Pink losos v celoti - praznična različica kuhanja rdečih rib. Recepti za rožnati losos, pečen s sirom, krompirjem

Pink losos v celoti - praznična različica kuhanja rdečih rib. Recepti za rožnati losos, pečen s sirom, krompirjem

Celotni grbasti losos - osnovna načela kuhanja

Pink losos - cenovno rdeče ribe, ki jih lahko kupite v kateri koli trgovini. Obstaja veliko načinov kuhanja te ribe. Lahko ga polnimo, narežemo na zrezke in spečemo z zelenjavo ali kuhamo celo.

Rožnati losos se peče pod različnimi omakami, z zelenjavo ali rižem.

Ribe so predčiščene, oprane in marinirane. Če se ne želite zmešati s kostmi pri mizi, lahko odstranite greben in majhne kosti, tako da zapustite celotno truplo.

Za marinado uporabite sojino omako, limono, rastlinsko olje in začimbe. Posušeno karkaso drgnejo zunaj in znotraj ter pustimo nekaj ur. Načeloma je marinada lahko katera koli, vse je odvisno od vaših želja in domišljije.

Na trebuhu rožnatega lososa je lahko polnjeno z zelenjavo ali zelenjavo.

Na trupu se naredijo prečni rezi, v katere se vstavijo rezine limone ali rezine paradižnika.

V povprečju pečemo roza lososa od pol ure do štirideset minut, odvisno od velikosti trupa.

Recept 1. Celi losos, pečen v foliji

Sestavine

kilogram roza lososa;

kos svežega korena ingverja;

čebula;

nekaj vejic peteršilja;

pol limone;

poper in sladkor;

75 ml oljčnega olja in sojine omake.

Metoda kuhanja

1. Rožnati losos brez lusk, vzemite škrge in notranjost. Dobro izperemo pod pipo in jo posušimo z brisačami za enkratno uporabo ali brisačami.

2. Ginger očistite in drobno zbadajte. V ločeno ploščo nalijte sojino omako, dodajte ingver, oljčno olje in žličko sladkorja, poper. Vse dobro premešajte z žlico. 3. Čebulo olupite. Lemon in čebulo narežite na obroče.

4. Pokrijte s folijo. V sredino položite malo omake, nanj nanesite rožnati losos, ribe pa odrežite in odložite z omako. V trebuh so položene limonine in čebulice ter vejice peteršilja. Rožnatega lososa zavijemo v folijo, tako da sok ne pušča pri pečenju.

5. Položite pekač z ribami v pečico pol ure in pecite na 200 ° C. Nekaj ​​minut pred pripravljenostjo obrnemo rožnati losos tako, da se mučimo na vrhu. Postrezite v celoti ali narežite na porcije. Kot prilogo lahko postrežete riž ali kuhani krompir.

Recept 2. Celi losos, ki se peče pod sirovo skorjo

Sestavine

enega in pol kilograma roza lososa;

100 ml majoneze;

nekaj žarnic;

poper, sol in začimbe za ribe;

paradižnik;

100 gramov sira.

Metoda kuhanja

1. Očistite rožnati losos iz lusk, odrežite glavo, rep in plavuti. Vypotroshim in sperite pod pipo. Posušimo ribe s prtičkom. Poper ga solite od zunaj in od znotraj. Za ribe potresemo z začimbami.

2. Očistite in izperite lok. Nashinkuem svoje polobročke. Paradižnik se bo tudi umival, sušil in narezal na debele rezine. Sir fino natrem.

3. Pokrijte pekač s folijo. Na njej pripravimo pripravljeno truplo roza lososa. Čebulo postavimo v trebuh rib in ga na vrhu namažemo s polovico majoneze. Razširite ga na paradižniku. Na vrhu vsega poškropite pol grated sir. Pritrdite robove trebuha z zobotrebci ali lesene nabore. Zgoraj bo trup roza lososa prekrit z majonezo. Pokrijte s folijo.

4. Pečemo ribe bodo pri temperaturi 200C, približno eno uro. Štirideset minut kasneje vzamemo iz peči rožnati losos, odstranimo zgornjo plast folije in ribe potresemo s preostalim sirom. Počakamo, da se sir stopi in prekrije z rdečo skorjo, in vzamemo pekač. Cel kos lososa s prilogo po želji.

Recept 3. Rožnati losos cele, z omako iz ingverja

Sestavine

kilogram roza lososa;

nepopolno steklo majoneze;

na ščepec mlete paprike in zire;

dve čl. l nariban ingver;

50 ml oljčnega olja;

25 ml sojine omake;

sol in poper;

glava česna;

25 ml limoninega soka in medu;

sveža meta je majhen kup.

Metoda kuhanja

1. Olupite ingverja in ga drgnite na majhen segment Rende. Česen razstavite v zobe, osvobodite ga s kože in ga zdrobite s česnovim stiskalnikom. Sperite meto pod pipo, rahlo posušite in naseknite. Zložite vse globoke krožnike, dodajte majonezo, limonin sok, med in sojino omako. Vse zmešajte z mehurčki, dokler ni gladka. Pokrijte s folijo in ohladite.

2. Rožnati losos, očistite luske, izrežite plavuti in črevo. Temeljito se umijte in posušite s papirnatimi brisačami. Naredite majhne prečne zareze. Maslo zmešamo z ziro in papriko. Z dišečo mešanico vtrite ribe znotraj in zunaj, ne da bi pozabili na kose. Potresemo s poprom in soljo. Pusti rožnati losos marinirati vsaj pol ure.

3. Deco prekrijte s folijo, na njej položite marinirano ribo, ovijte jo v folijo in jo postavite v pečico, segreto na 200 stopinj za 20 minut. Rožnatega lososa položite na krožnik, nalijte veliko omake iz ingverja in mete in postrezite s prilogo zelenjave ali riža.

Recept 4. Celi losos, pečen s papriko

Sestavine

rožnati losos - kilogram trupa;

mešanica paprike in soli;

sojina omaka - 110 ml;

limona - polovica;

čebula - dve glavi;

korenček - 2 kos;

Sladki bolgarski poper - dva stroka.

Metoda kuhanja

1. Zvečer naj se ribe odmrznejo. Ločite glavo in rep od trupa, odrežite plavuti in očistite ribe iz tehtnice. Črevo in temeljito sperite pod pipo. Odcedite rožnati losos z notranjostjo in zunanjostjo s prtički. 2. Na obeh straneh naredite prečne zareze do grebena. Stisnite pol limoninega soka naravnost na trup. Nato ga dobro namastite s sojino omako, poper in pustite, da se namakate v začimbah in omaki.

3. Zelenjavo olupite in sperite. Čebulo in papriko narežemo na obroče. Korenje narežite na kroge.

4. Rastlinsko zmes položite na dno globokega kalupa. Na njo položite trup rib. Obliko postavimo v pečico, segreto na 200 ° C. Deset minut kasneje odstranite ribe, jih očistite z olivnim oljem in pošljite na peko še 10 minut.

Recept 5. Rožnati losos, pečen z gobami

Sestavine

rožnata karkasa;

50 gramov sira;

čebula;

mleti poper in sol;

maslo - 200 g;

zelenice kopra;

50 ml oljčnega olja;

limona;

200 g šampinjonov.

Metoda kuhanja

1. Iz trupa rožnatega lososa strgamo luske, odrežemo plavuti in črevo. Sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnatimi brisačami. Vtrite z mešanico popra in soli z vseh strani in znotraj.

2. Očistite kapice iz gobe iz filma, sperite gobe, rahlo posušite in narežite na platino. Odstranite lupino in razrežite tanke pol-obročke.

3. Na štedilnik postavite ponev in raztopite maslo. Vstavimo čebulo in preidemo tri minute, medtem ko ne postane pregledna. Nato razrežemo narezane šampinjone in jih sedem minut zapečemo skupaj s čebulo, dokler vlaga ne izhlapi. Zložite nazaj na sito, da se znebite odvečne maščobe.

4. Sir se grobo obriše. Zeleno operemo in fino sekljamo z nožem. V krožnik položimo gobe in čebulo, dodamo sir in zelenico ter vse dobro premešamo.

5. V želodec ribe napolnite zmes in zarežite rez z vrvico za kuhanje. Obliko namažemo z oljem in ga damo v rožnati losos. Ob celotnem trupu naredimo prečne reze, kjer vstavimo polovice limon. Na vrhu namastite ribe z oljčnim oljem in eno uro v pečici, segreti na 180 ° C. Široka, dolga jed je obložena z listi in zelenimi zelenimi solatami, na njej pa razmažemo rožnati losos.

Recept 6. Celi losos, pečen s paradižnikom

Sestavine

pol kilograma roza lososa;

150 gramov riža;

mleta sol in črni poper;

tri stroke česna;

peteršilj ali koper;

paradižnik;

200 g majoneze;

50 ml limoninega soka.

Metoda kuhanja

1. Ribe odmrzujemo, kožo očistimo z nožem iz lusk in drobovja. Škarje so odrezale prsne in hrbtne plavuti. Odstranimo škrge in operemo trup pod tekočo vodo. Z brisačami odstranite odvečno vlago iz trupa. Rožnatega lososa zmešajte s soljo popra in potresite z limoninim sokom.

2. Česen očistite, stisnite v ploščo s posebnim stiskalnikom. Dodajte mu majonezo in drobno narezano zelenico. No, vse skupaj zmešamo. Moj paradižnik, obrišite in izrežite kroge.

3. Vložite velik list folije na pekač. Na sredini namažemo s česnovo omako in zelenico. Na omako položite trup rib. Postavite paradižnikove kroge nad njo, pokrijte ga s preostalo omako in jo ovijte v folijo. Pečemo v pečici približno 40 minut, pri 180 ° C.

4. Kuhajte riž, dokler ga ne skuhate in ga zložite v cedilo. Razprostiramo ga na skodelici v enakomerni plasti, na vrh položimo celo pečeno ribo in jo okrasimo s paradižnikovo rezino in zelenjavo.

Recept 7. Rožnati losos, pečen s sirom

Sestavine

velika ptica roza lososa;

25 ml oljčnega olja;

velika čebulasta glava;

tri stroke česna;

dve korenček;

sol in poper;

50 g francoske gorčice;

150 g sira;

100 g kisle smetane.

Metoda kuhanja

1. Očistite trup rožnatega lososa s tehtnice, prerežite plavuti s škarjami in ga odstranite. Ribe izperite z vodo in zunaj. Iztrebite trup s papirnatimi servieti. Vtrite ribe s soljo in poprom. V ločeni skledi zmešajte kislo smetano s francosko gorčico. Pokrijte omako z veliko rib in jo pustite marinirati v hladilniku eno uro. 2. Zelenjava očistite in operite. Čebula narežemo na polobročke, korenje približno tri. Česen brez kože. Postavite rešetko na zmerni ogenj, nalijte oljčno olje in v njem položite zobe s česnom. Popecite do rdeče. Izvlečemo česen in ga zavržemo. Čebulo in korenje položite v dišeče olje in kuhajte, dodajte malo vode, deset minut. Ponev pokrijte s pokrovom.

3. Sir narežemo na majhne kocke ali približno tri. Zmešamo ga s kislo smetano, soljo, začimbami, poprom in dodamo malo francoske gorčice. Nastalo zmes se položi v želodec rib in se z zobotrebci pritrdi mesto zareza.

4. Kuhano zelenjavo položite na pekač in jih enakomerno razporedite po dnu. Ribe položite na zelenjavno blazino in pecite 20 minut pri 180 ° C. Na koncu ribe namažemo s pikantno mešanico sira. Postrežemo s prilogo riža in zelenega graha.

Recept 8. Rožnati losos, pečen s krompirjem

Sestavine

rožnata karkasa;

sol, kari in poper;

majoneza;

krompir

Metoda kuhanja

1. Od luske očistimo trup rožnatega lososa in dosežemo škrge. Ribo obrežemo po grebenu, izrežemo glavno kost in odstranimo greben in majhne kosti. Notranjost je tudi odstranljiva. Rozalni losos umivamo pod tekočo vodo.

2. 50 g majoneze zmešajte s soljo in poprom. S to mešanico namažemo lososa znotraj in zunaj. Ribe dajte v naoljeno obliko, trebuh navzdol.

3. Krompir olupite, operite pod tekočo vodo in narežite na velike rezine. Krompir prestavimo v skledo, dodamo majonezo, poper in curry. Mešajte tako, da se krompir z vseh strani prekrije z dišečo mešanico.

4. Krompir se položi okrog ribe in se v pečico, segreto na 200 ° C za štirideset minut.

V celoti grbasti losos - nasveti in triki izkušenih gospodinj

Da bi rožnato losos sočno, nadevamo trebuh z drobno narezano zelenjavo. Ribe bodo pri pečenju dali vlago.

Kupite ribe z glavo, tako da lahko določite njeno svežino, kot so oči in škrge.

Kot prilogo lahko uporabite zelenjavo, pečeno z rožnatim lososom.

Če želite na ribo pripraviti ribjo skorjo, jo prelijte z majonezo ali kislo smetano.

Čas peke za rožnati losos je odvisen od velikosti rib in se giblje od 20 do 50 minut.

Za peko rožnatega lososa vzemite trup, ki tehta vsaj kilogram.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje