Bučke so priljubljena in priljubljena zelenjava, morda v vsakem vrtu. In ne zaman, ker je mogoče narediti in glavno jed, in prilogo. Poleg tega se bučke zelo hitro pripravijo.
Splošna načela kuhanja
Ta zelenjava nima izrazitega okusa. Vendar je v popolni harmoniji s številnimi izdelki in začimbami. Bučke se popolnoma prilegajo družbi jajčevcev, korenja, paprike, krompirja v zelenjavi, odlična priloga k piščancu, govedini, svinjini. Lahko se ocvrti, duši, peče, polni, pripravi iz palačinke ali palačinke. "Friend" bučke s česnom, aromatična zelišča, dajejo tej zelenjavi bolj zanimiv okus.
Mlade bučke so še posebej okusne, lahko jih uporabite skupaj z občutljivo kožo. V veliki squash postane zelo težko, je bolje, da ga očistite off. Ampak to je velika zelenjava, ki je kot nalašč za nadev. Po odstranitvi semen lahko napolnite bučke z mletim mesom ali zmesjo druge zelenjave in nato pečete v pečici, v foliji ali v rokavih ali obarah.
Hitro in okusno kuhano praženo bučko
Najlažji in najhitrejši recept, vendar rezultat ni nič manj impresiven. Pašo v moki daje bučke mehkost, in začinjene zelišča - pikantnost. Zelenjava je bolje izbrati mlade, srednje velike, s tanko kožo.
Sestavine
2 majhni bučki;
3-4 čl. žlice moke;
rastlinsko olje;
sol, bazilika, timijan, mleti poper.
Metoda priprave
1. Operite squash in narežite na majhne obročke debele približno pol centimetra.
2. Vlijemo moko na krožnik, dodamo sol in dodamo začimbe, dobro premešamo. 3. Krogi bučk zavijete v mešanico moke in aromatičnih zelišč, nato pa v ponvi v rastlinskem olju. Bolje je, da se ogenj umiri, drugače bo bučkica gorila in ne bo imela časa za rdečico. Takoj ko obročki na eni strani postanejo zlati, se obrnejo in prepražijo na drugi strani do mehkega.
4. Postrezite vroče s kislo smetano.
Hitro in okusno kuhano bučko, polnjeno v rokav
Peka v rokavih je zelo enostaven način kuhanja, saj ne zahteva posebne pozornosti: izdelki se hitro pripravijo s paro, ne gorijo, nič ne teče na pekač. Bučke v tem receptu so lahko popolna večerja za družino.
Sestavine
1 velika bučke;
funt mletih govedin ali svinjine;
1 čebula;
200 gramov zelja;
1 paradižnik;
70 gramov naribanega sira;
oljčno olje;
sol, začimbe.
Metoda priprave
1. Vsa zelenjava je oprana. Zelje zrežemo, očistimo čebulo in drobno narežemo, paradižnik.
2. Odrežite squash na polovico, odstranite semena. Rdečo barko rahlo potresemo z olivnim oljem.
3. V ponvi hitro popražite čebulo in narežite, dokler ni pol kuhana, dodajte razrezano zelje in narezan paradižnik. Začinite s soljo in začimbami. Kuhajte približno 10 minut. Hladi se malo.
4. V čolnu za squash polnite nadev. Na vrh potresemo z naribanim sirom.
5. Polnjene bučke vstavite v rokav, jih zavezujte na obeh straneh in jih položite na pekač. Za izhod iz presežne pare prebodemo nekaj lukenj.
6. Pečemo približno pol ure v pečici pri temperaturi, ki ni višja od 200 stopinj (v večini vrst pekačev je to najvišja dovoljena temperatura). Z lahkoto ugotovimo pripravljenost - z leseno lopatico, tik skozi rokav, malo pritisnite na stran čolna za squash. Postali so mehki - tako je čas, da ga dobite. 7. Previdno odrežite rokav, da se ne sežigate z vročo paro. Polnjene bučke razdeli na porcije, ki jih postrežemo na mizo.
Hitro in okusno kuhanje obara z bučkami
Za razliko od prejšnjega recepta je to bolj prehranska možnost. Krožnik se izkaže za nemasten in če ga potrebujete, da ga ne začinite, izvlecite začimbe s seznama sestavin.
Sestavine
1 velika bučke;
400 gramov mletega govejega mesa;
pol skodelice riža;
lovorjev list - 2 stvari;
poper, sol.
Metoda priprave
1. Operite bučke in jih prerežite na polovico. Odstranite semena in pustite dno na dnu.
2. Zmešajte riž in mleto meso, bučke.
3. Vzemimo dokaj globoko debelostensko posodo, v njej položimo polovice bučk, navzdol navzdol. Napolnite z vodo, tako da bo skoraj povsem pokrila polnjeno zelenjavo, jo zažgajte.
4. Po kuhanju bujon dodamo sol, poper, dodamo lovorjev list. Kuhajte na majhnem ognju približno 45 minut, takoj ko sta riž in bučke mehka, je jed pripravljen.
Hitre in okusne palačinke za bučke
Fritule ne morejo biti le sladke. Od bučk v mešanici s sirom in začimbami so zelo nežne in dišeče.
Sestavine
1 srednje velika squash;
pol skodelice moke;
1 jajce;
50 gramov naribanega sira;
sol, črni poper, bazilika, timijan.
Metoda priprave
1. Moje bučke, olupite in vtrite na grobo Rende.
2. Na bučke dodajte moko, jajce, nariban sir, sol, poper in začinjena zelišča. Zmešajte vse sestavine. To bi moralo narediti testo na konsistenci debele kisle smetane. Če je voden, dodajte še moko.
3. Žlico z raztopljenim rastlinskim oljem raztopimo v ponvi. Takoj, ko palačinke zgrabijo in porumenijo, se obrnejo, prepražimo do zlata.
Hitro in okusno kuhamo squash krem juho
Jedo je tako vroče kot hladno. Česen in sveže zelenice dodajo začimbo jedi, bogata krema pa je prijetna tekstura.
Sestavine
1 squash;
kozarec smetane 20% maščobe;
2 stroka česna;
1 čebula;
svež koper ali peteršilj;
maslo;
poper, sol.
Metoda priprave
1. Očistite umazane bučke, odstranite semena, narežite na kocke. Drobni čebulo in česen. Koper ali peteršilj fino narežemo.
2. Na ogenj postavite ponev, položite v njej kos masla, da se razprši na majhnem ognju. Čebulo prepraznimo. Razmažite koščke bučk in česen, skupaj prepražite približno pet minut. Sol.
3. Vsebino posode napolnite z vročo vodo in vzemite približno 2 skodelici. Daj kuhamo, pokrijemo s pokrovom in kuhamo na majhnem ognju četrt ure.
4. Takoj ko so bučke mehke, dodajte zelenice, kuhajte eno minuto. Zdaj lahko ponev odstranite iz peči in jo z mešalnikom sesekljate.
5. Vlijte kremo, dokler ne dobite želene konsistence, poperite našo juho in jo znova pretepite z mešalnikom.
Hitro in okusno kuhanje obara z zelenjavo z bučkami za okras
Takšna enolončnica se bo odlično dopolnila z vsako mesno jedjo, naj bo to svinjska escalope ali piščančje prsi. Enostavno ga je pripraviti, zelenjavo lahko izberemo po želji.
Sestavine
1 squash;
3-4 krompirja;
1 čebula;
3 majhne jajčevce;
3 srednje korenje;
oljčno olje;
sveže zelenice;
poper, sol.
Metoda priprave
1. Moja zelenjava. Čistimo čebulo, korenje, krompir. Če so bučke mlade, pustite kožo, odstranite semena.
2. Čebulo drobno narežemo in jo v globoki ponvi pečemo v oljčnem olju.
3. Tri korenje na grobo Rende, dodamo na čebulo, prepražimo skupaj za približno pet minut. 4. Squash, krompir, jajčevci, narežemo na kocke. Nalijte v ponvi, premešajte. Začinite s poprom in soljo. Dodajte malo vode in kuhajte pod pokrovom približno pol ure.
5. Pet minut do pripravljenosti dodajte sesekljano svežo zelenjavo. Ko je vsa zelenjava mehka, je enolončnica pripravljena služiti.
Hitro in slastno pripravite zvitke zvitkov iz prigrizkov
.
Ta prigrizek je najbolje pripraviti iz majhnih občutljivih bučk. In za polnjenje lahko izberete sir po okusu: mehki nasoljen sir, smetan s sirom ali zelenjavo, staljeno, naribano in zmešano s česnom in zelišči.
Sestavine
2-3 majhne squash;
200-250 gramov sira;
oljčno olje;
zelenice - po okusu (bazilika, koper);
začimbe - po okusu (timijan, meta, poper).
Metoda priprave
1. Oprite squash na tanke (ne več kot pol centimetra debele) dolge trakove.
2. Na obeh straneh na oljčnem olju prepražimo zlato in mehko olje. To lahko storite brez olja, če uporabljate posebno rešetko.
3. Narejeni sir narežite na ribec, mehki sir preprosto zmešajte z vilicami. Dodajte izbrana zelišča in začimbe. Premešamo nadev.
4. Na vsak trak vstavite malo skute, zavrtite urejene zvitke. Po potrebi lahko končne zvitke sesekljate z zobotrebcem. Hranjenje na mizi, okrasite predjed z drobno narezanimi zelenice.
Hitro in okusno pečenje bučk
To jed lahko uporabite kot glavno jed ali postrežete kot prilogo.
Sestavine
2 južni bučki;
3 jajca;
pol skodelice kisle smetane;
2 stroka česna;
150 gramov sira;
zelenice (peteršilj, koper);
mleti poper, sol.
Metoda priprave
1. Peč nastavite na 180 stopinj. 2. Operite squash na majhne kocke. Zeleni in česen drobno zdrobimo. Tri naribane sire.
3. Jajca zmešajte s kislo smetano.
4. V squash dodamo česen in zelišča, premešamo. Premikamo se v primerno obliko za peko.
5. Na vrhnje nariban sir napolnite mešanico smetane.
6. Pošljite v pečico 40 minut.
Hitre in okusne jedi bučk - skrivnosti in triki
1. Čim krajša je toplotna obdelava - več koristi ostane v bučah. Za cvrtje do kuhanja so krogi te zelenjave na vsaki strani pet do sedem minut, veliki kosi se kuhajo četrt ure, majhne kocke pa 10 minut.
2. Če v testo dodajate rastlinsko olje za bučke, jih lahko popecite v suhi ponvici s palčko.
3. Shranite bučke za vso zimo, kar vam bo pomagalo zamrzniti. Zelenjavo narežemo na kocke, jih položimo v vrečke in jih položimo v zamrzovalnik. Zamrznjene bučke se lahko uporabljajo za zelenjave. Ne bodo okusili nič slabše od svežih.
4. Pri polnjenju bučk z mešanico zelenjave in mletega mesa je bolje, da polnilo najprej pripravite na pol-pripravljeno v ponvi. V nasprotnem primeru, ko zelenjava bučk lahko da preveč dodatnega soka, se bo polnilo razširilo.