Jajčevec z mletim mesom v pečici hitri recept - okusna in zdrava jed. Jajčevec z mletim mesom v pečici: hitre možnosti

Jajčevec je sezonska zelenjava, ki se uživa samo po toplotni obdelavi. Zaradi bogate vsebine modrih vitaminov in elementov v sledovih, jedi iz njih niso le okusne, hranljive, ampak tudi zdrave.

Jajčevec z mletim mesom v pečici - hitri recept - osnovna načela kuhanja

Jajcevce se ocvrti ali pa jih zamaši, vendar so še posebej okusne in se pecijo v pecici z zelenjavo ali mesom. Modre jemljejo le mlade, medtem ko semena še niso zrela in koža ni postala groba. Poleg tega prezrela zelenjava vsebuje solanin, katerega uporaba v velikih količinah lahko povzroči zastrupitev. Zaradi njega so jajčevci grenki. Če se želite znebiti tega modrega pranja, prerežite, kot to zahteva recept, v skledo, zažgite vsako plast s soljo. Pustite pol ure. Nato se izsuši sproščeni sok, zelenjava se opere in posuši na kuhinjski papirni brisači. Zdaj so modri pripravljeni na nadaljnjo obdelavo.

Jajčevci z mletim mesom se pečejo v obliki lončka, v ločenih krogih, na katerem je razporejeno mleto meso ali polnjeno.

Mleto meso za kuhanje je lahko svinjsko, goveje, piščančje ali mešano iz več vrst mesa. Dodajte začimbe, česen in drobno narezano čebulo.

Poleg mletega mesa se pečenim jajčevcem dodajajo tudi druge zelenjave: svež paradižnik, paprika in drugi. Če se v plasti peče modro in mleto meso, jih polijemo s smetano ali kislo smetano. Za rdečo skorjo se na vrhu posode posuti s sirom.

Recept 1. Jajčevec z mletim mesom v pečici: hiter recept z govedino

Sestavine

mleta govedina - 300 g;

100 gramov sira;

paradižniki - 300 g;

600 g jajčevcev;

dva stroka česna;

150 g čebule.

Metoda kuhanja

1. Česen in čebulo dobro olupite in nasekite. Svež paradižnik narežemo na majhne koščke.

2. Modro mojo, obrišite in narežite na pol. Potresemo s soljo in pustimo. Potem operite in stisnite. Spoon izvlečemo celulozo in jo na drobno narežemo.

3. Segrejte na ponvi z maslom in v njem položite mleto govedino, česen in čebulo. Pražimo, nenehno mešamo, tako da se ne tvorijo velike grude. Kuhaj približno deset minut. Nadev bi moral biti do polovice končan.

4. Pošljemo kašo jajčevcev in paradižnika kašičku, poperju, solju in kuhamo še deset minut.

5. Ploščo za pečenje namažite z oljčnim oljem. Na ladjo položite čolne in jih napolnite z mletim mesom, ki ga tesno nabijate.

6. Drobno zamesimo sir in jih potresemo s polnjenim jajčevcem. V pečico postavimo štirideset minut. Kuhanje pri 180 ° C.

Recept 2. Jajčevec z mletim mesom v pečici: hiter recept za pečenje

Sestavine

sir - 200 g;

zmleti črni poper;

kup gosta kisla smetana;

rastlinsko olje;

jajčevci - štirje kosi;

tri paradižnike;

mleta govedina - pol kilograma.

Metoda kuhanja

1. Modro pranje, obrišite s prtičkom, obrezajte steblo in hrbet. Vsak razrežite v kroge, debele približno centimeter. Dajte jih v globoke posode, velikodušno začinjene s soljo. Stojte pol ure, dokler sok ne izstopa. Potem se izsuši in splaknejo jajčevce in stisnemo.

2. Mleto meso popecite v rastlinskem olju in dobro premešajte, da se razgradi na majhne delce. Na koncu poper in sol. 3. Na ogenj postavite še eno posodo, nalijte rastlinsko olje in dobro segrejte. Na obeh straneh prepražimo modro rdečo rjavo barvo.

4. Nanesite plast jajčevcev na pekač, na mleto nanesite ocvrto mleto meso. Solite kislo smetano, premešajte in prelijte z modro mleto meso. Moji paradižniki in narežemo na tanke kroge. Širimo na plast kisle smetane. Potresemo s celim naribanim sirom.

5. Posodo pošljite v pečico, segreto na 200 stopinj pol ure.

Recept 3. Jajčevci z mletim mesom v pečici: hiter recept z pinjolami

Sestavine

šest srednje jajčevcev;

rastlinsko olje;

Mešano mleto meso - 300 g;

glavica čebule;

sveže mleti poper;

pinjole - 75 g;

cimet - 7 g;

paradižnik - dva kosa;

kardamom - 7 g

Metoda kuhanja

1. Modro umijte in odrežite rep, vendar ne popolnoma. Odlepite lupino s trakovi vzdolž vsakega centimetra. Solite in pustite, dokler sok ne izstopa. Izperite, ožemite.

2. V majhni količini segretega olja popecite jajčevce z vseh strani. Popečene modre barve položite na krožnik, prekrit s prtičkom.

3. Olupite mojo čebulo in drobno zdrobimo. Popecite, dokler ne postane rdeča v ločeni ponvi in dodajte mleto meso. Mešajte, lomite grudice. Ko nadev začne rjave, poper, sol, začinite s kardamomom in cimetom, dodajte pinjole.

4. Jajcevec razpršite v pekač. Delamo vzdolž reza, vendar ne skozi. Polovice rahlo potisnite. Razporedimo v oblikovanem žepnem mincu.

5. Razrežite paradižnik, narežite ga na polovico in obrišite na rešetko. Zavržemo kožo. Žlico zmešamo na mleto meso. Nalijte pol kozarca pitne vode. Pol ure hranimo v pečici. Preverjanje pripravljenosti z repa. 6. 15 minut pred koncem kuhanja potresemo s fino naribanim sirom. Služi se z okusom špagetov ali riža.

Recept 4. Jajčevci z mletim mesom v pečici: hiter recept "Jean-eggplant"

Sestavine

majhni jajčevci - štirje kosi;

50 gramov sira;

rdeča paprika;

pol skodelice juhe;

mleto meso - 300 g;

tri stroke česna;

jajce;

ščepec hmelja-suneli;

čebula;

zelena in peteršilj;

sol;

rastlinsko olje;

50 g paradižnikove omake „Krasnodar“;

kisla smetana - 80 g

Metoda kuhanja

1. Operite jajčevce, lupite kožo in pustite približno en centimeter kože. Odstranite steblo in narežite zelenjavo na centimetrske debele rezine. Prenesite v skledo, posujte s soljo. Po desetih minutah modre izpirajte z vodo in posušite.

2. Kroge rahlo popražite in položite na papirnato brisačo, da absorbira odvečno maščobo.

3. Dodajte mleto meso, drobno nasekljano čebulo, papriko in zelenjavo. Beat v jajce. Česen stisnite skozi stiskalnico, začinite s hmelj-suneli in soljo. Vse dobro premešamo, rahlo pretepamo.

4. Okrogli ognjeodporni kalup namažite z oljem. Za vsak krog jajčevcev položite majhno štruco mletega mesa in jih postavite navpično v krog, tako da je med jajčevci meso.

5. Paradižnik združite s kislo smetano, poprom, soljo in premešajte. Vlijte vsebino oblike z nastalo omako in jo postavite eno uro v pečico, segreto na 180 ° C.

6. Odstranite obliko, potresite s sirovimi žetoni in pošljite v pečico. Hranite, dokler se sir ne stopi in se ne skrči.

Recept 5. Jajčevci z mletim mesom v pečici: hiter recept za "musaku"

Sestavine mladi squash - dva kosa;

Jajčevec - tri kose;

krompir - 0,5 kg;

tri paradižnike;

mleto meso - 500 g;

oljčno olje;

paradižnikova pasta - 30 g;

sir - 300 g;

korenje - dva kosa;

koper in peteršilj;

čebula - dve glavi;

česen.

Omaka

začimbe;

jajca - dva kosa;

mleko - 300 ml;

pol zavitka masla;

moka - 100 g

Metoda kuhanja

1. Olupljene korenje, čebula in česen se fino sesuvajo in prepražimo v rastlinskem olju. Položite mleto meso in mladice, začinite s soljo in poprom, nenehno mešajte, da se ne zbira v velikih kosih. Dodamo paradižnikovo pasto in premešamo.

2. Ogulite bučke in modre lupine ter narežite na tanke trakove. Popecite v rastlinskem olju. Daj na papirnato brisačo.

3. Paradižnik in olupljen krompir narežite na tanke kroge.

4. Pripravite omako. Pound maslo z moko v ponvi, vlijemo v tanek tok mleka in premešamo, da se prepreči grudice. Ločeno stresemo jajca in vlijemo v tanek tok, neprestano mešamo. Kuhajte na majhnem ognju. Sol, začinite z zelišči. Takoj, ko se začne zgostiti, odstranite iz peči.

5. Pokrijte globoko obliko z pergamentom. Nanesite plast krompirja. Potresemo z naribanim sirom. Pokrijte jo s polovico mletega mesa. Na njem - rezine jajčevcev in sira. Nato bučke in sir. Vsi zaprejo preostalo mleto meso in uredijo kroge paradižnika.

6. Vsebino obrazca napolnimo z omako in zmešamo s sirom. Polagamo v pečico pol ure. Pečemo pri 180C. Vzamite musko, zmešajte zelenice in narežite na koščke.

Recept 6. Polnjeni jajčevci z mletim mesom v pečici: hiter recept

Sestavine

svinjska kaša - pol kila; sol;

kuhani riž - 80 g;

sir - 100 g;

trije jajčevci;

dve žarnici;

paradižnik - tri kose

Metoda kuhanja

1. Umijte modre in izrežite steblo in jih prerežite na pol. Solite in pustite, dokler ne naredijo soka. Sperite, posušite in pecite, dokler ga v pečici ne skuhate.

2. Čebulo olupite, drobno sesekljite in prepražite v rastlinskem olju do zlate rjave barve.

3. Umijte svinjsko kašo, jo potopite v prtičke in zavijte v mlinček za meso z zelenjavo in ocvrto čebulo.

4. Žličko odstranite iz polovic konoplje. Združite ga z kuhanim rižem in mletim mesom. Poper, sol in premešamo. Polnite polovice jajčevcev.

5. Postavite jajčevcev na pekač. Top z narezanimi paradižniki in potresemo z naribanim sirom. Pečemo približno 20 minut pri 180 stopinjah.