Grška predjed za zimo - priprava z okusom! Grški recepti z fižolom, jajčevci, papriko, paradižnikom, oreški

Ne samo solate, ampak tudi zimske priprave so lahko grške. Odlikuje jih zelo svetel videz in okus, odlično se ohranita do pomladi, v hladnem obdobju pa vas bodo spominjali na poletje.

Grška predjed za zimo - splošna načela kuhanja

Grške predjedi so najpogosteje narejeni iz jajčevcev ali fižola. To so najbolj priljubljene sestavine praznih delov, ki ležijo na drugačen način in vsakič dobijo nov okus. Če se uporablja jajčevcev, potem morate preveriti jih na grenkobo. Po potrebi potresemo s soljo ali namočimo v raztopino. Fižol potrebuje tudi predhodno pripravo. Ponavadi je namočena, kuhana.

Kateri drugi prigrizki lahko vključujejo:

• papriko in bolan;

• paradižnik ali paradižnikov sok;

• oreški, zeleni;

• čebula, korenje.

Kiši in različnim začimbam se pogosto dodajajo ohranjenosti. Če je masa kuhana v ponvi in se razkraja v bregovih, potem dodatna sterilizacija ni potrebna. Če se montaža izvede takoj v bregovih, se dajo v lonec s pokritim dnom, doda se voda, da se namesti na štedilnik. Dodatna sterilizacija podaljša varnost prigrizkov.

Grška predjed za zimo z fižolom in poprom

Slavni recept za grške predjedi z fižolom. Uporabite lahko beli ali kateri koli drug fižol, ki ga vsi prilegajo.

Sestavine

• 400 g fižola;

• 800 g popra;

• kilogram paradižnika;

• tri glave česna;

• žlička soli;

• štiri žlice sladkorja;

• žlico kisa;

• 100 gramov olja.

Kuhanje

1. Fižol namočite deset ur. Sperite, zavrite do mehkega.

2. Očistite ves česen in ga razdelite na pol. En kos odrežemo z nožem na ploščo. 3. Segrejte nekaj olja, dodajte česen in za minuto prepražite do zlato rjave barve.

4. Pepper peel, chop, chop paradižnik. Zelenjavo zavrtite s preostalim česnom skozi mlinček za meso.

5. Maso paradižnika prelijemo na pražen česen, zavremo. Na vrhu se pojavi pena, ki jo je treba odstraniti. 10 minut kuhamo.

6. Dodajte kuhani fižol, sol in sladkor. Po želji lahko v tej predjedi dodajate moko iz vroče paprike.

7. Kuhanje s fižolom približno pol ure, na koncu dodamo kis, premešamo in kuhamo še dve minuti.

8. Grško predjed zbiramo s čisto lončkom, ga vstavimo v pločevinke, navijemo in takoj obrnemo na glavo. Po ohladitvi se lahko vrnete v normalni položaj.

Grška predjed za zimo z fižolom in jajčevci

Možnost je zelo dišeča in neverjetno okusna grška malica za zimo. Če ne želite kuhati tako pikantno možnost, lahko to storite brez grenkega popra.

Sestavine

• dva kilograma jajčevcev;

• 2,4 kg paradižnika;

• pol kilograma belega fižola;

• funt sladke paprike;

• dve vroči papriki;

• 0,4 kg korenja;

• 80 ml kisa 9%;

• 200 g česna;

• 280 ml olja;

• 150 g sladkorja;

• dve žlici soli.

Kuhanje

1. Namočite fižol vnaprej, bolje je, da pustite hladno vodo na predvečer, tako da so fižol dobro otekle, povečane velikosti.

2. Voda, v kateri je bil fižol namočen, je treba izprazniti, dodati čista, kuhana zrna na mehkobo. Juha decalted, ni potrebna.

3. Lupite korenje, naribajte veliko.

4. V veliko ponev nalijte rastlinsko olje, ga segrejte, dodajte korenje in rahlo prepražite, kar je dovolj za štiri minute.

5. Jajceve rezine odrežite na kocke ali kocke. Če so zelenjava grenka, potem vnaprej vlijemo slano vodo, nato sperite. Pritisnemo. 6. Dodajte jajčevce korenju, premešajte.

7. Pekač narežemo na pol, odstranimo notranjost, razrežemo stroke v trakove, kot korenček, ali naredimo kocke. V jajčevci pošiljamo kV. Zelenjava ne bo več pečena, saj jih je treba 15 minut hraniti na majhnem ognju.

8. Česen olupite, v receptu je veliko. Paradižnik takoj operemo, narežemo na rezine, pripravimo vroče paprike. Vse to se pretrga s pomočjo mlinca za mletje ali brusilnice.

9. V glavno zelenjavo nalijte maso paradižnika. Mešamo in kuhamo petnajst minut.

10. Kuhani fižol, sol, sladkor položite. Mešajte. Kuhajte prigrizek za približno pol ure, na koncu, se prepričajte, da poskusite, morda boste morali dodati več začimb.

11. Razgibajte grški prigrizek na bregovih, zavijte.

Začinjena grška predjed za zimski jajčevci

Možnost okusne in začinjene grške predjedi iz jajčevcev. Pripravlja se s sterilizacijskimi pločevinami. Zato morate vnaprej pripraviti široko ponev, položite krpo na dno ali kuhinjsko krpo, zloženo v več plasteh.

Sestavine

• kilogram jajčevcev;

• pet paradižnikov;

• štiri glave česna;

• deset paprik;

• 2 žlički. kis;

• kup bazilike;

• kup korijanta;

• tri žlice sladkorja;

• dve vroči papriki;

• žlička soli;

• olje (koliko bo ostalo).

Kuhanje

1. Odrežite kroge jajčevcev, vendar ne tanke. Lahko je 0,5 cm, če so grenki, nato nalijemo slano vodo.

2. Stisnite skodelice, prepražite na olju na obeh straneh. Prenesite, ko ste v skledi.

3. Rezano papriko in paradižnik. Grind skozi mlin za meso, dal na štedilnik in zavremo.

4. Sečite zelenice. Z paradižnikom nalijte poper, dodajte kis, sol in sladkor, premešajte.

5. Česen zmeljemo, dodamo v posodo, premešamo in izklopimo 6. Na dno sterilnega kozarca nalijte žlico omake. Postavite plast jajčevcev, znova zlijte malo omake in tako naprej. Dokler ne zmanjka vseh izdelkov. Jajcevce morajo biti na vrhu. Ni potrebno dodajati olja, saj je bilo uporabljeno med cvrtjem.

7. Postavite kozarce v lonec na krpo, pokrijte s pokrovi, vendar se ne zvijte.

8. V posodo nalijte vodo, vklopite peč.

9. Po vreli vodi merite 15 minut za 0,5 ali 20 minut za 0,7 pločevinke.

10. Previdno odstranite kozarec iz posode, ne da bi odprli pokrov, zavrtite s ključem. Enako naredite z ostalimi praznimi mesti. Obrnite se. Pustite, da se ohladi.

Grška predjed za zimo z basmati rižem in paradižnikom

Za pripravo takšnega grškega prigrizka za zimo, je zaželeno, da se uporabi visokokakovostni basmati riž ali vzame najbolj podobna sorta.

Sestavine

• kilogram korenja;

• 0,5 g čebule;

• dve kozarci riža basmati;

• 100 g sladkorja;

• tri kilograma paradižnika;

• en sveženj bazilike;

• 400 ml olja;

• kilogram sladke paprike;

• 30 g vroče paprike.

Kuhanje

1. Korenček olupite, narežemo na trakove. Za korejske solate lahko uporabite ribe. Lepo bo izšlo.

2. V posodo nalijte polovico olja, dajte korenček, prepražite do mehkega.

3. Oljuščeno čebulo narežite na majhne trakove ali na majhne kocke, v drugi ponvi pa prepražite, dodajte preostalo olje.

4. Vso to zelenjavo dajte v lonec.

5. Zavrtite paradižnik in papriko. Takoj narežite ostre stroke. Vlijemo omako na predhodno pripravljeno zelenjavo, vklopimo peč in zavremo.

6. Medtem ko masa vre, merimo dva kozarca dobrega riža. Večkrat jo operemo kot pilaf. Tekoča voda mora biti popolnoma pregledna. Nato zlijte čisto vodo. Pustite namakati riž deset minut. 7. Takoj, ko zelenjava v loncu zavre dobro, odstranite ohlapno peno.

8. Stisnite vodo iz riža in jo vlijte v paradižnikovo pasto.

9. Kuhajte četrt ure, dajte začimbe. Snop bazilike je vezan z nitko. Postavimo jih v gredico, vse skupaj kuhamo še 10-15 minut, dokler riž ne postane mehak.

10. Odstranite baziliko. Poskusite prazno. Če je malo soli, dodajte še več. Če so paradižniki sladki, potem za izboljšanje okusa, lahko vlijemo v tihi kis ali limonin sok.

11. V sterilnih kozarcih zmešajte grško predjed z rižem, zavijte.

Grška predjed z jajčevci z orehi

Recept je neverjetno okusna jajčevca v pikantni oreščki marinadi. Priprava z dodatno sterilizacijo.

Sestavine

• tri kilograme jajčevcev;

• 250 g česna;

• 250 g oreškov;

• pet vročih paprik;

• 2/3 skodelice rastlinskega olja;

• 70 gramov kisa 9%.

Kuhanje

1. Rezine jajčevcev narežite po dolžini, da naredite dolge trakove.

2. V posodo nalijte 50 ml olja, potopite krtačo in rahlo namažite kose jajčevca. Prenesite v ponev, prepražite na obeh straneh. Prenesite v skledo, pustite, da se ohladi za zdaj.

3. Česen olupite, razrežite vroče kozice, razvrstite po orehih in ga zmešajte z mešalnikom ali uporabite mlinček za meso.

4. Dodajte kis k oreščkom, vlijte preostalo olje. Če po razmaščenju jajčevcev ostane tudi to, potem ga zlijte. Daj žlico soli. Če so bili jajčevci namakani ali potreseni pred cvrtjem, potem to ni potrebno.

5. Vsak ocvrti jajčevci navlažimo z orehovo marinado. Zavrtimo cev, jo položimo v pločevinke po pol litra, tesno nabijamo.

6. Steklenice premešajte v posodo, sterilizirajte dvajset minut po vretju tekočine in jih zavijte.