Med morskimi proizvodi, iz katerih so narejene solate s paradižnikom in sirom, je meso rakovice. To je pravi vir hranil.
Na žalost tak izdelek ni na voljo vsem zaradi finančnih in teritorialnih razlogov.
Na voljo pa so tudi rakovice ali tako imenovano meso rakovice.
Narejene so iz mesa rib, imajo ribji okus in aromo, se pogosto uporabljajo pri kuhanju.
Zato je lahko rakovata solata s paradižnikom in sirom narejena iz naravnega mesa rakov in rakovastih palic.
Okusi, seveda, se razlikujejo, vendar bosta oba in druge različice precej ustrezno zavzela svoje mesto v kulinarični knjigi hostese.
Osnovna načela kuhanja rakovastih solat s paradižnikom in sirom
Osnova za solato - meso rakovice, rakovice - morajo biti sveže in kakovostne.
Naravni meso rakovice se ponavadi prodaja kuhano, zamrznjeno, pred kuhanjem mora biti popolnoma odmrznjeno, v vrelo vodo lahko vržete 5 minut.
Če dobite živo rakovico, jo morate kuhati v skladu z vsemi pravili.
Rakovice ali rakovice iz iste sestave kot palice, odmrznjene pred kuhanjem, nasprotno, niso potrebne. Dovolj je samo, da držite pri sobni temperaturi, da lahko seknete.
Sestavine, kot so paradižnik, sir, sveže in kisle kumarice, jajca, riž, sladka pločevinka, zeleni grah, krompir in korenje, čebula, česen in zelenice se dodajo mesu rakovice ali rakovice.
Solate so pogosto oblečene z majonezo ali kislo smetano.
Solato lahko zmešamo in kuhamo v plasteh.
Enostavna solata iz rakovastih palic s paradižnikom in sirom
To je osnovni recept, ki vsebuje najmanj izdelkov. Po želji se lahko dopolni in spremeni. Hkrati je taka rakovica s paradižnikom in sirom zelo okusna in brez dodatkov, kuhana pa je enostavno in hitro. Sestavine
• Pakiranje rakovastih palic ali mesnih rakov - 200 gramov
• Sir - 200 gramov
• Dva srednje zrela paradižnika
• Drobnjak
• Dve žlici majoneze po izbiri
• Zelenjava kopra - na zahtevo.
Metoda kuhanja
Rahlo odmrznjene rakovice se očistijo iz lupine, narežemo na tri dele in nato čez majhno kocko.
Sir se nariba na srednjem ribniku. Če se odločite za fino ribe, bo solata bolj nežna, vendar manj teksturirana.
Paradižnik narežemo na majhne kocke. Lahko odstranite odvečno sok in semena.
Vstavite hrano v skledo. Vrh stisnite česen skozi stiskalnico.
Dodajte majonezo, previdno premešajte.
Na vrh potresemo koper.
Solata z rakci z paradižnikom in sirom
Ta solata je zanimiva, ker je razporejena v plasti. Torej ga lahko skuhate na velikem krožniku v obliki čudovitega tobogana ali v delih skodelic s kremo.
Sestavine
• Rakovice - 200 gramov, če je druga embalaža, se število izdelkov sorazmerno spremeni
• Dva srednje gosta paradižnika
• Dveh srednje kislih kumaric
• kozarec zelenega graha
• Majoneza - nekaj žlic
• Trdi sir 150 gramov
• Srednje žarnica, bolje vijolična
• Namizni kis
• Sladkor - ščepec
• Sveže zmleti črni poper.
Metoda kuhanja
Rakovice, narezane na kocke ali trakove.
Tudi sesekljite kumarice.
Enako naredite s paradižnikom.
Čebula narežemo na tanke obročke, potresemo s ščepec sladkorja in prelijemo s kisom, razredčenim z vodo do zmerno kislega stanja. Pustite delovati 5–10 minut, nato pa izlijte tekočino.
Postavite paradižnik in poper v posodo ali sladoled.
Zgornji del - palice iz rakovice, mazanje z majonezo.
Nato zeleni grah na njem plast kumar.
Ponovno ščetkajte z veliko majoneze, ponovno popršite s poprom.
Sir zmešajte na drobno narezek in posujte solato, ne gnetite. Top razprostira v obliki dekoracije obroča čebulo.
Naj se pusti pol ure.
Solata z rakovci s paradižniki, sirom in kozicami
Dvojni del morskih okusov - v tej solati. Uporabljajo se rakovice in kozice. Po zaslugi oskrbe s solato, ki s svojim zelenjem lepo kontrastira z rdečo barvo morskih sadežev in rumeno barvo koruze, je jed skromen.
Sestavine
• Paket po 200 gramov rakovastih palic
• Dva kuhana jajca
• En velik gost paradižnik
• Konzervirana koruza - majhna posoda
• Feta sir
• 200 gramov zamrznjenih kuhanih kozic
• Majoneza - par žlic.
• Zelena solata
• Več vej peteršilja.
Metoda kuhanja
Rezane kockaste rakovice narežemo s čudovitimi srednjimi kockami.
Tudi jajca narežemo na kocke.
Paradižnik narežemo na debele plasti, odstranimo semena in sok. Narežite vzdolž črt, nato čez v kocke.
Sir, kot tudi palčke, narežemo na kocke.
Škampi položite v vrelo vodo, ohladite, lupite. Cut, pusti kos za dekoracijo.
Mix v skledo rakovice, jajca, paradižnik, sir, majoneza, pol koruze.
Oprane liste solate uredite na krožniku. Na njih položite solato
Vrh s preostalo sladko koruzo, celi škampi in vejicami peteršilja.
Naravna solata iz rakovic s paradižnikom in sirom
Ta solata uporablja pravo meso rakovice. Treba ga je končno odtajati, če je kupljeno pripravljeno, zamrznjeno. Bolje je, seveda, da zavre živo rakovico - zavremo vodo s soljo, klinčki, lovorovim listom, pimentom, česnom, položimo rakovico, držimo 15 minut, dokler se ne skuhamo, ohladimo, olupimo.
Sestavine
• Crabmeat sveže kuhani ali kupili v trgovini - 500 gramov
• Sir durum tip Maasdam - 200 gramov
• Dve sveži majhni kumarici • Velik močan paradižnik
• Konzervirani grah - majhen kozarec
• Majoneza
• Povprečje žarnic
• Sol.
Metoda kuhanja
Meso raka razrežite na dolge trakove.
Ogulite kumare, sesekljajte palice.
Razrežite paradižnik, kolikor je to mogoče.
Odcedite tekočino iz graha.
Čebula lupine, narežemo na polovico, nato narežemo vsako polovico po tankih rezinah. Sol, kaša, pustite ležati.
Sir se nariba na grobo Rende.
Zberemo solato z mešanjem kumar, paradižnika, graha, čebule, večino rakovice in polovico sira.
Začinite z majonezo, previdno premešajte, da solata zaradi zrezanih paradižnikov ne postane nered.
Solato položite na posodo, kjer jo boste postregli. Od zgoraj raztezajo trakove rakovice in sira v umetniškem neredu ali, nasprotno, ustvarjamo kompozicijo.
Pustite stati vsaj 15 minut na hladnem.
Dvojno morje: solata z ribami iz rakovice s paradižnikom in sirom
Še ena solata, ki uporablja ne eno, ampak dve morski sadeži. Tokrat bo meso rakovice ali rakovice naredilo konzervirane ribe. Prednost te solate je ta, da majoneza tukaj ni potrebna. Sok dodamo z vlijevanjem iz konzervirane hrane, zato je bolje vzeti ribe v olju, kot zadnjo možnost, v lastnem soku, vendar sploh ne v paradižnikovi omaki.
Sestavine
• Pakiranje mesa rakovice ali palčkov - 200 gramov
• Jar konzerviranih rib
• Veliki paradižnik ali dva majhna
• 2 žlici suhega dolgozrnatega riža
• Dve srednji kumari ali ena dolga
• Majhna čebula
• 100 gramov trdega sira
• Sol po okusu.
Metoda kuhanja
Čebulo olupite, drobno narežemo, paro v vreli vodi in sol. Razširite na pladnju.
S konzervirano hrano iztisnite polovico tekočine, zmešajte ribe z ostalim sokom in oljem. Na vrh pramena.
Naslednji sloj je zmlet paradižnik.
Riž je treba najprej zavreti, dokler ni kuhan, izsušen, ohlajen, dobro splaknjen. V hladen riž dodajte preostalo tekočino s konzervirano hrano, premešajte.
Na paradižnik položite riž.
Top s kockami sesekljane kumare, po možnosti brez kože. Rahlo sol.
Sesek nareži naključno - veliki čipi ali fino, fino, napolnite vrh solate.
Pustite, da se namakate približno eno uro in postrezite.
Solata z rakovci s paradižnikom in "snežnim" sirom
Ime solate je povezano z vrsto rakovice - snežna rakovica je cenjena zaradi svoje okusne nežne lahke mesa. Uporabljeni kuhani in zamrznjeni polizdelki od prebivalcev morja. V skrajnem primeru je mogoče naravni rakov zamenjati z izdelkom, imenovanim meso rakovice, še posebej danes pa ga proizvajajo tudi pod blagovno znamko »Snow Crab«. Prvotna postrežba v obliki kroglic vam omogoča uporabo te rakovice s paradižnikom in sirom kot praznično jed.
Sestavine
• Meso naravnega snežnega rakovca in / ali proizvod “Snow crab” - 300 gramov
• Dva jajca
• Nežen trdi sir z blagim okusom
• Dva paradižnika
• Majhna sveža kumara
• Neobvezno - peščica oluščenih orehov
• Dve žlici majoneze
• Klinček česna
• Koper zelenice.
Metoda kuhanja
Jajca in sir podrgnjena na drobnem Rende, se lahko takoj v eni posodi.
Iz enega paradižnika narežemo polovico, odstranimo semena in sok, narežemo na kocke čim manjše.
Sesekljaj kumare.
Zelenjavo dajte v sir in jajca, stisnite česen.
Dodajte sesekljani koper, ki bo za dekoracijo postavil vejico.
Razrežite polovico mesa rakovice in ga zmešajte.
Dodamo majonezo in zmešamo v homogeni masi.
Zdaj morate solati dati izvirni videz.
Če želite to narediti, je treba preostalo meso rakovice narezati na čips, ga lahko drgnemo na grobo Rende, ločeno v ravno ploščo.
Od razsutem stanju do valjev kroglice velikosti oreha.
V vsakem od njih lahko vstavite polovico ali četrtino matice. Razbijte ostanke rakovice, položite na posodo.
Ko so vse kroglice pripravljene, preostale paradižnike narežemo na rezine ali kroge.
Paradižnik položite poleg kroglic za rakovice, okrasite z vejico kopra. Lahko na rezine paradižnika stisnite kapljico majoneze.
Triki in skrivnost kuhanja rakovice s paradižnikom in sirom
- Kot preliv namesto majoneze lahko vzamete kislo smetano, naravni jogurt. Rok trajanja takih solat je zelo kratek - do 12 ur v hladilniku.
- Če uporabljate kuhano in zamrznjeno rakovico, jo je treba po odtajanju držati v vreli vodi približno pet minut. Tako boste zagotovili kakovost izdelka, ki je bil shranjen dolgo časa.
- Vsaka rakovica s paradižnikom in sirom je lahko mešana, luskasta ali v obliki kroglic. Treba je upoštevati, da paradižnik daje veliko soka. Odstraniti ga je treba ali pa narezati paradižnik, ki je kot dekoracija na vrhu solate ali naslednji. V različici puffa je bolje položiti plast paradižnika na rakovico, da sokovi namakajo izdelek.
- Paradižnik za solato je treba izbrati zrel, vendar močan. In sir se uporablja v drugačni trdoti, soljenju in okusu - odvisno od recepta.
