Cvetača ima toliko vitaminov in edinstvenih snovi, ki jih je treba jesti čim bolj. Zelenjava je koristna za vso družino, vendar kuhanje ni vedno mogoče. Toda dišeča cvetača na ponev in s pravimi začimbami bo dobro delovala.
Kako kuhati cvetačo okusno v ponvi? Tako lahko pečemo - v olju, potopimo ga v testo iz moke ali sira, prepražimo z drugo zelenjavo, klobasami ali gobami. Naj jed in ne popolnoma v skladu z zakoni prehrane, vendar vas bo navdušil s čudovitim okusom in v vsakem primeru bo prinesel velike koristi.
Nutricionisti priporočajo redno jedo cvetačo. In zdravniki zagotovijo: sto gramov zelenjave na krožniku, ki se dnevno jede, bo zaščitilo pred številnimi resnimi boleznimi.
Cvetača v ponvi - splošna načela kuhanja
Pred kuhanjem je treba cvetačo razdeliti na floret - popke. Poskrbite, da boste splaknili s hladno vodo, po potrebi odstranite sledi. Takoj lahko kuhamo ali predkuhamo.
To je eno od glavnih vprašanj, ki jih je treba obravnavati. Kako kuhati cvetačo okusno v ponvi: surovo ali prvo kuhano? Vse je odvisno od tega, kaj želite dobiti rezultat. Kuhano zelje bo mehko in sočno, ne bo absorbiralo veliko olja in ga lahko kuhamo v nekaj minutah. Surova cvetača bo ostala hrustljava, vendar se bo izkazala za bolj kalorično, saj bo potrebno veliko časa za cvrtje.
Torej, preden v skledo vržete zrnje, si lahko dobesedno kuhate pet minut. Med kuhanjem lahko v vodo vržete malo rožmarina. Ta začimba bo odvrnila oster okus zelja.
Cvetača v ponvi
Najlažji recept za ocvrto cvetačo v ponev zahteva najmanj sestavin. Poleg tega je potrebno le olje, moka in nekaj soli.
Sestavine:
• kilogram cvetače;
• tri žlice bele moke;
• sol;
• pet žlic rastlinskega olja;
• Tri ščipalke vaših najljubših začimb (izbirno).
Priprava:
Pripravite zelje, razstavite v socvetje, operete in posušite ter kuhajte pet minut po vrenju.
Odcedite vodo, pustite, da se zelje ohladi in posuši v cedilu.
Moko zmešajte s soljo in začimbami.
V posodo nalijte olje in ga močno segrejte.
Zelje potopite v moko in prepražite v ponev na vseh straneh do okusne skorje.
Cvetača na ponvi v drobtinah
Kako kuhati cvetačo okusno v ponvi? Seveda kuhamo testo iz jajc in drobtin. Z zelenjem bo ta varianta zelja navdušena, da jo bodo sprejeli tako odrasli kot otroci.
Sestavine:
• šeststo gramov zelja;
• dve jajci;
• sto gramov krušnih drobtin;
• rastlinsko olje;
• sol;
• zelenice (neobvezno).
Priprava:
Razstavite vilice zelja v socvetje.
Kuhamo pol litra vode, solimo.
Odlagališča zelja spravimo v vrelo vodo in kuhamo pet minut. Odcedite v cedilo in ohladite.
Previdno in zelo fino sesekljajte zelenice. Če ni svežega kopra, peteršilja, bazilike, lahko vzamete posušena zelišča ali začimbe, na primer koriander.
Na plošče nalijte drobtine, zelenice in premešajte.
Nežno nanesite jajca v skledo, premešajte s soljo in poprom, pretepite.
V ponvi segrejte sončnično olje. Njegova količina mora biti zadostna, tako da je kos zelja potopljen v olje vsaj za tretjino. Najprej potopite popke v jajce, nato v drobljen kruh in prepražite v vrelem olju.
Če želite obrniti brsti, poskušajte narediti zlato skorjo na vseh straneh.
Postrezite kot ločeno posodo s kislo smetano-česnom ali katerokoli drugo omako.
Cvetača na ponvi v testu
Če še vedno razmišljate, kako kuhati okusno cvetačo v ponvi, je tu še en odličen recept. Po mleku je treba v pravem testu popražiti rezine zelenjave.
Sestavine:
• majhne vilice, ki tehtajo do enega kilograma;
• dve jajci;
• sto gramov bele moke;
• pol skodelice mleka;
• poper, sol po želji;
• sončnično olje za cvrtje - po potrebi
Priprava:
Pripravite cvetove zelja tako, da so približno enake velikosti.
Zelje pobijemo dobesedno dve minuti v vreli vodi ali pustimo sveže.
Kuhajte testo. Najprej prelijte jajca s soljo, nato dodajte poper in injicirajte dele moke, poskušajte zlomiti vse kocke.
Razredčite testo z mlekom. Doslednost mora biti podobna tekoči kisli smetani.
Olje segrejte na ponvi.
Zelje spustite v testo in prepražite v skorjo.
Postrezite z omako, kot je sir.
Cvetača na ponvici v siru
Za ljubitelje sirov je nastal izviren način kuhanja cvetače. Izkazalo se je, da je izjemno v hranljivem testu. Kako kuhati cvetačo okusno v ponvi s tem receptom?
Sestavine:
• kilogram odlagališč zelja;
• dve jajci;
• sto gramov moke;
• pol kozarca piva;
• sto gramov poltrdega sira;
• sol;
• sončnično olje.
Priprava:
Pripravite zelje, kot je opisano zgoraj. Sesek narejte fino.
Jajca pretepe s soljo in moko.
Pivo zmešamo z gostim pivom (ne sme biti grudic).
V mešanico moke z jajčno moko dodamo sirno drobno, premešamo.
Popecite tako kot v prejšnjih receptih, v veliki količini olja.
Postrezite kot prigrizek za pivo ali pa jedite samo tako, ohotku.
Cvetača v ponvi s zdrobom
V prašičji banki originalnih receptov lahko dodamo krepko, nenavadno posodo iz cvetače s zdrobo. Preberite, kako kuhati cvetačo okusno v ponvi, in se prepričajte, da poskusite ponoviti ali izboljšati recept.
Sestavine:
• sedemsto gramov zelja;
• petdeset gramov čistega zdroba;
• ena tretja skodelica mleka;
• dve jajci;
• sol, poper;
• pol kozarca vode;
• olje za posodo.
Priprava:
Zelje razdelite na vozle, razrezane na prevelike koščke na več kosov.
Zelje položite na dno globoke ponve, ne nalijte olja.
Solite, zalijte vodo in zaprite pokrov.
Kuhajte na srednje močnem ognju, dokler voda ne izgine.
Dodajte olje, dodajte toploto in prepražite zelje.
Združite jajca z zdroba in mleko, sol in dobro premagal z vilicami.
V posodo nalijte drznost, takoj premešajte in pecite približno deset minut. Od časa do časa, mešamo, poskušamo zelje z vseh strani postalo rdeče.
Postrezite tak čudež lahko s sirom ali česnov omako.
Cvetača v ponvi s klobasami in zelenjavo
Za ljubitelje pikantnih mesnih jedi je odlična izbira pečeno zelje - zelenjavna pečenka z dimljenimi pikantnimi klobasami. Če ni klobas, lahko uporabite katerokoli dimljeno meso ali kuhano meso. Kako kuhati cvetačo okusno v ponvi po tem čudovitem receptu? Zelo preprosto in hitro. Sestavine:
• šeststo ali sedemsto gramov zelja;
• en majhen jajčevcev;
• tristo gramov prekajenih klobas;
• eno majhno korenček;
• velika čebulica;
• sveža zelišča (koper, bazilika, peteršilj);
• črni poper ali mešanica paprike;
• fino ali srednje slano sol;
• tri žlice sončničnega olja.
Priprava:
Pripravite zelje, kot je opisano v prejšnjih receptih. Pomembno je, da so kosi socvetij približno enake velikosti - tako bodo pripravljeni hkrati.
Jajčevce narežemo na majhne kocke, potresemo s soljo, dodamo vodo in pustimo 15 minut.
Lupite korenje, naravnajte ga na grobo stranicko.
Olupljen čebula drobno narežemo.
Koper in peteršilj narežemo zelo fino.
Prekajene klobase narežemo na tanke rezine.
V posodo nalijte olje in ga segrejte.
V ogrevano olje vrzite čebulo in korenje, skupaj jih prepražite.
Oprana jajčevca, suha na papirnato brisačo.
Po približno petih minutah prelijemo kocke jajčevca v bučo, premešamo, prepražimo še pet minut.
Dodajte klobase, segrejte približno tri minute.
Razmažite deponije zelja, premešajte.
Slano vsebino ponve, potresemo s poprom in zelišči.
Vlijemo pol kozarca vode, pokrijemo in kuhamo, dokler voda ne izhlapi.
Cvetača v ponvi - triki in nasveti
- Popecite lahko v testi ali na panirani, ne samo v sveži cvetači. Če je zamrznjen, je tudi primeren. Ne potrebujete predhodnega odmrzovanja polov: preprosto jih vržemo v vrelo vodo in segrevamo pet minut. Še vedno jih je treba odstraniti z žlico z režami, posušiti in uporabiti po osnovnem receptu ter svežega zelja.
- V listih in socvetjih zelja, posebej kupljenih na trgu ali gojenih na lastni ploskvi, so gosenice. Da se jih znebite, morate glavo spustiti v slano vodo. Pripravite raztopino v količini žlice na liter vode. Insekti bodo plavali v dobrih eni ali dveh minutah. Zelje lahko speremo pod tekočo vodo in uporabimo po receptu.
- Ni dovolj vedeti, kako kuhati okusno cvetačo v ponvi, temveč moraš biti sposoben narediti prav. Če želite uporabiti recept za praženje v panurvki ali klyareju, vam ni potrebno rezati nog. Za njih lahko obdržite socvetje, namočeno v moko ali testo. Če je noga rezana, ni pomembno. Samo ubodite rez z vilicami in ga pustite.
- Zelje v testu je treba pražiti na srednji toploti, olje dobro segrevati. Da bi dobil okus, olja ni mogoče shraniti. Če je zelje pečeno, ne da bi ga pasli, mora biti postopek drugačen. Prvič, ogenj je močan (tako da se na zelju oblikuje okusna skorja), nato pa minimalno, da se zelje zmehča.
