Džemi iz bučk: kako pravilno pripraviti squash jam

džemi iz bučk: kako pravilno pripraviti squash jam

džemi iz bučk - splošni opis

Nutricionisti menijo, da so bučke ena najbolj koristnih in lahko prebavljivih zelenjadnic. Bogata je z B, C in PP vitamini, železom, kalcijem, bakrom, manganom in kalijem. Prav tako ima bučke stimulativen učinek na prebavila, je sposoben absorbirati presežek holesterola in škodljivih snovi, odstraniti odvečno tekočino iz telesa, odpraviti edematozne pojave in preprečiti razvoj ateroskleroze in anemije.

Zaradi visoke vsebnosti kalija in magnezija so bučke dobre za srce in krvne žile; prisotnost velike količine železa jim omogoča, da izboljšajo lastnosti krvi in ​​jo obogatijo s kisikom, brez česar je telo zelo težko prenesti obremenitev.

Piščalke so zelo uporabne pri stagnaciji žolča, saj ne obremenjujejo jeter; Priporočljivo je, da jih uporabljate s kolecistitisom. Diabetiki so dobro zaznani sladkorji in elementi v sledovih, ki jih vsebujejo bučke. V primeru artritisa so nenadomestljivi zaradi svoje lastnosti, da odstranijo od telesa odvečne soli. Menijo, da če med tednom jesti več kot 200 gramov na dan. bučke, lahko se popolnoma znebite toksinov. Svež sok bučk se uporablja tudi za zdravljenje blagih živčnih motenj in motenj spanja.

Večina hranil najdemo v majhnih nezrelih sadežih, ki imajo dolžino od 20 cm do 25 cm in jih je treba jesti z lupino. Mlade bučke se lahko zaužijejo surovo, po zorenju pa morajo biti toplotno obdelane.

džemi iz bučk - priprava jedi

Najpogosteje se marmelada iz bučk, kot vsaka druga, shrani v majhne kozarce z zmogljivostjo do 1 l. Preden začnete z marmelado, jih morate sterilizirati, da uničite škodljive bakterije. Po pranju pločevink in zagotovitvi, da ni razpok, odrezkov in drugih napak, se sterilizirajo z eno od naslednjih metod:

- paro;

- v pečici;

- v mikrovalovni pečici.

Z vsako metodo sterilizacije je treba paziti na varnost pločevink, saj lahko steklo, iz katerega so narejene, razpokajo z močno spremembo temperature.

Tudi pred kuhanjem je treba zastoj preveriti pokrove, ki morajo biti čiste, gladke, brez rje, z dobro tesnilom.

V procesu kuhanja bomo potrebovali tudi veliko emajlirano posodo ali skledo (lahko uporabite bakrene čase), kuhinjske tehtnice, leseno lopatico za mešanje marmelade, in lonec, ki bo nalil marmelado v kozarce.

džemi iz bučk - priprava sadja

Za kuhanje jam primerno zrele bučke s trdo kožo. Najboljši okus je marmelada, ki je narejena iz bučk - italijanskih bučk.

Priprava bučk za kuhanje marmelade

Ni posebnih metod za pripravo bučk za kuhanje marmelade: operejo se, olupijo in olupijo ter narežemo na majhne kocke.

Marmelada z bučkami - recept 1 (z limono)

Če ne prepoznate svojega domačega, od tega, kar je naredil to marmelado, ga bodo vzeli za hruško, pomarančo, ananas, ne pa tudi za squash. Za pripravo potrebujemo: 1 kg bučk,

1 kg sladkorja

100 gr. vode

1 limona

V posodo za kuhanje nalijte sladkor, zalijte vodo in kuhajte sirup (približno 5 minut). Ko je sirup pripravljen, morate v njem pripraviti tikvice, limono, ki smo jo prešli skozi mlin za meso, in vse kuhamo približno 45 minut. Nato vlijte dokončano marmelado v sterilizirane kozarce in jih zavijte.

Marmelada iz bučk - recept 2 (s sokom limone, pomaranče in korenja)

1 kg bučk,

0,7 kg sladkorja

1 žlica. sok korenja

1 limona

1 oranžna

Najprej morate pripraviti izdelke: mleto limono s pikantno lupino, mleto pomarančo in mleto moko ter dodamo sok korenja in zavremo.

Nato pripravimo bučke in jih damo v posodo za kuhanje in dodamo sladkor, limonin sok iz pomaranče in korenja, vse skupaj mešamo, dokler se ne pojavi sok. Po tem, ko pustite, da mešanica stoji približno 15 ur. Po tem času, ko se sladkor stopi, in bučke s limono bo sok, bi morali dati jedi na štedilnik in kuhamo približno 7 minut. Potem je treba marmelado premakniti na hladno mesto za nekaj ur, nato pa ponovno kuhati pol ure. Pripravljeno marmelado vlijemo v vroče steklenice in jih zvijemo.

Posoda se ohladi in pripravi za konzerviranje.

džem iz bučk z ananasom - recept 3 (z limono in ananasom)

1 kg bučk,

1 kg sladkorja 100 gr. vode

1 limona,

1 ananas

Pripravljene bučke in ananas, olupljene s kože in sredi, narežemo na koščke, damo v skledo za pripravo marmelade in napolnimo s sladkorjem, da pustimo sok. Po tem mešanico kuhamo približno 5 minut, odstranimo iz toplote. Če pustimo marmelado stati nekaj ur, jo ponovno spravimo na peč in dodamo limono, kuhamo pol ure. Nato v pripravljene sterilizirane kozarce nalijte pripravljeno marmelado in jo navijte.

Marmelada iz bučk - koristni nasveti izkušenih kuharjev

Jam, pripravljen po zgoraj navedenih receptih, ima povsem drugačne okusne lastnosti, za razliko od vrst marmelade, ki jih poznamo vsi, originalne izdelke pa skoraj ni mogoče prepoznati.

Bučke za marmelado so primerne le za mlade, s tanko kožo, potem pa se bodo dobesedno »stopile v jezik«.

Za dolgotrajno skladiščenje se marmelade iz bučk pripravijo na enak način kot vse druge, zavijejo v kozarce in se postavijo na hladno, suho mesto.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje