Zucchini Lecho - splošna načela in metode kuhanja
Neverjetno je, koliko jedi lahko skuhate iz navadnih bučk! Svetloba, brez zelo izrazitega okusa zelenjave, velike velikosti, ne zahteva posebne priprave pred kuhanjem - kaj bi lahko bilo boljše za hosteso. Jedi iz squash so zelo uporabne, lahko prebavljive, ne vsebujejo veliko kalorij. Vzemite, na primer, bučke lecho - kuhajte ga kadarkoli v letu, uporabite ga kot prigrizek ali vročo zelenjavno jed za meso ali ribo - v kakršni koli obliki je zelo okusna in okusna.
Lecho ima okus po kaviarju ali obarvanem zelenjavi, odvisno od recepta. V mnogih državah lecho služi kot priloga - na primer, v Nemčiji je postrežen bavarskim klobasam ali mesu na žaru. Na Madžarskem na primer dodajo mleto meso, svinjsko klobaso ali prekajeno meso. V klasičnem madžarskem receptu ga polijemo s prekajenimi jajci in pečemo v pečici. Zelo podoben tej jedi in francoski ratatouille.
Zucchini Lecho - priprava hrane
Pripravljena je predvsem z dodatkom rastlinskega olja, tako da se lahko popolnoma razvrsti kot nizkokalorične jedi. Lecho pomaga med postom ali dieto za hujšanje. Točna formulacija, kot v kateri koli drugi posodi, ne obstaja. Vendar pa so poleg bučk bistvene sestavine tudi poper, paradižnik in čebula. Pogosto dodajo korenje, različne začimbe in začinjene sestavine - grenko papriko, česen, začimbe. V receptih debelega lecha se na koncu dodajo paradižniki, mimogrede, sami paradižniki morajo biti rdeči in zreli. Kot za bučke, je najbolje, da mladi sadje, s še ni oblikovana semena. So bolj sočne in mehke, hitreje pripravljene in ohranijo več hranil. V zrelejših sadežih odstranite semena in jih očistite od že trde kože. Zucchini Lecho - najboljši recepti
Recept 1: Lecho z bučkami in korenjem
Rahlo sladka lahka jed, ki vsebuje veliko število hranil, lahko kuhamo v prihodnosti. Če je vaš cilj žetev za zimo, pripravite potrebno število pločevink in jih sterilizirajte.
Sestavine: bučke (3 kg), paradižnik (2 kg), korenje (500 gr.), Čebula (500 gr.), Sladka paprika (500 gr.), Sladkor (1 skodelica), mleti poper črni, kis (100 ml), sol, rastlinsko olje (300 ml).
Metoda kuhanja
Pripravite zelenjavo. Očistimo papriko, korenje, čebulo. Očistimo in razrežemo bučke - majhne kocke, čebulo - večje kocke. Mleto paradižnik z mlinom za meso, da bi dobili pire krompir, ki bo kuhana lecho, Korenje podrgnil na Rende, bolgarski poper narežemo na trakove. Čebulo dajemo v ponev in rahlo prepražimo v rastlinskem olju, nato dodamo bučke, paradižnik, poper. Solimo in dodamo sladkor. Zmes zelenjave dobro premešamo in kuhamo na majhnem ognju eno uro. Poskrbite, da mešanica ne gori, občasno dobro premešajte. Na koncu dodamo kis in po 5-7 minutah odstranimo iz peči. Še vedno je treba razširiti končni lecho na sterilizirane pločevinke in zviti kovinske pokrove. Pripravljene banke, da se obrnejo in zavijejo.
Recept 2: Recept za squash in paradižnik lecho classic brez sterilizacije
Po tem receptu dobimo sladko jed, čudovito prilogo za klobase, kuhano meso ali klobaso. Kuhanje zelenjave in marinade ločeno, nato pa zelenjavo v vrelo marinado. Izkazalo se je, da je približno 3 litre lecho, malo masten, tako da ga je mogoče shraniti dlje. Sestavine: bučke (1,5 kg), sladka paprika (6 kosov), čebula (6 kosov), paradižnik (rdeča),
Marinada: rastlinsko olje in sladkor (2/3 skodelice), sol (2 žlici), kis (9%, pol skodelice).
Metoda kuhanja
Najprej pripravite marinado - zmešajte sestavine in zavrite. Nato pripravite zelenjavo - bučke, čebulo in poper, narezane na trakove, paradižnik, skozi mlin za meso. V vrelo marinado zavremo bučke 10 minut, nato dodamo poper (še 10 minut), čebulo (5 minut je dovolj), paradižnik (5 minut tudi). To je verjetno najlažji recept za kuhanje bučk. Razširite ga na bregovih in zavijte. Če vas ta količina olja zmede, jo zmanjšajte za polovico, potem pa morate kozarce sterilizirati približno 15 minut. Za tiste, ki uživajo »vroče«, dodajte zdrobljeno papriko.
Recept 3: Polnjene bučke s lecho in prašičje in goveje meso v počasnem štedilniku
Polnjene bučke - ločena velika tema. Danes jih bomo pripravili po posebnem kompleksnem receptu. Izkazalo se bo, da je to odlična in zadovoljiva jed, izvirno, zelo okusno, pripravljeno kosilo za vso družino, še posebej za tiste, ki imajo velik fizični napor in potrebujejo beljakovinsko energijo in vitamine iz zelenjave. Za pripravo posode zadostuje en vrč lecho, vendar je jasno, da bo hostesa kuhala večjo količino, zato so sestavine v receptu dane v večji količini.
Sestavine: svinjsko in goveje meso (500 g), bučke (600 g), riž (3/4 skodelice), čebula (1 kos), česen, zelenjava, sol, poper, juha ali voda. Za najpreprostejši recept lecho: bučke (1 kg), poper (3 kose), paradižnikov sok (1 skodelica), sol, sladkor (žlica), kis (žlica), česen (1 glava) polovico vroče poper. Metoda kuhanja
Letcho: Mleto poper, česen, vroče poper, vlijemo paradižnikov sok, kuhamo 10 minut. Bučke razrežemo na rezine in dodamo v mešanico ter pustimo vreti še 20 minut. Pripravljen lecho razgradi v evrobanke in zapre pokrove. Glavno posodo pripravimo z enim kozarcem.
Bučke (bučke) lahko očistimo s kože in jih narežemo na diske približno 5 cm, z žličko izberemo središče. Kuhajte do pol kuhanega riža. Čebulo popržimo v rastlinskem olju, dodamo sesekljano zeleno perje in druge sesekljane zelenjave. V mleto meso dodamo riž, česen, čebulo, zelišča, poper, sol in premešamo. Polnite bučke in položite na dno MV. Bujon napolnimo do sredine bučk in nastavimo način pečenja 20 minut. Po tem postavimo zgornji lecho in ga postavimo v način gašenja. Kuhanje 1 uro. Izkazalo se je, da je zelo okusna in občutljiva jed. V preostalem nadevu lahko dodate majhno jajce prepelice in oblikujete patties. Postavite jih na vrh bučk in lecho položite na vrh.
Zucchini Lecho - koristni nasveti izkušenih kuharjev
Kako diverzificirati okus lecho, ker je zelenjava v bistvu enaka? Enostavno! Dovolj, da pogledamo v svetovne kuhinje.
- Madžarski lecho: namesto masla dodajte 50 gramov prekajene slanine in 5 gramov. paprika.
- bolgarski lecho: vzemite jabolčni kis, dodajte 5 kosov. klinčki - malenkost, ampak kaj vonj in okus!
- Gruzijski lecho - poskusite zamenjati česen z naribanim korenom hrena in dodajte malo narezanih orehov. - Peperonato (italijanski lecho) - ne uporabljajte svežih, ampak konzerviranih paradižnikov, potresite s sesekljano baziliko.
- ukrajinski lecho z klobasami. Ime govori sama zase: dodajte domače svinjske klobase ali klobase in jedite samo vroče. Dober tek!
