Kljub temu, da je grahova juha po tem receptu vitka, se izkaže, da je tako hranljiva, da ne pomislite na meso! Debela, toplo in zelo okusna, grahova juha - krasen prvi tečaj. Vaše gospodinjstvo bo zahtevalo dodatke in več kot enkrat.
Sestavine za juho graha
- 1, 5-2 čl. grah (odvisno od gostote juhe);
- 2-3 srednja krompirja;
- 1-2 majhnih korenje;
- 1 srednje čebula;
- rastlinsko olje;
- sol, črni poper in mleti poper - po vašem okusu;
- lovorjev list - 1-2 kom.
- sveže ali zamrznjene zelenice: peteršilj, koper, zelena čebula.
2-2,5 l vode;
Način kuhanja grahove juhe
Ker se suhi grah kuha dlje kot vse druge sestavine, ga bomo najprej kuhali. V posodo nalijte hladno vodo, potresite grah in zavrite na srednjem ognju. Ko zavre, se bo ogenj rahlo zmanjšal, pokrov pa bo premaknjen na stran, ko grah poskuša pobegniti v peč. Toda tega ne bomo dovolili, občasno mešamo in odstranjujemo peno z žlico.
Medtem pa grah vre (približno pol ure), pripravljamo korenčkovo čebulo zažarku.
Cut manjši čebulo in vlijemo v ponvi z ogrevano rastlinsko olje. Pečemo, mešamo, na srednji vročini, tako da čebula postane prosojna, in dodamo grobo naribano korenje.
Po mešanju nadaljujemo z žganjem korenja in čebule, dokler zelenjava ni mehka in ima lepo zlato barvo, ki jo bo cvrtje preneslo na juho.
Krompir olupite in narežite na majhne kocke.
Grah postane mehak, čas je, da dodate preostale sestavine. Kocke krompirja vlijemo v ponev, premešamo in kuhamo krompir, dokler ni pol kuhan (približno 7 minut).
Nato dodajte malico - poglejte, kako je postala zelo lepa naša juha! Mešamo in solimo - približno 2/3 žlice. l sol ali po vašem okusu.
Po 2-3 minutah je čas za dodajanje začimb. Postavite v juho 10-15 kosov. poper in 1-2 lovorjev list. Kakšni okusni okusi se hitro širijo po vsej kuhinji! Okusni vonji lahko privabijo celo sosede na mizo, ne samo tiste v gospodinjstvu (tudi tiste, ki običajno ne marajo prvih jedi). In da bi grahova juha postala še bolj okusna in svetlejša, dodajte nekaj minut žličke sesekljanega zelenja, preden je pripravljenost pripravljena.
Nalivamo paro v juho, okusno dišečo grahovo juho, zdravimo vsakogar in se zdravimo. Dober tek!
