Viburnum jelly je zdravilo in zdravilo. Kuhanje želeja iz viburnuma kot sladice in za zimo, brez kamnov in brez kuhanja, z bučo in medom

Viburnum jelly je zdravilo in zdravilo. Kuhanje želeja iz viburnuma kot sladice in za zimo, brez kamnov in brez kuhanja, z bučo in medom

Lepa, okusna in celo zdrava, tukaj je, Viburnum žele! Ta svetlo rdeča jagoda je pravi naravni zdravilec, odlično sredstvo za krepitev imunitete in pomoč v boju proti številnim boleznim.

Zmanjšuje visok krvni tlak, ima protivnetne in antipiretične lastnosti. Za vas smo zbrali najzanimivejše recepte, ki vam bodo pomagali pripraviti okusno zdravilo in lepo sladico - viburnum žele.

Splošna načela za izdelavo želatinastega želeja

Za pripravo jelly uporabljajo zrele jagode od viburnum. Najbolje je, da jih zberemo po prvi zmrzali. Dejstvo je, da ima Viburnum trpk grenak okus, in ne vsi imajo radi to grenkobo. Torej je bolje, če so jagode rahlo zmrznjene. Če Viburnum zberejo pred prvo jesensko prehladi, se lahko znebite neprijetnega okusa in ga postavite za eno uro v zamrzovalnik. Za isti namen se uporablja beljenje v vreli vodi za tri do pet minut.

Preden začnete s sladkimi jedmi, morate razvrstiti grozde viburnuma, odstraniti liste, jagode ločiti od vej, oprati. V večini receptov, Viburnum žele je pripravljen brez kamnov, tako da so jagode obriše skozi sito ali skozi sokovnik.

Med toplotno obdelavo je pomemben delež vitaminov, ki tvorijo glavno bogastvo te naravne medicine, uničen. Zato je v mnogih receptih viburnum žele pripravljen brez kuhanja. Ampak, če boste morali pripraviti želatino iz viburnum za celo zimo, za daljše shranjevanje, nato toplotno obdelavo je zaželeno. Jagode in sladkor ponavadi v razmerju 1: 1, vendar glede na grenak okus Viburnum, veliko gospodinje dal več sladkorja.

Viburnum sadja imajo visoko vsebnost pektina, tako da je sok, pomešan s sladkorjem, dobro geliran. Za hitro nastavitev lahko dodamo želatino ali agar-agar, še posebej, če je žele pripravljen ne kot polena za zimo, ampak kot sladica.

Viburnum žele brez kuhanja

Prihranite največ hranil! To je moto te sladke poslastice. Vendar pa boste morali poskusiti dobro mešati sladkor, dokler se popolnoma ne raztopi brez segrevanja!

Sestavine

1 kg jagodičevja;

1 kg sladkorja.

Metoda priprave

1. Razvrstimo viburnum, ločimo jagode od vejic in pecljev, odstranimo razvajene ali posušene sadeže, jih damo v cedilo, dobro speremo.

2. Blanjine jagode v vreli vodi za pet minut. Vzamemo, pustimo, da se ohladi in posuši.

3. Vzemimo sito in krompirjevo masher (močna lesena žlica bo tudi), obrišite viburnum v majhnih porcijah v skledi ali ponvi. V sito ostanejo kosti in lupine sadja, v skledi - pire jagode. Bodite previdni, jagode zdrobimo, brizgamo sok v vse smeri.

4. Združite naribano kalino s sladkorjem. Začnite mešati. To je treba storiti, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

5. Nastalo maso nalijte v čiste kozarce. Po nekaj časa se bo želatina zgostila in postala gosta. Shranite ga v hladilniku.

Žele iz viburnuma brez semen za zimo (kuhano)

Vitamini v tej delikatesi so manj kot v želeju brez kuhanja, vendar se bodo dobro ohranili in navdušili celo zimo in pomlad.

Sestavine

1 kg jagodičevja; 1 kg sladkorja.

Metoda priprave

1. Previdno razvrstite jagode, jih ločite od pecljev in jih operite. Blanche pet minut v vreli vodi. Zložite v cedilo.

2. Položite blanched viburnum v skledo ali veliko skledo, nalijte s toplo vodo, pustite za nekaj časa, dokler jagode zmehča malo.

3. Uporaba tolkushki obrišite jagode skozi sito. Dobimo pire krompir. Dodajte sladkor, dobro premešajte. Postavimo majhen ogenj in kuhamo, dokler ga ne naredimo. To traja približno 1 uro.

4. Še vedno je treba razširiti naš žele v steriliziranih kozarcih, medtem ko je še vroč, pokrov plute.

Viburnum žele z medom

Ta želatina ni le okusna in dišeča, ampak tudi dvakrat uporabna zaradi kombinacije zdravilnih lastnosti viburnuma in medu.

Sestavine

1 kg jagodičevja;

1 kg medu;

400 ml tople vode.

Metoda priprave

1. Kalina in razvrstite moje, nato dal v cedilo in padec za pet minut v vrelo vodo.

2. Jagode prestavimo v ponev ali skledo, nalijemo s toplo vodo. Obleknemo zmerno ogenj in kuhamo jagode do mehkega.

3. Dajte jagodno maso, da se ohladi, obrišite skozi sito ali skozi cedilo. Lahko uporabite tolkushku ali leseno žlico.

4. Ponovno zlijte nastalo pire v posodo in dodajte med. Kuhajte, dokler ni pripravljen za približno eno uro, občasno mešajte žele. Nalijte v kozarce.

Viburnum žele z bučo

Zanimiva možnost, še posebej, če imate svoj vrt, lahko uporabite bučno pridelo zunaj škatle in poskusite nenavadno kombinacijo okusa.

Sestavine

1 kg jagodičevja;

1 kg buče;

2 kg sladkorja.

Metoda priprave 1. Bučino razrežemo na majhne koščke in postavimo v ponev. Nalijte malo vode in kuhajte dokler ne postane mehka.

2. Preštevilčene in oprane jagode iz Viburnuma blanšajte 5 minut z vrelo vodo.

3. Olajšajte Kalina in dušeno bučo. Nato obrišite jagode skozi sito. Tudi obrišite in buče.

4. Kombinirajte viburnum in bučno pire v bazenu ali ponvi. Dodajte sladkor. S stalnim mešanjem kuhamo, dokler nismo pripravljeni na želatino za 30 minut.

5. V steklene kozarce nalijte tesno privite pokrove. Bolje je, da takšne žele shranite v hladilniku.

Viburnum žele z želatino

Ta svetla, rdeče-rdeča sladica lahko postrežete v prozornih skledah sladoleda ali lepih očalih.

Sestavine

120 gramov jagod jagode (že ločenih od stebla);

120 gramov sladkorja;

18 gramov živilske želatine;

360 ml vode.

Metoda priprave

1. Razredčite želatino z majhno količino hladne vode (približno 50 ml), pustite približno eno uro, da nabrekne.

2. Od jagod jagode stisnite sok z uporabo sokovnika. Postavimo ga v hladilnik, da se rahlo usede.

3. Na preostale jagode in lupine nalijte 360 ​​ml vroče vode, kuhajte 10 minut.

4. Vzemite gazo in jo zložite v dve plasti. Skozi njo gremo decoction iz viburnum torto. Spet postavite filtrirano tekočino na ogenj, nalijte sladkor, zavrite.

5. V vroči sirup vnesite otečeno želatino, jo premešajte do popolnega raztapljanja. Ne pustite, da tekočina zavre, sicer se želatina ne strdi!

6. Odstranite iz toplote. Sok vzamemo iz hladilnika in ga dodamo sirupu z želatino.

7. Sedaj lahko zlijete sladoled na skledo sladoleda, ga ohladite in ga nato položite v hladilnik, da bo sladica dobro zamrznjena.

Viburnum žele z agar-agarjem

Še en duo zdravilnih naravnih sestavin. Agar-agar, pridobljen iz rjavih alg, vsebuje jod, kalcij, železo, prav tako pa pomaga pri daljšem shranjevanju proizvodov zaradi svojih antibakterijskih lastnosti. Torej, zamenjavo želatine z agar-agar, lahko naredite sladico iz viburnum še bolj koristno.

Sestavine

1 žlica praška agar-agar;

100 gramov jagodičev (ki so že ločene od stebla);

1 žlica sladkorja;

0,5 litra vode.

Način kuhanja

1. Mi umivamo jagode Viburnum. Neposredno v cedilu jih pustimo pet minut v vreli vodi. Odstranite, dajte se ohladiti.

2. Jajce v skledo z mešalnikom in zmešajte

3. V lonček vlijte vročo vodo, dodajte agar-agar, mešajte in pustite 15 minut. Nato požarite in zavrite s stalnim mešanjem.

4. Kalino nalijte z drgnjenim sladkorjem z vročo raztopino agar-agarja.

5. Nanesite žele na skledo sladoleda in pustite, da zamrzne.

Večplastni žele iz soka Viburnum in morske krhlika

Sladica v veselem rdeče-oranžnem traku okrasite mizo in dvignite duhove! Glavna skrivnost - preden nalijemo nov sloj želeja, počakajte, da se prejšnji popolnoma pripravi.

Sestavine

1 kozarec soka Viburnum;

1 skodelica soka rakitovca;

25 gramov živilske želatine;

sladkor - po okusu.

Metoda priprave

1. Vzemite dve majhni ponvi. Vlijte sok viburnuma v eno in morsko krhlika v drugo. Razdelimo količino živilske želatine, ki je navedena v receptu, na pol, ki jo damo v vsako omako. Pustimo, da nabreknemo - običajno želatino za uro in pol, takoj - za pol ure.

2. Ko je želatina otekla, položite obe posodi na ogenj. Zmes segrejemo in stalno mešamo, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Na isti stopnji dodamo sladkor. Osredotočite se na svoj okus - kako sladko si želite narediti žele. Kalina bo potrebovala več sladkorja, manj morske krhlika. 3. Vzemimo steklene kozarce ali sladoled. Na dno nalijemo plast želatinastega želeja in pustimo, da se strdi. Nato na vrhu prvega sloja nalijte oranžni morski krhlika. Prav tako čakamo na strjevanje in ponovno naredimo plast rdečega želeja. Koliko slojev se bo izkazalo, je odvisno od njihove debeline. Ko se želatina popolnoma strdi, jo lahko okrasite s stepeno smetano in svežimi jagodami rakitov.

Viburnum jelly - skrivnosti in triki

· Kako razumeti, da je žele pripravljen in da se postopek kuhanja lahko zaključi? V njej potopite žlico - dokončan žele bo prekrit z enakomerno plastjo in bo tekel zelo počasi, kapljica, ki je padla z žlice, se ne bo razširila čez ploščo, temveč se bo strdila.

· Pri segrevanju agar-agarja ne dovolite, da bi močno zavre. Pri 120 stopinjah izgubi svoje lastnosti.

· Da bi žele izgubili svojo lepo rubinasto rdečo barvo, ga pustite na temnem mestu.

· Kalinovoye žele se lahko uporablja ne le kot sladka sladica. Če ga razredčite z vodo, dobite pikantno, osvežilno in zdravo sadno pijačo.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje