Piščančji file z gobami v pečici je najboljša rešitev za družinsko večerjo. Metode za pripravo piščančjega fileja z gobami v pečici

Piščančji file z gobami v pečici je najboljša rešitev za družinsko večerjo. Metode za pripravo piščančjega fileja z gobami v pečici

Piščančji file z gobami v pečici je dietna, dišeča in zelo razkošna jed.

Minimalni nabor izdelkov, malo časa in truda - to je vse, kar potrebujete za pripravo jedi, ki lahko zavzame svoje mesto tudi na praznični mizi.

Piščančji file z gobami v pečici - osnovna načela kuhanja

Piščančji file z gobami v pečici se pripravlja na različne načine. Lahko se peče, določena v obliki plasti, vsaka peremazyvaya majoneza ali kislo smetano. Tudi fileti se lahko polnijo z gobami, kuhanim žganjem ali pečenjem. Vse je odvisno od vaše domišljije.

Piščančje filete speremo in očistimo s filmi in odvečno maščobo. Nato ga razrežite na polovico. Nastale rezine rahlo premagamo, solimo in začinimo z začimbami.

Nato meso položite na pekač ali v obliki.

Čebulo in gobe očistimo, zrežemo in prepražimo v rastlinskem olju na svetlo rdečo.

Piščančji file premazan s kislo smetano ali majonezo. Na vrhu so položeni krompirčki. Na njem se lahko razširijo paradižniki. Potresite vse majhne kose sira in pecite v pečici. To je najlažji način kuhanja piščančjega fileja z gobami v pečici.

Potem vam bomo povedali o drugih načinih kuhanja piščančjega fileja z gobami v pečici.

Recept 1. Piščančji file z gobami v pečici pod sirom

Sestavine

75 ml rastlinskega olja;

200 g šampinjonov;

100 gramov sira;

črni poper;

80 g moke;

sol;

80 ml majoneze;

600 g piščančjega fileja;

čebula;

kup zelenja.

Metoda kuhanja

1. Piščančji file speremo, posušimo s prtičkom in narežemo na rezine debele ene in pol centimetrov. Vsak kos mesa se odbije, sol in poper po okusu. 2. Moko vlijte v ravno ploščo in v njej narežite vsako rezino piščančjega fileja. Položite jo v ponev z vročim oljem in popražite na obeh straneh, pol ure.

3. Šampinjone namočite z mokro brisačo in jih dobro narežite. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. Popecite vse skupaj, dokler ne kuhate, začinite in nasolite.

4. Sir natančno zbrišite in zmešajte s sesekljanim zelenjem. Začnite z majonezo in dobro premešajte. Če želite dodati pikantno omako, v njej stisnite česen.

5. Pečico segrejte na 200 ° C. Piščančje filete položite na namaščen pekač. Na vrhu mesa razprostite ocvrto čebulo. Vse dopolnite z omako iz majoneze in sira. Piščančji file pošljite v pečico in pecite četrt ure.

Recept 2. Piščančji file z gobami in papriko v pečici

.

Sestavine

trak iz slanine;

120 ml koncentriranega mleka;

240 g piščančjega fileja;

10 g koruzne moke;

50 ml majoneze;

60 g zelene čebule;

75 g svežih gob;

70 gramov rdečega sladkega popra.

Metoda kuhanja

1. Trak slanine narežite na polovico. Slanino popecite v predgreti posodi do mehkega. Poskrbite, da se ne izsuši. Razširili smo jo na krožnik in ga prekrili s papirnato brisačo.

2. Piščančje prsi prepražimo do debeline manj kot centimeter. Meso namastimo z majonezo.

3. Gobe sperite, posušite in narežite na tanke rezine. Sladko papriko očistimo iz semena in narežemo na tanke police. Zelena čebula drobno zdrobljena. Zelenjavo in gobe položimo na meso, potresemo z zeleno čebulo in navijemo piščančji file. Pritrjujemo z lesenim nabodalom ali zobotrebci. 4. Piščančji file nanesite z nadevom na namaščen pekač in ga postavite v pečico pol ure. Pečemo pri temperaturi 180 ° C.

5. Odstranite pekač. Rolls rolls na ploščo in narežemo na kose. Sok, ki je nastal med peko, filtriramo. Dodajte koruzno moko in vlijte mleko. Mešajte, da se izognete grudicam. Ponev z mešanico položimo na ogenj in ob mešanju pripravimo omako, dokler ni debela. V pečico nalijte piščančji file z gobami in postrezite s prilogo.

Recept 3. Piščančji file s pečkami v pečici

.

Sestavine

štiri piščančje prsi;

začimbe;

100 g šampinjonov;

mleko;

200 gramov sira;

sončnično olje.

Marinada

3 g kurkume;

50 ml majoneze;

2 g zdrobljenega lovorja;

sok pol limone;

piment;

40 ml rastlinskega olja;

kuhinjska sol.

Metoda kuhanja

1. Dobro umijte in dobro odcedite piščančji file. Zmešajte vse sestavine za marinado in rahlo zmešajte. Piščančji file položite v marinado in premešajte. Meso mažite pol ure.

2. Šampinjone sperite, posušite in narežite na tanke rezine. Sir narežite na majhne kocke.

3. Gobe in sir položite na piščančje rezine in ovijte v zvitek. Pritrdite jih z nabodali ali zobotrebci.

4. Piščančjega fileja prepražimo do zlato rjave barve na sončničnem olju na obeh straneh. Nato jih v toplotno odporni obliki in pokrijemo z začinjeno mleko. Pošljite štirideset minut v pečico in segrejte do 180C.

5. Posodo potresemo s fino naribanim sirom in pečemo še deset minut. Končane zvitke odstranite iz pečice, nekoliko ohladite, odstranite zobotrebce in jih razrežite na rezine. Postrezite s prilogo riža in zelenjave. Na vrh nalijte omako, v kateri je kuhan piščančji file z gobami.

Recept 4. Piščančji file z gobami, ananasom in hruškami v pečici

.

Sestavine

piščančji file - 4 kos;

majoneza;

štiri podložke ananasa;

začimbe;

400 g zamrznjenih gob;

200 g Adygei sira;

10 g gorčice;

150 gramov trdega sira;

dve hruškami.

Metoda kuhanja

1. Piščančji file narežemo na polovico. Narediti mora osem rezin.

2. Odlepite hruške, izrežite jedro in drobno narežite meso. Hruške z gobami prepražimo do zlato rjave barve, dokler ne izhlapi vsa vlaga.

3. Rezine piščančjega fileja položite na pekač. Vsak rahlo namažite z gorčico in začinite z začimbami. Praženo mešanico gob in hrušk namočite na meso.

4. Adygei narežite na grobo in trdi sir fino. Potresite piščančji file najprej trdo in nato Adyghe sir. Posodo postavimo v pečico pol ure. Pečemo pri 180C.

5. Piščančje file s pečkami postrežite v pečico s prilogo in kozarec belega vina.

Recept 5. Piščančji file z gobami v pečici

Sestavine

50 g masla;

200 g piščančjega fileja;

tri veje mete;

dve čebuli;

dve vejici pehtrana;

400 ml smetane;

črni poper;

200 g rezanega krem ​​sira;

8 g soli.

Metoda kuhanja

1. Očistite sveže šampinjone. V tem receptu bomo uporabljali samo klobuke.

2. V ponvi zavrite liter pitne vode, dodajte sol in gobe. Kuhamo pet minut. Nato obrni na cedilo.

3. Glave čebule olupite in jih na drobno sesekljite.

4. Posodo segrejte, raztopite maslo in v njem položite čebulo. Mešajte tri minute in mešajte na majhnem ognju. 5. Piščančje prsi si speremo in jih narežemo na koščke debeline dveh centimetrov. Oprana zelenjava drobno zdrobimo.

6. Olje segrejte v ločeni ponvi. Piščančji file vstavite v njega in pražite na zmerni toploti, neprestano mešajte približno deset minut.

7. Gobe spravite v ponvi s prepraženo čebulo in jo še 10 minut pražite in občasno premešajte. Nato zlijte smetano, poper in sol. Hranite na ogenj še deset minut in odstranite iz toplote.

8. Pečico segrejte. Kokete namažite s koščkom masla. Postavite koščke kokoši na dno. Na meso dajte svežo meto. Top z čebulo in pečeno gobo pokrijemo s tanko ploščo sira.

9. Vlijte Julienne v pečico in kuhajte četrt ure na 200 ° C. Okrasite končni julienne z obročki mete in por.

Recept 6. Škatle piščančjega fileja z gobami in rožmarinom v pečici

Sestavine

piščančje prsi - 6 kosov;

šest rezin začinjenega sira;

štiri čebule;

pusto olje;

tri korenje;

krema - 300 ml;

česen - šest klinčkov;

origano in bazilika - velik ščepec;

limona - polovica;

koriander - 15 grah;

šampinjoni - 200 g;

svež rožmarin - dve vejici;

jajca - 4 kos;

sol;

drobtine za kruh;

mešanica paprik.

Metoda kuhanja

1. Piščančji file na eni strani previdno pretepite v okroglo torto. Meso potresemo z limoninim sokom, rahlo solimo in pustimo za 20 minut.

2. Očistite gobe, česen in zelenjavo, dobro narežite in prepražite v sončničnem olju do konca. Rahlo sol, začinjeno zelenjavo z origanom, koriandrom in baziliko. Nato razporedite mešanico v zmogljivost mešalnika in prekinite vse v pire krompirju. 3. Jajca prelijte, solite in začinite z mešanico paprike.

4. V sredino piščančjega rezanca postavite dve žlički mešanice zelenjave in sira. Zavijemo v obliki ovojnice in jo najprej potopimo v jajca, nato v krekerje, spet v jajca in spet v krekerje. Na rezalno desko položite ovojnice in jih pol ure postavite v zamrzovalnik.

5. Ovojnice na srednjem ognju prepražite z obeh strani. Razširili smo se na rešetki, da se znebimo odvečne maščobe. Meso prestavimo v obliko in pošljemo še deset minut v pečico. Pečemo pri 190 ° C.

6. Kremo skuhamo, dodamo preostalo mešanico zelenjave, sol, rožmarin in kuhamo, neprestano mešamo 15 minut, dokončane ovojnice nalijemo z omako in serviramo na mizo.

Recept 7. Piščančji file s pečkami, češnjami in rezanci

Sestavine

200 g majhne vermicelli;

funt piščančjega fileja;

10 g margarine;

pol skodelice kisle smetane;

200 g svežih šampinjonov;

80 drobljenega parmezana;

50 g zelene čebule;

50 g konzerviranega ali svežega bolgarskega popra;

kozarec piščančje juhe;

dva ščita belega popra;

kozarec mleka;

sol;

50 g suhe češnje;

2 g muškatnega oreščka;

50 gramov moke.

Metoda kuhanja

1. Pečico segrejte na 350 ° C. Kuhajte vermicelli, upoštevajte priporočila na embalaži. Nagnite ga v cedilo in pustite vodo steklu. Prestavi nazaj v lonec.

2. Vstavimo veliko ponjavo in v njej položimo margarino. Vstavimo drobno nasekljano čebulo in gobe. Vse skupaj pečemo in nenehno mešamo, dokler čebula ni rdeča.

3. V gobe nalijte juho in pol skodelice mleka. Dodajte suhe češnje. Preostanek mleka se postavi v kozarec s tesno prilegajočim pokrovom. Dodajte moko, poper, muškatni orešček in sol. Zaprite pokrov kozarca in dobro pretresite. Počasi dodajajte to mešanico v posodo, zavrite in kuhajte minuto na srednji vročini. Ogenj ogrejemo, dodamo fino narezan bolgarski poper in dve žlici naribanega parmezana. Dodamo kislo smetano, dobro premešamo, položimo kuhani in narezani piščančji file in rezance, premešamo. 4. Podmažite obliko, odporno na vročino, z oljem in zmešajte mešanico. Na vrh potresemo preostali parmezan in ga pol ure oddamo v pečico. Pečeni puding ohladite in ga razrežite na dele.

Piščančji file z gobami v pečici - triki in nasveti

  • Namesto šampinjonov lahko uporabite druge gobe.
  • Da bi bil file sočen, ga pečemo v kremni omaki ali majonezi.
  • Za kuhanje piščančjega fileja z gobami v pečici uporabite samo sveže meso, le da se izkaže sočno in mehko.
  • Slane jedi dodajo česen ali sojino omako.
Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje