Pari na piščančjih mesnih kroglicah z omako v ponvi - polni obrok, v katerem so v eni jedi kombinirane priloge, mesne jedi in gosta omaka.
Ta recept je preprost, predloži tudi za novice kuhar. Da bi pospešili postopek, potrebujete predelovalec hrane, vendar, da bi posoda ne le okusna, ampak tudi koristna - dvojni kotel ali naprava za paro. Navsezadnje ni nič okusnejšega in bolj zdravega kot parni kotli, ne glede na to, kaj pravijo ljubitelji skorjine skorje.
- Čas kuhanja: 40 minut
- Služi v vsebniku: 6
Sestavine za parjene piščančje mesne kroglice z omako.
Za mesne kroglice:
- 1 piščančje jajce;
- 70 g čebule;
- 70 g belega kruha;
- 150 g kuhanega riža;
- 30 ml mleka;
- 4 g zmletih rdečih poper;
- 3 g posušenega kopra;
- sol.
350 g piščančjega fileja;
Za omako:
- 70 g čebule;
- 150 g korenja;
- 50 g peteršilja;
- 15 g pšenične moke;
- 50 g kisle smetane;
- sol, poper, rastlinsko olje;
- por ali zelena čebula za serviranje.
200 ml piščančje juhe;
Način kuhanja za kuhanje piščančjih mesnih kroglic z omako.
Če želite hitro kuhati mesne kroglice, vam svetujem, da uporabite predelovalec hrane - to bo olajšalo in pospešilo postopek. Okusno kosilo ali večerjo lahko pripravite zelo hitro.
Tako piščančji file narežite na velike kose, vmešajte v mešalnik.
Razrežite glavo belega sladkega ali velikega čebule, dodajte piščančjemu mesu. Nato razdelite surovo piščančje jajce v skledo.
Odrežite skorjo iz belega kruha. Krhka drobtina, namočite v mleko nekaj minut. Namočen kruh vmešajte v mešalnik, nalijte mleto papriko in posušen koper.
Sestavine zmeljemo s povprečno hitrostjo približno 4 minute. Masa mora biti gladka in homogena, brez vidnih kosov čebule in piščanca.
Mleto meso premešajte v skledo, dodajte hladno kuhani riž, dodajte fino sol brez dodatkov. Zmešajte mleto meso, ohladite 20 minut.
Iz ohlajene kašice izdelamo velike okrogle krokete z mokrimi rokami. Pripravite jih za par za približno 6 minut. Pečice na žaru narežite z zelenjavo ali olivnim oljem, da se mesne kroglice med kuhanjem ne zalijejo za kovino. Medtem, ko se v hladilniku ohladi mleto meso in se pripravljajo mesne kroglice, lahko imate čas, da naredite omako.
Torej, fino narežite korenje ali tri na ribec. Drobno narežite glavo čebule. Zelenjavo prepražimo do mehkega v segretem rastlinskem olju (5-6 minut).
Praženo zelenjavo prenesite v mešalnik. Dodajte majhen kup sesekljanih zelenj (peteršilj, zelena, cilantro). Pour piščančjo juho, pour pšenično moko, sol za okus, dal kislo smetano. Zmešajte sestavine dokler ne postanejo gladke.
Segrejte globoko posodo, namažite z rastlinskim oljem, prenesite omako mešalnika. Na mirnem ognju zavremo, segrejemo 5 minut. Nato v omako nataknite parjene kroglice, zaprite pokrov, kuhajte še 5 minut.
Dokončane piščančje mesne kroglice z omako potresemo z drobno narezanim porjem ali zeleno čebulo in jih serviramo neposredno v mizo. Dober tek!