Šampinjoni s čebulo - svet gobnih fantazij! Pečeni in praženi šampinjoni s čebulo v pečici, v pečici

Šampinjoni s čebulo - svet gobnih fantazij! Pečeni in praženi šampinjoni s čebulo v pečici, v pečici

Šampinjoni niso le najpogostejše gobe, temveč tudi najvarnejši. Zato se aktivno uporabljajo v svetu kuhanja.

Gobe ​​kuhamo, pečemo, pečemo in pripravimo na tisoče jedi.

Pogosto dopolnjujejo čebulice, ker je ta kombinacija ena izmed najbolj ugodnih.

Ampak kako jih najbolje pripraviti?

Gobe s čebulo - Splošna načela kuhanja

Šampinjoni spadajo med gobe, ki ne potrebujejo predhodnega vrenja. Lahko takoj vrgel v ponev in prepražimo. Ampak, če gobe je treba hraniti za nekaj časa v hladilniku, potem je bolje, da takoj sperite in kuhamo v vreli vodi za približno deset minut. Nato se tekočina oddekantira in proizvod se zatesni, lahko se zloži v običajno posodo.

Gobe ​​se pečejo, kuhajo in pečejo s čebulo. Pogosto uporabljene glavice čebule. Kot dodatne sestavine običajno uporabljamo olja, kislo smetano, začimbe, različne zelenjave. Šampinjoni se odlično prilegajo žitaricam, jajcem, mesu ali piščancu. Prostor za domišljijo je resnično velik, tako kot je izbira receptov.

Recept 1: Šampinjoni s čebulo in sirom v pečici.

Ta jed iz šampinjona s čebulo ni le okusna, temveč tudi osupljivo lepa. Lahko se varno namesti na počitniško mizo. Izberite gobe enake velikosti in vedno z zaprtimi klobuki.

Sestavine

• funt gob;

• 2 čebuli;

• nekaj olja;

• začimbe;

• 140 gramov sira.

Kuhanje

1. Operite vse gobe, odstranite noge. Klobuki morajo ostati nedotaknjeni.

2. Noge narežite na majhne koščke, na maslu prepražite skoraj do pripravljenosti. 3. Na noge gob dodajte nasekljano čebulo, dajte koščke rjavi. Polnjenje polnite s soljo, poprom, ohladite. Za okus lahko dodate druge začimbe, koper, česen.

4. Razlikujte sir in zmešajte z ohlajenim mesom.

5. Pripravljene noge napolnite z pripravljeno maso in jo premaknite v obliko ali na majhen pekač.

6. Pečemo približno 25 minut pri 200 stopinjah. Natančen čas je odvisen od velikosti gob in gostote polnila, včasih je dovolj 15 minut.

Recept 2: enostavni ocvrti šampinjoni s čebulo

Recept je preprost, hiter, a zelo okusen ocvrti šampinjon s čebulo v ročaju. Jed se uporablja samostojno, primerna pa je tudi za zelenjavne, žitne jedi.

Sestavine

• 0,7 kg gob;

• 4 žlice oljčnega olja;

• 0,2 kg čebule;

• 2 ščita origana;

• sol, druge začimbe.

Kuhanje

1. Po potrebi operemo gobe in jih narežemo na krožnike približno tri milimetre.

2. Raztrgajte polobroče glavice čebule, ki ste jih predhodno olupili.

3. V posodo nalijte oljčno olje, dajte toplo. Po vašem okusu lahko uporabite drugo olje.

4. Čebulo položite v posodo, rahlo prepražite.

5. Položite gobe, kuhajte na zmerni toploti približno deset minut.

6. Vržemo origano, solimo in kuhamo še štiri minute do pripravljenosti.

Recept 3: Gobe s čebulo v ponvi v kisli smetani

Recipe neverjetnih šampinjonov s čebulo v ponvi s kremnim okusom. Za kuhanje potrebujete tudi kislo smetano.

Sestavine

• 0,5 kg gob;

• 0,15 kg čebule;

• začimbe;

• 0,2 litra kisle smetane;

• 50 ml olja.

Kuhanje 1. Oprane gobe razrežite v kakršnekoli kose po lastni presoji, vendar ne smete narediti preveč majhnih rezin. V nasprotnem primeru bodo gobe suhe.

2. Šampinjoni pošljemo v posodo z dobro segretim oljem. Pečemo brez pokrova, dokler se tekočina popolnoma ne izhlapi.

3. Shred čebulice v pol obroči, dodamo na rezine gob, ki so že začeli prepražiti. Redno premešajte, brskajte.

4. Vsebino posode je treba soliti, posuti s poprom.

5. Popečenim šampinjonom dodamo kislo smetano in posodo pod pokrovom segrevamo 10 minut. Zeleni dodamo v posodo ali na ploščo s pripravljeno posodo po želji.

Recept 4: Gobe z čebulo in krompirjem v pečici

Priljubljena jed iz gob s čebulo in vsem ljubljenim krompirjem. Če uporabljate rastlinsko olje in ga ne potresete s sirom, ga lahko varno shranite na mestu.

Sestavine

• 0,4 kg gob;

• 0,1 kg čebule;

• 70 gramov slivovega olja;

• 0,6 kg krompirja;

• začimbe;

• 0,15 kg sira.

Kuhanje

1. Mi umivamo, čistimo, gobe razrežemo, vržemo v skledo.

2. Dodajte čebulo, ki jo je treba tudi razrezati.

3. Očistite gomolje krompirja, narežite na rezine in pošljite v gobe.

4. Dodajte maslo, ki ga morate vnaprej odstraniti na toplem mestu. Mora biti mehka.

5. Napolnite s soljo, poper, premešajte. Za okus, lahko vrgel rezino sesekljan česen, dodamo sesekljane korenje, vse začimbe.

6. Vse temeljito premešajte, da se olje enakomerno porazdeli.

7. Postavite v obliki plasti katere koli debeline. Če je tanjša, hitreje se kuhamo in lepše pečemo.

8. Pečemo 25 minut v pečici, vključeni v 200. 9. Izvlecite, potresite s sirom, kuhajte približno 20 minut.

Recept 5: Pečeni šampinjoni s čebulo, papriko in korenjem

Rastlinska jed iz ocvrtih šampinjonov z čebulo. Bolje je, da uporabite bolgarski poper v različnih barvah, da bo lep in svetel. Olje se uporablja katero koli, lahko zmanjšate njegovo količino.

Sestavine

• 0,5 kg gob;

• 2 papriki;

• 2 žarnici;

• 2 korenju;

• 70 ml olja;

• začimbe, zelenice.

Kuhanje

1. Oprane gobe je treba narezati na velike kose. Če so šampinjoni majhni, jih je mogoče prepoloviti ali na štiri dele.

2. Postavite ga v ponvi z zelo dobro segretim maslom, prepražite do pol kuhanih.

3. Čebulo je treba olupiti, narezati na trakove. Premaknemo se na pol-pripravljene gobe.

4. Naslednje, vrgel korenje, ki so prav tako narezani na trakove ali raztrgati na Rende, vendar le velike. Pečurke z zelenjavo prepražimo približno pet minut.

5. Dodajte bolgarski poper. Prav tako ga razrežemo na trakove, najprej odstranimo semena iz notranje škatle.

6. Sedaj lahko solite in začinite gobe s poprom. Popecite do konca. Še pet minut je.

Recept 6: Šampinjoni s čebulo v ponvi v paradižnikovi omaki

Posoda šampinjona s čebulo v ponev v okusno in gosto omako. V receptu je navedena paradižnikova pasta. Lahko uporabite in podrgnete paradižnik, vendar je v tem primeru znesek vsaj podvojen.

Sestavine

• 0,45 kg šampinjonov;

• 2-3 čebuli;

• olje in začimbe;

• 50 gramov testenin;

• 1 žlico moke.

Kuhanje

1. Pečemo, gobe razrežemo na rezine, jih popečemo v ponvi z oljem, dokler se tekočina popolnoma ne upari. 2. Dodamo nasekljano čebulo, prepražimo z gobami do zlate rjave barve.

3. V posodo nalijte žlico moke, vendar ne kot drsnik. Trudimo se enakomerno raztrositi, tako da se grudice ne sklopijo.

4. Zmešamo pasto s kozarcem vode in jo v minuti pošljemo gobam.

5. Začinite s soljo, poprom, zavrite in zmanjšajte toploto.

6. Pokrijte in utrudite približno pet minut.

7. Vrgnemo sesekljane zelenice, lovorjev list, izklopimo.

Recept 7: Šampinjoni s čebulo in ajdo

Varianta aromatičnega in zdravega šampinjona s čebulo. Prav tako lahko kuhate ne samo ajdo, ampak tudi riž, ječmen, ječmen, pšenično zrno. Seveda se mora količina tekočine za kuhanje kaše spremeniti glede na vrsto žita.

Sestavine

• 1 skodelica ajde;

• 0,3 kg šampinjonov;

• 0,15 kg čebule;

• 40 gramov olja;

• začimbe.

Kuhanje

1. Kuhanje klasične ajdove kaše. Kruške je treba razvrstiti, sprati, naliti 1,5 skodelice vode. Takoj solimo, mešamo. Poslano na štedilnik in kuhamo, dokler tekočina ne izhlapi. Bodite prepričani, da pokrijete.

2. Ko se kaša kuha, gobe narežemo na tanke rezine, jih pošljemo na pečeno.

3. Ko so gobe skoraj pripravljene, dodamo čebulo. Popecite do kuhanja, dodajte malo soli.

4. Sedaj lahko na ponev dodamo ajdo ali gobe v ponvi. Vse skrbno premešamo in segrevamo skupaj.

5. Zeleni, začimbe po lastni presoji.

Recept 8: Šampinjoni na žaru s čebulo in majonezo

Različica priljubljene in okusne jedi ocvrtih šampinjonov s čebulo, za katero je bolje uporabiti visokokakovostno majonezo brez dodatnih dodatkov.

Sestavine

• 0,8 kg gob; • 0,2 kg čebule;

• 0,1 kg majoneze;

• olje, začimbe.

Kuhanje

1. Vzemimo gobe, jih temeljito operemo, narežemo na majhne koščke. Položite ga v ponev, nalijte nekaj olja in nekaj žlic vode. Tomim pod pokrovom približno dvajset minut.

2. Odprite, poženite do maksimuma in izhlapite vso vlago.

3. Dodajte čebulo, razrezano na poljubne kose po svoji presoji. Popecite do rdeče barve.

4. Pour jedi z majonezo, vrgel vse vrste začimb, ne pozabite, da sol in prepražimo še pet minut.

Recept 9: Gobe z čebulo in piščancem v ponvi

Varianta čudovite jedi šampinjon s čebulo v ponev. Dodana je tudi piščančja prsa. Toda posebni šik daje kremasto omako.

Sestavine

• 1 piščančje prsi;

• 0,3 kg šampinjonov;

• 0,15 kg čebule;

• 300 ml nemastne kreme;

• 0,5 kosov kopra;

• nekaj soli in popra;

• 1 žlica moke;

• olje;

• 1 strok česna;

• 1 čajna žlička. sladka paprika.

Kuhanje

1. Mi ne prerežemo velike predprane, osvobojene vseh odvečnih gob, pošljimo na pečeno v ponvi. Olje nalijemo precej malo.

2. Ko se vsa vlaga iz gob upari, dodamo čebulo, narežemo na kocke. Rahlo prepražimo.

3. Piščanca razrežite na koščke, nekoliko večje od gob. Potresemo z moko, pošljemo v drugo posodo z dobro segretim oljem. Popecite do skorje, nato pokrijte in dajte za približno pet minut.

4. Piščancu dodajte skoraj pripravljene gobe s prepraženo čebulo. Po kombinaciji jed dodajte sol in poper.

5. Segrejte kremo, prelijte piščanca.

6. Tomim na majhnem ognju dokler ni pripravljen. 7. Na samem koncu mečemo papriko, dodamo česen in sesekljane zelenice. Izklopite.

Gobe z čebulo - Namigi in triki

• Po odtajanju iz šampinjonov izhaja veliko vlage. Če se gobe kupujejo tudi v trgovini, potem je voda še večja. Masa izdelka se lahko zmanjša za 40 ali celo 50%. To je treba takoj upoštevati in najprej vzeti več izdelka.

• Če želite gobe prepražiti, dokler ne postane hrustljava, uporabite moko. Lahko tudi potopite koščke v jajce in pražite izmenično v olju na obeh straneh.

• Če gobe na začetku kuhanja solite, bodo sprostile veliko vlage.

• Da preprečite zatemnitev šampinjonov med kuhanjem, dodajte vodi več kristalov citronske kisline ali kisa. Pomembno je le, da ne pretiravate, sicer bo čas kuhanja zakasnjen.

• Če morate očistiti veliko čebule, jo lahko predhodno napolnite s hladno vodo. Luščenje po namakanju bo enostavno.

• Da ne boste jokali pri čiščenju ali rezanju čebule, morate v ustih vzeti hladno vodo in jo obdržati med postopkom. Občasno se tekočina spremeni sveže.

Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje