Brokoli in juha iz cvetače - prvotno uporabno! Nenavadni in tradicionalni recepti za juhe iz brokolija in cvetače

Brokoli in juha iz cvetače - prvotno uporabno! Nenavadni in tradicionalni recepti za juhe iz brokolija in cvetače

Juhe in borščki so zelo priljubljeni, kuhani so na različne načine, večinoma z belim zeljem. Malo ljudi ve, da lahko kuhate enako okusne juhe, če uporabljate cvetačo ali brokoli. Mogoče jih vzameš skupaj?

Brokule in juha iz cvetače - splošna načela kuhanja

Obe vrsti zelja pred polaganjem v juho je treba razstaviti v floret. Za prve tečaje kosi ne smejo biti veliki. Po potrebi uporabite nož. Včasih mora biti zelje pre-fry, in šele potem, ko se doda v ponev z drugimi sestavinami.

Kaj so zelje iz zelja:

• gobe;

• zelenjava;

• meso, perutnina;

• sir, smetana.

Pogosto jedi brokoli in cvetače imajo kremasto konsistenco. Juhe lahko pripravite na vodi, juhi, paradižnikovem soku. Za polnjenje uporabite poper, zelenjavo, česen. Mnoge juhe so popolnoma v kombinaciji s smetano, kislo smetano, sir, ki se lahko dodajo na ponev ali v plošče, ko služijo.

Juha iz brokolija in cvetače

Recept za nežno brokoli krem ​​juho s cvetačo. Za jed boste potrebovali eno majhno glavo vsake vrste.

Sestavine

• 1 brokoli;

• 1 cvetača;

• 1 čebula;

• 30 ml oljčnega olja;

• 200 ml smetane;

• zelenice, začimbe.

Kuhanje

1. Razstavite zelje v majhne socvetje, ga prenesite v pekač, potresite z oljčnim oljem, ga dajte v pečico. Pečemo pri 200 stopinjah, dokler ni svetlo zlato. Odstranimo, premaknemo na ponev.

2. V preostalem olju prepražimo čebulo. Prav tako premaknjeno v zelje.

3. Dodajte 800-900 ml vroče vode, pripravite bodočo juho na štedilnik, kuhajte zelenjavo do mehkega, lahko jo zavremo. 4. Odstranite iz toplote z mešalnikom.

5. V juho dodamo sol, poper, druge začimbe po svoji presoji.

6. Česen sesekljajte lepo in dodajte juhi.

7. Napolnite posodo s kremo, premešajte. Če je gostota debela, lahko dodamo več kreme ali kuhane vode.

8. Postavimo na peč, ogrejemo juho na majhnem ognju do vrelišča.

9. Dodajte zelenjavo, izklopite. Postrežemo pri mizi takoj po kuhanju. Juho lahko potresemo z naribanim sirom.

Brokule in juha iz cvetače s piščancem

Recept je uporaben in preprost pri kuhanju juhe. Poleg glavnih sestavin boste potrebovali tudi kurkumo in ingver, ki bo jed spremenil v svetlo in dišeče.

Sestavine

• 400 g piščanca;

• 300 g cvetače;

• 400 g brokolija;

• 1 čebula;

• 10 g svežega ingverja;

• 0,5 žličke. kurkuma;

• 2 stroka česna;

• 1 krompir.

Kuhanje

1. Piščanca zavrite, dokler ni popolnoma kuhana. Ulovimo iz juhe, ki mora biti približno 1,5 litra.

2. Dodajte kocke na kocke, kuhajte pet minut.

3. Cut čebulo in vrgel v krompir. Kuhaj še nekaj minut. Juha sol.

4. Razstavite zelje v socvetje, položite v ponvi. Kuhanje zelenjave do mehkega.

5. Ingver in česen vtrite, dodajte.

6. Ohlajeni piščanec razrežemo na kose, odstranimo kosti. Ali pa preprosto razstavite kašo z rokami. Ptico vrnemo v juho.

7. Napolnite posodo s kurkumo, poprom. Okusimo ga, še vedno lahko dozolit. Daj kuhaj.

8. Ugasnite ogenj, izlijte svetlo posodo v krožnik, okrasite z zelenimi in postrežite na mizo.

Juha z gobo iz brokoli in cvetače

Za to jed boste potrebovali nekaj suhih belih gob. Z njimi bo juha neobičajno dišeča in okusna. Sestavine

• 50 g suhih belih gob;

• 400 g brokolija;

• 400 g cvetače;

• 1 korenček;

• zelenice, začimbe;

• 1 čebula;

• 30 ml olja.

Kuhanje

1. Suhe gobe namočite v hladno vodo vsaj tri ure. Redno je treba spremeniti tekočino. Dobro izpirajte, prelijte z vodo in zavrite tri minute po vrenju. Zdaj spet spremenimo vodo, tako da je juha dobra in lahka, gobe zavremo, dokler ni pripravljena. Odstrani iz juhe.

2. V juho ležala cvetača, razstaviti v socvetja. Po vrenju namačemo brokoli, solimo in kuhamo na majhnem ognju.

3. Rezimo čebulo, prepražimo v ponvi.

4. Dodajte eno naribano korenje, prepražite skupaj.

5. Gobe so drobno sesekljane in tudi vrgli v zelenjavo.

6. Takoj ko je zelje pripravljeno, prestavite zelenjavo iz pekača na njo.

7. Dodajte poper, dodajte sol in kuhajte nekaj minut.

8. Rezane sveže zelenjave ali uporabite suhe, vrzite v posodo, izklopite. Pokrijte, vzemite pol ure.

Juha iz brokoli in cvetače

Varianta bogate, dišeče juhe s stopljenimi skuto, brokoli in cvetačo. Podobno lahko uporabite kateri koli trdi sir. Jed se kuha zelo hitro, pol ure.

Sestavine

• 2 sira;

• 300 g brokolija;

• 300 g cvetače;

• 1 kozarec zelenega graha;

• čebula, korenje;

• 1,5 litra vode;

• začimbe, olje.

Kuhanje

1. Takoj postavite ponev na štedilnik in zavrite.

2. Izperite oprane cvetove zelja, vržite ščepec soli.

3. Na drugem gorilniku postavite posodo, nalijte olje.

4. Olupite čebulo, razrežite, pošljite na pečenko.

5. V nekaj minutah dodajte korenje. Zelenjavo prepražimo do kuhanja.

6. Takoj ko je zelje skoraj pripravljeno, dodamo kozarec zelenega graha. Kuhajte na majhnem ognju še pet minut. 7. Rub siri ali samo zmeljemo z nožem. Vrzi v ponev, kuhaj, dokler se ne raztopi.

8. Dodajte zelenjavo iz ponve. Ponovno posolite posodo, tokrat na želeni okus. Tomim juho na najmanjšem ognju približno pet minut.

9. Posodo napolnite z zelenjem, ugasnite. Postrezite na mizi!

Brokule in juha iz cvetače z rižem

Recept za riževo juho z dvema vrstama zelja. Krožnik lahko kuhamo v mesni juhi ali v vodi. Začimbe za juho lahko uporabite.

Sestavine

• 1,5 litra juhe;

• 400 g zelja dveh vrst;

• 100 gramov riža;

• čebula;

• 5 žlic masla;

• eno korenček;

• 1 strok česna, zelenice.

• začimbe.

Kuhanje

1. Sušite bazo za juho. Takoj dodamo malo soli.

2. Operite riž in ga vlijte v lonec. Ne kuhajte več kot osem minut.

3. V posodo nalijte olje, ga položite na gorilnik in ga vklopite.

4. Čebulo in korenje olupite. Melje, položite in začnite prepražiti.

5. Zelje razstavite v majhne cvetove, razprostrite na zelenjavo, skupaj prepražite do pol kuhanega.

6. Zelenjavo prestavimo v riž, juho kuhamo še pet minut.

7. Pierce cvetača. Če je pripravljen, dodajte strok česna, zelenja, lovorjev list, poper in ga izklopite. Dajte posodo stati približno pet minut.

Paradižnikova juha iz brokolija in cvetače z govedino

Za to hranljivo in bogato mesno juho boste potrebovali govejo kašo. Lahko vzamete in svinjino, katero koli drugo meso po lastni presoji. Kuhanje takšne juhe je najboljše v kotlu, lahko pa uporabite lonček z debelimi stenami.

Sestavine

• 500 g govedine;

• 400 g brokolija;

• 2 čebuli;

• 1 korenček;

• 500 g cvetače;

• 60 ml paradižnikove paste;

• 1 svež paradižnik;

• lovor, zelišča, začimbe; • 40 g olja.

Kuhanje

1. Operite goveje meso, narezano na kocke. Nalijte maslo v kotel, nastavite meso, prepražite 5 minut, pokrijte in kuhajte v soku približno pol ure. Po potrebi lahko mesu dodamo še malo vrele vode.

2. Shred žarnice s slamico, vrgli na meso.

3. Rezimo tudi korenje, jih pošljemo v kotliček. Popecite govedino z zelenjavo na majhnem ognju.

4. Zelje namočite na koščke. Na ponev razprostiramo cvetove, koščke na obeh straneh prepražimo.

5. V paradižnikovo pasto dodamo 100 ml vode, premešamo in vlijemo v kotel. Paradižnik s zelenjavo prepražimo nekaj minut.

6. Pražene socvetje širimo v kotliček. Zelje napolnite z vrelo vodo. Debelina juhe po svoji presoji. Kuhinjska sol.

7. Svež paradižnik razrežemo na kocke, dodamo v kotliček.

8. Pokrijte s pokrovom, kuhajte juho, dokler zelenjava ni pripravljena. Napolnite z zelenjavo, začimbami in izklopite.

Brokula iz gob in juha iz cvetače

Druga možnost je gobova juha s cvetačo in brokoli. Uporabljajo se navadni šampinjoni, najbolje je, da vzamete sveže gobe.

Sestavine

• 300 g šampinjonov;

• 1 čebula;

• 400 g brokolija;

• 400 g cvetače;

• 150 gramov sira;

• 200 ml syvok;

• 50 g sliv. Olja;

• 30 g. olja

Kuhanje

1. Gobe narežite na rezine, jih razporedite v ponvi z rastlinskim oljem, prepražite do rdeče barve, nato dodajte čebulo. Kuhanje skupaj.

2. Položite maslo v drugo posodo, vendar ne vse naenkrat. Stopite. Spread cvetača socvetja, prepražimo na obeh straneh. Poslano na ponev.

3. Na enak način dodajte preostalo olje in prepražimo brokoli. Prav tako se premikamo na ponev.

4. Dodajte ocvrte gobe s čebulo.

5. Izdelke napolnite z vodo, tako da jih tekočina prekrije. Takoj lahko uporabite vrelo vodo. 6. Postavite peč, kuhajte dvajset minut.

7. Odstranite juho iz ognja, zmešajte mešalnik.

8. Dodajte sol, nalijte kremo. Postavili smo na štedilnik, ogrevani. Če je posoda gosta, jo lahko dodatno razredčimo z vodo ali mlekom.

9. Raztrgamo sir, pol pa raztapljamo v juho, takoj ko se vsi delci raztopijo, ponovno dobro premešamo in izklopimo.

10. Juhe polijte v krožnike. Potresemo s sirom, okrasimo s svežimi zelišči.

Brokule in juha iz cvetače - namigi in triki

• Juha bo veliko okusnejša in bolj aromatična, če boste pred kuhanjem malo popražili zelje. Tisti, ki se bojijo dodatnih kalorij, lahko to storijo v pečici.

• Pire juha bo izgledala spektakularno, če jo okrasite ne samo z zelenimi, temveč tudi z zeljenimi popki. Če želite to narediti, odložite nekaj kosov pred sekanjem jedi.

• Če želite vse žuželke izvleči iz zelja, zelje potopite pol ure v slani vodi.

• Vse sestavine juhe polivamo le v vreli vodi in izmenično. V nasprotnem primeru bo jed dolgo zavre, kar bo vplivalo na okus, videz, količino vitaminov.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje