Postavimo jih v preliv in olje se ne dodaja več. Ponve lahko posipamo z vodo. Stojimo za dekapiranje v obleki več ur.
Recept 4: Jajčevec, nasoljen s česnom
Če imate na vrtu veliko žetve jajčevcev ali razmišljate o tem, kako v zimskem času popestriti vašo hrano - pripravite jajčevce s česnom za prihodnost! Ta okusna predjeda lahko popolnoma potisne tradicionalne vložene ali vložene paradižnike in kumare, brez katerih nobena ruska ali ukrajinska družina ne more prenočiti.
Sestavine: jajčevci (10 kg), česen (250 gr.), Lovorjev list (20 kosov). Slanica: sol (200 g), voda (5 l).
Metoda kuhanja
Izberemo majhne jajčevce, jih operemo in jih pustimo v vreli slanici največ 5 minut. (Pol kilograma soli na 7 litrov vode). Potopite jih v hladno vodo. Stisnite in pustite, da sok dobro odteče. Cut skupaj, ležijo v zdrobljenem pire česen, tesno položena v skledo za soljenje. Pokrijte, naredite zatiranje, napolnite s slanico in pustite za naravno soljenje. Take jajčevce shranjujte na hladnem. Na sredino lahko položite tudi korenje. Če želite to narediti, ga vtrite na Rende in prehodite na majhnem ognju, dokler ni mehka.
Jajčevci s česnom - koristni nasveti izkušenih kuharjev
Za pripravo valjev jajčevcev lahko uporabite različna polnila, na primer:
- Gruzijska pasta oreščkov: topljeni sir, mleti orehi (150 ton gr.), 3 žlice. žlice kisle smetane, 3 stroke česna, mleti črni poper;
- nadev iz oljk: omaka (zmešajte v mešalniku paradižnik, česen, liste bazilike, malo soli in sladkorja, čili papriko, kapljico rastlinskega olja, enolončnice 15 minut), koščice oliv; - mesni nadev: mleto meso, ocvrto s čebulo, soljo, peteršiljem ali zeleno;
- nadev gob: pečene gobe s čebulo, česen, majoneza, mlet poper;
- polnjenje skute: skuta, naribana skozi sito, jajce, česen, sol, sesekljane zelenice.
Okusno in koristno! Poskusite z veseljem in uživajte v obroku!
