Ena izmed najbolj priljubljenih in priljubljenih jedi mnogih Rusov je goveja jetra.
Bogata je s koristnimi lastnostmi, kot tudi z velikim številom vitaminov in aminokislin.
Lahko se da tudi otrokom.
Za pripravo tega izdelka je zelo preprosta, glavna stvar je, da izberete sveže in kakovostne jetra.
Načela kuhanja pečenih govejih jeter
Za kuhanje okusne in mehke goveje pečenke je potrebno dodatno ugasniti. Tako bo postalo nežno in žile se ne bodo čutile. Zapečena jetra se bodo v ustih dobesedno stopila.
Leaver sam je precej okusen in hranljiv, vendar je še posebej dobro kombiniran z različnimi zelenjavnimi in smetanskimi omakami. Pogosto streže tudi različne žitarice.
Za pripravo jedi boste potrebovali jetra, ponve, olje in druge sestavine.
Goveja jetra, prepražena v kisli smetani
Ta recept velja za najpogostejšega in najbolj priljubljenega. Izvedba je preprosta, čeprav jo bo potrebno pripraviti vsaj eno uro. Pečena goveja jetra v kisli smetani bo odlična alternativa rdečemu mesu ali piščancu kot glavni jedi.
Sestavine:
1) 400 g goveje jeter;
2) ena čebula;
3) en kozarec piščančje juhe;
4) 3 žlice kisle smetane z vsebnostjo maščobe;
5) 2 žlici olja (zelenjava);
6) sol / poper po okusu.
Priprava:
Za začetek je treba jetra temeljito sprati, odstraniti in razrezati v folijo na enake kose. Nato v ponvi popecite jetra, dokler ne doseže značilne skorje.
Po tem meso prestavimo v posodo in vlijemo predkuhano piščančjo juho.
Čez nekaj časa, potem ko začne juha zavreti, boste morali dodati 3 žlice kisle smetane in zmanjšati toploto na minimum.
V tem času cebulo prepražimo do zlato rjave barve in jo dodamo glavni sestavini.
V tej obliki kuhamo približno 25 minut in posodo pripravimo.
Pečena goveja jetra z jabolki
Ta recept velja za resnično nemškega. Popečena goveja jetra z jabolki bodo popolnoma združena s kislim zeljem in pivom. Jejte to jed, lahko se počutite v pravi Nemčiji, in dejansko vse, kar potrebujete, je, da goveja jetra, jabolka in 30 minut prostega časa za kuhanje. Ta jed bo zagotovo privlačen za vse moške.
Sestavine:
1) 400 g goveje jeter;
2) 2 zelena jabolka;
3) ena čebula;
4) eno čajno žličko sladke paprike;
5) pol čajne žličke curryja;
6) sol / poper po okusu;
7) ščepec pšenične moke;
8) 2 žlici rastlinskega olja.
Priprava:
Najprej, kot ponavadi, operite in očistite jetra, razrežite jih na majhne koščke.
Nato jo pokrijemo s folijo in odbijamo na obeh straneh. Glavna stvar je, da jetra ne postanejo zelo tanki, zato ne smete biti zelo vnet.
Po tem zavijte vsak kos v moko in prepražite na obeh straneh v ponvi, dokler ne oblikuje skorje.
Zdaj lahko naredite jabolka. Morajo se umiti, odleči in narezati na rezine.
Jabolka pečemo v istem olju kot jetra, dokler niso prva mehka. Tako so jabolka namočena z okusom jeter. Pomembno je zagotoviti, da se sadje ne plazi. Naslednji korak bo na premcu. Narežite ga na majhne obročke in prepražite, dokler ne postane zlato.
Hkrati dodamo cari, papriko, sol in poper cebulo.
Zadnji korak je, da na ploščo pripravimo sestavine: jabolka, jetra in čebulo. Dobljeno posodo se pošlje v pečico za 7 minut pri 180 stopinjah.
Pečena goveja jetra z jabolki je pripravljena za jesti!
Pečena goveja jetra v obliki pogače
Da bi resnično presenetili svoje najdražje, poskusite pripraviti torto iz jeter. Zdi se, da to preprosto ne more biti? Prepričajte se sami! Glavna stvar je, da imate potrpljenje in brezplačnih 1,5 ure časa in zagotovo boste dobili pečeno govejo jetra v obliki tortice.
Sestavine:
1) 700 g goveje jeter;
2) 3 kokošja jajca;
3) 300 g pšenične moke;
4) 450 ml mleka;
5) dve čebuli;
6) 2 srednje veliki korenček;
7) majoneza;
8) sol / poper po okusu
Priprava:
Umijte jetra in zvijte v mlin za meso, da dobite nadev. Uporabite lahko tudi mešalnik.
K nastali mleti dodamo dve jajci, začimbe in moko. Mešanico temeljito premešajte, da bo dovolj viskozna kot testo.
Sedaj je treba posodo segrevati in postopoma preliti končno konsistenco jeter s pomočjo lončka. Popecite na enak način kot palačinke, to je na obeh straneh.
Tako začnemo izdelovati pogače debeline približno 5 mm. Čeprav, če izkažejo malo fatter, ne skrbite.
Naslednji korak je rezanje čebule v tanke obročke in brisanje korenčkov na grobi. Te sestavine so skupaj ocvrte. Čebula naj se obrne rahlo zlato.
Naprej bomo pripravili torto. Jetrno oblogo položite na ploščo s prvo plastjo in jo namažite s tanko plastjo majoneze. Sledi korenje in čebula, ki ju je treba zmešati z majonezo. Tako zamenjajte plasti, dokler izdelki ne zmanjkajo.
Če ne želite torto, ki je previsoka, lahko naredite dve majhni. V nasprotnem primeru zmanjšajte število sestavin.
Jetrna torta je pripravljena!
Pečena goveja jetra v skladu z edinstvenim receptom
Še en precej nenavaden recept za kuhanje govedine jeter, ki je vsekakor vredno poskusiti. Seveda bo njegova priprava trajala veliko časa, vendar je vredno. Bodite prepričani, da si privoščite sebe in ljubljene!
Sestavine:
1) 450 g goveje jeter;
2) eno kozarec mleka;
3) dve žlici sojine omake;
4) eno žlico gorčice;
5) eno piščančje jajce;
6) dve žlici moke;
7) sol / poper po okusu.
Priprava:
Jetra temeljito speremo in narežemo na majhne koščke.
Jetra napolnimo z mlekom in pustimo marinirati 2,5 ure.
V tem času lahko skuhate omako. V ta namen zmešajte jajce, gorčico, moko in začimbe.
Po preteku predpisanega časa je potrebno izčrpati mleko in dodati jetra v pripravljeno omako. V tej obliki pustite posodo stati približno 6 ur ali bolje celo noč.
Ko pride čas, lahko pred soljenjem popražite kislo jetra v sončničnem olju in postrežete.
Pečena goveja jetra v kislo smetano-paradižnikovi omaki
Ta jed je precej poln in visoko kaloričen, a hkrati neverjetno okusen. Kot prilogo bo postrežen z: pire krompirjem, ajdo, rižem ali kuskusom.
Sestavine:
1) 700 g goveje jeter;
2) 120 g moke;
3) 250 g kisle smetane;
4) 100 g paradižnikove paste;
5) 120 ml smetane;
6) 20 g suhe zelene;
7) zelenice;
8) sol / poper po okusu.
Način manifestacije: Operite goveja jetra in narežite na majhne koščke.
Razvaljamo ga v moki in prepražimo na obeh straneh, dokler ne nastane skorja.
Premikamo se v globoki ponvi.
Naslednji korak je priprava marinade. To naredite tako, da zmešate kislo smetano, paradižnikovo pasto, smetano in začimbe. V mešanico dodajte tudi malo čiste pitne vode.
Jetra napolnite z omako in kuhajte 30 minut, nato dodajte zeleno in zeleno.
Jedite jed za približno 7 do 10 minut in jo lahko servirate na mizo.
Pečena goveja jetra z gobami
Takšna poslastica je popolna kot glavna jed na vsakem praznovanju, saj ni le okusna, temveč tudi zelo privlačna po videzu. Pečena goveja jetra z gobami bodo zagotovo ena izmed vaših najljubših jedi.
Sestavine:
1) 300 g goveje jeter;
2) 200 g gob;
3) ena čebula;
4) 200 ml smetane;
5) eno žlico koruznega škroba;
6) sol / poper po okusu;
7) nariban muškatni orešček in paprika po okusu;
8) 20 ml masla.
Priprava:
Moje jetra in jih očistiti od filmov.
Narežemo na porcije in potresemo s papriko, soljo in poprom.
Jetra pečemo na obeh straneh ene minute.
Glavno sestavino prestavimo v pekač.
V istem olju popecite cebulo, narezano na obroce.
Postavite ga na jetra na vrhu.
Naslednji sloj nanesemo na narezane gobe. Gobe so najbolj primerne.
Nato bomo pripravili marinado. Če želite to narediti, zmešajte smetano z začimbami in žlico škroba.
Jetke napolnimo z omako in jih postavimo v pečico 20-25 minut pri 180 stopinjah.
Pečena goveja jetra - nasveti in koristni nasveti
1) Pri izbiri jeter dajte prednost svežemu proizvodu, namesto zamrznjenega. 2) Razrez govejega mesa mora biti enakomerne barve brez sprememb, zlasti sivih madežev.
3) Vonj po mesu mora biti svež, rahlo sladek, ne pa kisel.
4) Prav tako se preverja svežina izdelka s preprostim pritiskom na prst. Če na jetrih ni sledi, je primerna za hrano.
5) Če želite po pečenju odstraniti odvečno olje, preprosto potopite jetra s papirnato brisačo.
6) Da bi bila pečena goveja jetra mehka in mehka, jo vsaj 30 minut pustite v marinadi in narežite na majhne kose debeline približno 1 cm.
7) Jajca ne cvrtite več kot 5 minut na eni strani, tako da ne izgubi vlage in vseh lastnosti okusa.
8) Jajca morajo biti vedno v velikem požaru.
9) Bolje je, da na začetku kuhanja solite goveje jetra.
10) Goveja jetra se lahko vedno zamenja s piščancem in kuhamo na enak način. Izkazalo se bo, da ni manj prijetna in nežna jed.
Tako lahko sklepamo, da ne glede na to, kateri recept boste izbrali, bo pečena goveja jetra zagotovo zelo okusna in zadovoljiva.
Dober tek!
