Odlična ideja za kosilo ali večerjo - svinjina s bučkami in krompirjem. Najbolj slastna stvar v tem obaru je omaka. V procesu kuhanja postanejo bučke, čebula in zelena tako mehke, da se preprosto spreminjajo v omako, zato je okus bogat in je gostota gosta. Nekaj naravnih sestavin, ki dajejo jedi edinstven okus, so suhe zelene paprike in suhe korenje. Take dodatke lahko pripravite z lastnimi rokami, vendar jih je veliko lažje kupiti na trgu v trgovini z začimbami.
Za omake vzemite kislo smetano ali smetano in pšenično moko. Če iz nekega razloga ne kuhate s pšenično moko, potem moko zamenjajte s krompirjevim ali koruznim škrobom, dobite posodo brez glutena.
- Čas kuhanja: 40 minut
- Obroki: 3
Sestavine za svinjino s bučkami in krompirjem
- 500 gramov svinjine brez kosti;
- 250 g bučk;
- 120 g čebule;
- 3 stebla zelene;
- 3 stroka česna;
- 5 g mleti sladki papriki;
- 5 g suhe paprike;
- 10 g suhih korenje;
- 5 g zrn gorčice;
- 150 g kisle smetane;
- 20 g pšenične moke;
- zelena čebula, koper, rastlinsko olje, sol, sladkor in poper;
- ocvrti krompir za okras.
Način kuhanja svinjine s bučkami in krompirjem
Svinjino narežemo na majhne koščke, hitro se prepražimo v segretem rastlinskem olju.
Mimogrede, obara v tem receptu lahko tudi iz piščanca, teletine ali govedine. Čas kuhanja bo nekoliko drugačen, govejega kuharja dlje, perutnina - hitreje.
Dodajte drobno nasekljano čebulo mesu, prepražite z mesom, dokler ni prosojno.
Nato dodamo dišeče zelenjave - česen in zeleno. Česenske zobe zdrobimo z nožem, sesekljamo. Zelena stebla narežemo na majhne kocke. Namesto stebla zelene lahko uporabite korenino. Treba ga je olupiti in naribati na velikem zelenjavnem ribniku ali narezati na tanke trakove.
Zucchini očistiti od kože in semena, bučke samo sperite s hladno vodo. Na velike zelenjavne ribe vtrite bučke, dodajte preostanek sestavin.
Začimba svinjine s bučkami in krompirjem - dodajte suho zeleno papriko in suho korenje, gorčično seme, mleto sladko papriko. Postavite v pan nasekljano zeleno čebulo (in zeleni in beli del stebla).
Kislo smetano zmešano s pšenično moko, če se izkaže, da je zelo gosto, dodamo malo vode. V omako vlijte omako, posolite jo po okusu, nalijte ščepec sladkorja, da uravnotežite okus omake.
Ponev pokrijemo s pokrovom, kuhamo 35 minut na majhnem ognju. Pripravite obogaten obogat s sveže mletim črnim poprom in drobno narezanim koprom.
Kuhajte nov krompir za okras, prepražite ga v stopljenem maslu do zlato rjave barve.
Na mizi postrezite svinjino s bučkami in krompirjem. Dober tek!
To je preprosta jed, ki jo lahko vključite v dnevni meni. Kot prilogo obladka lahko postrežete tudi pire krompir z mlekom in maslom.
