Sladka češnja, ki se polije s sladkorjem, vodko, vinom in začimbami. Kako narediti okusen in zdrav liker?

Sladka češnja, ki se polije s sladkorjem, vodko, vinom in začimbami. Kako narediti okusen in zdrav liker?

Bliski sorodnik češnje, češnje se odlikuje s posebno aromo in izrazitim sladkim okusom.

Ona nima češnje ostrine in kisline, vendar uživa nič manj priljubljena pri hostesah.

Sladki sladki likerji so narejeni iz češenj, ki lahko okrasijo vsako pojedino.

Kozarec likerja iz češnje je lahko odličen način preprečevanja nekaterih bolezni.

Nalivanje češnje - splošna načela priprave

Za pijačo potrebujete zrelo, izbrano jagodičje. Zato je treba pred uporabo češnje, je treba rešiti, vrgel vse obarvane osebke, smeti, veje in listi.

Nato jagodičje speremo s hladno tekočo vodo in uporabimo po receptu. Vsaka gospodinja ima svoje, z nekaj odstrani češnjeve kosti, medtem ko druge naredijo češnjev sok z njimi. Nasprotniki celih jagod so prepričani, da je prusna kislina, ki jo vsebujejo jamice, nevarna za zdravje. Njihovi nasprotniki trdijo, da zaradi kosti žganja prejme značilen mandeljni ton.

Da ne bi odhiteli do skrajnosti, lahko odstranite kosti iz večine jagodičevja in pustite nekaj celih češenj, da alkoholni pijači dodajo čarobni okus.

Za njegovo pripravo potrebujete tudi sladkor, vodo, visoko kakovostno vodko ali drugo alkoholno pijačo ter steklene kozarce. Po infuziji je treba nastali proizvod filtrirati. V ta namen gospodinje uporabljajo različne filtre. Na primer, kos bombaža, zavit z gazo.

Klasična zlitina češnje

Najlažja možnost domačega polivanja je lahko pripravljena iz najmanj sestavin. Bili bi jagode, kozarec vode in sladkorja pa bomo našli v vsakem domu. Sestavine:

• dva kilograma češenj;

• kozarec vode (250 ml);

• osemsto gramov granuliranega sladkorja.

Priprava:

Odstranite kosti iz opranih in posušenih jagod.

Tri-litrski kozarec pranje, pustite, da voda odteče.

Na dnu banke nalijte kozarec sladkorja, položite plast češenj.

Zamenjajte sladkor z jagodami in postopoma napolnite ves volumen.

Vlijemo z vodo.

Z enim prstom medicinske gumijaste rokavice naredite luknjo z iglo in jo položite na kozarec.

Da sok med fermentacijo ne bo odtrgal rokavice, ga je treba naviti s scotch trakom, vrvjo ali povojem.

Jar postavite na sonce, da začnete fermentacijo.

Rokavica se bo postopoma napihnila in nato spustila. To pomeni, da je sok fermentiran. Običajno traja od dva do tri tedne.

Ko je fermentacijski cikel končan, je treba rokavico odstraniti in piti izsušiti in jo pustiti v kozarcu še tri dni, pokriti s pokrovom.

Nato filtriramo sladko češnjo, ki se prelije skozi filter iz bombažne gaze, in vlijemo v posode za nadaljnje skladiščenje.

Hranite na hladnem: klet, klet, na izoliranem balkonu.

Češnja na vodki

Ta recept liker lahko imenujemo tudi tradicionalni. Polivanje je močnejše zaradi uporabe vodke.

Sestavine:

• kilogram sladkih jagod;

• 400 ml vode;

• funt sladkorja;

• dva litra vodke.

Priprava:

Pripravite jagode, odstranite kosti.

Nalijte kašo v stekleničko ali kozarec, nalijte sproščeni sok.

V vodko pour kuhano vodo ohladimo na sobno temperaturo, premešamo.

Nalijte jagode z razredčeno vodko.

Posodo zaprite s pokrovom in shranite v temni shrambi deset dni.

Odprite rebrasto oblogo, vsebino prerežite skozi filter iz gaze. Cherry duh infuzijo čisto stran, ni potrebna.

Presekano jagodičevje zaspi s sladkorjem, zmešamo vse z žlico in pokrijemo vrat steklenice z gazo.

Sladko češnjo damo v toploto za fermentacijo za en teden (sobna temperatura od 20 do 25 stopinj).

Drugič zmehčite jagode.

Nastali fermentirani sok se zlije v glavni del likerja (vodke).

Temeljito premešajte oba dela in segrevajte dan.

Vlijte v steklenico, tesno, če je mogoče, hermetično zaprte in vztrajajte v hladni temni sobi vsaj štiri mesece. Primerna temperatura je od 10 do 16 stopinj.

Polivanje suhih češenj »Hitro«

Če ni sveže češnje, in likerji so zelo zaželeni, ga lahko naredite iz posušenih jagod. Če je shranjeno češnjevo listje, daje zelo prijetno aromo. Če listov ne, lahko to storite brez njih.

Sestavine:

• 80 kosov suhih češenj;

• liter vode;

• peščica češnjevih listov;

• 800 gramov granuliranega sladkorja;

• liter vodke je dražji;

• eno in pol žlico citronske kisline.

Priprava:

Češnjevo in češnjevo listo nalijte z vodo.

Zavremo in zavremo na majhnem ognju dvajset minut.

Napolnite decoction.

Vlijemo sladkor, mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi in ohladimo.

Dodamo citronsko kislino.

Nalijte vodko, zmešajte in ponovno napolnite.

Steklenico in shranite v omaro. Polnjenje pripravljeno.

Polivanje češenj s cimetom in hrastovimi čipi

Ta recept uporablja začimbe. Hrastovi sekanci dajejo pikanten pridih pijači. Izkazalo se je gurmansko pijačo, ki lahko tekmuje z okusom in z drugim žganjem.

Sestavine:

• kilogram češenj;

• 1/4 čajne žličke cimeta; • kozarec sladkorja;

• hrastov čip (4-5 kosov);

• mleti muškatni orešček na konici noža;

• 400 ml kakovostne vodke.

Priprava:

Čiste češnje zdrobijo roke ali valjar. Jagode morajo biti rahlo počene, vendar se ne bodo spremenile v nered.

Posodo z drobljeno češnjo zvežemo s kosom gaze in pustimo, da se segreje tri dni.

Sladke češnje se bodo začele brskati in poudariti značilen vonj.

V fermentiranem jagodah dodamo začimbe in sladkor, premešamo.

Nato zlijte vodko in zmešajte znova.

Zaprite posodo s pokrovom in pustite, da se napolni dva ali tri tedne.

Napite pijačo, nato filtrirajte.

Ustekleničena, v vsako steklenico vstavite dva hrastova čipa.

Steklenice položite na mesec na hladno (klet, klet, hladno garažo ali samo na balkon).

Mesec dni kasneje, ko oborina pade, se lahko pije.

Polivanje iz češnje z jamicami

Ta likerski recept je zlato sredstvo, ki vam omogoča pripravo varne pijače brez kamnov, vendar z značilno mandeljno noto. Ne morete dodati začimb: recept omogoča variacije.

Sestavine:

• kilogramske češnje;

• ena tretja skodelica češnjevih jam;

• liter kakovostne vodke;

• tristo gramov sladkorja;

• pol žlico cimeta;

• tri nageljasti klinčki.

Priprava:

Sladke češnje zmeljemo v mlinčku za meso ali zmeljemo v malti.

Vse sestavine žganja zmešajte v steklenici ali kozarcu.

Nalijte vodko.

Tesno plute in dva tedna pošljite v temno hladno sobo.

Sežite in nato filtrirajte infuzijo.

Vlijte sladkor, premešajte.

Znova zaprite posodo in jo pošljite v isti prostor še dva tedna, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Ko se to zgodi, je sok iz češnje pripravljen. Polniti ga je treba v steklenice in poslati v omaro za shranjevanje.

Sladka češnja na vino

Nenavaden recept za žganje, ki ne potrebuje vodke, ampak utrjeno rdeče vino, kot je sherry. To je različica prejšnjega recepta, v kateri lahko za večji okus dodamo češnjevo listo.

Sestavine:

• kilogram češenj brez koščic;

• tretjino kozarca sladkih kosti;

• pupoljak nageljnov;

• deset kosov češnjevih listov;

• cimet na konici noža;

• liter utrjenega rdečega vina;

• 150 gramov sladkorja (neobvezno).

Priprava:

Drobljenje češenj iz kosti.

Zmešajte jagode in njihov sok, zdrobljene kosti, začimbe.

Nalijte vse vino, zaprite pokrov, pretresite.

Pustite za mesec dni v temnem hladnem prostoru za infundiranje.

Po enem mesecu nalijemo filtriranje in filtriranje.

Nalijte v čisto posodo.

Po želji dodamo sladkor, premešamo.

Posodo zaprite s pokrovom in dodajte še štiri do pet dni.

Ko se sladkor raztopi, se liker ponovno filtrira.

Vlijte v steklene posode in očistite.

Nalivanje zamrznjenih češenj

Zamrznjena češnja je tudi dobra za pripravo sladkega likerja. Preprost recept, s katerim se lahko zelo hitro pripravi čudovita pijača.

Sestavine:

• pol kilograma zamrznjenih češenj;

• kozarec sladkorja;

• kozarec vode;

• steklenico vodke.

Priprava:

Odstranite sladko češnjo iz hladilnika in jo odmrznite.

Postavite jagode v ponvi, rahlo zdrobite roke.

Takoj dodamo sladkor in vlijemo vodo.

Zavremo.

Zmes kuhamo na majhnem ognju deset minut.

Nalijte steklenico vodke, premešajte in ohladite.

Filtrirajte liker in ga očistite en dan v hladilniku.

Ponovno filtrirajte ohlajen češnjev liker skozi kos vate, nalijte v steklenice in okusite.

„Original“ češnjevo prelivanje

Skrivnost tega likerja je v tem, da ne potuje. Torej, ne vsebuje namigov olja. Izkazalo se je, da je pijača zelo podobna dragim likerjem. Ni vam ga treba celo filtrirati in filtrirati: liker iz rubyja se izkaže kot transparenten.

Sestavine:

• kilogram češenj;

• steklenico zelo drage vodke;

• sladkor (koliko bo vsebnik zaužil).

Priprava:

V steklenih kozarcih se razprostirajo češnje.

Nalijte jagode z vodko.

Tesno zaprite kapo in shranite v temnem prostoru mesec dni.

Vsebino občasno pretresite.

Vodko odcedite v ločeni posodi, tesno zamašite in očistite.

Jagode napolnite s sladkorjem, tako da je bila banka napolnjena do vrha.

Postavite v temnem prostoru, da se sladkor postopoma stopi (hladilnik ne bo deloval).

Občasno mešajte vsebino pločevink.

Ko se sladkor popolnoma raztopi v soku, ga vlijte v veliko ponev, dodajte vodko, premešajte.

Poskusite, dodajte sladkorni sirup, kuhan ločeno. To ni potrebno, toda če želite več sladkosti, je to dovoljeno.

Nalijte polnjenje in ga očistite.

Domače cvetenje češnje

Še ena najpreprostejša različica likerja iz češnje. Njegovo utrdbo lahko po želji prilagodimo. Če dodamo kozarec vodke končnemu izdelku, dobimo pijačo z močjo približno 15 stopinj. Če ne dodamo vodke, bo žganje mehko, ne bo preseglo 10 stopinj.

Sestavine:

• kilogram češenj;

• štiristo gramov sladkorja.

Priprava:

Čiste češnje, prepognjene v steklenih kozarcih, tako da do vratu ostane 7-10 cm.

V jagode dodajte sladkor, tako da se razdalja do vratu zmanjša za polovico (do 3-5 cm). Na koncu je treba pustiti prostor v banki: češnja bo "hodila". Zložite pločevinke s pokrovčki iz najlona in jih postavite v temno sobo tri tedne.

Ko se sladkor popolnoma raztopi, nalijte sladkor, nalijte kozarec vodke ali pol kozarca alkohola.

Nalijte v posodo in pošljite v skladišče.

Točenje češnje - namigi in koristni nasveti

  • Hišni liker iz češnje je naravna, popolnoma varna pijača. Njegovo moč in sladkost je mogoče nadzorovati glede na vaš okus. Polivanje odlično nosi vse, kar hostesa počne z njo: brez dodatnega sladkorja uživa ali okusi okus, postane bolj ali manj močna.
  • Priprava likerjev traja od nekaj dni (hitro ali zgodaj) do več mesecev (pozno). Praviloma so med sezonami sadni likerji, ki so pripravljeni v enem in pol do dveh mesecih, bolj priljubljeni.
  • Namesto sladkorja lahko vzamete med. Izkazalo se bo, da ni manj okusno, ampak še bolj dišeče in uporabno.
Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje