Znano je, da so moški boljši kuharji kot ženske. Mogoče so moški, ki so izumili tako nenavadno kuhanje piščančjega piščanca, na steklenici. To jed se odlikuje po sočnosti in nežnem mesu. Še več, piščanec se peče enakomerno, tudi notranji sloji mesa impregnirajo aromo in okus začimb, ki sestavljajo tekočino v kozarcu.
Bistvo kuhanja je preprosto - piščančja trupla sedi na steklenici in pošlje v pečico. V kozarec dodamo vodo s črnim poprom in lovorjevim listom. Dodate lahko tudi druge začimbe in začimbe, celo zelenice, ki bodo jedi dali občutek okusa. Prav tako se pogosto uporablja steklenica piva, ki lahko ohrani sočnost mesa celo več kot pivo. Nekateri raje piščanca na steklenici, polni vina. Tudi piščančje trupje se vbrizgajo tako, da se lahko dobro absorbira. V primeru uporabe v receptu vina, uporabite bela vina, ki bodo odpravila črne madeže na končnem piščancu.
Piščanec na konzervi - priprava hrane
Tako kuhanje piščanca na steklenici vključuje uporabo piščančjih trupov, majoneze ali kisle smetane, ki se kasneje uporabljajo za marinirano meso, kot tudi različne začimbe. Piščanec ni polnjen in potreba po dodatnih sestavinah je izločena. Kuhanje piščanca na pločevinki zagotavlja celo oblikovanje zlate skorje. Meso ne gori nikjer, ampak pridobi lep zlat odtenek, ki še dodatno privlači kos tega najbolj občutljivega mesa.
Piščančji recepti na banki
Recept 1: Piščanec na žaru na kozarcu
Če želite gostom ali družinskim članom zadovoljiti s sočno piščančico, vam priporočamo, da se posvetite tej jedi. Priprava ni tako težka, vendar ne vpliva na okus jedi.
Potrebne sestavine:
• piščanca - 2 kg;
• gorčica - 1 žlica L;
• kislo smetano - 150 ml;
• Provalska zelišča;
• lovorjev list - 4 kom.
• česen - 4 zob;
• grah črnega popra - 15 kosov.
Priprava:
Bolje je, da vzamete veliko truplo, tako da lahko vsakdo uživa v obilici neverjetnega mesa. Operite piščanca, ga posušite. Bolje je, da vzamete kozarec z ozkim vratom, kar bo mesu omogočilo, da ohrani svojo obliko in je bolje, da se usede na kozarec. Jar za 2/3 napolnite z vodo, tu dodamo lovorjev list, poper. Meso lahko zbadete z provansalskimi zelišči ali drugimi začimbami. Če sol ni vključena v začimbe, potem ne pozabite, da sol trup. Česen je zdrobljen, piščanec pa tudi drgnite.
Meso lahko takoj pošljete v pečico, če pa je cilj kuhati okusno jed, potem je bolje, da meso nekaj časa mariniramo. To naredite tako, da piščanca zavijete v film in ga položite v hladilnik.
Piščanca smo lepo postavili na steklenico in jo poslali v pečico za 1,5 ure. 10 minut, preden je piščanec pripravljen, vzemite kislo smetano in jo zmešajte, nato jo znova položite v vročo pečico, da dobite zlato rjavo. Med kuhanjem bo meso absorbiralo aromo lovorovih listov in popra. Koristno in zelo okusno!
Recept 2: Mleta piščanca v kozarcu
Zdravo meso lahko kuhate z uporabo pločevinke na drugačen način, ne da bi kokoši dali na konzervo. Piščančje meso lahko razrežete na koščke in ga položite v kozarec. Vse se pošlje v pečico. Toda o tem podrobneje.
Potrebne sestavine: • piščanca - 2 kg;
• maslo - 3 žlice.
• sol, poper;
• čebula - 3 kom.
• zelenice.
Metoda priprave:
Potrebujemo dve pločevinki, velikost je odvisna od količine mesa. Za ta recept lahko vzamete bodisi celo piščančje ali piščančje noge. Meso se razreže na porcije. Uporabite lahko tudi file, ki je narezan na srednje kosov. Ločeno narezani čebulni polobročni obročki. V globoki skledi meso premešamo s čebulo, solimo, dodamo zelišča in začimbe. Previdno marinirajte piščanca. Vso to strukturo zapolnimo v bankah na 3/4. Na meso dajte kos masla. Ploščice tesno prekrijte s folijo. Prosimo, upoštevajte, da smo kozarce postavili v hladno pečico, nato pa jo šele začeli segrevati do 180 stopinj. Po 50 minutah je pripravljeno sočno in zdravo meso!
Recept 3: Piščanec na pločevinko s steklenico piva
Piščanec v pečici, morda nič lažje pripraviti. Vendar pa mesu nič ne daje neprekosljivega okusa in nežnosti, kot nekaj piv. Še posebej, ko gre za meso s piščancem .
Potrebne sestavine:
• piščanca - 1 kg;
• temno pivo - 500 ml;
• rastlinsko olje - 1 žlica.
• med - 1 žlica.
• česen - 5 zob;
• gorčica - 1 žlica L;
• paprika;
• posušena zelišča;
• koriander;
• cimet.
Metoda priprave:
Za ta recept je priporočljivo uporabiti piščanca za pitovne piščance. To meso je bolj nežno in v procesu kuhanja absorbira aromo zelišč, kar zagotavlja bogat in edinstven okus.
Torej, spustite piščanca v slanici. Če želite to narediti, dodamo dva litra vode 3 žlice. l sol. Držite približno eno uro, nato odstranite in osušite brisačo. V ločeni plošči zmešajte sestavine - gorčico, naštete zelišča, sesekljan česen in maslo. Omaka potopite našega piščanca. Vzemimo steklenico piva in nalijemo malo tekočine. Mimogrede, steklenica je očiščena etiket. Nato dodajte suho zelišče v steklenico piva po presoji gospodinj. Piščanca položimo na steklenico, jo položimo na pekač in ga pošljemo v pečico, dokler pečenje ni končano. Aromatično meso z zlato skorjo vam jamči!
Recept 4: Piščanec na kozarcu (steklenici) v omaki iz kisle smetane
Recept je opisan z dodatkom temnega piva v steklenico. Če pa pivo ni bilo pri roki, ga vlijte v steklenico, tu dodajte nekaj črnega popra in lovorjev list. Meso se bo izkazalo za manj sočno, le da ne bo vonja kruha.
Potrebne sestavine:
• piščanca - 1 kg;
• pivo - 0,5 l;
• kisla smetana - 5 žlice.
• sol;
• česen - 4 zob.
Priprava:
Če želite poskrbeti za tako jed bo trajalo največ 10 minut. Vse, kar je potrebno, je, da pivo nalijete v kozarec, nato pa sesekljite česen, zmešajte ga s kislo smetano, dodajte ščepec soli in kislo smetano z dobrim plaščem piščanca. Meso dajemo na steklenico. Ostaja pri majhnih - počakajte, da se meso kuha v pečici.
Piščanec na bregu - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Mnogi se pritožujejo, da v procesu kuhanja maščoba teče od piščanca do pekača, ki proizvaja dim v pečici. Temu se lahko izognemo tako, da nalijemo nekaj vode na pekač! Bodite pozorni na težo in višino piščanca, ki naj se prilega v pečico s kozarcem.
