Prehranjena razkuževalna prsa so odlična nasičena jed, ki je idealna za prehrano.
Belo piščančje meso je pri kuhanju precej muhasto, pri pečenju ali pečenju ga je enostavno pregreti. Toda v dvojnem kotlu ali počasnem štedilniku s funkcijo pare preprosto ni mogoče pokvariti posode.
Meso je sočno, dišeče, mehko in zelo mehko.
Brez primernega podjetja je piščančje prsi precej dolgočasno in nezanimivo. Dajte jedi intrigo, okus, ekstra sočnost je lahko zelo enostavno. Če želite to narediti, morate napolniti meso z začimbami, dodamo zelenjavo, sadje, gobe, krompir. Piščančje prsi popolno s česnom, korianderjem, curryjem, baziliko, kurkumo, provansalskimi zelišči. Če na njej spustite malo "tekočega dima", bodo sosedje zagotovo prišli "na kebab". Fantazija - je glavni pogoj za uspeh pri pripravi piščančje prsi za par, čeprav seveda brez večnamenskih ali parnih kotlov ni mogoče.
Jed ne pomeni nujno glavne. Ohlajeno meso lahko narežemo na tanke rezine in uporabimo za pripravo solat, sendvičev, paštet.
Načela kuhanja na pari - splošna načela kuhanja
Za pripravo belega mesa je treba piščanca oprati, posušiti in razrezati v sklepe. Previdno odrežite file iz prsnega koša, odstranite kožo. nekateri recepti zahtevajo, da koža ostane, potem pa se bo morala odločiti tudi hostesa. Koža vsebuje veliko maščobe, če pa vam ni treba znižati vsebnosti kalorij v posodi, jo lahko pustite. Toda vene, maščobe, naključne kosti je treba odstraniti.
Pareni prsi so običajno pečeni v enem kosu. Vendar, če ga recept zahteva, se lahko meso narezuje na žito.
Fileti se lahko odlično uporabljajo za polnjenje. V ta namen je po kosu izdelan dokaj globok žep. Pazite, da ne poškodujete njegove zadnje stene. Z vstavljanjem notranjosti polnila morate rezati z navojem za kuhanje, zobotrebci ali tesno zapakirati v folijsko vrečko.
Prsi na pari z zelenjavo in zelišči
Parni prsi z zelenjavo v dvojnem kotlu sploh ni težko. Jed se izkaže za zelo lepo, dišeče, sočno. Lahko ga postrežete tako otrokom kot gostom. Odlična možnost je enostavna, a obilna večerja.
Sestavine:
• dva srednja fileta brez kože;
• dva stroka česna;
• pakiranje zamrznjene zelenjave iz supermarketa;
• žlica kisle smetane;
• vse začimbe, posušena zelišča po okusu;
• kup svežih zelišč (bazilika, koper, peteršilj);
• ščepec soli;
• žličko posušenega rožmarina.
Priprava:
Filet narežite na tri centimetre debele rezine. Kosi naj bi bili približno enaki.
Česen nežno zdrobimo z ročajem za nož ali s posebno stiskalnico.
Meso nakapajte v česen, zelišča, začimbe, sol in kislo smetano. Pokrijte s folijo in naredite štirideset minut.
Napolnite parnik z vodo, namestite pladenj za sok in vodo. Na ponev postavite rožmarin in začinjena zelišča. Piščanec je namočen s svojim okusom, izkaže se le čarobno.
Postavite koščke mesa v mrežo.
Na drugi stopnji postavite posodo z zelenjavo. Za to jed je idealna cvetača, brokoli, koruza, korenje, zeleni fižol, paprika, čebula.
Nastavite čas kuhanja: 25 minut.
Poskusite meso na temo pripravljenosti, prebodeno z nabodalo. Če je sok čist, je piščanec pripravljen. Če je rožnata, dodajte še deset minut.
Piščanca postavite na a la carte krožnike, poleg njih postavite zelenjavo, prelijte omako in postrezite.
Prsi v sojini omaki
Enostavna in okusna jed je zelo enostavna za kuhanje. Parni prsi v tem receptu lahko pripravijo kuharja začetnike. On bo lahko presenetil gospodinjstvo, ker bo piščanec dišeč in zelo nežen. Priprava jedi v počasnem štedilniku.
Sestavine: • štiri srednje velika prsna fileja;
• tri ali štiri žlice naravne sojine omake;
• žlička sušenega česna ali treh svežih klinčkov;
• vreča italijanskih zelišč;
• nekaj soli.
Priprava:
Komadi kozice fileti s kožo, zmešajte s soljo in poprom. Sol potrebuje zelo malo, dobesedno ščepec, saj je sojina omaka zelo slana.
V eno vrsto vstavite vrečko za pečenje filejev.
Česen zdrobimo z nožem ali pritisnemo.
Vlijte sojino omako, pokrijte česen in vrečko zelišč, enakomerno porazdelite, zavarujte odprtino vrečke.
V posodo nalijte pet vodnih skodelic.
Postavite rokav s piščancem v vodo, nastavite način kuhanja za nekaj štirideset minut. Če ima multicooker posebno posodo za paro, jo vstavite. Čas in način kuhanja ostanejo enaki.
Ko se naprava izklopi, piščanca pustite brez odprtja pokrova še deset minut.
Odstranite meso iz rokava, ga položite na krožnik.
Ko služite, potresite s koprom, peteršiljem, okrasite z listom bazilike.
Okus za meso lahko po kuhanju napolnimo z omako, ki ostane v rokavu.
Prsi, napolnjene z gobami
Odlična izbira za polnjene parne prsi je kot nalašč za družinsko večerjo ali srečanje z gosti. Polnjenje gob daje jedi fantastičen okus. Kuhali bomo v dvojnem kotlu.
Sestavine:
• funt piščanca brez kože;
• sto gramov gob ali ostrigarskih gob;
velika čebula;
• dva stroka česna;
• posušena zelišča, začimbe po okusu;
• žlico masla.
Priprava:
Pripravite nadev.
Čebulo čim manjše.
Drobno narežite gobe.
Česen narežemo z nožem.
V malo olja prepražimo gobe in čebulo. Deset minut je dovolj. Sol, potresemo s poprom, premešamo in postavimo na krožnik. Pripravite mesne žepke, kot je opisano zgoraj.
Napolnite “žepke” z nadevom gob.
Polnjene kose zapakirajte v tesne folijske ovojnice.
Kuhajte v skladu z navodili na počasnem štedilniku in nastavite ustrezen program za 20 minut.
Po signalu odstranite meso, razprostrite folijo in postrežite prsi s prilogo zelenjave, pire krompir in kuhano ajdo.
Prsi na pari s cvetačo in limonino lupino
Nenavaden okus te jedi bo zagotovo zadovoljil gurmane. Specifičen vonj cvetače v kombinaciji z občutljivo limonino noto in svežino ingverja daje parom piščančje prsi nenavaden, zanimiv okus. Polno kosilo ali večerjo v počasnem štedilniku lahko kuhate v nekaj minutah.
Sestavine:
• dva velika piščančja fileja;
• limona;
• tristo gramov cvetače;
• bolgarski poper;
• sol;
• poper;
• dve žlici oljčnega olja;
• pol žlico mleta ingverja.
Priprava:
Z limonino lupino stisnite dve žlici soka.
Zelje previdno obdaril "cvetje".
Meso narežemo na enake velike rezine.
Poper narežemo na kvadrate.
Meso in zelenjavo položite v pladenj.
Put, dodamo črni poper na okus.
Po pol ure kuhajte po navodilih za počasen štedilnik.
Med kuhanjem pripravite omako: zmešajte oljčno olje z zelišči, ingverjem, lupino, limoninim sokom.
Končane filete položimo na plošče, prelijemo po omaki in postrežemo.
Prsi na pari s pomarančami
Prvoten, lahek okus pare na pari, ki ga boste zaužili s pomarančami, bo zanimala tako odrasle kot otroke. Priprava jedi je osnovna.
Sestavine:
• srednje veliki fileti;
• nekaj soli;
• velika oranžna.
Priprava:
Olupino olupimo in narežemo na obroče.
Meso v enem kosu v folijo. Sol Nad mesom, da razdelimo oranžno.
Folijo zelo tesno ovijte.
Napolnite posodo z vodo, pripravite meso v posodo.
Vsako uro kuhajte v posebnem načinu pare.
Med serviranjem odstranite oranžno barvo. Meso narežite na rezine.
Okrasimo lahko kuhani riž ali svežo zelenjavo.
Pareni karijevi prsi v drobtinah
Tradicionalni okus curryja naredi paro dojke zelo okusno. Drobtine so začinjene.
Sestavine:
• piščančje prsi;
• jajce;
• mešanica za paniranje;
• sol;
• žlička curry;
• žlico moke.
Priprava:
Meso narežemo na porcije v obliki zrezkov.
Vsaka rezina naribamo curry, malo soli.
Premagajte jajce.
Kos mesa potopite v moko, nato v jajce in nato v krekere.
Postavite v posodo za paro, pred-napolnite posodo z več kuhalnikom s čisto vodo.
Piščančji file v krušnih drobtah kuhamo štirideset minut.
Postrezite z rižem ali pire krompirjem.
Prsi s krompirjem
V počasnem štedilniku lahko takoj kuhate meso, prilogo krompirja. Zelo hiter recept za piščančje prsi.
Sestavine:
šeststo gramov fileja;
• štirje veliki krompir;
• povprečna korenček;
• 350 ml vode;
• posušena zelišča;
• sol.
Priprava:
Meso narežite na velike kose.
Krompir narežemo na rezine.
Tudi sočno korenje, narezano na rezine.
Čebulni obročki ali majhne kocke.
V počasni štedilnik nalijte štiri kozarca vode.
Meso dajte v posodo, petnajst minut kuhajte v posebnem načinu.
Odprite pokrov, meso potresite s suhimi zelišči, začimbami po okusu.
Zelenjavo dajte v piščanca, sol in premešajte.
Vse skupaj kuhajte pol ure v istem načinu pare.
Poskusite vilice krompirja. Če še ni prišel, vklopite počasni štedilnik približno deset minut.
Prsi s paradižnikom in sirom
Neverjetno preprosta, okusna in bogata jed. Tudi neizkušen ali novinec ga lahko pripravi. Potrebovali boste folijo (ali gotov kalup iz folije za hrano) in dvojni kotel.
Sestavine:
• kilogram piščančjega fileja brez kosti in kože;
• sto gramov trdnega ali poltrdega sira;
• štirje srednje sočni paradižniki;
• sol;
• poper.
Priprava:
Vsako polovico prsi razrežite na polovice.
Dolžina vsakega kosa, da bi nož plitve rez.
Sočne paradižnike narežite na majhne rezine.
Sir, razrezan v srednje velike palice, je velikosti kosov piščanca.
V vsako rezino postavite rezino paradižnika in sira.
Polnjeno meso postavimo v folijsko posodo.
Kuhajte v dvojnem kotlu 40 minut.
Postrezite s katerokoli prilogo ali ločeno, z rezanjem zelenjave.
Prsi v medni gorčični omaki
Parni fantastični piščančji prsi bodo dobili po tem receptu - dišeče, sočno, zmerno pikantno. Takšno meso lahko postrežete s prilogo kuhanega riža, svežo zelenjavo ali za pripravo solate.
Sestavine:
• kilogram piščanca brez kože;
• srednja glava gostega česna;
• žlico mesa zelenjave;
• dve žlici tekočega naravnega medu;
• velikodušna žlička pripravljene gorčice;
• sol.
Priprava:
Piščančji file narežemo na pol.
Na več mestih razrežite meso.
Česen olupite, napolnite s piščancem.
Pripravite marinado iz masla, medu, gorčico.
Vsak file za premaz z marinado, pustimo štirideset minut.
Marinirano meso, ki ga damo v posodo, kuhamo nekaj petdeset minut.
Prsi na pari - triki in nasveti
- Ni bistveno, kako kuhati parni piščanec: v počasnem štedilniku ali dvojnem kotlu. Zato se lahko recepti za multicooker varno uporabljajo v dvojnem kotlu ali obratno.
- Praženi piščančji prsi so zelo okusni. Poleg gob se lahko polni z mešanico sira in česna, sesekljanih orehov in zelišč. Tako, da nadev ne povzroča tesnobe in je zagotovljeno, da ostane v "žepu", se lahko meso tesno zavije v folijo za živila.
- Idealna možnost kuhanja za parne prsi je mleto meso. Samo prsti morate obrniti v mlinček za meso ali močan mešalnik skupaj s čebulo, svežimi zelišči, dodajte sesekljane marinirane kumare, gobe, sir k mletemu mesu, po želji pošljite narezke za pol ure in jih pošljite v dvojni kotel.
- Če boste dali sveže ali suhe zelišča v vodo, košček lovorjev list, potem bo meso nasičeno z aromatično paro.
- Ne uporabljajte zamrznjenega fileja za paro. Ne bo tako sočno kot ohlajeno meso in se lahko izkaže za težko, brez okusa. Če pri roki preprosto ni ničesar drugega, poskusite prsi »oživiti«, tako da ga odmrznete v hladilniku dve ali tri ure z mariniranjem v olju, gorčici, kefirju.
