Berlinska solata - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati berlinsko solato.

Berlinska solata - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati berlinsko solato.

Berlinska solata - splošna načela kuhanja

Obstaja veliko možnosti za izdelavo berlinske solate z različnimi sestavinami. Ne glede na recept za solato, vedno vključuje mesni izdelek (lahko je prekajen ali kuhan klobaso, šunko, klobase itd.), Kumare (po možnosti soljene ali kisle) in čebulo. Takšne sestavine se popolnoma kombinirajo med seboj in okusom omogočajo telesu, da z lahkoto prebavi jed. Poleg tega podoben nabor izdelkov daje solati okusen, prefinjen okus in popolnoma ugasne občutek lakote. Najboljše so otoške sorte prekajene klobase ali šunke. Če sestava solate vključuje klobase, morate tudi dati prednost bolj slanim sortam proizvoda.

Kot obleko za berlinsko solato lahko uporabite redne majoneze, kislo smetano in domače omake. S pomočjo osebno pripravljenih omak lahko bistveno popestrite jed in celo ustvarite svoj edinstven recept za izdelavo berlinske solate. Upoštevati je treba, da je več sestavin, lažje je oskrbovanje z gorivom. Torej, če solata izkaže, da je več komponent (na primer, z dodatkom šunke, slanine, itd), potem je bolje, da začimba jed z rastlinskim oljem z nekaj začimb. Majoneza paradižnika in oljk se dobro ujema z mesom in čebulo. Pogosto obstajajo recepti za berlinsko solato, ki vključuje tudi zelje. Lahko uporabite kot navadno belo zelje in druge sorte (na primer, Peking). Seveda se zelje ne bi smelo kuhati v vročini, v solato se zdrobijo samo sveža zelenjava.

Berlinska solata - priprava hrane in jedi

Za kuhanje berlinska solata, lahko vzamete vse jedi, vendar se najbolje prilegajo globoke solatne sklede, saj so vse sestavine pomešane in niso razporejene v tobogan ali plasti. Izdelki, ki se uporabljajo za hrano, ne zahtevajo posebne obdelave. Vsa zelenjava se temeljito opere in posuši. Cut čebula čebulo je treba potopiti v samo vrelo vodo (to je storjeno za zmanjšanje vse grenkobe). Piklane ali vložene kumare po razrezu na koščke zahtevane velikosti položimo v cedilo. Paziti je treba, da je voda iz kumaric pravilno steklena, sicer bo Berlinska solata postala vodena in ne zelo okusna. Za meso, razen za rezanje, niso potrebna nobena druga dejanja. Edina stvar, ki jo je treba storiti, je, da si zapomnite, da odstranite tanek obrok hrane iz prekajene klobase ali šunke. Nekateri recepti za berlinsko solato predlagajo uporabo govejega mesa, ki ga je treba pazljivo kuhati in ohladiti. Če se klobase vzamejo za kuhanje, se priporoča tudi, da se rahlo kuhajo (čeprav se jih lahko kosi in surovo - vse je odvisno od vaših želja po okusu).

Recepti za berlinsko solato:

Recept 1: Berlinska solata

Ta hranljiva slastna jed je velika potreba moške polovice prebivalstva in je odlična tudi za postrežbo na praznično mizo.

Potrebne sestavine:

  • 400 g poldihane klobase (najbolje je pikantna klobasa);
  • 2 srednji žarnici;
  • Majhen kozarec kislih kumaric;
  • Mlečni črni poper po okusu;
  • Zelenice kopra - nekaj vej;
  • Majoneza - po okusu.

Metoda priprave:

Klobasa je narezana na trakove in zložena v globoke posode. Čebulo narežemo na polobroče in obročke ter 5 minut napolnimo z vrelo vodo (za lajšanje grenkobe in neprijetnega vonja). Piklane kumare je treba položiti v cedilo in pustiti odvečno tekočino, da se izsuši. Potem se kumare tudi narežemo na trakove. Vse sestavine so pomešane, dodani pa so črni poper in sesekljani koper. Pripravljena solata z majonezo.

Recept 2: Berlinska solata s kitajskim zeljem

Zaradi dodatka svežega zelja postane solata ne samo juicier, ampak tudi bolj zdrava. Takšno jed lahko postrežemo za kosilo kot samostojno jed ali pa jo okrasimo s praznično mizo.

Potrebne sestavine:

    400 g šunke ali klobase;

  • 2 srednja žarnica;
  • Majhno zelje zelja;
  • Kumarice - več velikih kosov;
  • črni poper;
  • svež peteršilj ali koper;
  • Rastlinsko olje, sol.

Metoda priprave:

Šunko ali klobaso narežemo na majhne kocke. Čebulo drobno narežemo in nekaj minut vlijemo s toplo vodo, potem ko se grenkoba umiri - odstranimo in prepognemo v cedilo. Kumare narežemo na kocke in tudi brez presežne tekočine. Pekinški zeljni listi so pravilno oprani in razrezani v poljubno obliko. Vse sestavine zmešamo in napolnimo z rastlinskim oljem z dodatkom soli, popra in narezanih zelišč.

Recept 3: Berlinska solata z jajci in sirom

Nekoliko drugačna od klasične različice priprave berlinske solate. Z dodajanjem sestavin, kot sta sir in jajce, je solata bolj mehka, vendar ne manj okusna. Jedo ljubijo tako odrasli kot otroci.

Potrebne sestavine:

    Šunka - 300 g;

  • Durum sir - 150 g;
  • Kokošja jajca - 3 kosi;
  • Kumare - 2 kos. (bolje je uporabiti sveže);
  • Sveži zeleni po okusu;
  • Majoneza oljka.

Metoda priprave:

Šunko in kumare narežemo na trakove. Sir se drgne na grobo Rende. Jajca je treba kuhati in rezati ne premajhno, vendar ne zelo veliko. Vse sestavine so mešane in oblečene z oljčno majonezo. Vrhnja solata se lahko posuje z drobno narezanim svežim zeliščem.

Recept 4: Berlinska solata s paradižnikom in papriko.

Še ena odlična možnost kuhanja za priljubljeno solato. Sveža zelenjava se odlično kombinira z mesom in daje jedu nepozaben okus in aromo.

Potrebne sestavine:

  • Meso z nizko vsebnostjo maščob - 350 g (najboljše goveje meso);
  • 2-3 zrelih paradižnikov;
  • 1 veliki sočni bolgarski poper;
  • Čebula s čebulico - 2 kom.
  • Majhne sveže kumare - 2-3 kos;
  • Majoneza - po okusu;
  • Sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

Meso kuhamo, dokler ga ne posušimo v slanici in ohladimo, nato pa narežemo na tanke trakove. Podobno se razrežejo kumare in bolgarske paprike. Čebulo postavimo v vročo vodo za nekaj minut, nato odstranimo in narežemo na tanke polovične obročke. Paradižnik mora odstraniti kožo in jih razrezati na majhne kocke ali kocke. Vse sestavine dajemo v skledo s solato in začinimo s soljo in poprom po okusu. Pripravljena berilska solata je oblečena z majheno majonezo.

Recept 5: Berlinska solata s krompirjem in paradižnikovo omako.

Ta solata ni le okusna, temveč tudi izvrstna jed zaradi dodanega kuhanega krompirja. Hitro in enostavno pripravljena iz razpoložljivih sestavin.

Potrebne sestavine:

  • Klobasa ali hrenovke - 300 g;
  • 2-3 velika krompirja;
  • Srednje velike kumarice - 3 kose;
  • Čebula - 1 velika čebula;
  • 3 žlice. l paradižnikova pasta;
  • 1 žlica. l limonin sok;
  • 1 žlica. l katero koli rastlinsko olje (najboljše oljčno olje).

Metoda priprave:

Klobase ali klobase so rahlo kuhane in narezane na majhne kocke. Čebula mora pour vrelo vodo, po 5 minutah, dobili in narežemo na tanke pol obročke. Krompir se kuha v kožah, dokler ga ne skuhamo, ohladimo, odrežemo in narežemo na majhne kocke. Soljene kumare morajo odtekati v cedilo, pustiti, da se tekočina odcedi in narežemo na kocke. Nato pripravite omako: rastlinsko olje, pomešano s paradižniko in limoninim sokom. Vse sestavine so v globoki skledi, zmešane in začinjene s kuhano omako.

Berlinska solata - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev

Berlinska solata - jed, v pripravi katere lahko varno eksperimentirate in svobodno podarite domišljijo. Z dodajanjem različnih začimb in začimb v solato lahko bistveno spremenite okus in raznolikost hrane. Na splošno meso, še posebej v kombinaciji s čebulo, ljubi pikantnost. Vendar pa je vse odvisno od osebnih okusnih preferenc. Nekateri celo izločijo čebulo iz sestave solate, ker ne prenašajo njenega okusa ali posebne arome. Najboljši kuharji priporočajo, da se ne osredotočite na uporabljene sestavine, temveč se osredotočite na njihovo kakovost. Ker je glavna sestavina solate - klobasa ali šunka, ne smete shraniti na njegovo kakovost. Z nakupom poceni sort za berlinsko solato lahko pokvarite celo jed. Poceni klobase so najpogosteje ohlapne in imajo specifičen okus (zaradi velikega števila konzervansov in ne-naravnih sestavin, ki jih sestavljajo).

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje