Pečene bučke in jajčevci so odlična priložnost za pripravo okusne in zdrave jedi iz bogate letine.
Pred tem se je lovilec štel za preprosto jed, a sodobni recepti vam omogočajo kuhanje pravih mojstrovin.
Pečene bučke in jajčevci v pečici - osnovna načela kuhanja
Jajčeve in bučke so osnova jedi. Peko lahko pripravite izključno iz zelenjave in ga lahko še bolj zadovoljite z dodajanjem mletega mesa, klobas ali kosov mesa.
Zelenjavo lahko pečemo v lastnem soku ali pa naredimo preliv na osnovi kisle smetane, smetane, majoneze ali paradižnikove paste. Poleg tega se dodajo jajca in začimbe.
Lončki bučk in jajčevcev z mesom bodo čudovita dekoracija počitniške mize. Za kuhanje lahko uporabite goveje ali svinjske filete. Prehranska lonec, pripravljen s piščančjim filejem.
Da bi izgledali okusno, je posuto z naribanim sirom. Krožnik je okrašen z vejicami svežih zelenjav in kodrastih rezin zelenjave.
Serviramo kot samostojno jed. Če je pripravljen izključno iz zelenjave, lahko služite kot priloga k mesnim ali ribjim jedem.
Recept 1. Pečene bučke in jajčevci v pečici z mletim mesom
Sestavine
- dve bučki;
- začimbe;
- tri majhne jajčevce;
- sveže zelenice;
- mešana mleta kaša - 400 g;
- moka - 50 g;
- dve jajci;
- rastlinsko olje;
- trije paradižniki;
- sir - 150 g;
- glavica čebule.
Metoda kuhanja 1. Operite in obrišite jajčevce z brisačo. Odrežite pecelj. Narežemo na rezine debeline pol s centimetra. Narezano zelenjavo položite v skledo in jo napolnite s slano vodo. Pustite pol ure.
2. Čebulo očistite in drobite v majhne kocke. Prilepite v rastlinsko olje, dokler ni prosojno. Dodajte mleto meso na ponev z ocvrto čebulo in prepražimo, nenehno mešamo, dokler se barva ne spremeni. Vse začnite s soljo in začimbami, premešajte in odstranite iz toplote.
3. Izvlecite jajčevcev iz vode in ga položite na prtiček. Vsaka rezina se ocvrti tako, da jo potopi v moko, dokler ni rožnata. Popečene jajčevce položite na prtiček, da absorbira odvečno olje.
4. V ohlajenem nadevu vozimo v jajcih in gnetemo.
5. Bučke dobro očistite in narežite na tanke kroge.
6. Podmažite obliko olja. Na dno razmažite polovico ocvrtega rezine jajčevcev, na vrh položite polovico bučk, na njih enakomerno nanesite pol mesa. Ponovite sloje. Na vrh položite rezine tanko narezanih paradižnikov in jih potresite s sirovimi čipi. Pečemo 25 minut pri 180 ° C.
Recept 2. Pečenje z bučkami in jajčevcem v pečici s papriko
Sestavine
- sol;
- 700 g bučk;
- začimbe;
- 1 kg 200 g paradižnika;
- 75 ml rastlinskega olja;
- 200 g bolgarskega popra;
- 4 stroke česna;
- dve čebuli;
- 100 g svežega kopra in peteršilja.
800 g jajčevcev;
Metoda kuhanja
1. Sperite jajčevce in bučke pod pipo in obrišite z brisačo. Zdrobite v tanke kroge in razporedite na različne plošče. Potresemo s soljo in pustimo nekaj časa.
2. V posodo nalijte rastlinsko olje in ga segrejte. Čebulo olupite in narežite. Popecite ga, dokler ni prosojen, nenehno mešajte. 3. Operite paradižnik. Half scald z vrelo vodo in mešanica v mešalnik za stanje pire krompirja. Nalijte ga v posodo in začinite z začimbami. Preostale paradižnike razrežite v kroge.
4. Bolgarski poper sperite, posušite in odstranite steblo. Zelenjavo narežemo na tanke trakove in položimo v posodo z vrelo omako. Solite in kuhajte na majhnem ognju deset minut.
5. Razdelite zelenjavo v obliki kroga, izmenično jajčevca, bučk in paradižnika. Nalijte zelenjavo s paradižnikovo omako. Prah fino narezan česen in zelenice. Potresemo z rastlinskim oljem in pečemo pri 180 ° C eno uro. Gotovo posodo lahko potresemo s sirom.
Recept 3. Pečene bučke in jajčevci v pečici s piščančjimi prsi
Sestavine
- jajčevcev;
- začimbe;
- Bolgarski poper - dva stroka;
- jajce;
- bučke;
- kisla smetana - steklo;
- dve čebuli;
- eno piščančjo prsi;
- dva paradižnika.
Metoda kuhanja
1. Moje bučke in jajčevci pod pipo. Obrišite z brisačo in odlepite.
2. Seseknite modra in jih položite v skledo. Potresemo s soljo, premešamo in za nekaj časa odložimo.
3. Bučke sekajo v velike kose.
4. Peppers čisti od semen. Olupljen olupljen čebulo in sladko papriko narežemo na kroge. Lupite korenje in zmeljemo naribano.
5. Čebulo položite v predgreto rastlinsko olje in ga prenesite na prosojnost, nato dodajte poper in korenje. Nadaljujemo s pečenjem, občasno mešamo, dokler zelenjava ni mehka. Premikamo se na krožniku in se ohladimo.
6. Sperite prsi pod pipo, osušite jih s prtičkom. Odstranite kosti in kožo. Meso razrežemo na tanke trakove. Piščanca popecite, dokler se ne skuha v isti ponvi, kjer se ocvrta zelenjava. 7. Vzemite jajčevce iz vode in jih položite na brisačo, da se posušijo.
8. Ploščo za pečenje namažite z maslom in sestavite v tem vrstnem redu: polovico naribanega bučk, polovico jajčevcev, 1/2 zelenjave, piščanca. Ponovite sloje v obratnem vrstnem redu. Zadnji sloj razporedi kroge paradižnika. Zmešajte kislo smetano z jajcem in z njo nalijte pekač. Pečemo 50 minut pri 180 ° C. Dokončano posodo okrasite z zelenjem ali pa posujte s sirom.
Recept 4. Pečene bučke in jajčevci v pečici s sirom
Sestavine
- jajčevcev;
- rastlinsko olje;
- dve majhni bučki;
- začimbe in sol;
- majhna glava česna;
- majoneza;
- štiri paradižnike;
- sir - 150 g.
Metoda kuhanja
1. Operite squash, paradižnik in jajčevce pod pipo in jih razrežite v kroge.
2. Modri so položeni v skledo in napolnjeni s slano vodo. Zdrži pol ure.
3. Glava česna razvrščena, očiščena in fino drobljena.
4. Oblikujte olje. Odstranite jajčevcev iz raztopine soli, nežno stisnite in položite na prtiček.
5. V obliko položite polovico jajčevcev. Potem razporedimo polovico paradižnika, na vrh bučke. Vsako plast potresemo s sesekljenim česnom, začimbamo z oljem in oljem z majonezo. Ponovite sloje v istem vrstnem redu.
6. Formo s pečenjem damo v pečico štirideset minut. Nato vzamemo ven, obilno zdrobimo sira in spečemo še deset minut.
Recept 5. Lonec iz bučk in jajčevcev v pečici s krompirjem
Sestavine
- pol kilograma piščančjega fileja;
- sol;
- krompir - 400 g;
- kup kopra;
- jajčevci - 400 g;
- zelenato in zelenjavo bazilike - snop;
- 300 g bučk;
- 3 stroke česna;
- paradižnik - 350 g;
- majoneza - majhno pakiranje.
Metoda kuhanja
1. Operite in olupite jajčevce. Narežite jih v krogih debeline pet milimetrov. Postavite v skledo, sol, premešajte in namakajte pol ure. Nato sperite in rahlo posušite.
2. Mletje piščančjega fileja v stanju mletega mesa v mešalniku. Zelenjavo koriandra in bazilike sperite, rahlo posušite in drobno zdrobite. Dodamo kaše, solimo in premešamo. Vlijemo nekaj vode, da se nadev zlahka razširi z žlico.
3. Krompir olupite in operite. Narežite na tanke rezine. Postavite jih v globoko posodo v tanki plasti. Vlijte približno 100 ml slane vode. Na krompir enakomerno nanesite tretjino mesa.
4. Spread skodelice jajcevec in sol. Polovico preostalega mletega mesa nanesite na vrh.
5. Operite squash, olupite in narežite na tanke kroge. Solite in raztresite preostalo mleto meso. Na vrhu bučk razprostrimo tanke kroglice paradižnika.
6. Česen in drobno narežemo, dodamo majonezi in premešamo. Podmažite površino pečice. Pekalnik postavite v pečico štirideset minut. Pečemo pri 200 ° C. Postrezite vroče pečenje.
Recept 6. Posoda iz bučk in jajčevca v pečici s pito
Sestavine
- trije tanki armenski lavash;
- začimbe in sol;
- trije paradižniki;
- 75 g paradižnikove paste;
- 800 g bučk;
- pitna voda - ena tretjina stekla;
- 200 ml sojinega mleka.
800 g jajčevcev;
Metoda kuhanja
1. Sesekljane jajčevce zdrobimo na koščke in pol ure namočimo v hladno slano vodo. Nato stisnite in položite na prtiček. 2. Paradižnik in moje bučke. Obrišite z brisačo in narežite na majhne koščke. Zelenjavo združite v globoko posodo in premešajte.
3. Sojino mleko združimo s paradižnikovimi pastami in dobro premešamo. Začinite s soljo in začimbami.
4. Rezane pite na pol. Vzamemo globoko obliko in jo prekrijemo s folijo. Postavite pita kruh in ga namažite z omako. Pokrijemo z drugim listom pita. Na vrhu razdelite četrti del mešanice zelenjave in prelijte omako. Izdelke razporedimo v tem vrstnem redu, dokler ne zmanjka. Zadnji sloj mora biti pita kruh, ki ga prelijemo po omaki.
5. Obliko postavite v pečico in pečite eno uro pri 180 ° C.
Posode z bučkami in jajčevci v peči - Nasveti in triki
- Pred uporabo jajčevcev jih je treba namočiti v slano raztopino, da se znebijo grenkobe.
- Lonec lahko polagamo v plasteh, zelenjavo lahko narežemo na majhne koščke, zmešamo, dajemo v obliko in prelijemo po omaki.
- Če želite dodati jedi k jedem, dodajte sesekljan česen.
- Potresemo z narezanim sirom na lonček, tako da se na vrhu oblikuje rjava skorja.
