Piškotki na kisli smetani - domači bodo navdušeni! Preprosti recepti piškoti kisle smetane s kakavom, rozinami, orehi, skuto, kondenzirano mleko

Piškotki na kisli smetani - domači bodo navdušeni! Preprosti recepti piškoti kisle smetane s kakavom, rozinami, orehi, skuto, kondenzirano mleko

Nobenih, tudi najlepših in najdražjih piškotkov ni mogoče okusiti kot domače pecivo na kislo smetano.

Samo vonj je vreden nečesa! In kakšna sorta!

Kislo pecivo lahko pripravite z rozinami, čokoladnimi orehi, medom ...

Izdelki lahko dobijo drugačno obliko in vsakokrat presenetijo svoje sorodnike s kulinaričnimi kreacijami.

Zadovoljna gospodinjstva?

Piškotki na kisli smetani - splošna načela priprave

Če se testu doda maslo ali margarina , lahko uporabite kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob. Če recept ne kaže drugače. Če uporabljate samo kislo smetano (brez masla in margarine), vzemite izdelek z vsebnostjo maščobe 25%.

Kaj je še dodano testu:

• sladkor ali prah;

• jajca;

• pecilni prašek ali soda;

• moka;

• skuto;

• matice;

• sol.

Dodamo okus in aromo, dodamo vanilijo, kakav, cimet, med. Jam, kondenzirano mleko in čokolada se namesti v piškote z nadevi.

Oblikovali so piškotke na različne načine. Če je testo strmo, ga razvaljamo in stisnemo v obliki (kosi) ali samo s kozarcem. Lahko izrežete navaden ali oblikovan nož. Iz mehkega in lepljivega testa zavijajo kroglice, klobase ali maso v posebnih kalupih. Za rezanje lahko naredite piškotke. En velik kos se peče v obliki pite, nato pa se razreže v kvadratne, pravokotne ali diamantne oblike.

Pred pečenjem piškotki običajno niso premazani z ničemer. Če pa morate potresemo s sezamom, orehi , sladkorjem ali katerim koli drugim proizvodom, površino navlažimo z vodo ali jajcem. Najbolj priročen način za to je s čopičem.

Recept 1: Kisla smetana in skute

Zračni kisli piškoti, ne hrustljavi. Navzven in drobtina spominja na vanilijeve pogače. Kisla smetana se uporablja maščoba in debela.

Sestavine

• 130 g kisle smetane;

• 300 g moke;

• 2 rumenjaka;

• 250 g skute;

• 250 g margarine;

• 1 vrečka vanilije;

• 100 g sladkorja;

• 1 ripper za vrečo.

Kuhanje

1. Mletje skute. Morate se znebiti vseh velikih grudic in narediti veliko homogenih.

2. Skuto zmešajte s kislo smetano, dodajte rumenjake in sladkor. Odstranimo, pustimo zrna, da se raztopijo.

3. Mlevsko moko presejte v vrečko za vanilije in pecilni prašek.

4. Moko z moko z mažo. To lahko storite z rokami ali pa jih nožem zrežete.

5. Zmešajte kislo smetano maso z mešanico moke, testo zmešajte za valjanje z valjarjem. Morda bo moka šla malo več, če bi bila skuta mokra ali kisla smetana ni dovolj debela.

6. Testo vstavite v vrečko in ga hranite na hladnem eno uro.

7. V rezervoar razmažite 5 milimetrov, izrežite piškote in pecite s kozarcem. To ni zelo ocvrte, bo dobil svetlo sivo medu.

Recept 2: Piškoti s smetano z rozinami in cimetom

Dišeči piškoti na kisli smetani z rozinami. Testo po peki je zelo mehko, rahlo drobljivo. Če vam ni všeč vonj cimeta, namesto njega lahko dodate več vanilije ali okusa.

Sestavine

• 150 g kisle smetane;

• 150 g olja;

• 350 g moke;

• 0,5 žličke. cimet;

• 0,5 žličke. vanilija;

• 120 g rozin;

• riper za vrečke;

• 130 g sladkorja.

Kuhanje

1. Rozine napolnite s toplo vodo in pustite 20 minut. Nato odcedite tekočino in pobrišite grozdje z brisačo.

2. Maslo je treba zmehčati, nato zmešati s sladkorjem in kislo smetano. Lahko samo udarite z mešalnikom, da hitro raztopite zrna. 3. V moko dodajte riper, vanilijo, cimet in vse skupaj prelite v skledo. Daj rozine.

4. Dodajte mešanico kisle smetane in gnetite. Masa bo mehka, morda malo lepljiva.

5. Odtrgajte kose. Oblikujemo kroglice majhnosti.

6. Širite bodoče piškotke na pekač, prekrit z naoljenim papirjem. Prostor med izdelki zapustimo za dvigovanje in širjenje, saj se bodo med peko povečevali.

7. Vzemite navadno vilico in rahlo poravnajte žemljice.

8. Na pečico pošljimo 15 minut pri 180 ° C. Ohladite se in uživajte!

Recept 3: Čokoladni piškoti s kislo kremo in vmesnim slojem

Recept za ljubitelje čokolade. Da bi bili piškoti kisle smetane temni in bogati, morate uporabiti dober kakav brez sladkorja. Topne pijače ne bodo storile. Margarina gre v testo, izberite izdelek z najmanj 80% maščobe.

Sestavine

• 250 gramov margarine;

• 50 gramov masla;

• 200 gramov kisle smetane;

• 2,5-3 skodelice moke;

• 3 jajca;

• 160 gramov praška;

• 3 žlice kakava;

• 1 vreča za riper;

• 100 gramov čokolade;

• 1 šèep soli.

Kuhanje

1. Pobijte jajca s ščepcem soli. Masa se mora dobro dvigniti in postati bujna.

2. Margarino margarino z sladkorjem v prahu zmešajte v belo in puhasto maso. Postopoma, eno žlico kisle smetane.

3. Moko zmešajte s kakavom in riperjem, nato pa vse skupaj moramo presejati.

4. Združite jajčno maso, najprej z maslom, nato zmešajte vse z moko. Kuhanje mehkega in elastičnega testa. Že dolgo in trdo z našimi rokami ne smemo, masa mora ostati puhasta in mehka.

5. Mizo potresemo s moko, raztegnemo do 4 mm debeline. Steklo stisnite v kroge, pecite pri 200 stopinjah in ohladite. 6. V topli vodni kopeli stopite čokolado z maslom. Pustimo, da se rahlo ohladi, da se začne masa nekoliko zgostiti in spominja na viskozno kremo.

7. Podmažite piškote in lepilo skupaj. To je treba storiti hitro, dokler čokolada ni popolnoma zamrznjena.

Recept 4: Piškotki iz testa na kislo smetano in marmeladi

Za pripravo tega kislega piškota je potreben debel džem. Lahko pa vzamete džem ali sadno kašo, dobite tudi okus.

Sestavine

• 70 gramov kisle smetane;

• 550 gramov moke;

• 230 gramov margarine;

• 2 jajci;

• 0,5 žličke. soda;

• 200 gramov sladkorja;

• 300 gramov marmelade.

Kuhanje

1. Margarino pogoltnite z moko. Izdelek iz hladilnika vnaprej odstranimo, tako da je mehak in da je postopek lažji.

2. Zmešajte sladkor z jajci in kislo smetano, da raztopite zrna, pošljite mešanico moke.

3. Dodajte soda. In da bi se znebili specifičnega vonja, ga je treba pogasiti z namiznim kisom.

4. Testo zamesimo. Delimo na 2 dela, vendar ne enaka. Prvi mora biti dvakrat drugi.

5. Vsak del vstavite v različne vrečke, konico zavrtite. V hladilnik odstranimo velik kos, v zamrzovalniku pa majhno grudo.

6. V pol ure dobimo velik kos, razvaljamo plast in jo položimo na pekač. Maščimo se z marmelado.

7. Izvlečemo majhen kos in ga naribamo na marmelado.

8. Pečemo 20 minut v pečici pri 200 ° C.

9. Odstranite, ohladite nekaj minut in medtem ko so pecivo topli, narežite na piškote.

Recept 5: Kisla peciva s kuhanim kondenziranim mlekom »Fast«

Čudoviti piškoti na narezanem kislo smetano, ki je stratificirani po kuhanem kondenziranem mleku. Napišite recept, ki je daljši od kuhanja. Sestavine

• 150 gramov kisle smetane;

• 150 gramov sladkorja;

• 1 čajna žlička. gašena soda;

• 500 gramov moke;

• 70 gramov masla (margarine);

• 2 jajci;

• kuhano kondenzirano mleko.

Kuhanje

1. V posodo dajte mehko maslo, jajca, kislo smetano in sladkor. Vse pretepajte z mešalnikom 2 minuti.

2. Dodajte moko in hidratizirano sokovo testo.

3. Razdelite v 2 enaka dela in odstranite 10 minut v zamrzovalniku.

4. Dobimo, razvaljamo dve tanki plasti.

5. Vzamemo valjar, zavijemo eno torto in jo prenesemo na pekač, ki je bil predhodno prekrit s pergamentom ali silikonsko oblogo.

6. Namažite s plastjo kondenziranega mleka. Debela ni potrebna. Ta količina testa bo trajala približno polovico standardne pločevinke.

7. Pokrijte z drugo plastjo testa, stisnite robove skupaj, tako da kondenzirano mleko ne izteka pri pečenju.

8. Poslano v pečico, pečemo pri približno 190 minutah.

9. Izvlecite, narežite na kvadrate, ohladite in potresite s praškom. Končano!

Recept 6: Piškotki s kislo smetano "Med"

Recept za staljene v ustih smetannu piškote z božansko aromo medu. Testo pripravimo brez jajc.

Sestavine

• 200 gramov kisle smetane;

• 150 gramov olja;

• 2 žlici medu;

• 2-2.5 čl. moka;

• 200 gramov sladkorja;

• 1 čajna žlička. soda;

Kuhanje

1. Raztopite maslo, vendar ne zavrite. Lahko preprosto položite kos v skledo in ga segrejete v mikrovalovni pečici.

2. Dodamo med, premešamo. Topiti se mora.

3. Dodajte sladkor, nato pa vse skupaj zmešajte.

4. Moko z gazirano sodo damo v moko in gnetemo mehko testo.

5. Oblikujemo piškotke. Plast lahko razvaljate in stiskate z rezanjem. Ker je testo mehko in rahlo lepljivo, je bolje, da kroglice preprosto zavrtite. Približno 35 trikov. 6. Nanesite na pekač. Upoštevajte, da se bodo izdelki razširili.

7. Pečemo pri 180 stopinjah. Kuhane piškote hitro, 10 minut je dovolj. Cool in poskusite!

Recept 7: Piškotki s kislo kremo "Nut"

Recept je zelo bujnih kislih piškotov z orehi. Uporabite lahko arašide, lešnike ali orehe. V vsakem primeru se izkaže, okusno in dišeče.

Sestavine

• 130 gramov kisle smetane;

• 120 gramov oreškov;

• 130 gramov olja;

• 100 gramov sladkorja;

• 300 gramov moke;

• ščepec soli;

• na vrečki vanilije in riperja.

Kuhanje

1. Oreže prepražimo, ohladimo in zmeljemo v moki. Toda na zahtevo dela se lahko zdrobi kosov.

2. Zmešano maslo združite s sladkorjem in soljo, 5 minut premešajte z mešalnikom. Zrna se morajo raztopiti.

3. Dodamo kislo smetano, bič.

4. V testo položite orehe.

5. Na koncu vnesite moko, ki ste jo predhodno zmešali in presejali z vanilijem in pecilni praškom.

6. Pustite testo v skledi, pokrijte s filmom in ga pošljite na mraz. Zdrži približno eno uro.

7. Odstranimo, razdelimo na majhne koščke, oblikujemo podolgovate klobase in jih razprostremo na pekač s polmesecami (loki).

8. Pečemo 20 minut. Postavimo 200 stopinj. Končni izdelki se lahko valjani v prahu ali preprosto posuje.

Piškoti kisle smetane - namigi in triki

• Pečemo veliko piškotkov? Lahko se zamrzne. Zložite v vrečko, trdno privežite in vstavite v zamrzovalnik. Tam je izjemno shranjen do dva meseca. V vsakem trenutku lahko dobite nekaj kosov in segrejete v mikrovalovni pečici.

• Lahko naredite božične piškote iz testa iz kisle smetane. Če želite to narediti, preprosto dodajte žafran, cimet, mletega ingverja v mešanici moke. In da bi prežgali pecivo z duhom svetlega božiča, naredite figure v obliki moških, božičnih dreves, zvezd. • Želite presenetiti svojo družino? Končane piškotke pobarvajmo z glazuro. To je mogoče narediti tematske v čast različnih praznikov, na primer, Valentinovo, 8. marec, ali celo zmagovalni praznik.

• V trgovinah je velik izbor vseh vrst margarine in masla. Izberite tiste izdelke, pri katerih je vsebnost maščobe najmanj 80%. Leteči pecivo je veliko boljši. Če je proizvod manjši od 60% maščobe, je večina vode z različnimi dodatki, zgoščevalci in stabilizatorji.

• Če želite več hrustljavih piškotkov, razredčite testo in pecite na nizki temperaturi. Pri puhastih in mehkih izdelkih mora biti temperatura višja, debelina pa večja.

• Da preprečite, da bi se testo lepljalo na plesen ali steklo, ga potopite v moko.

Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje