Mimoza solata - splošna načela in metode kuhanja
Mimoza je zelo lepa jed. In ker je pripravljena preprosto, jo lahko pogosto vidimo na praznični mizi. Ime solate je prejelo, ker je videti kot spomladansko cvetje mimoze. V tem primeru je veliko različic kuhanja solate. In z vsemi sestavinami Mimosa postane okusna in hranljiva.
Mimoza Salata - Priprava hrane
Izdelki iz salame Mimosa, tako kot za katero koli drugo jed, morajo biti sveži. Če se uporabljajo konzervirane ribe, je treba olje iz njih izsušiti.
Pomembno je, da so v času polaganja plasti sestavine za solato enake temperature. Ker za pol ure jih je treba dati v hladilnik.
Mimoza Salata - najboljši recepti.
Recept 1: Klasična salata mimoze
To je klasični recept Mimosa. Ta solata izgleda lepo na kateri koli počitniški mizi. Pomembno je, da je hranljiva in okusna.
Sestavine:
6 kosov svežih jajc (po možnosti s svetlim rumenjakom),
pločevinko konzerviranih rib (v lastnem soku ali v olju, tuna, saury ali lososu), \ t
150 gramov trdega sira (ruski, Gouda, Poshekhonsky ali Tilzitter), \ t
200-250 gramov majoneze,
100 gramov masla,
3 kosi čebule,
4-5 vej svežega kopra ali peteršilja,
rezine limone, zelenice, rezine rumenega paradižnika - za dekoracijo.
Priprava:
1. V zamrzovalnik vnaprej položite maslo.
2. Jajca kuhamo največ 10 minut. Nato se olupljena jajca delijo na rumenjake in beljakovine. Rumenjaki morajo zmešati z vilicami, belci - fino narezani z nožem. 3. Olupljeni čebulo je treba grobo naribati ali fino sesekljati z nožem. Zelo ostro čebulo je treba posuti s 3-4 ščetinami soli in, mešanje, prelijemo s toplo vodo. Po 15-20 minutah je treba čebulo zložiti v cedilo in posušiti.
4. Na majhnem ali srednje velikem graterju morate naribati sir.
5. Zelenice brez grobih vejic je treba sesekljati z nožem.
6. Odprite konzervirano hrano, zamašite ribe brez olja in brez velikih kosti v ločeni plošči z vilicami ali skozi mešalnik.
7. Nato morate začeti polagati solato v plasteh. Poleg tega je zaželeno, da so sestavine enake temperature, tako da, če čas dopušča, se lahko dajo v hladilnik za pol ure.
8. Potem v ne zelo globoko, vendar široko posodo, morate postaviti sesekljane beljake, naslednji sloj je nariban sir, nato pire ribe in bris vse z majonezo.
9. Prek tega morate položiti plast sesekljane čebule in po pol polnjenih rumenjakov. Tudi to plast namažite z majonezo in potresemo s sesekljanim zelenjem. Na zelenicah je potrebno zmešati zamrznjeno maslo (naribano srednje velikost).
10. Zadnji sloj so lahko preostali rumenjaki, ki jih je treba podrgniti skozi sito.
11. Mimozno solato pred serviranjem je treba infundirati v hladilniku - dve uri ali celo noč. Pred serviranjem je treba solato okrasiti z zelenimi, rezinami rumenega paradižnika ali limone.
Recept 2: Mimoza solata z rižem
Ta različica salate Mimosa je zelo zadovoljiva. Pomembno je opozoriti, da je treba mizo čim prej pripraviti: če se solata dolgo časa napolni, bo postala manj zračna.
Sestavine: 6 kosov svežih jajc,
100 gramov masla,
konzervirane ribe (saury, tuna ali losos),
bela čebula,
150 gramov trdega sira (Poshekhonsky, Gouda, Ruski ali Tilzitter), \ t
kozarec riža (bolje vzeti drobno sorto),
črni poper, sol,
150-200 gramov majoneze.
Priprava:
1. Maslo je treba predhodno zamrzniti.
2. Kuhana trdo kuhana jajca je treba razdeliti na beljakovine, rumenjake. Veverice je treba fino sekati z nožem, rumenjake pa lahko zmešamo z vilicami.
3. Kuhano, dokler se kuhani riž ne posuši. Nato dodajte žlico masla in majoneze, začinite s poprom in soljo, dobro premešajte.
4. Na velikem Rende naravnajte belo čebulo. Da bi iz nje dobili grenkobo, jo lahko posolite s soljo 15 minut in jo prelijte s toplo vodo. Potem posušite.
5. Sir je treba naribati na srednjevelikah.
6. Ribe iz konzervirane hrane je treba z ločili z vilicami.
7. Nato morate solato položiti v plasti. V široki jedi morate dati nekaj rib. Nato previdno položite riž na vrh rib, nato pa - plast naribanega sira. Vse to je treba namazati z majonezo. Nato sesekljane beljakovine in izločijo preostale ribe. Sesekljano čebulo je treba dati na ribe, in po - preostale majoneze.
8. Na majonezi položite polovico rumenjakov, na njih utrpite preostalo olje. In končno, z rdečkasto maso preluhnite rumenjake.
Recept 3: Salata mimoze z jabolkom in dimljenimi ribami
Prvotna različica salate Mimosa, ki bo zagotovo zadovoljila goste in bo vredna dekoracija počitniške mize.
Sestavine: 300-350 gramov vroče prekajene ribe (bolje je uporabiti roza lososa),
200-250 gramov majoneze,
bela čebula
2 velika krompirja,
sladko in kislo jabolko
6 svežih jajc.
Priprava:
1. Krompir je treba kuhati v uniformi, ohladiti in naribati.
2. Kuhana jajca: rumenjake in beljakovine ločeno ločite. Veverice morajo biti fino sesekljane, rumenjake pa lahko z vilicami zmečkamo.
3. Odrežemo olupljeno čebulo. In za približno 15 minut, vlijemo toplo vodo in sol nad njo - to bo odstranilo grenkobo.
4. Dimljene ribe je treba razstaviti na kose in previdno odstraniti kosti. Ribe v ločeni plošči zmešajte z vilicami.
5. Nato morate solato razporediti v plasti. Na dno posode damo polovični ribji krompir. Po - pol sesekljane ribe in na koncu sesekljano čebulo. Potem morate mazati vse majoneze.
6. Na majonezi položite polovico zdrobljenih beljakovin in preostali krompir. Potem - preostale ribe.
7. Oljuščeno jabolko je treba dobro naviti na ribe. Naprej - namažite z majonezo.
8. Potem morate položiti preostale beljakovine, zamudili z majonezo. In pobrišite rumenjake skozi sito od zgoraj.
9. Solata na mizo, da služi hladno.
Recept 4: Salata mimoze s trdim in topljenim sirom
Ta salata Mimosa je narejena brez jajc, vendar se uporabljata dve vrsti sira - jed je okusen in nenavaden.
Sestavine:
100 gramov trdega sira (kot je cheddar),
pločevinkah v konzervah (v lastnem soku ali v olju), \ t
2 velika krompirja,
2 beli čebuli,
200-250 gramov majoneze
100 gramov topljenega sira v enem kosu.
Priprava: 1. V zamrzovalnik morate vnaprej raztaljeni sir. Kuhani krompir je treba ohladiti in naribati.
2. Rezimo čebulo, pokrijemo s 3 ščetinami soli, pokrijemo z vročo vodo in pustimo 15 minut. Po tem - suh.
3. Maske konzervirane ribe z vilico na ločeni plošči.
4. Zamrznjeni sir je treba naribati na drobnem ribniku. Nato ga postavite v enakomerno plast v posodo. Top z majonezo.
5. Po tem položite plast ribe, nato - čebulo. In spet zamašite majonezo. Nato nanesite plast krompirja in ga namažite z majonezo. Na koncu naribamo svetlo rumeni sir.
6. Solato okrasite z zelenjem in jo pošljite v hladilnik nekaj ur.
Mimoza solata - koristni nasveti izkušenih kuharjev
Jajca za solato Mimosa naj bodo svetlo rumenih rumenjakov. Zato jih ne smete prebaviti, sicer se na rumenjakih pojavi barva svinca. Jajca morajo biti potopljena v ponvi. Na srednji vročini, zavremo in nato kuhamo dlje kot 10 minut - to je povsem dovolj. Kuhana jajca je treba dati s hladno vodo in pripeti shkarlupa s topim koncem - tako da bodo lažje očistiti.
Solato je treba položiti v plasti. In bolje je vzeti stekleno (transparentno) posodo - v takšnih plasteh bo lepo vidna.
