Rdeče solate so pripravljene s sadjem, zelenjavo, ribami ali zelenjavo ustrezne barve. Solata iz svežega paradižnika in sladke paprike je na voljo poleti, pozimi pa iz pese ali rdečega zelja.
Rdeče solate - splošna načela in metode kuhanja
Za te solate so izbrani izdelki rdeče in oranžne barve. Lahko je tudi pripravljena rdeča obleka, ki je polila vse sestavine.
Rdeče solate - priprava hrane
Kot v vseh drugih jedeh, v tem primeru, veliko vlogo, ki jo svežino izdelkov in njihovo ustrezno pripravo. Rdeča zelenjava (paprika, buča, korenje) vsebuje veliko količino karotena, ki lahko pri kuhanju gre v vodo. Pri kuhanju je bolje dati prednost kuhanju s paro. V vodi morate kuhati hitro, v skledi s tesno zaprtim pokrovom. Ne hranite se dolgo.
Rdeče solate - najboljši recepti.
Recept 1: Rdeča solata z pomarančami in oljkami
V tej vitaminski in bogati jedi je lahko čudovit zajtrk in romantična večerja ob kozarcu dobrega vina.
Sestavine
Rdeče pomaranče - 2 kom.
zelena solata - 200 g;
rdeča čebula - 1 kos;
paradižnik - 1 kos;
drobnjak;
črne oljke - 100 g;
oljčno olje - 4 mize. lože.
balzamični kis - 2 mizi. lože.
Med - 1 miza. lože.
Gorčica Dijon - 1/2 čaja. lože.
sol, poper - po svoji presoji. Metoda kuhanja
Pomaranče so skrbno olupljene, tako da sploh ni belega filma. Obrežite jih v kroge. Listi solate se malo umijejo in posušijo. Oljuščeno rdečo čebulo narežite na obroče. Paradižnik naredi naključno, v majhnih koščkih. Drobno narežite drobnjak.
Pripravljene izdelke dajte v skledo za solato, dodajte oljke in previdno premešajte. Pripravite preliv iz balzamičnega kisa, olivnega olja, gorčice Dijon, medu, soli in popra, pri čemer jih sestavite v homogeno kremno maso. Prelivajte v solato in postrežite.
Recept 2: solata iz rdečega fižola
Enostavno pripravljena solata ne more samo povečati vaše razpoloženje v zimskih večerih, temveč tudi občutno izboljšati vaše počutje, saj vključuje veliko zdravih izdelkov.
Sestavine
rdeče zelje - 200 g;
Jalta - 1 kos;
rdeči fižol v konzervah - 150 g;
majhna kuhana pesa - 1 kos;
rdeči vinski kis - 1 miza. lože.
sol;
oljčno olje - 2 mizi. lože.
sezam - 2 miza. laž
Metoda kuhanja
Zelje sesekljite, solite, potresite z malo rdečega vinskega kisa in pretlačite dobro, da pustite sok. Čebula narežemo na tanke pol-obročke, pesa na trakove. Odcedite tekočino iz fižola v pločevinkah. Sušimo v eni minuti v suhi ponvi.
Vsi pripravljeni izdelki premešajte, sol, po želji - poper. Potresemo z oljčnim oljem, premešamo in postrežemo. Če želite dati posebno pikantnost, lahko dodate česen po okusu.
Recept 3: Rdeča solata s kaviarjem in lososom.
Gurmansko jed, pripravljen hitro in hitro pred prihodom gostov.
Sestavine
kuhana jajca - 5 kosov;
rahlo soljeni losos - 200 g;
rdeča čebula - 1 kos;
rjavi ali beli riž - 100 g;
rdeči kaviar - 150 g;
listi rdeče solate;
majoneze.
Metoda kuhanja
Kuhamo riž, ga splaknemo v cedilu s hladno vodo. Rezano čebulo, losos v majhnih kockah, zmešamo z rižem in začinimo z majonezo. Na dnu plošče razpadejo listi solate, na njih pa pripravljena mešanica. Vrh s tanko plastjo kaviarja.
Recept 4: Rdeča solata z mesom.
Ta jed je zelo razširjena v baltskih državah. Nenavadno zanimiva kombinacija izdelkov po okusu spominja na Olivierja, samo s pesa.
Sestavine
kuhana pesa - 300 g;
dimljena, ocvrta ali pečena svinjina (ni nujno kuhana) - 100 g;
kuhani krompir - 200 g;
soljene ali kisle kumare - 150 g;
kuhana korenje - 150 g;
jogurt;
sol
Metoda kuhanja
Korenje, pesa, krompir, kumare in meso narežemo na kocke, premešamo in začinimo z jogurtom, sol po okusu. Dodate lahko malo majoneze ali kisle smetane, najljubše začimbe. Dajte malo piva na hladnem.
Recept 5: Rdeča solata s paradižnikom in rakovimi palicami
Na voljo v receptu sestavin bo vse okus. Lahko se kuha z otroki.
Sestavine
kuhan krompir - 2 kom.
kuhana jajca - 2 kom. paradižnik - 3 kos;
palice iz rakovice - 200 g;
majoneza;
zelenice;
sol, poper - po svoji presoji.
Metoda kuhanja
Paradižnik razrežemo na pol, odstranimo semena in skupaj z jajci, krompirjem in rakovimi palicami narežemo na majhne kocke. Začinite z majonezo. Mešajte. Dodajte poper in sol po okusu.
Recept 6: Solata v rdeči papriki
Zanimivo oblikovanje v četrtinah ali zrnci rdeče paprike vam omogoča, da uporabite ta recept za piknike in bifeje.
Sestavine
kuhana pesa srednje velikosti - 1 kos;
rdeča paprika - 2 kos;
majoneza;
česen - 2 stroka;
sol
Metoda kuhanja
Naribati pesa na Rende z velikimi luknjami. Dodajte majonezo, fino narezan česen in premešajte. Sol, po želji - poper.
Odstranite steblo iz sladkega popra, ga olupite iz semen in ga napolnite s solato iz pese. Daj v eno uro na hladnem. Preden postrežete, po lastni presoji sesekljajte obročke ali čolne (po štirih delih).
Rdeče solate - koristni nasveti izkušenih kuharjev
Da bi pesa ohranila svojo naravno barvo, je treba v vodo dodati vreli kis ali limonin sok.
