Recept za čokoladne klobase iz kakavovih piškotov, kondenziranega mleka in orehov je preprosta, brez pečena sladica, ki jo je enostavno izdelati iz razpoložljivih živil. Zame čokoladna klobasa je okus otroštva. Mama ga je kuhala za poletne počitnice, tako da je klobasa dobro zamrznila za nedeljski zajtrk, piškote so namočili z maslom in kondenziranim mlekom. To je sladica za lenobe - ni potrebe, da bi se zmečali s testom in pečenjem ter smetano. V filmu morate samo oviti sesekljane in zmešane izdelke, jih položiti v hladilnik in počakati nekaj časa.
Mimogrede, mlajši generaciji ne predlagam, ampak mislim, da bo zamisel delovala za starejše tovariše - dodajte nekaj žlic žganja ali močnega likerja v klobaso, to bo zelo okusno!
- Čas kuhanja: 25 minut
- Obroki: 10
Sestavine za čokoladno klobaso
- 50 g kakavovega prahu;
- 200 gramov orehov;
- 1 pločevinko kondenziranega mleka;
- 230 g masla;
- 5 g mletega cimeta;
- 35 g mletih pomarančnih lupin;
- 3 g oljčnega olja.
500 g peciva;
Kuhanje sladice brez peke "Čokoladna klobasa"
Lupine orehov olupimo, odstranimo nepotrebne vključke - lupine, predelne stene. Nato orehe operemo s tekočo vodo, posušimo jih v cedilu in jih položimo v predgreto posodo. Oreže pečemo nekaj minut, lahko pa jih tudi opečemo v močno segreti pečici.
Oreščke narežite z nožem ali gnetite z valjarjem, premaknite v globoko skledo s solato. Poleg orehov lahko dodate oreščke, mandlje in za proračunsko možnost - praženi arašidi.
Zmešamo polovico piškotov iz kruhovega mesa, da dobimo drobne drobtine, preostanek piškota razstavimo na velike koščke. Majhne drobtine so osnova za klobaso, koščki piškotkov pa bodo spremenili teksturo. Piškote zmešajte z orehi.
Mletje posušenih pomarančnih olupkov v mlinčku za kavo, dodajte oranžni prašek drobtinam in oreščkom.
Nato nalijte kakav v prahu. 50 g kakava je 3 žlice kakava in še nekaj več. Točnost v tem primeru je neprimerna, lahko se vlije z očmi.
Na tej stopnji temeljito premešajte suhe sestavine.
Mešajte suhe sestavine za čokoladno klobaso z mehčanim maslom. Da bo sladica okusna in nežna, vzemite maslo, katerega vsebnost maščobe ni nižja od 80%.
Olje temeljito premešajte s suhimi sestavinami, zmešajte z žlico ali nosite tanke gumijaste rokavice in pripravite zmes z rokami.
V mešanico dodajte kozarec kondenziranega mleka in čajno žličko mletega cimeta za okus, ponovno zmešajte izdelke.
Zmešanica se namesti na tesnilni film, namazan s tanko plastjo oljčnega olja. Film je prepognjen v več slojih, tako da se ne pojavi.
V filmu ovijte čokoladno klobaso, po eni strani pa film. Nato damo klobaso valjasto obliko, zvežemo vozel na drugi strani.
V hladilnik damo sladico 24 ur. Nato odstranite folijo, ovijte v voskani pergament ali potresite s sladkorjem v prahu.
Vročanje čaja. Dober tek!
