Tisti, ki skrbijo za svoje zdravje in zdravje svojih družin, verjetno vedo, kako škodljiva je kupljena klobasa. Poleg vseh vrst barvil, sladkorja in prekomernih količin soli vsebuje vse vrste konzervansov, zgoščevalcev, stabilizatorjev - z eno besedo celotno periodno tabelo. Poleg tega prisotnost škodljivih snovi "greh" ne le poceni prekajeno meso, ampak tudi zelo dragi predstavniki vrste klobase.
Kaj storiti tistim gospodinjam, katerih gospodinjstva ne želijo odpovedati svojih najljubših sendvičev za zajtrk? Seveda, pokazati iznajdljivost in ženski trik! In pripravite za vašo ljubljeno družino koristno in naravno piščančjo klobaso, ki ni slabše v okusu trgovine. To klobaso lahko pojedo vsi - hujšane ženske in majhni otroci ter ljudje, ki so prisiljeni v prehrano iz zdravstvenih razlogov.
Sestavine:
- piščančji file brez kože in maščobe - 1 kg;
- česen - 7-8 klinčkov;
- kisla smetana - 2 žlici. l.
- želatina - 15 g;
- Mlečni črni poper - 0,5 žličke;
- začimbe za piščanca (priporočljivo je, da izberete začimbo, sestavljeno samo iz naravnih začimb, brez barvil in ojačevalcev okusa) - 0,5 žličke.
Priprava:
Piščančji file speremo in posušimo s papirnato brisačo. Narežite na majhne kocke (približno 1,5-2 cm). Vstavite globoko skledo.
Česen narežite z nožem ali potisnite skozi stiskalnico.
Dodajte česen piščančjemu fileju. Dodajte poper in piščančja začimba.
Temeljito premešajte, da začimbe enakomerno prekrijejo kokoši piščanec. Mletemu mesu dodamo kislo smetano in ponovno zmešamo.
Nalijte želatino v mleto meso. Ponovno premešamo, da želatino enakomerno porazdelimo.
Razdeli nastalo maso na 4 dele. Postavite en del na folijo
Zavrtite tesno klobaso in jo zategnite na obeh straneh. Naredite enako s preostalim polnilom. Zato morate imeti 4 klobase približno enake velikosti.
Klobase dajte na pekač ali v ognjevarno pekač in ga postavite v pečico, segreto na temperaturo 180 ° C, približno 1 uro.
Končne klobase odstranite iz pečice in brez folije. Počakajte, da se popolnoma ohladijo in nato čez noč postavite v hladilnik.
Zjutraj se lahko domača piščančja klobasa uporablja za pripravo zdravih, naravnih in nizkokaloričnih sendvičev za zajtrk.